1樓：無雅詩
醃製豬肉方法。
食材】五花肉（豬肋骨），白酒，食用鹽，花椒，八角，桂皮，悔漏腔香葉，幹辣椒。
烹飪步驟】1、下面要帶大家一起烹飪的美食是醃肉，這樣做出來的醃肉特別好吃，口感細膩，q彈爽口，特別美味。一起來準備一下醃肉需要用到的烹飪搜渣食材吧，準備適量的五花肉。吃多少準備多少，喜歡吃的朋友可以多準備一點，接下來再準備適量的白酒，食鹽，花椒，八角，桂皮，香葉和幹辣椒。
除碧衫了白酒之外這些調味料都需要自己根據自己的實際情況來準備。
2、先準備一塊百潔布，百潔布要乾淨，然後再準備上一盆熱水。將百潔布放在熱水中充分浸泡一下，然後咱們用白潔布將五花肉表面擦一下，一定要擦得乾淨一點。五花肉已經處理完成了，接下來咱們用剪刀在每一塊五花肉上面都插上乙個洞，這樣會方便我們晾曬。
五花肉處理完成之後咱們將它放在盤子裡面，接下來用白酒將五花肉清洗一下。
3、用白酒清洗五花肉可以起到很好的殺菌消毒作用，同時白酒也會有很好的吸附力，更有效地吸附鹽分。碗中加入準備的半袋食鹽，在盤中加入準備好的花椒八角桂皮香葉和幹辣椒。
4、將炒鍋放在爐灶上面，先不要燒熱，將食鹽倒入鍋中，接下來將香料也放入鍋中，用小火將鹽炒熱，在炒的時候一定要不停地翻動，一直炒到鹽粒微微發黃的時候就證明已經可以了。咱們將豬肉取出來，把鹽均勻地塗抹在肉的表面，每乙個位置都要塗抹均勻，這樣可以防止豬肉腐壞。
5、將豬肉處理好之後咱們將它放入到乙個無水無油的容器中，接著蓋上保鮮膜，覆蓋醃製三天，在醃製五花肉的時候，放在常溫的條件下就可以了，咱們在醃製的過程中每天都要給豬肉翻動一次，醃製三天左右就已經醃製出汁水了。
烤豬肋排的推薦做法？
2樓：盛澤中南鋼構
食材。肋排 6根。
雞蛋 1個。
洋蔥 半個。
醬油 3勺。
鹽 少許。蒜 8瓣。
糖 少許。蠔油 2勺。
蜂蜜 一點點。
老抽 1勺。
白胡椒粉 一點點。
孜然 少許。
方法/步驟。
豬排洗淨，瀝乾。將洋蔥，大蒜剁碎（喜歡蒜味重一點的可以多加一點蒜泥喲）加入生抽，少許鹽，白糖，蠔油，老抽，白胡椒粉，蜂蜜，打入乙個雞蛋，給豬排做乙個全身按摩～完了放到保鮮袋密封，冰箱保鮮一晚～
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