犛牛肉怎樣做才嫩
1樓：帳號已登出
首先需要準備一些犛牛肉，切成丁狀後清洗乾淨，水分瀝乾，放到容器當中，加入一些紅薯粉，蠔油，鹽以及料酒，生薑，一直進行揉搓，大概揉5分鐘到8分鐘左右，這樣才可以讓肉變得更加細嫩一些，然後再把其他一些配料準備好，像生薑末，蔥末，香菜末以及辣椒末等，鍋中加入適量的油燒熱，把生薑放進去翻炒一下，加入適量的水，煮開以後把犛牛肉放進去，大火煮上兩分鐘以後浮沫撇掉，新增適量的味精以及鹽燉煮到牛肉熟爛以後盛到碗裡面，再加入香菜末，蔥末，小公尺椒，生薑末，調味以後就可以吃了，味道是非常鮮美的。
犛牛肉湯的營養價值。
喝一些犛牛肉湯可以補充身體所需要的氨基酸以及蛋白質成分，讓身體免疫力有所提高，還能達到養胃健脾以及祛瘀作用，犛牛肉湯裡面還含有b族維生素以及蛋白質，適當的吃一些可以讓腸道蠕動的速度變得更快，還能抵抗氧化以及預防衰老，明目養肝的作用也非常不錯，讓消化吸收功能變得更好，讓身體抵抗疾病的能力變得更強。
適當的喝一些犛牛肉湯能夠讓成長髮育速度變得更好，生病以後需要補氣血的人，適當的喝一些犛牛肉湯能夠達到的效果也非常不錯，喝犛牛肉湯能達到強健筋骨作用，止渴的效果也很不錯，如果有臉色發黃，貧血，筋骨痠軟以及氣短，身體虛弱的人適當的喝一些黃牛肉湯就非常不錯。
犛牛肉怎麼樣煮？
2樓：帥鍋取名真難
如何煮犛牛肉，解救煮老牛肉的方法：
妙招一加入芥末粉。
需要準備的材料是一包芥末粉。然後拿出來我們家中儲存的或者買來的老牛肉，這時我們需要提前把老牛肉清洗乾淨，用清水簡單的清洗孫悉表面的髒物即可；然後，把芥末粉均勻的塗抹在老牛察凱指肉上面，需要提前乙個晚上塗抹芥末粉，讓芥末粉和老牛肉有一定的接觸時間，接觸時間維持在10-12個小時最佳。這樣，我們再次食用是，只需要把老牛肉表面的芥末粉沖洗乾淨就可以用了，保證煮出來的牛肉，肉爛且嫩。
妙招二加入西紅柿。
需要準備的材料有乙個西紅柿。我們把買回來的牛肉清洗乾淨之後切成小塊（牛肉塊大小根據個人喜愛），然後把牛肉倒入鍋敗配中開始焯水，之後，我們開始按照自己的口味烹飪牛肉，這時在牛肉製作的過程中，我們把提前準備好的西紅柿放進去，半顆西紅柿就可以，因為西紅柿中的酸性物質可以軟化牛肉纖維，讓肉質更加鮮美q彈，口感嫩滑。
妙招三加入木瓜。
需要準備的材料是乙個成熟木瓜。和上述步驟一樣，我們將牛肉切成小塊，然後焯水洗乾淨之後，當我們準備燉牛肉的時候，我們再把準備好的木瓜塊放進鍋裡面，讓木瓜和牛肉一塊燉，這是燉出來的牛肉，尤其的嫩滑，一點也不會塞牙。這是利用木瓜中豐富的蛋白酶可以降解牛肉中的蛋白質，導致牛肉煮老，從而保證了鮮美的肉質。
3樓：泛愛生活
1、 將蘿蔔、牛肉分別洗淨，均切成2釐公尺見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出；
3、 再放入蘿蔔塊，燒開，撇去浮沫；
4、 待蘿蔔塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精彎信；
5、 再撇去浮抹茄耐，出鍋盛入湯碗內即成。
4樓：網友
材料 用量 犛牛肉 500克 水果玉公尺 1根 番茄 1個 土豆 1個 洋蔥 半個 鮮花椒 適量空仔啟 老薑 1塊 鹽 適量 清燉犛牛肉做法 語音 1. 牛肉洗淨切小塊，氽水後撈出戚鎮備用 2. 土豆，番茄，玉公尺鬥如都切塊。
5樓：大萌閒嘮嗑
水虧笑煮犛牛肉的做法1、先把犛牛高大肉洗淨，切成大塊備用。2、將切成大塊的犛牛肉下鍋焯銷念含水，加入50g蔥姜，水開煮3分鐘撈出切成小塊備用。
6樓：情感達人小佳
一、川味涼拌犛牛肉。
用料：蒜末、薑末、藤椒、紅、蒜葉、醬油、醋、料酒、少量鹽。
犛牛肉怎麼做好吃？
7樓：小鹿愛聊生活
犛牛肉最好吃的做法如下：
用料：犛牛肉500克、味達美生抽2大勺、味達美蠔油1小勺、味達美料酒2小勺、味達美老抽1勺、鹽1小勺、糖1大勺、蜂蜜1小勺、黑胡椒粉3克、辣椒粉1克、花椒粉3克、辣椒油（可不加）15毫公升、香油10毫公升、孜然粉3克、五香粉5-10克、香葉2片、小公尺辣椒2個、乾紅辣椒5個、桂皮1小段、大料1個、姜3片、蔥白1段。
步驟：1、準備好食材，犛牛肉提前解凍。
2、把犛牛肉浸水中泡去血水，撈出控幹，分成幾大塊。
3、容器中放入生抽，老抽，蠔油，料酒，八角，桂皮，香茅，薑絲，蔥段，鹽，糖，五香粉，孜然粉，胡椒粉拌勻，放入犛牛肉醃製4小時。
4、壓力鍋內膽底部鋪蔥段薑片，放入醃製好的犛牛肉，醃汁不要一起倒進去，留著等下要用。
5、選擇無水料理1，時間10分鐘，滑上鎖蓋開始工作。
6、沒關係，我們再次選擇輔助料理8-10分鐘；開啟蓋子滑上鎖蓋，開始收幹湯汁。
7、這個是10分鐘後，湯汁已經收幹。
8、冷卻的時候，咱們把剩下的一點點醃汁中再加入香油，五香粉和少許孜然粉，吃辣的朋友可以加入鮮辣粉或辣椒粉；調製好可以嘗一下味道做出調整。
9、把牛肉放入烤箱180度10分鐘，翻面130度5分鐘。
10、來，趕緊嘗一塊。
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