1樓：匿名使用者
煎荷包蛋技巧：
煎荷包蛋容易出現表面粗糙。外焦裡生等不如意現象，怎樣把荷包蛋煎得鮮嫩、光滑、色澤美觀呢？方法是，把鍋洗淨後放入油燒熱，打入一個雞蛋，待底層起皮，用鏟將雞蛋的一半剷起，包住蛋黃，成荷包形（將雞蛋翻個亦可），翻過來煎另一面，待兩面煎至嫩黃色出鍋，然後取出放入備好的湯鍋中，旺火燒開，加些料酒、蔥花、精鹽、味精，改小火煮三五分鐘即可。
此外，如果在雞蛋打入油鍋時，在蛋上面和四周，灑幾滴熱水，則更鮮嫩。
煎蛋時油受高溫，會起爆外濺，可在油鍋中加一點麵粉，不僅防爆，煎出的蛋顏色也好看。
煎蛋時，如果發現蛋白部分已經變硬，便加入一點熱水，並蓋上鍋蓋，以文火煎到蛋黃熟為止。這樣可以防止蛋黃焦硬，還可以煎出完美的荷包蛋。就這麼簡單。
用微波爐煎荷包蛋
我平時都是用微波爐來煎荷包蛋的，先在盤子上抹一層油，把蛋磕在盤子**，然後用牙籤在蛋黃上扎幾個小洞，高火加熱一分鐘就好了，很好吃的。
早餐荷包蛋最省時做法(僅需1分15秒)
這個方法我是在電視裡學來的，經過實踐感覺非常實用，具體如下：先在碗里加一點點水(電視介紹抹一點油，但用這種方法效果一樣樣的)，然後打一個蛋在碗裡，用筷子在蛋黃上戳3-5下(我一般是4下)，然後放到微波爐里加熱1分15秒(我的微波爐是轉到微波那一項)，拿出來後在蛋上面灑一點醬油或不加佐料都可以，配上牛奶等很不錯滴。關鍵是這個方法沒有一般煎荷包蛋那樣費時，且對**有好處，不容易長痘痘
2樓：
食物有原本自己的味道，不要改變
3樓：賈軍美食
妙發荷包蛋的製作過程
4樓：超超
火腿切丁加蔥花 加雞蛋上鍋蒸10分鐘
5樓：雙龍美食教做菜
荷包蛋這麼吃才過癮，我一頓最少吃十個
6樓：芯芯美食日記
這樣做的荷包蛋你絕對沒吃過，一塊來看一下學習一下吧！
7樓：香蕉食堂
童年的味道、我們一直在變、但是它的味道一直都在
8樓：匿名使用者
最好在水煮沸之前把雞蛋放進鍋裡，最佳時間是煮五分鐘
這樣煮出來的荷包蛋很香，而且老嫩適中。
9樓：匿名使用者
荷包蛋 有兩種做法:一種是水煮的，有朋友已經說了，也蠻詳細的，我就不說了。另一種是油煎的，相信吃合飯的朋友吃過。
先準備點蔥花，鍋洗乾淨加熱至水蒸乾，到油加熱至將要起煙打蛋進鍋，控制為小火，不要煎胡了，灑少許蔥花、鹽、味精小蛋上，要均勻，用剷刀將蛋翻過來，用剷刀輕輕壓蛋使蛋黃破裂，再煎熟，（不要胡了）就可以出鍋了。
10樓：匿名使用者
煎成荷包蛋 放點誰煮下 ok
11樓：a做飯的小哥
荷包蛋，是一種常見的家常菜。製作方法主要有兩種，煎和煮。煎蛋又分單面煎和雙面煎兩種，單面煎出的荷包蛋較為嫩滑，而雙面煎出來的荷包蛋則為香脆為主。
煮荷包蛋怎麼做才好吃呢``可以放油嗎？
12樓：雙龍美食教做菜
荷包蛋這麼吃才過癮，我一頓最少吃十個
13樓：匿名使用者
不可以，放油那叫煎蛋了，煮荷包蛋在水沸騰的情況下放進去，幾秒的時間要換小火，這時拿鏟子順著鍋邊慢慢推，防止沾到鍋底，大概5分鐘左右就好
荷包蛋怎麼做才好吃？
14樓：魯姐美食
小炒荷包蛋怎麼做？鍋中打入油把雞蛋，煎至雙面金黃撈出，鍋中起油加入蔥薑蒜沫，把荷包蛋切塊加入青椒翻炒 。
15樓：超超
火腿切丁加蔥花 加雞蛋上鍋蒸10分鐘
16樓：
食物有原本自己的味道，不要改變
17樓：遇上西雅圖
完整不破的荷包蛋教程
18樓：香蕉食堂
童年的味道、我們一直在變、但是它的味道一直都在
19樓：芯芯美食日記
這樣做的荷包蛋你絕對沒吃過，一塊來看一下學習一下吧！
20樓：雙龍美食教做菜
荷包蛋這麼吃才過癮，我一頓最少吃十個
21樓：我何處流浪
怪不得我每次做荷包蛋都不夠好吃，原來是方法不對
22樓：賈軍美食
妙發荷包蛋的製作過程
23樓：a做飯的小哥
荷包蛋，是一種常見的家常菜。製作方法主要有兩種，煎和煮。煎蛋又分單面煎和雙面煎兩種，單面煎出的荷包蛋較為嫩滑，而雙面煎出來的荷包蛋則為香脆為主。
24樓：匿名使用者
好吃不好吃要看個人的口味。
在水剛熱的時候放入蛋，水開後3分鐘，熄火，撈出，在蛋黃處劃開十字口，放點香油，放點味極鮮，少加一點糖和醋就ok啦。
25樓：匿名使用者
想吃嫩的，就拿等水燒開了之後再煮3分鐘，想吃老的，就等水開了再煮20分鐘，
26樓：匿名使用者
水燒開後打進雞蛋，再煮一會即可
27樓：長相一般的趙琛
