可樂雞翅不放料酒行麼,可樂雞翅要放鹽嗎?

2023-05-27 19:05:08 字數 2279 閱讀 2729

1樓:匿名使用者

雞肉的味道不是很重的話,完全可以不放。其實,白酒,啤酒,米酒和果酒都可代替料酒的,注意量即可。可樂雞翅的做法(下圖為效果圖):

材料:生薑(切片)、小蔥(切段)、醬油、蒜和胡椒(可以不放);雞翅;可樂一聽(可以做四到六個雞翅)總結一下就是這三個步驟:洗雞翅、醃雞翅、煮雞翅。

雞翅超市生鮮部有賣如果是凍硬的要先化凍做法:首先是醃雞翅:把雞翅洗乾淨,可以用叉或刀在雞翅上扎一些小洞,這樣容易入味;倒入醬油,浸沒雞翅即可,然後把薑片和蔥段放在雞翅上,把雞翅這樣浸泡半個小時到一個小時左右,中間不用管它。

然後,開始烹調:**,熱鍋,倒一點油;把蒜和胡椒放進去稍微炒一下,聞到香味就可以,如果是新手可以不放這兩樣,因為容易糊鍋;把雞翅放進鍋,煎一小會,大概半分鐘,然後倒入可樂;蓋上鍋蓋,中火,煮,在這期間可樂裡的氣體都會出來,把雞翅蒸騰得很酥香;大概五至十分鐘以後會發現可樂在收汁,就是變少了、變濃了,像燒烤醬一樣附著在雞翅表面,這時候可以用筷子適當翻動雞翅,讓兩面收汁均勻;等到可樂變成糖漿狀,雞翅變成燒烤後的蜜褐色就可以出鍋了。 特點:

香甜酥軟。完畢,希望我的能夠使您滿意,順祝你有一個好胃口!。

2樓:匿名使用者

可以不放,也可以用黃酒代替做可樂雞翅,或放一點生薑和醋來去除味道也不錯的了。

做法:主料:雞翅10個、可口可樂1聽(250毫升)輔料:

蔥食指長一節、姜一塊、鹽1/2茶匙(克)、油3湯匙(45毫升)、老抽1湯匙(15毫升)、蒜3個、黃酒三勺。1、準備雞翅,洗乾淨,用刀切兩道入味2、蔥薑蒜切末,加入鹽,黃酒,醬油,用手抓均勻醃製十五分鐘。

3、油鍋小火燒七成熱,把雞翅依次放進去兩面煎,兩面金黃色。4、煎成微黃即可。5、加入可樂,跟雞翅其平,中火慢燉三十分鐘左右,直到湯汁漸漸變得粘稠即可出鍋。

技巧:醃製一下可以有效去除腥味,最後收汁的時候要注意火候,不要熬過頭,注意翻炒,讓雞翅每面都沾到湯汁。

3樓:網友

可樂雞翅不放料酒不行,放料酒可去除雞翅的腥味,做出的可樂雞翅口感會更好。

4樓:偷圖快快

可樂雞翅不放料酒是不好吃的,因為料酒是提鮮的,放上料酒那雞翅保證香甜。

5樓:匿名使用者

可以,只是味道就沒有那麼好了。

料酒的作用是除去魚、肉類食品的腥臊味,提升菜式的香味,有益於鹹、甜等各種各樣味兒充足滲透到菜式中。

6樓:盪漾

不放料酒也行,你可以先把新鮮的雞翅先再用少許鹽,生抽,胡椒粉,薑末,蒜蓉,醃二十分鐘左右,再做成可樂雞翅。

7樓:四腳蛇

可以不放的,生薑放一下就好。

8樓:耳東雨下

可以,放檸檬汁代替去腥。

可樂雞翅要放鹽嗎?

9樓:匿名使用者

可樂雞翅在做的時候是需要放鹽的。

如果買超市賣的冷凍雞翅,可以直接在鍋裡放冷水,把這些雞翅煮到沒有泡沫為止。 當它出現時,再過十到十五分鐘,把鍋裡的水倒掉,然後放入可樂。 放入的可樂量要蓋過所有雞翅,鍋中再加入一勺醬油。

用大火煮沸,然後用小火慢燉。

在製作時需要注意的。

1、用溫水融化蜂蜜。

2、關於上色,倒入一般的醃料,收汁的過程中會慢慢上色。 最後火完全乾後,顏色會很漂。

3、開始時用小火稍微煎一下,然後用中火煮熟嚐嚐,最後等到汁液逐漸濃稠,然後用大火曬乾上色,多等待和耐心, 食物其實很簡單。

可樂雞翅要放鹽嗎

10樓:一見鍾秦

1、可樂雞翅不需要放鹽。

2、主料:雞翅500g輔料:可樂1聽,蔥適量,姜適量,紅燒醬油適量,生菜適量,黑芝麻適量。

3、雞翅洗淨後,用刀在雞翅上劃兩刀方便入味。

4、鍋裡放蔥段,薑片和水,大火燒開後,雞翅放入焯水。雞翅洗淨控水。

5、平底鍋加入適量油,油溫五分熱時加入雞翅中火煎。

6、雞翅煎至兩面金黃。加入可樂大火燒開。加入適量紅燒醬油。

7、持續中火,用剷刀慢慢翻動雞翅以免粘鍋。鍋裡湯汁濃稠,收汁即可出鍋。

8、用生菜放在盤子上,把雞翅排列整齊後,撒上黑芝麻點綴。

可樂雞翅要不要放鹽,可樂雞翅要放鹽嗎?

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