1樓：人能科技探索
豆角燒茄子，想幹炒豬肝，紅燒豬蹄，油燜大蝦，西蘭花炒蝦仁，乾煸豆角等。
2樓：秋訾說娛樂
青菜炒小蝦公尺：1. 青菜切去根部，清洗乾淨，加1勺鹽浸泡5分鐘，撈出控幹水分。
2. 小蝦公尺清洗掉表面的雜質，蒜拍成蒜末備用。3.
鍋中倒油，放入蒜末炒香，倒入小蝦公尺炸香，炸幹水分。4. 這時，倒入青菜，大火翻炒，炒至青菜變軟，加1勺鹽，1勺生抽，1勺雞精調味，翻炒均勻即可出鍋。
3樓：可追憶
好吃不上火，心裡暖暖的，天氣越來越冷了，在大冷天吃個白菜豆腐煲，暖暖身心，絕對是暖暖家常菜的必選之一。
有哪幾道家常菜做法，不油不膩，好吃不上火呢？
4樓：夫夫美食分享
【食物】：金針蘑適量，龍口粉絲適量、生抽2勺，蠔油2勺，蒜頭適量，蔥段適量，鹽1小勺、白砂糖1小勺龍口粉絲提早用溫水泡軟，金針蘑去根清理乾淨，泡好的粉絲們內搭。
上邊鋪平金針蘑。.蒜頭切碎，鍋裡燒熱油至七八成，放入蒜泥裡曝出香氣，隨後熄火，放入生抽、蠔油和白砂糖，加上4勺水混和成調料汁，淋入擺放的盤子裡。炒鍋水開了以後，隔水蒸8至10min，上灑蔥段即可出鍋。
【食物】：雞一整隻、紅蔥頭適量、蠔油1勺、生抽1勺、公尺酒1勺、老抽王1勺、鹽1小勺、木薯澱粉1小勺、大棗絲少量、薑片少量。
雞脯肉剁碎一小塊，按照自己口感放入薑片、生抽，老抽王，公尺酒，蠔油、鹽和木薯澱粉拌勻；紅蔥頭切小塊，鍋中放點油，放入紅蔥頭薄出香味，然後將紅蔥頭倒入醃製好的雞脯肉翻拌，醃漬20min；
把醃製好的雞脯肉放入蒸盤內，上灑大棗絲，鍋燒水放置盤裡雞，走紅隔水蒸15-20min，煮熟就可以了，別蒸年紀大了。
【食物】：豆腐適量、平菇適量、萵筍適量、胡蘿蔔適量、蛋1個、生抽1勺、蠔油1勺、鹽1小勺、木薯澱粉1小勺。
將水豆腐打碎，用手抓成豆腐泥，將萵筍剁碎末，胡蘿蔔和泡軟的平菇剁碎預留；之上食物混和下去，放入生雞蛋，鹽，蠔油和麵粉拌勻，醃漬10min預留；
拌好一點的豆腐餡搓成乙個個兵兵球大小的水豆腐丸子，隔水蒸約20分鐘就熟；根據自己的需求調個木薯澱粉汁：生抽，蠔油，木薯澱粉新增半碗水，煮到料汁粘稠；蒸熟後把做好的汁淋在肉丸子上就可以。
食物】：蛤蜊適量、生雞蛋適量、生抽1勺、公尺酒少量、鹽1小勺、蔥段少量蛤蜊自來水泡浸2-3鐘頭，水裡能夠放點鹽，讓蛤蜊吐淨細沙以後刷洗洗幹；
雞蛋打散，新增少許的鹽調料，新增與雞蛋液同樣多的溫開水拌勻，隨後用勺子撇掉雞蛋液表層的泡沫塑料預留；小鍋裡的水燒開後，生薑片、公尺酒連著蛤蜊一起入鍋，將蛤蜊煮到張口，就可以撈起來；
將蛤蜊放入雞蛋液裡，蓋緊保鮮袋，用木籤紮上小孔，鍋中水燒開後，隔水蒸10分鐘；起鍋撒蔥花，淋一勺生抽和麻油就可以，十分嫩滑細膩的蒸雞蛋。
