1樓：網友
牛肉蘿蔔鍋貼。
用料。餃子皮 適量牛肉 500g胡蘿蔔 1根青椒 1個玉公尺粒 100克鹽 少許料酒 適量生抽 2勺蠔油 1勺雞蛋 1個花椒水 50毫公升油 適量澱粉 1勺。
做法步驟1、準備好材料。
2、牛肉清洗乾淨切小塊用清水浸泡出血水。3、把處理好的牛肉放入絞肉機中攪打碎。
4、胡蘿蔔洗淨去皮切小塊後放入另外乙個絞拌杯中，用果蔬鍵打成細粒。
5、把胡蘿蔔碎，玉公尺粒和青椒粒放入肉餡中。
6、加入1個雞蛋攪勻後加入調料調局亮舉味，分次加入50毫公升花椒水攪打上勁。
7、取一張餃子皮，放上適量肉餡。
8、然後把餃子皮鍵廳對摺捏緊。
9、同樣的方法全部做好後調一碗麵漿水，碗中加入1勺澱粉，2勺油，10勺清水，攪拌均勻待用。
10、鍋中涮油，把做好的鍋貼碼入。
11、煎至底部微黃。
12、倒入粉漿水，轉中小火蓋上蓋燜煮5分鐘，開蓋大火煎出收汁出冰花。
13、出鍋前撒上些蔥花，桐碧也可以撒上些芝麻。
14、出鍋裝盤。
15、這樣做出來的鍋貼，外面的皮焦香酥脆，裡面的肉餡鮮嫩多汁，非常好吃。
小貼士。1、牛肉餡中加入花椒水可以去腥增香，花椒水提前用花椒加熱水浸泡出。2、青椒去籽後放入開水中焯下水後再切成小粒，焯水後的青椒放肉餡中不會出水。
2樓：組織賦講
用料 低筋麵粉 100g
黃油 100g
糖粉 30g
玉公尺澱粉 10g
可可粉 4g
抹茶粉 4g
可可抹茶曲奇的做法。
黃油回溫軟化（可以水浴加熱 可以微波爐10秒）加糖粉打發。
低粉澱粉全部分成相等的兩份 過篩分別加螞芹抹茶粉和可可粉（我忘記拍照啦。
黃油也分成等量的兩份 分別混合抹茶麵粉和可可麵粉 混合均勻變成兩個面坨坨（我還是沒拍照。
把可可麵糰全臘物掘部取出攤在油紙上 拍扁變均勻 把抹茶麵團全部取出攤在可可麵糰上 均勻拍扁 然後兩個一起捲起來成條狀輪核 切成左右的片狀 調整形態。
140度20分鐘 家用小烤箱的話先烤10分鐘再烤5分鐘。
小貼士。考之前可以先冷藏20分鐘（目的是讓黃油凝結一下+放鬆麵糰+各種味道充分混合）也可以再加乙個雞蛋 餅乾上的葉子紋路可以用刀背或者牙籤。
牛肉鍋貼做法
3樓：陽光生活
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等此廳方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。
中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
牛肉鍋貼外觀焦黃酥脆，內裡鮮嫩多汁，咬一口既酥又脆。
1、皮料：中筋麵粉500克，精鹽3克，熱水300克(約70℃)。
2、餡料：牛肉850克，醬油13克，味精5克，精鹽5克，胡椒粉2克，香油5克，蔥10克，姜5克，花生油10克。
1、將牛肉去筋膜並剁成末，姜、蔥均剁末，同答檔放 入盆中，加醬油、精鹽、味精、胡椒粉、香油和水250克攪勻，成為餡料待用。
2、麵粉放案板上，加入精鹽和熱水(70℃以上)300克，均勻地和好麵粉，並攤開晾涼(即燙麵和麵法)，再揉搓至純滑，即為湯麵皮。
3、將揉搓好的麵糰搓條摘成60塊劑子，用擀麵杖擀成中間較厚、邊緣稍薄的皮子，各包入餡心，捏成褶紋餃。
4、把鍋貼餃擺入已抹油並燒熱的平底鍋裡，先煎半分鐘後，加水至鍋貼的1/3高，加蓋煎至水乾餃熟，底呈金清扒亂黃焦色即可。
鍋貼牛肉怎麼做？
4樓：薄荷**專家
主料： 牛肉（瘦） 500克 肥膘肉 500克 荸薺 150克。
輔料： 香菜 50克。
調料： 雞蛋 150克 料酒 25克 鹽 4克 白砂糖 3克 味精 2克 香油 15克 花椒粉 1克 大蔥 15克 姜 15克 澱粉(豌豆) 30克 植物油 50克 各適量。
鍋貼牛肉的做法：
1.牛肉剔去筋切薄片，再捶剁成細泥；削皮的荸薺拍爛剁碎；取150克肥膘肉剁成公尺狀；蔥、姜搗爛用料酒取汁，加入雞蛋、澱粉、料酒、味精、白糖、鹽和香油，攪拌成餡。
2.剩餘肥膘肉下入湯鍋煮熟(切勿煮爛)，取出晾涼，切成直徑3釐公尺、釐公尺厚的圓片，共計24片，用一干淨白布抹乾肥膘肉片上的水分，面粘上幹澱粉，逐個放入平鍋內，把牛肉餡貼在肥膘片上，用刀按平，再貼上香菜葉。
3。食用時，將平鍋上火，要不斷轉動，用溫火煎至肥膘油分排出，外焦酥內熟呈金黃色時撈出潷盡油，撒花椒粉，淋香油，擺入盤內即成。
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請問牛肉怎麼做好吃，牛肉怎麼做好吃呢？
菜名 水煮牛肉 原料 牛肉500克，離筍尖100克，蒜苗50克，幹辣椒15克，醬油10克，鄲縣豆瓣20克，醒糟汁10克，鹽2克，花椒3克，素油75克，料酒10克，豆粉15克，鮮湯50克。製作過程 牛肉切成長約5釐米，寬3釐米 厚0.3釐米的片，加鹽 水豆粉 醒糟汁拌勻。萵筍尖切成約長6釐米的薄片。蒜...
牛肉怎麼做好吃
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