1樓：斛倫婁昭
麵粉500克。
陳皮。200克，生薑片。
20克，糖100克。先把陳皮泡在熱水泡軟切絲，生薑可以剁茸也可以用攪拌機打碎，然後把陳皮跟生薑、糖煮成粘稠狀，這樣餅的餡就做好段搭了，剩下就是和麵做餅皮了，這一步就略過了，餅皮做好後就可以包餡了，把烤箱預熱到180度，然後就可以把包好的陳皮餅放進烤箱裡烘烤10分鐘，再翻過來烘烤哪燃滲10分鐘，如果想要色澤更光亮的話，可以進烤箱上在餅子上刷一層蛋液，再加幾顆黑芝麻做點綴。這李脊是我提供的方法，希望對你有用。
2樓：後廣英化風
主料。低筋麵粉。
170g杏仁粉。
25g黃油。
80g細砂糖。
85g蛋液。
25g陳皮碎。
20g輔料。
糖粉嫌舉宴。
適量。步芹銀驟。
1.軟化的黃油加細砂糖攪勻。
2.分次加入蛋液後攪勻。
3.倒入陳皮碎。
4.篩入低粉和杏仁粉答巧後拌成麵糰。
5.麵糰擀成1cm厚，用模具壓出形狀。
6.表面篩上糖粉，烤箱150度，25min左右。
7.成品。
陳皮牛肉餅應該怎樣做？
3樓：西貝雪女喬
陳鎮鋒巖皮牛肉餅是一道廣東省的傳統名菜，屬於粵菜系。
營養豐富，味道鮮美，做法也簡單。以新鮮牛肉、陳皮、澱粉、食鹽、陳皮絲、馬蹄丁、雞蛋等材料烹飪而成，具有健脾行氣、開胃化溼、益氣養血的功效。
製作方法：第一步：取新鮮牛肉洗淨，切成肉泥；
第二步：把雞蛋打成漿；
第三步：在肉泥御御中加入澱粉、食鹽、陳皮絲、馬蹄丁、雞蛋漿，然後攪拌均勻；
第四步：把拌好的肉泥壓成餅狀，用平底鍋小火煎炸，是雙面煎成焦基卜黃色即可。
4樓：匿名使用者
準備時間大約為五分鐘，只要牛肉足夠新鮮就會好吃的家常粵菜。
實際上，確實是本地牛更為好吃，澳洲牛有股奇妙的牛奶味。
各取所需哈。
陳皮我用的是沏茶的十年陳皮，不用那麼好，但是最好挑陳皮產地那種天然熟成的。
用料 牛肉糜 100g
幹陳皮 一瓣 大嫌吵約5g
泡陳皮的水 2tbsp
料酒 1tbsp
薑汁 1/2tbsp
生抽 1/2tbsp
鹽 1tsp
澱粉 選用 1tsp
雞蛋 30g
陳皮牛肉餅的做法。
陳皮用冷水浸泡一小時至軟，陳皮水保留，陳皮切成碎末（調味用）和少量的陳皮絲（裝飾用）。
牛肉糜，加入陳皮水、料芹友侍酒、薑汁、鹽、生告滾抽、澱粉和雞蛋液用筷子順著乙個方向攪勻。
加入陳皮碎末攪勻後，肉糜呈現略微有粘性的狀態。裝入器皿中。
等待鍋中水開，蒸汽上架後，將盛有牛肉餅的容器放上蒸架。蒸約8分鐘至熟透即可，出爐裝飾橙皮絲。
5樓：匿名使用者
牛肉末 340克。
陳皮 2塊（用水泡軟）
半肥瘦豬肉末（一半肥一半瘦如隱譽） 125克生薑 1小塊。
香菜梗 35克。
小蔥（蔥白蔥綠一樣一半） 70克。
馬蹄 3個。
雞粉 1茶匙（1teaspoon）
生粉 3湯匙。
食鹽 3/4茶匙（1teaspoon）
清水 1茶匙（1teaspoon）
雞蛋 1個。
陳皮牛肉餅的做法。
陳皮切細細的末，馬蹄去皮用刀切碎，姜打成薑蓉，和豬肉末，牛肉末，食鹽，生粉，雞粉，混合均勻。
雞蛋在碗中打碎，和清水攪拌均勻。
雞蛋液加入到肉末中，順時針攪拌上勁兒，最後加入香菜梗末，小蔥末，摔打上勁兒。
肉末團成小球，壓扁渣段。
鍋攜則中燒8成熱油，下入牛肉餅，小火，30秒翻面，金黃色即可撈出。
鉅記陳皮餅做法竅門
6樓：