5樓：寫題生活
肉蒸蓮藕、水蒸蛋、清蒸排骨、清蒸魚、上湯蔬菜等等，這些家常菜都是不油不膩好吃不上火的代表，既營養又符合提倡的清淡飲食。
6樓：阿斯達歲的說
涼拌茄子，豆角炒木耳，西芹炒蝦仁，海帶丸子湯，蝦皮燒冬瓜，這些都是比較好吃的食物，不油膩。
7樓：羅文
西紅柿炒雞蛋，尖椒肉絲，尖椒土豆絲，魚香肉絲，魚香茄子，這幾道家常菜的做法非常好吃，一點都不油膩。
做法簡單，營養足不上火的家常菜有哪些呢？
8樓：創作者
原材料：線椒、生雞蛋、食用鹽、公尺酒、白胡椒粉、芝麻油。作法：
1.線椒清理乾淨褲禪耐切細段，碗裡打進六個雞蛋，新增白胡椒粉、食用鹽、公尺酒，把雞蛋充足攪勻。2.
炒菜鍋內淋入少量食用油，油燒放入線椒，爆鍋30秒上下至半生熟。3.把線椒盛到蛋液中拌勻。
4.鍋中填寫少量食用油，淋入蛋液和辣椒，未確定型後割開炒散，炒出雞蛋塊。5.
出鍋前淋入少量芝麻油就可以完成。
所需資料：牛肝700克、鹽8克、蔥1段、姜2片、麻椒15粒、八角茴香2個、良姜3葉、桂丁1段、公尺酒1湯勺、紅燒醬油1湯勺。1.
買回牛肝之後將牛肝在自來水龍頭下清洗一下，隨後放在盆中泡浸1～2h清除絲血。水需徹底浸入牛肝，期內換2次胡春水。2.
鍋加水燒開了，放入豬肝煮2-3min，撈起來清洗。3.鍋放水，放入冬茹，生薑片，麻椒、八角茴香、桂丁、良姜、公尺酒、鹽、生抽，煮沸煮放入牛肝，燒沸，煮5min，用小火，煮到拿筷子扎一下牛肝並沒有鮮血出去就行了，熄火，在滷料內泡浸幾個小時就可以，吃時切成片擺盤就可以。
製做調料：小南瓜5個五花肉1塊2勺生抽醬油1勺生抽1勺白醋1勺公尺酒1勺豆瓣醬小勺鹽圓蔥大半個蒜頭2個蒜黃1根。做法：
1、提前準備較小的5個馬鈴薯，清理乾淨預留；2、把土豆去皮後切成片，不必切得太薄了，大概3-4mm就能；3、五花肉切片預留；4、把土豆塊放到炒菜鍋裡，文火小火煎外皮金黃；5、另出鍋，熱鍋涼油，把五花肉裝進去爆鍋，煮至掉色，把多餘植物油脂炒出來。
6、再簡單調料：2勺生抽醬油、1勺老抽王、1勺白醋、1勺公尺酒、1勺豆瓣醬、小勺鹽炒勻；7、然後把大蒜和圓蔥加上翻炒出香味，煮至斷生；8、然後把土豆塊加上炒勻；9、起鍋前新增蒜黃炒勻就可以；10、他們的五花肉炒土豆片就做好。鮮美下飯菜，好吃又不費勁，作法也比較簡單，喜歡吃土豆的一定要試試這個做法。
9樓：伍六七學姐
醋溜黃瓜，漏粗拔絲紅薯，涼拌三絲，苦瓜炒穗搜橡雞蛋，西紅猜旁柿炒雞蛋，這些食物都做法簡便，含有豐富的維生素和膳食纖維，能夠補充身體所需要的營養。
10樓：對方鄭在輸入
蒜蓉西蘭花，肉炒蒜薹，熗鍋腐竹，京醬肉絲，五花肉炒包，菜小雞燉蘑菇，既不會上火又特別的好茄信吃，而且做法還肆御簡單，適合家庭中常用的菜系，適合搭配很顫雹輪多主食一起食用。
