1樓：喬安物語
一般來說紫皮葡萄營養價值比較好。紫葡萄：皮內含有抗高血壓的物質，葡萄汁能提高血漿裡的維生素 e及抗氧化劑的含量。
葡萄營養豐富，含糖量高達10%—30%，以葡萄糖為主。葡萄中的果酸有助消化，適當多吃，有健脾和胃的功效。葡萄中鈣、鉀、磷、鐵的含量較豐富，能促進腎臟功能，減少冠心病的風險。
葡萄還富含b族維生素、維生素c及多種必需氨基酸，常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度有益。現代醫學研究還表明，葡萄具有防癌、抗癌的作用。
就營養來說，顏色越深的葡萄，價值越高。因為葡萄的顏色越深，色素類物質含量就越高。這類物質能強力對抗血管硬化，保護心臟和預防腦中風等。
有研究稱，葡萄皮的顏色越深，黃酮類物質含量也越高，降血壓的功效也越強。所以巨峰、玫瑰香等營養價值高於綠葡萄、無核白等。葡萄皮和葡萄籽中還含有大量的白藜蘆醇，具有極高的抗癌功效。
吃葡萄最好連皮帶籽一起吃才最營養。
2樓：揚明朗
紫色的好，紫色蔬果裡富含的「花青素」，是天然色素多酚類物質中的一種，除了具備很強的抗氧化力、預防高血壓等作用之外，近來，來自日本的研究成果還表明，花青素還有改善視力、防止眼部疲勞的功效。視網膜裡有一種色素叫視網膜紫質，它能感知光並傳送訊號給大腦。視網膜紫質傳送訊號後被分解，而花青素則能促進它的再合成，有助於預防黃斑變性、白內障「等眼部疾病。
蔬果當中，藍莓是花青素含量之冠，紫色胡蘿蔔中的含量也相當豐富，而紫紅色葡萄中的花青素也因紅葡萄酒而備受關注。其他花青素含量高的蔬果還有：紫山芋、紫色捲心菜、茄子、紫洋蔥、葡萄等，現在剛剛面市的蔬菜汁飲料品牌「可果美」也已經推出含有豐富花青素的「果蔬生活100葡萄果蔬混合汁」。
3樓：匿名使用者
紫皮葡萄好紫葡萄：皮內含有抗高血壓的物質，葡萄汁能提高血漿裡的維生素 e及抗氧化劑的含量。
4樓：匿名使用者
紫色的甜，綠色的酸/
5樓：匿名使用者
有吃就好啊！呵呵呵！
6樓：匿名使用者
綠皮的看起來新鮮 紫色的看起來更有營養。
紫葡萄和綠葡萄哪個營養價值高？
7樓：職場導師小周
紅白綠紫黑，市場上的葡萄色彩各異，除了葡萄共有的營養以外，不同顏色的葡萄各有營養偏重性。
白綠色葡萄。
白綠色葡萄也稱為無色葡萄，未熟透時偏青綠，成熟後顏色發白。中醫有「白入肺」、「肺主皮毛」之說，白葡萄可補肺氣，有潤肺功效，適合咳嗽、患呼吸系統疾病的人食用。
綠葡萄則偏重於清熱解毒。
紅色葡萄。紅色葡萄含逆轉酶，可軟化血管、活血化瘀，防止血栓形成，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，並且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用，很適合心血管病人食用。
黑葡萄黑葡萄中的鉀、鎂、鈣等礦物質的含量要高於其他顏色的葡萄，這些礦物質離子大多以有機酸鹽形式存在，對維持人體的離子平衡有重要作用，可有效抗疲勞。
另外，黑葡萄滋陰養腎，會使頭髮更黑亮。紫葡萄富含花青素和類黃酮，這兩類物質都是強力抗氧化劑，有對抗和清除體內自由基的功效，所以，它預防衰老的作用顯著，不僅能減少**上皺紋產生，還可以緩解老年人視力的退化。
8樓：網友
葡萄為葡萄科植物葡萄的果實。原產西亞，在我國長江流域以北各地均有產，主要產於新疆、甘肅、山西、河北等地。 葡萄品種很多，根據其原產地不同，分為東方品種群及歐洲品種群。
我國栽培歷史久遠的「龍眼」、「無核白」、「牛奶」、「黑雞心」等均屬於東方品種群。「玫瑰香」、「加里娘」等屬於歐洲品種群。每年9~10月果實成熟時採摘，鮮用或陰乾備用。
葡萄的含糖量達8%～10%。此外它還含有多種無機鹽、維生素及多種具有生理功能的物質。葡萄含鉀量也相當豐富。
營養分析。1.葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收。當人體出現低血糖時，若及時飲用葡萄汁，可很快使症狀緩解； 2.