炸的時候在面上灑點水，那樣煎出來的比較好看
荷包蛋的做法，荷包蛋怎麼做好吃，荷包蛋的家常做法
28樓：廣州市唐三鏡企業管理****
這是我非常bai喜歡的一道菜，現在du把做法分享給大家，zhi希望可以幫
dao助到您。回
材料雞蛋：1個;
植物答油：少許; 食鹽：適量;
簡易荷包蛋的做法
1碗裡抹油
2放入雞蛋，撒點鹽
3用牙籤扎5個小洞
4包上保鮮膜。微波爐高火1-2分鐘。我家的微波爐是900w的，所以我一起轉了三個雞蛋（放在三個碗裡）2分鐘出來都有些過了，不過蝴蝶兒家的用的是中火2分鐘還很嫩呢，各微波爐自行調節吧
29樓：a做飯的小哥
荷包蛋，是一種常見的家常菜。製作方法主要有兩種，煎和煮。煎蛋又分單面煎和雙面煎兩種，單面煎出的荷包蛋較為嫩滑，而雙面煎出來的荷包蛋則為香脆為主。
30樓：雙龍美食教做菜
荷包蛋這麼吃才過癮，我一頓最少吃十個
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食物有原本自己的味道，不要改變
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這樣做的荷包蛋你絕對沒吃過，一塊來看一下學習一下吧！
荷包蛋怎樣做才好吃？
35樓：小微的美食
第一次吃糖醋荷包蛋，這味道還真挺好吃
36樓：芯芯美食日記
這樣做的荷包蛋你絕對沒吃過，一塊來看一下學習一下吧！
37樓：超超
火腿切丁加蔥花 加雞蛋上鍋蒸10分鐘
38樓：遇上西雅圖
完整不破的荷包蛋教程
39樓：
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41樓：賈軍美食
妙發荷包蛋的製作過程
42樓：香蕉食堂
童年的味道、我們一直在變、但是它的味道一直都在
43樓：a做飯的小哥
荷包蛋，是一種常見的家常菜。製作方法主要有兩種，煎和煮。煎蛋又分單面煎和雙面煎兩種，單面煎出的荷包蛋較為嫩滑，而雙面煎出來的荷包蛋則為香脆為主。
44樓：逮夏彤藩雪
用一個碗，盛半碗冷水，把雞蛋打入碗中，注意，不要把蛋清蛋黃弄破。用鍋加水適量，水燒開後，慢慢把碗中的雞蛋徐徐倒入鍋裡，煮4分鐘就可以了，煮好的荷包蛋盛入碗中加糖適量即可。這樣煮出來的荷包蛋外形美觀。
但不要煮的時間太長，以免把雞蛋煮的很老，影響口感。
45樓：可愛小妹
用特小火.大勺.少許油.
將蛋殼開.放入勺中.待底部變色後.
翻轉.底部變色後翻轉.並用鏟壓一壓.
待蛋黃熟後出勺.捏少許鹽均勻撒雙面.微焦味道更好.
本人已經享用十幾年了.
46樓：臭臭進
荷包蛋有兩種做法，一種少放油，一種要用半鍋油，第一種方法做出來是扁的，第二種是圓的和球一樣，本人喜歡半生不熟的，荷包蛋做出來後，鍋里加入少許油放蔥花出香味後放入椒鹽在放做好的荷包蛋煸一下然後出鍋，很好吃，注意蔥花不要糊了，要不影響味道，椒鹽各個超市有賣的
47樓：北厹皖
荷包蛋顧名思義一定要包起來才好吃,做成一個太陽蛋就沒意思了.
將荷包合上時,蛋應該是溏心的;關成小火,灑上小香蔥,淋鮮醬油,一點點白糖,一點點雞精,一點點辣油,不要加水,迅速翻兩個身,待荷包裹滿醬汁,出鍋.咬一口,哇,形容不出,自己做了吃吧.
煮麵條荷包蛋怎麼煮才好吃
48樓：戶外垂釣崔哥
你好，煮麵條是加荷包蛋，首先要在水溫七十度時打雞蛋入水，帶水開之後小火，煮五分鐘下面，水開加冷水，三次後關火加蓋，五分鐘後就可以吃麵了。
49樓：勵夢桃
麵條荷包蛋的話，是先將荷包水燒開，以後將何包蛋打入鍋中，帶淡包好，以後水燒開了，以後將荷包蛋撈出，再下面條帶麵條，要熟的時候再將荷包蛋放放入鍋中，一起煮
50樓：愛林100號
，煮麵條時水開了，先把蛋打進水裡頭，然後就慢慢的熟的，然後再下面麵條，這樣煮出的雞蛋才好吃，又嫩，又有營養，美味，
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食材主料 雞蛋40g輔料水 適量白糖 適量枸杞 適量步驟 1.用的小砂鍋做的，不沾鍋哦 先在砂鍋裡添入適量的水 2.加熱水，並且加入適量白糖，讓白糖慢慢溶化在水中3.蓋上蓋兒，然後燒開水 4.雞蛋打到碗裡準備好 5.將火關小，然後把雞蛋從鍋邊滑入鍋內，這樣比較容易定型6.小火煮至定型，砂鍋還是好一些...