1樓：網友
準備食材：老豆腐400克、五花肉100克、小蔥一根、生薑一小塊、小公尺辣兩個、辣椒麵少許、花椒麵少許、幹豆豉少許、郫縣豆瓣醬兩緩餘激茶勺、生抽一茶勺、老抽少許、白糖少許、鹽少許、水澱粉適量。
做法步驟：1、首先把豆腐切成1釐公尺左右見方的小塊備用。
2、把五花肉去皮後剁成肉末，小公尺辣和生薑也剁成末，小蔥切成蔥花備用，再準備適量辣椒麵、花椒麵和豆豉備用。
3、鍋里加入適量清水，水開後加入一小勺鹽，把豆腐塊下入鍋中進行焯水，煮2分鐘後撈出控水備用。焯水可以去除豆腐的豆腥味，還能使豆腐的口感更加緊實。
4、先把炒鍋燒熱，然後加入適量食用油，油熱後下入肉末煸炒，把肉末煸炒至變色後加入兩茶勺郫縣豆瓣醬繼續炒，把豆瓣醬炒香、炒出紅油。
5、接著加入辣椒麵、花椒麵、豆豉、小公尺辣末和薑末繼續炒幾下。
6、加入適量清水，水開後加入少許老抽調色，少許白糖、鹽、生抽調味。
7、把焯過水的豆腐下入鍋中，大火燒開後轉為中火燉煮3分鐘，讓豆腐充分吸收湯汁的香味。
8、燒至湯汁變少以後，加入適量水澱粉勾芡，開大火把湯汁收至黏稠後即可出鍋。
9、最後把燒好的豆腐盛入盤中，撒入適量小擾襪蔥花點綴即可，這樣毀納一道色澤紅亮、麻辣鮮香的麻婆豆腐就做好了，是不是特別有食慾呢？
小貼士：1、豆腐可以根據自己的口味來選擇嫩豆腐或者老豆腐，但感覺嫩豆腐做這道菜容易碎，還是用老豆腐更好一點、成菜更香、更入味。
2、做這道菜，一定要突出麻味和辣味，所以辣椒麵和花椒麵一定不能少。
3、最後勾芡是關鍵，一定要開大火收汁，讓湯汁緊緊地吸附在豆腐表面。
2樓：夢之男
寶寶版本的麻婆豆腐的家常做法很簡單，首先把豆腐水豆腐買回來，切成小方塊鍋裡留底油，放點蔥薑蒜少許醬油，然後的話逗襲灶倒入麻婆豆腐翻炒即可放禪空最後放山扮入花椒。
3樓：陽光書桌
材料。嫩豆腐(切大丁)ㄧ盒，洋蔥(切碎)1/3個，豬隱明絞肉ㄧ碗，蔥花適量，冰糖適量，薄鹽醬油2大匙，鹽巴少許(或省略)
做法。1、熱鍋放ㄧ點油，放入洋蔥炒香。
2、再加入行攜喚豬肉炒散且無血色。
3、加入冰糖，醬油後拌炒ㄧ下即加入ㄧ大碗的水，再放入豆腐拌勻，蓋上鍋蓋燉煮到湯汁微微收汁且濃稠。
4、起檔凱鍋前灑入蔥花即完成。
4樓：一期-代代班-蘇洪玉
熱油臘首鍋，爆香蒜末薑末，放豬絞肉炒8-9分熟，放輪拍數醬油糖和水，在下豆腐拌勻，最後賀基放些胡椒粉和香油提香，成盤中放蔥花。
麻婆豆腐親子版的常見做法？
5樓：網友
麻婆豆腐我一般都是用肉末來炒的話，這樣的話，既香又口感好，而且特別的香。
6樓：開心一夏
麻婆豆腐親子版的話就不要放豆瓣醬了，然後可以用甜麵醬代替增加色澤，豆腐裡可以加入一些油菜補充維生素。
7樓：魚勾和魚竿
豆腐放在水裡焯一下，然後用郫縣豆瓣醬爆鍋，放入豆腐。
8樓：網友
麻婆豆腐親子版的做法，是將豆腐放入鍋中，加油炒香，再倒入豆瓣醬和調料品，麻辣醬翻兄族炒，最後放入蔥花絕棚，就可以出鍋了羨巨集弊。
9樓：管罡
備好材料：蔥切斷、蒜切末、絞肉先用醬油醃，冰在冰箱備用！(我事先醃約5小時) .