法國科學家研究發現，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，並且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用； 3.葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗衰老，並可清除體內自由基； 4.葡萄中含有一種抗癌微量元素，可以防止健康細胞癌變，阻止癌細胞擴散。
葡萄汁可以幫助器官植手術患者減少排異反應，促進早日**。 5.多吃紫葡萄有益身心，適合老年人和少年朋友使用。
本段]相關人群。
一般人群均可適用 1. 腎炎、高血壓、水腫患者；兒童、孕婦、貧血患者；神經衰弱、過度疲勞、體倦乏力、未老先衰者；肺虛咳嗽、盜汗者；風溼性關節炎、四肢筋骨疼痛者；癌症患者； 2. 糖尿病患者，便秘者不宜多吃。
本段]製作指導。
葡萄清洗：葡萄去蒂放在水盆裡，加入適量麵粉，用手輕攪幾下，然後將渾濁的麵粉水倒掉，用清水衝淨即可。
本段]食療作用。
葡萄性平、味甘酸，入肺、脾、腎經； 具有滋肝腎、生津液、強筋骨，補益氣血、通利小便的功效； 主治氣血虛弱、肺虛咳嗽、心悸盜汗、風溼痺痛、淋症、浮腫等症，也可用於脾虛氣弱、氣短乏力、水腫、小便不利等病症的輔助**。
本段]其他相關。
葡萄原產西域，漢武帝派大將軍李廣經過一場血戰將其帶回漢宮。有詩云：「年年戰骨埋荒外，空見葡萄入漢家。」亦有說是張騫出使西域後經絲綢之路帶入我國的，歷史已有兩千年之久。
本段]備註。
1.葡萄的用途很廣，除生食外還可以制幹、釀酒、制汁、制罐頭與果醬等； 2.作烹飪原料使用的要求粒大、肉脆、無核與風味好；葡萄乾作為點心的輔料； 3.
多食易生內熱，或致腹瀉。
9樓：呼嚕嚕
紫葡萄營養價值相對較高。
據測定，葡萄漿果除含水分外，還含有約15%～30%糖類(主要是葡萄糖、果糖和戊糖)，各種有機酸(蘋果酸、酒石酸以及少量的檸檬酸、琥珀酸、沒食子酸、草酸、水楊酸等)和礦物質，以及各種維生素、氨基酸、蛋白質、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、卵磷脂等。特別是現代醫學發現，葡萄皮和葡萄籽中含有一種抗氧化物質白藜蘆醇，對心腦血管病有積極的預防和**作用。多吃葡萄、喝葡萄汁和適量飲用葡萄酒對人體健康很有好處，產後的婦女於飯後吃葡萄，或喝些葡萄酒，既可幫助血液迴圈，又可增加身體中的血色素。
10樓：戀愛重啟中
紫的，營養都在紫色的皮上。
紫葡萄與綠皮葡萄那個含鐵量高
11樓：小可愛的成長之路
紫葡萄乾的含鐵量很高，比普通的葡萄乾的鐵含量要高很多。因此，在眾多的葡萄乾中，大家都認為紫葡萄乾對於人體補血來說是最好的。很多醫生在給很多手腳發涼的女性朋工**的時候，都會建議他們多食用一些紫葡萄乾。
因此，紫葡萄乾的補血功效是很顯著的。
12樓：窮攝影分享
眾所周知，深色食物中包含的營養比淺色食物多，紫葡萄作為葡萄的乙個品種，含有的營養價值比一般葡萄高很多。成熟的葡萄中含有15%-25%的葡萄糖以及許多種對人體有益的礦物質和維生素，葡萄含糖量高達10%-30%，葡萄中的果酸有助於消化，能健脾和胃。所以是紫葡萄。
紫葡萄和綠葡萄的營養價值
13樓：惠企百科
紫葡萄的營養價值比較高。
據測定，葡萄漿果中含有約15%~30%的糖類(主要是葡萄糖、果糖和戊糖)、各種有機酸(蘋果酸、酒石酸和少量的檸檬酸、琥珀酸、沒食子酸、草酸、水楊酸等。)和礦物質，以及各種維生素、氨基酸、蛋白質、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、鐵。特別是現代醫學發現，葡萄皮和葡萄籽中含有抗氧化物質白藜蘆醇，對心腦血管疾病有積極的防治作用。
多吃葡萄，喝葡萄汁，適量飲酒，對人體健康非常有益。產後女性在飯後吃點葡萄或者喝點酒，不僅可以幫助血液迴圈，還可以增加體內的血紅蛋白。
吃葡萄連皮吃下去好？還是不吃皮好
連皮一起吃好。葡萄皮中含有白藜蘆醇，具有非常好的抗氧化效能。白藜蘆醇是葡萄藤為了抵禦黴菌入侵而產生的一種植物抗毒素，存留在葡萄皮裡。白藜蘆醇含有的抗氧化物質讓人精力充沛，還能預防心腦血管疾病 抗癌。世界衛生組織調查發現，儘管法國人偏愛乳酪等高脂肪食物，但冠心病發病率和死亡率低於其他西方國家，其原因可...
吃葡萄把皮剝掉好還是不剝好？為什麼
1，帶葡萄皮吃比較好，但是一定要清洗乾淨防止有農藥殘留。葡萄皮中含有的花青素，具有強抗氧化 抗突變 減輕肝機能障礙 保護心血管等功能。葡萄皮還具有抗癌作用，美國伊利諾斯藥科大學的研究人員發現，這種物質在花生米 葡萄等70多種植物中都多少不等地存在著，而尤以葡萄皮和紅葡萄酒中最多。2，葡萄中的糖主要是...
葡萄可以連皮吃嗎，吃葡萄帶皮吃好還是不帶皮吃好
可以的。在吃葡萄的時候一定要整顆入口，連皮一起吃，這樣營養物質便能充分被人體所攝取。吃葡萄不吐葡萄皮 不再是一句繞口令，而應是一句科學營養的養生良言。葡萄是一種極好的水果，它的皮和果實都是純天然的化合物，這種化合物能很好的起到降低膽固醇以及血液中血小板進行凝結的作用，並且阿司匹林便是從葡萄皮中所提取...