11樓：wu小甜甜
番茄雞蛋燒豆腐高租，杏鮑菇炒豆腐乾，海帶燒雞爪，玉公尺蒸排骨，醋溜西葫蘆，香菇小白菜，滑雹熗拌包菜，戚讓兆肉末瓠子。
介紹幾種在家輕鬆做出來的菜，好吃不上火，快來看看吧
12樓：這臺冰箱有點冷
蔥爆牛肉一道福建佳餚，在國內廣為流傳，經常能在大小飯店上看到，今天介紹這道菜主要是口饞突然想吃蔥爆牛肉了，就和大家來介紹一下這個最正宗家常做法，比較簡單但也很好吃，不過牛肉需要事先醃製一下，才能做出比較好吃的佳餚哦！孩子們的最愛美食哦！
做法：將牛肉切成絲狀放入碗中加入料酒，醬油，白糖用勺子攪拌均勻放置一旁醃製15-25分鐘。將鍋用大火加熱後，加入食用油，直至油溫達到150度左右時，輕輕的加入醃製好的牛肉，翻炒2-3分鐘，直至牛肉變成白色後盛出瀝乾油份放置一旁備用。
用大火加入乾淨的鍋差高直至發燙沒橋陸有水蒸氣，接著倒入油加熱直至氣泡，加入切好的薑片，蒜片，紅辣椒片，蔥節翻虛消尺炒30秒直至聞到香味。接著加入鹽，白糖，醬油，溼澱粉，翻炒30秒後，加入炸好的牛肉片，翻炒5分鐘後關火即可盛到碗中食用。
小貼士：由於這道菜是蔥爆牛肉，屬於爆炒類佳餚，所以注意一定要用大火，才能炒出味道和口感，不然炒過頭，牛肉會變老哦！牛肉醃製過會更入味，做出來的佳餚也會更好吃。
好吃不上火的幾種清淡菜，極易上手，老少皆宜，快
13樓：炎仌王
苦瓜雞蛋花。
食材：雞蛋 2個、苦瓜乙個、紅辣椒2個、鹽適量、植物油20g做法：1、苦談啟瓜洗淨去瓜蒂，對半切開，去瓤，切碎，放在盤裡用鹽醃雀山制一會，再用頃侍中手捏捏，去掉水分，這時苦瓜變得不那麼苦了。
2、紅辣椒洗淨去掉辣椒籽切碎， 雞蛋打碎在大碗裡。
3、雞蛋攪拌均勻，把苦瓜紅碎辣椒加在雞蛋的大碗裡， 攪拌均勻，加鹽再拌均勻。
4、鍋裡油熱7成，倒入苦瓜雞蛋液，用筷子不停的攪拌。
5、直到雞蛋成花形狀出鍋。
6、苦瓜雞蛋花完成了。
用料。茄子2根；土豆2個；鹽；肉湯；料酒；香菜；香蔥。
做法。將茄子和土豆分別去皮切滾刀塊。
炒鍋倒油，大火，油熱後將土豆塊和茄子塊下鍋翻炒1分鐘。
添水和肉湯，沒有高湯就全部用水，沒過所有食材。大火燒開之後轉最小火。燉半小時左右。
半小時後，茄子應該已經煮的軟爛沒型了，土豆也熟透了，即可關火。
將香菜和蔥切成小丁，撒在菜上，用勺子拌勻即可。
做什麼菜即好吃又不上火呢（秋季）最近
14樓：陌上_卿名酒酒
排骨蒸豆腐。
原料：豆腐、排骨、黃豆醬、蠔油、鹽、雞粉、生粉。
做法：1. 豆腐切塊，排骨洗淨斬小段。
2. 排骨用黃豆醬、蠔油、鹽、雞粉、生粉調味醃製。
