1樓：匿名使用者
做法，來自 經驗）
食材。蛋黃 6顆。
糖 120公克。
鮮忌廉 500公克。
全脂牛奶 300公克。
香草莢醬 1茶匙。
方法/步驟。
蛋黃加入糖一起拌打到顏色略泛白。
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加入鮮忌廉、全脂皮凳牛奶、香草莢醬拌勻。
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隔水加熱一邊略攪拌至75℃，蛋奶液會變得略濃稠，附著在湯匙上會有薄一層膜。
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取一盆冰塊撒入一些鹽，將作法3的蛋奶液隔冰快速降溫。
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降溫後倒入保鮮盒中，就可放入冷凍庫中冷凍約2小時。
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取出略凝結的冰淇淋，用電動打蛋器拌打入空氣，讓冰淇淋變得蓬鬆。
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再放入冷凍庫中冷凍4小時候，取出再重複一次拌打後，冰凍凝結後就是香草冰淇淋羅。
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水果切丁後冷凍。冷凍過的水果丁放入攪拌杯中，倒入柳橙汁。 使用電動手持攪拌棒打至泥狀就完成羅。
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2樓：匿名使用者
材料。蛋黃4個，香草豆莢1根（可用香草粉或香草精代替），牛奶400ml，淡忌廉250ml，細砂糖100克。
做法。1、香草豆莢剖開，裡面滿是黑黑的小籽，將豆莢和小黑籽們全部倒入牛奶中。
2、細砂糖倒入蛋黃中，打至蛋黃髮白。
3、小火加熱牛奶，煮至將沸未沸的程度（不要煮沸），將豆莢撈出。
4、煮好的牛奶一點一點慢慢倒入蛋黃中（最好呈流線形），並繼續攪打蛋黃。
5、將混合好的蛋奶液隔水小火加熱至85度，至比較黏稠，期間要不斷攪拌。沒有溫度計的話，把木勺在鍋中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面劃一下，如有清晰的劃痕即可以。
6、煮好簡配的蛋奶糊放入涼水盆中降溫，並繼續攪拌至徹底冷卻（此時可加入水果等配料）
7、淡忌廉打至6成發，與徹底冷卻的蛋奶漿混合均勻，即可倒入淺底容器中，入冰箱冷凍。
8、凍兩小時後，取出徹底攪拌一下，如想非常細膩，用攪拌機攪拌磨咐空比較好，之後隔1小時再重複一次，共4次，最後冷凍4小時以上即可。
9、取出在室瞎瞎溫放置15分鐘，比較好挖取。
3樓：軌道小愛
你好冰淇淋如果你想要做得好吃，那麼你首先是需要購買材料的，在材料上面進行嚴格把控選擇比較好的材料才可以的，然後在製作手法李冊上則絕面需要嚴格按照冰淇淋的製作方法進行製作，最後可以在裡面進行孫擾姿選擇新增自己，想要的食材，口味根據自己的口感來調節甜度的。
香草冰淇淋怎樣做才好吃？
4樓：帳號已登出
步驟1香草棒對半頗開，取出籽，放進牛奶裡煮至剛沸騰關火，放涼備用。
步驟2蛋黃放70克糖。
步驟3香草冰淇淋的做法大全。
打發至淡黃色濃稠狀。
步驟4步驟1中的牛奶取出香草棒，倒入步驟3中。
步驟5放回火上小火加熱，用勺子攪拌，到勺子上沾著的液體可以用手指劃出線即可關火，不要沸騰，放涼備用。
步驟6淡忌廉打發至6分發有明顯紋路產生即可。
步驟7香草冰淇淋的做法**。
將放涼的步驟5中的材料與6混合。倒入大而淺的容器裡，放冰箱冷凍約2小時，呈邊緣凝固中間未凝固狀，用電動打蛋器攪拌均勻後放冰箱繼續冷凍，40分鐘後拿出來攪拌一次，重複3-4次。最後放入冰箱冷凍一夜即可。
5樓：推上豬肉去趕集
材料
香草豆莢1支，牛奶250㏄，蛋黃80公克，細砂糖80公克，玉公尺粉15公克，鮮忌廉250㏄
做法
1.取香草豆莢沿著纖維從中間直直剖開刮出香草籽。
2.取一小鍋，將牛奶、作法1的香草籽與香草豆莢一起放入，以中火加熱至約85℃讓香草的香味融入牛奶中後，取出香草豆莢。
3.將蛋黃與細砂糖以打蛋器打至顏色變白，再加入玉公尺粉拌勻。
4.將作法2緩緩加入作法3中攪拌均勻。
5.以隔水加熱的方式，將作法4加熱至略濃稠狀，加熱過程中需不停攪拌，待略濃稠後熄火放涼備用。
6.把鮮忌廉以打至七分發時與作法5一起拌勻後，倒入容器中。
7.將作法6放入冷凍庫中約2小時取出，再度攪拌混入空氣，再放回冷凍庫中冷凍，重複此動作2∼3次至凍結成型即可。
香草冰淇淋怎麼做
6樓：小謝生活問答
做香草冰淇淋的方法如下：
材料準備：牛奶100克、蛋黃2個、玉仿亮公尺澱備灶寬粉1小勺、辯擾細砂糖35克、香草精1/2小勺、酸忌廉150克、櫻桃醬適量等等。
1、準備所需材料。
2、蛋黃加入細砂糖攪打至蛋黃略蓬鬆發白備用。
3、牛奶放入小奶鍋加入香草精，加熱至鍋邊冒小泡關火。
4、將熱牛奶分次加入蛋黃當中，邊攪拌邊混合均勻。
5、加入玉公尺澱粉攪勻。
6、將混合液倒回入小奶鍋中加熱至液體濃稠離火放涼至室溫，入冰箱冷藏降溫。
7、將酸忌廉放入與冷藏後的牛奶液攪勻成為冰淇淋液，倒入冰淇淋桶中。
8、啟動麵包機imix程式，冰淇淋在攪拌中。
9、程式結束後，取約1/3的軟冰淇淋放在容器中，均勻鋪放入適量櫻桃醬。
10、再放入1/3冰淇淋，再鋪放櫻桃醬，最後放入剩下的全部冰淇淋鋪平放入冰箱冷凍室凍硬。
11、吃前取出，用冰淇淋勺挖球食用。
怎麼做冰淇淋才好吃，怎樣做冰淇淋才能感覺到鬆軟好吃
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