苦瓜牛肉的做法,苦瓜牛肉怎麼做好吃,苦瓜牛肉

2022-03-24 04:00:40 字數 2011 閱讀 2660

1樓:豬仔紅色

牛肉和苦瓜是很平常的食物搭配起來營養很好

食材主料

牛肉300g

苦瓜2~3根輔料姜

少量鹽少量水澱粉

少量步驟

1.洗好牛肉,用水浸泡15分鐘,撈出瀝乾,放鹽,放味精,用筷子攪拌好,放置10分鐘,然後倒入水澱粉,再攪拌下。

2.苦瓜切塊(或條),燒水,待水開後,放入水中焯一分鐘到兩分鐘。

3.撈出苦瓜,放入涼水中,兩分鐘後撈出

4.鍋中放油,待油燒開後倒入牛肉,燒兩分鐘,放入姜,再炒一分鐘5.倒入苦瓜,炒三分鐘至五分鐘,關火盛盤就行了。

2樓:碎了無痕了

1.洗好牛肉,用水浸泡15分鐘,撈出瀝乾,放鹽,放味精,用筷子攪拌好,放置10分鐘,然後倒入水澱粉,再攪拌下。

2.苦瓜切塊(或條),燒水,待水開後,放入水中焯一分鐘到兩分鐘。

3.撈出苦瓜,放入涼水中,兩分鐘後撈出

4.鍋中放油,待油燒開後倒入牛肉,燒兩分鐘,放入姜,再炒一分鐘5.倒入苦瓜,炒三分鐘至五分鐘,關火盛盤就行了

3樓:春日綻放的雪花

主料苦瓜2根

牛腱子1塊

輔料雞蛋1個

調料色拉油適量

食鹽適量

蔥適量姜適量

水澱粉適量

白酒適量

黃醬適量

苦瓜牛肉的做法

1.牛肉清洗乾淨後,切成肉片(橫切牛羊豎切雞,要把牛肉的纖維切斷~~)

2.切好的牛肉放入清水中浸泡15分鐘,水中加入一勺白酒

3.泡好的牛肉撈出瀝乾,加入適量鹽和半勺油,抓拌均勻後醃製10分鐘,然後加入水澱粉,給牛肉上漿,最後加入半個蛋清,抓拌均勻即可

4.苦瓜清洗乾淨後切片,鍋裡放水,水中加少許鹽,水燒開後,將苦瓜下入焯一分鐘,然後迅速放入涼水中浸泡,然後撈出瀝乾

5.炒鍋裡放兩勺油,油熱後,將牛肉下鍋快速滑炒,牛肉一變色就加入切好的蔥薑末,加入少許黃豆醬,翻炒均勻,然後將處理好的苦瓜放入一起翻炒,然後關火裝盤即可

牛肉和苦瓜怎麼做好吃

4樓:今夕何夕是朝夕

牛肉300克;涼瓜1根;豆豉50克;紅尖椒1根;

生抽適量;鹽適量;糖適量;生粉適量;

涼瓜炒牛肉是一款經典的粵菜,涼瓜的苦味,不會混到肉裡,肉的鮮香,卻能滲透入涼瓜裡面,令涼瓜的口感豐富,飽滿,好吃的一道菜。

做法和步驟

1將牛肉切片。

2涼瓜去囊切片。

3牛肉用生抽,白糖,清水,生粉,花生油稍微醃製半小時。

4起油鍋,將牛肉快速煸炒一會兒,顏色一變就起鍋盛起待用。

5重新起鍋,加油燒熱,下豆豉炒香,然後下涼瓜一起煸炒。

6待涼瓜炒至斷青後,加入適量的鹽調味,然後將牛肉,紅椒絲入鍋,炒勻就行啦。

7炒好的涼瓜牛肉。

8小貼士:

1、醃製牛肉的時候,先加生抽、糖、清水、生粉拌勻,在加油。

2、清水少量一點點加,一邊加一邊攪拌,讓水慢慢滲透入牛肉裡面,飽滿即可。

3、將苦瓜內壁的白色瓜囊刮乾淨,苦瓜就不會很苦。

5樓:匿名使用者

苦瓜牛肉

主料苦瓜2根

牛腱子1塊

輔料雞蛋

1個調料

色拉油適量

食鹽適量蔥適量

姜適量水澱粉適量

白酒適量

黃醬適量

苦瓜牛肉的做法

1.牛肉清洗乾淨後,切成肉片(橫切牛羊豎切雞,要把牛肉的纖維切斷~~)

2.切好的牛肉放入清水中浸泡15分鐘,水中加入一勺白酒

3.泡好的牛肉撈出瀝乾,加入適量鹽和半勺油,抓拌均勻後醃製10分鐘,然後加入水澱粉,給牛肉上漿,最後加入半個蛋清,抓拌均勻即可

4.苦瓜清洗乾淨後切片,鍋裡放水,水中加少許鹽,水燒開後,將苦瓜下入焯一分鐘,然後迅速放入涼水中浸泡,然後撈出瀝乾

5.炒鍋裡放兩勺油,油熱後,將牛肉下鍋快速滑炒,牛肉一變色就加入切好的蔥薑末,加入少許黃豆醬,翻炒均勻,然後將處理好的苦瓜放入一起翻炒,然後關火裝盤即可

炒苦瓜怎麼做好吃,青椒炒苦瓜的家常做法

主料青椒。1個苦瓜。1個輔料鹽2g 糖2g生抽3g 步驟1.準備食材 苦瓜斜著切條,青椒豎著切條,油鍋燒熱2.放入苦瓜片翻炒至苦瓜變軟。3.加入青椒絲。4.加入鹽,糖,和適量生抽翻炒。5.點香醋出鍋。吧苦瓜切片 用鹽水浸泡 清洗。放香料 爆炒出鍋。尖椒炒苦瓜怎麼做好吃 用料主料苦瓜200g柿子椒3個...

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簡介 忙碌的時候,一盒罐頭也能幫忙做出一道簡單美味的下飯菜 材料。豆豉鯪魚罐頭1盒,苦瓜2根,糖1小勺,香油少許。做法。1 豆豉鯪魚撕成小塊備用。2 苦瓜洗淨切條,放少許鹽使其出水減少苦味。3 滾水中放鹽將苦瓜汆燙一下撈出。4 熱鍋,利用罐頭本身的油脂把豆豉爆香。5 倒入鯪魚塊炒香。6 再加入苦瓜快...

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