1樓：留秀芳倫婷
【菜名】
水煮牛肉
【原料】
牛肉500克，離筍尖100克，蒜苗50克，幹辣椒15克，醬油10克，鄲縣豆瓣20克，醒糟汁10克，鹽2克，花椒3克，素油75克，料酒10克，豆粉15克，鮮湯50克。
【製作過程】
牛肉切成長約5釐米，寬3釐米、厚0.3釐米的片，加鹽、水豆粉、醒糟汁拌勻。萵筍尖切成約長6釐米的薄片。
蒜苗切成長約4.5釐米的節，鄲縣豆瓣剁細。炒鍋置旺火上，下油燒熱，放辣椒煸至呈深紅色取出，剁細。
鍋內下豆瓣炳出色，下剁細的辣椒和蒿筍尖炒幾下，摻鮮湯，加料酒、醬油和蒜苗，煮至蒜苗斷生，揀出離筍尖和蒜苗盛於窩盤內。肉片抖散入鍋，待沸時撥散，煮熟後起鍋，舀蓋在盤中菜上，撒上辣椒末、花椒麵，再澆上沸油即成。
2樓：
我感覺現在吃牛肉是最好的時候，你們說呢？
3樓：秦小廚美食
醬汁牛肉，超級簡單教程，在家學習！
4樓：
牛肉切成薄片 加入生抽攪拌均勻 醃製十分鐘蔥蒜爆香下牛肉 翻炒均勻撒上香菜
5樓：東北小廚來哥
牛肉切片，用澱粉胡椒鹽雞精醃製，用油炒，放入生抽老抽蠔油，炒熟加香菜。
6樓：農家樂美食記
可以搭配點青豆一起炒，先把牛肉切好，用料酒醃製十分鐘，然後倒鍋裡和青豆一起炒就可以了
7樓：遇見食撩
牛肉切塊，下水焯，鍋中放入油，蔥姜生抽蠔油十三香雞粉，炒熟牛肉，放水，然後放入桂皮八角大料，燉一小時。
8樓：花利葉嬴午
麻辣牛肉絲
用料：精牛肉600克，辣椒油20克，花椒，料酒，香油各10克，高湯200克，白糖3克，鹽4克，味精6克。
做法：（1）精牛肉切成絲，用鹽，料酒拌入味。（2）炒鍋放在火上，倒入加油，放入牛肉絲，炸幹水分至熟撈起。
（3）鍋內加湯適量，放入牛肉，花椒，改用小火慢慢收汁，待水分幹，亮油時起鍋，淋香油裝盤即成。
9樓：邯鄲新東方烹飪學校
牛肉、白糖、醬油、鹽、味精、料酒、薑片、生粉、油做法1、切牛肉時依橫斷面切薄片，用白糖醃10分鐘。
2、之後加少許水攪拌，再加入醬油、鹽、味精、料酒、薑片、生粉抓勻，醃15分鐘。
3、再加一小勺生油拌勻。
4、鍋中下適量油，趁油未熱時放入牛肉，旺火翻炒。
5、燒至六成熟時，把火關小，加蓋燜至熟透即可。這樣炒出的牛肉既鮮美又嫩滑
牛肉怎麼做好吃呢？
10樓：合竹青苑嫻
水煮牛肉
1、將牛肉切成5釐米長、3釐米寬的薄片，裝入碗中，用醬油、料酒碼味，用水豆粉拌勻。
2、蒜苗、白菜、芹菜擇洗乾淨，分別切成長段和塊。
3、鍋內油熱下幹辣椒、花椒，炸呈棕紅色，下郫縣豆瓣，炒出紅色，加湯稍煮，將蒜苗、白菜、芹菜放入湯鍋中，加醬油、味精、料酒、胡椒麵、鹽、薑片、蒜片，燒透入味，撈入深碗內。
4、將肉片倒入微開的原湯汁鍋中。用筷子輕輕撥散，剛熟就倒在裝配料的碗中，隨即淋沸油，使之有更濃厚的麻辣香味。
11樓：
我感覺現在吃牛肉是最好的時候，你們說呢？
12樓：秦小廚美食
醬汁牛肉，超級簡單教程，在家學習！
13樓：美食林哥
烤牛肉醃製祕方，學會了再也不用出去吃了燒烤了！
14樓：佳萌說娛樂
這樣做的牛肉簡單好吃口感嫩滑
15樓：長新很搞笑
這樣做的牛肉不好吃，你來找我
16樓：巫馬玉花第環
八角蔥姜
抄~~拿高壓鍋
悶熟就可以了
17樓：邯鄲新東方烹飪學校
牛肉、白糖、醬油、鹽、味精、料酒、薑片、生粉、油做法1、切牛肉時依橫斷面切薄片，用白糖醃10分鐘。
2、之後加少許水攪拌，再加入醬油、鹽、味精、料酒、薑片、生粉抓勻，醃15分鐘。
3、再加一小勺生油拌勻。
4、鍋中下適量油，趁油未熱時放入牛肉，旺火翻炒。
5、燒至六成熟時，把火關小，加蓋燜至熟透即可。這樣炒出的牛肉既鮮美又嫩滑。
牛肉怎麼做好吃？
18樓：佳萌說娛樂
這樣做的牛肉簡單好吃口感嫩滑
19樓：秦小廚美食
醬汁牛肉，超級簡單教程，在家學習！
20樓：景秀越蔡德
牛肉的肉質比較粗，最常見的吃法就是醬牛肉，但牛肉比較膳，若要燉著吃，最好選用能中和這種羶味的材料，比如蘿蔔，西紅柿。
21樓：美食林哥
烤牛肉醃製祕方，學會了再也不用出去吃了燒烤了！
22樓：長新很搞笑
這樣做的牛肉不好吃，你來找我
23樓：
我感覺現在吃牛肉是最好的時候，你們說呢？
牛肉怎麼做好吃，牛肉怎麼做好吃呢？
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