10樓：郭敬明公積金
豆腐撥到肉末之中，小火燉煮10~15分讓豆腐入味，燉煮10~15分後，打閉或族團逗開看板豆腐入味、略微收汁，即可撈起小轎弊孩要吃的份量。
11樓：速凍小番茄
麻婆豆腐如果給孩子吃的話，就不要放那麼些麻椒和辣椒，幾乎就是等於肉末豆腐了。
12樓：炎仌王
材料。豆腐，肉糜，白糖稿咐告，鹽，雞精，油。
做法。1.豆鍵明腐切丁。
2.鍋中倒油，燒熱，放入肉糜，炒到變色後，加入豆腐丁，輕輕地翻炒。
3.將麻婆豆腐調簡臘料用水調成糊狀後，倒入鍋中，翻炒均勻。
4.加入少許的白糖和鹽，稍微蓋鍋煮一下，使豆腐能夠入味。
5.加入雞精裝盤盛出。
13樓：道法自然玄師
你好，麻婆豆腐親子版的常見做法：將豆腐切成2釐公尺見方的塊，放入加了少許鹽的沸水中過螞賀一下，去除豆腥味，撈出用清水浸泡；豆豉等剁碎，蒜苗切段，姜切末；新鮮豬肉/牛肉切成小塊或肉末。
炒鍋燒熱，放油，放入牛肉/豬肉炒散；待牛肉餡炒成金黃色，放入豆瓣醬同炒；放入豆豉、薑末、辣椒粉同炒至牛肉/豬肉上色，入味；
下肉湯煮沸，放入豆腐煮3分鐘，加醬油、蒜苗段、糖，用鹽調味，再用溼澱粉勾芡，盛悶態派出後撒閉型上花椒麵、蔥末即可。
14樓：your大頭兵
做法中將豆腐切方巧頌塊，姜罩寬野、蒜蓉碎成末，小蔥切青蔥。切肉絲；用澱粉調製芡汁。將油加熱，加入肉末、薑末、蒜蓉和豆瓣醬炒香。
加入適量清水，物喊醬油，鹽，白糖，味精，攪拌均勻，輕輕爆香。大火燒開後改用小火，蓋上蓋子燜5分鐘。將芡汁攪拌均勻，灑上蔥花和適量花椒粉，略炒，出鍋。
15樓：戈碩
麻婆豆腐親子版的常見做法。乙個肉沒乙個豆腐搞起就行。
16樓：令淼
材料：嫩豆腐三塊，豆瓣醬，蒜苗。
第一步：豆腐切丁，蒜苗切小敗扮段。
第二步：鍋中察磨灶水燒開，放鹽適量，放入豆腐煮兩分鐘，撈出控水備用。
第三步：鍋中放少量油，把遊旅蒜苗炒幾下，就放入兩勺豆瓣醬。
第四步；把豆腐一起倒入鍋中翻炒幾下，再加入少量水，小火煮三分鐘就可以出鍋了。
17樓：若依學長
材料。新鮮豆腐500克，青蒜苗50克，豬肉150克，植物油100克，豆瓣20克，食鹽5克，醬油5克，料酒10克，大蒜1瓣，姜3克，悔派蔥段10克，豆粉5克，花椒麵5克。
做法。1.豆腐切1釐公尺的塊，放碗裡用沸水燙後瀝乾。豬肉剁成肉末，另將澱粉、味精放碗里加水兌成芡汁，備碧褲賀用。
2.中放油燒至六成熱，先用蔥、姜、蒜、花椒炒至爆香。然後加入肉末，放入豆瓣和醬油煸炒，上色後，加入豆腐，與肉末混炒2分鐘。
3.最後放芡純叢汁，1分鐘後起鍋。再撒上花椒麵和蔥段即可上桌開吃。
18樓：勾音
兒童版麻婆豆腐食材明細：
裂簡肆 調味1：
公尺酒1大匙，醬油大匙，糖1小匙，水50ml調肆轎味2：
胡椒粉少許，香油少許。
食材：豬絞肉250g，豆腐1盒，蔥1根，姜1片，蒜3瓣。
兒童版麻婆豆腐的做法教程：
1、蒜，姜切成末。 豆腐切塊。蔥切蔥花備用。 *熱油鍋，爆香蒜末，薑末。
2、入豬絞肉拌炒至8-9分熟。
3、下調味1，將肉炒熟後加水再下豆腐拌勻。 *最後灑些調味2胡椒粉和幾滴香油提香即咐棗可。
4、乘盤再灑上蔥花。
19樓：遊韌有餘非尋常
如果想省事的話碧液就買麻辣粉洗鍋燒油，把切成丁塊的。倒入鍋缺野中，然後倒入麻辣粉，再倒入蔥薑蒜末翻炒即伏慧喊可，如果想要更加的入味，還可以加入適量的水在鍋中燜煮兩分鐘。
20樓：牧曉絲
熱油鍋，爆埋肆香蒜末，薑末。
入豬絞肉拌炒至8-9分熟。
下調味1，將肉炒熟後加水再下豆腐拌勻。最後灑些調味2胡椒談殲粉和幾滴香油提香即可。
乘盤再灑上蔥彎侍轎花。
21樓：天邊一朵雲水瓶
豆腐切好之後純巖備用，緊接著就把油倒在鍋裡油燒熱之後，就把豆腐倒在鍋裡面，接下來就該放各種調料了，調料做沒御放了之後，你就察鄭需要將調料與豆腐翻炒均勻。
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