摘要。麵粉500克。
陳皮。200克，生薑片。
20克，糖100克。先把陳皮泡在熱水泡軟切絲，生薑可以剁茸也可以用攪拌機打碎，然後把陳皮跟生薑、糖煮成粘稠狀，這樣餅的餡就做好了，剩下就是和麵做餅皮了，這一步就略過了，餅皮做好後就可以包餡了，把烤箱預熱到180度，然後就可以把包好的陳皮餅放進烤箱裡烘烤10分鐘，再翻過來烘烤10分鐘，如果想要色澤更光亮的話，可以進烤箱上在餅子上刷一層蛋液，再加幾顆黑芝麻做點綴。這是我提供的方法，希望對你有用。
鉅記陳皮餅做法竅門。
麵粉500克，陳皮200克，生薑片20克，糖100克。先把陳大孝皮泡在熱滾數稿水泡軟切絲，生薑可以剁茸也可以用攪拌機打碎，然後把陳皮跟生薑、糖煮成粘稠狀，這樣餅的餡就做好了，剩下就是和麵做餅皮了，這一步就略過了，餅皮做好後就可以畢猜包餡了，把烤箱預熱到180度，然後就可以把包好的陳皮餅放進烤箱裡烘烤10分鐘，再翻過來烘烤10分鐘，如果想要色澤更光亮的話，可以進烤箱上在餅子上刷一層蛋液，再加幾顆黑芝麻做點綴。這是我提供的方法，希望對你有用。
陳皮餅的餅皮配方。
陳皮餅材料分謹芹悉配1.皮料：中筋麵粉200克，低筋麵粉160克，玉公尺油95克，首頌白糖20克，清水100克2.餡料：陳皮冬蓉餡250克，中筋麵粉10克，祥乎白糖50克。
製作方法1.將中筋麵粉200克、清水100克、玉公尺油30克、白糖20克揉合成光滑的水油麵團；將低筋麵粉160克、玉公尺油65克，揉合成油酥麵糰。覆保鮮膜靜置20分鐘。
2.將中筋麵粉10克，白糖50克和陳皮冬蓉餡混合待用。3.
將水油麵團均勻技扁，比油酥麵糰略大一圈，放上油酥，收攏水油皮，收口朝下捏緊。4.擀麵杖輕輕均勻把麵糰擀成長方形，翻面，將面片三折，蓋保鮮膜松簡歷弛15分鐘。
5.鬆弛好的面片再輕輕擀開擀薄，順著長邊捲起來，分切成8等份，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。6.
取乙份鬆弛好的面卷輕輕鏈空擀開擀薄，包入適量餡料，收成包子形狀，捏緊，收口朝下，輕輕按扁，全部整理好鬆弛10分鐘。7.鬆弛好的麵餅，放入烤盤，烤箱預熱170℃，烤15分鐘左右。
8.表面攔喚搜上色，邊緣起酥皮，觸碰有彈性即可出爐，裝碟即成。
皮燒餅的做法
7樓：玫瑰花園
1、食材：麵粉500g、水290g、食鹽2g、調和油1勺、酵母(幹)3g、白糖適量。
2、把麵粉放進盤子裡面，然後加攔差坦入酵母、鹽攪拌均勻。
3、往盤子里加入適量清水，然後將粉和成麵糰。
4、往盤子倒入油，繼簡桐續揉麵團。
5、不停的揉麵團，直到將慶弊油都揉進麵糰裡面。
6、醒發半小時以上，直到麵糰增大。
7、將麵糰拿出盤子，進行排氣，常溫醒發10分鐘。
8、往鍋內放油，油燒開之後關火，倒入麵粉炒。
9、將麵粉炒成油酥。
10、取一半面團擀成餅狀。
12、然後將麵糰捲起來。
13、切成4份，卷一下壓扁。
14、擀成麵餅。
15、往麵餅抹上油。
16、為了區分鹽的和糖的，可以給糖餅撒上了芝麻。
17、烤盤刷油，然後放進烤箱，烤箱預熱270度，中層上下火約20分鐘。
陳皮牛肉的做法，介紹下陳皮牛肉的經典做法？
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