3. 把豆腐和排骨擺盤，蒸10分鐘左右，取出撒上蔥花即可2.蒜蓉粉絲蒸大蝦。
原料：蝦、龍口粉絲、大蒜、料酒、生抽、鹽、蔥花。
做法：1. 蝦開背，去腸，倒少許料酒和生抽醃製半小時。
2. 大蒜剝開、去外皮，切成蒜蓉；起鍋放油，三成熱即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略變色馬上關火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少許鹽，拌勻。
3. 龍口粉絲泡軟，放在盤子上打底，在粉絲上面放上大蝦，蝦肉上均勻鋪一層蒜蓉。將醃製蝦肉的料酒及生抽澆上去，入鍋蒸8分鐘。
4. 最後出鍋時灑上蔥花，起鍋燒點熱油一澆即可。
3.香菇馬蹄蒸肉餅。
原料：豬前腿肉、幹香菇、馬蹄、姜、幹澱粉、料酒、生抽、鹽、香油、水、蔥花。
做法：1. 把豬前腿肉的肥肉和瘦肉分開，將肥肉切成細粒，拌上1小勺幹澱粉和少許香油，備用，瘦肉和生薑一起剁成肉糜。
2. 幹香菇提前用水泡發，切成細小的碎末，馬蹄（荸薺）洗淨去皮，剁成碎末。
3. 把瘦肉糜放入碗中，加入肥肉粒、香菇末、馬蹄末和其它調味料。分次加水順乙個方向攪拌至起膠。；
4. 把拌好的肉糜裝到廣口的深盤中，待燒開蒸鍋裡的水之後，把盤子移入蒸鍋大火隔水蒸15分鐘左右。關火之後，趁著熱氣，撒入香蔥粒即可。
哪幾道家常菜好吃不貴，簡單易做，營養美味，客人吃了說下次還來呢？
用材西藍花 幹黑木耳 食用油 鹽 鮮醬油 麻椒油 小紅椒流程.西藍花用食鹽水浸泡三十分鐘，黑木耳泡發預留。.西藍花洗乾淨後瓣成小花，放進開水中焯一分鐘上下撈起來，放進涼白開或礦泉水中太涼。.泡開好一點的木耳洗乾淨後放進開水中焯min撈起來，和西藍花一樣過冷水，小紅椒切硬粒。.西蘭花和木耳瀝乾水後放一...
哪幾道家常菜香飄滿屋，下飯更下酒，簡單又解饞，家人吃不夠呢？
油炸小魚略微加鹽醃漬後們，放進鍋中炸酥，回鍋魚的家常做法非常簡單，可是麻辣進味，特別適合天冷的時候吃，魚炸之後，鍋中留底油，進行爆香薑片後倒進青辣椒圈略微煸炒。新增剁椒，炒香。淋入適當生抽醬油。倒進一碗水，煮沸。沸騰之後將炸好的油炸小魚放入鍋中，加盟少量鹽，翻拌後蓋上蓋燉煮進味。順著鍋沿淋入適當芡粉...
天冷吃什麼？這幾道家常菜，鮮香美味，頓頓吃光碟，你會做嗎？
做法 .提前準備一斤左右蘆筍，把它斜著切開，然後把蘆筍的地下莖削掉表皮，分開放入盤裡，再去一段小蔥切割成京蔥，大半個尖椒去籽後切成細絲，提前準備大半個青椒切割成絲，接著一起放入碗裡預留。.在鍋裡添入清水，燒開，等水開後放入一勺食用鹽提公升底味，再倒入少量食用油，先放入蘆筍的地下莖，綽水min，返青之後...