德國豬肘子好吃嗎,德國烤豬肘怎樣做

2023-05-27 19:05:07 字數 2177 閱讀 2565

1樓:苦苦的掙扎

不好吃,硬邦邦的。

冰糖肘子的做法。

材料:豬肘子1000克、冰糖50克,大蔥、生薑、大棗、五香粉、老抽、生抽、美極鮮、蠔油、食鹽、八角、花生油各適量。

做法:1、在鍋中放入適量的涼水,放入肘子,中火燒開,焯去血水。

2、取出肘子,用水沖涼後待用。

3、用鑷子處理一下肘子表面的毛,再用竹籤在肘子上多扎幾下以便入味。

4、熱鍋下油,先放入20克左右的冰糖,小火把冰糖炒化。

5、放入處理好的肘子上糖色,加入老抽、生抽、蠔油、美極鮮、五香粉、蔥段、姜塊以及適量的水,大火燒開。

6、轉小火,燉30分鐘。

7、在砂鍋底部鋪上一層蒜,把肘子放入砂鍋中,加入剩下的冰糖、大棗、八角、鹽,小火燉兩個小時即可。

德國烤豬肘怎樣做

2樓:馬壯實

原料:黑豬豬肘、洋蔥、胡蘿蔔、芹菜、百里香、啤酒。

德國烤豬肘怎麼做好吃

3樓:馬壯實

原料:黑豬豬肘、洋蔥、胡蘿蔔、芹菜、百里香、啤酒。

德國烤豬肘怎麼做

4樓:馬壯實

原料:黑豬豬肘、洋蔥、胡蘿蔔、芹菜、百里香、啤酒。

德式豬肘怎麼做

5樓:匿名使用者

材料豬肘 1只(1kg)

茴香根 1顆。

羅勒葉 20g

黑胡椒 10g

鹽 20g淡鹽醬油 2tbs

洋蔥 1只。

胡蘿蔔 1根。

秋葵 5根。

聖女果 5只。

小土豆 10只。

做法1. 備齊材料,豬肘洗淨去毛(最討厭燒好的豬皮上還有毛)

2. 取一張保鮮膜,豬肘平放,把茴香根、羅勒葉、鹽、少許橄欖油一起放入食品攪拌機攪碎,攪碎後取出均勻敷在豬肘表面。

3. 向包覆香料的豬肘加入淡鹽醬油,然後用保鮮膜抱緊、壓實,輕輕翻轉包好的豬肘,以便醬油流至豬肘每個角落。

4. 放入冰箱冬眠24~48小時,每8~12小時翻一下。

5. 取出睡飽的豬肘,洗去外表覆蓋的香草,入高壓鍋隔水蒸,鍋開始鳴叫後小火20分鐘,取出。

6. 洋蔥切絲鋪在豬肘下面,其他配菜開水白灼3分熟之後切塊,烤箱200度烤25分鐘,15分鐘時候取出豬肘表皮刷薄薄一層蜂蜜,再烤10分鐘,取出之後冷確5分鐘。

豬肘子為什麼這麼受歡迎?

6樓:匿名使用者

在歐洲吃過幾頓肘子的人來發發言。主要是在德國和捷克吃的肘子。這邊德式的肘子主要分兩類。

一種是烤的,外皮是酥脆的,肉比較緊實,那個酥皮確實沒誰了。另一種是燉的,燉的肘子皮軟糯,肉也比較酥爛。

這兩種完全是兩種風格。燉肘子比較清淡,烤肘子比較口味豐富一點。我個人比較喜歡烤的。但是吃這兩種肘子不能缺少的幾樣東西就是酸菜和啤酒,啤酒,啤酒等各種啤酒。

反正每次從荷蘭去德國的話都回去吃一頓肘子吧。我沒在科隆吃過肘子,但是經常去挨著荷蘭的明斯特吃,去過科隆吃過的同學都說沒有這家在明斯特的好。

7樓:知67872稚苯

洗淨肘子、用小刀把肘子上的細毛髒泥刮淨(這步相當關鍵,即使買來加工好的也一定要刮,刮完您會發現上面很髒的)將豬肘上的肉裹在皮內,用棉繩紮好(這是醬肘子不肉碎脫皮的秘訣,一定要仔細紮好,任肘子在鍋內翻滾也不會出現皮脫肉碎的現象了)。?

鍋內放涼水下肘子,焯水使肘子內的血沫隨著水溫上升吐淨。鍋中做開水放入蔥段、薑片、大蒜、老湯、月桂葉、草果、八角、小茴香、豆蔻、花椒熬製。將焯好的肘子從鍋中撈出。

冰糖變成醬色、要注意火候,不要太大。當出現大量氣泡用有些煙產生,準備隨時離火烹入開水,糖色就成功了。

怎樣煮豬肘子好吃,豬肘子怎麼煮

椒鹽肘子。主料 豬肘1000克。輔料 榨菜50克,雞蛋100克,澱粉 玉米 100克 土豆一個。調料 花生油100克,醬油50克,大蔥20克,姜15克,料酒15克,花椒粉2克,鹽15克。烹製方法 選用個大土豆 蘿蔔亦可 去皮後,下鍋煮,初熟即撈出晾乾水氣,切成釐米見方的塊 2.用一大凹圓盤,將酵麵攤...

豬肘子切塊怎麼燉好吃又爛,豬肘子塊怎麼燉好吃又爛

首先是原料的的選購,豬肘子一定要選前腿的,後腿肉較老且筋多。輔料準備蔥薑蒜,調料準備鹽 冰糖 陳醋 生抽 味極鮮 八角 香葉 料酒。做法 先將豬肘劃開幾刀,這樣更容易燉爛,要是太大就從中間順著骨頭縫劈開。生薑切片,大蔥切段,大蒜稍微拍一下。肘子先用清水沖洗一下,完了開始焯水,冷水下鍋,加入適量的料酒...

白切豬肘的做法步驟圖,白切豬肘怎麼做好吃

用料豬小肘 1只 蔥,姜蒜,大料,花椒粒 適量 鹽 少許 白切豬肘的做法 豬小肘用火把皮烤成金黃色,用水泡半小時,用清潔球洗乾淨,把所有材料放入高壓鍋,小火悶熟。把中間豬骨剔除 剔好的小肘,用保鮮膜包好,放冰箱放到涼透定形。切薄片沾醬料吃。用料豬肘子 1個 大蔥 1根 香菜 4 5個 生薑 3 4片...