1樓：莊幻桃
知道。山西大燒肉1斤多少鹽。
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山西大燒肉1斤放：1克鹽。
正宗的山西大燒肉是不放鹽的，如果覺得味道太甜，可以放一點鹽。
山西燒肉。以五花肉為主料的菜品。
山西燒肉是以帶皮五花肉、大蔥段為主料製作的菜品。
用料。材料。
用量。帶擾蘆明皮五花肉 1000克。
大蔥段。生薑片。
八角。老抽 2湯匙。
蜂蜜 1湯匙。
做法。1. a.選肉。
2. 製作山西燒肉，最好選擇帶皮的五花肉，肉要層層相隔，一層肥肉一層瘦肉，肥瘦相間。
3. b.肉的處理：買回家的五花肉，儘管商家已經做過處理，但還會有殘留的豬毛存在，所以要做進一步的處理。
4. 用拔毛鉗將豬皮上殘留的毛拔乾淨。
5. 再用小刀將豬皮上的雜質刮取乾淨。
6. 將處理好的五花肉用清水沖洗乾淨，用刀切成大方塊。
7. c.肉塊的焯制。
8. 鍋內放入冷清水適量，以可以沒過肉塊為準。
9. 放入切好的肉塊，大火燒開，焯燙至6成熟。
10. 將五花肉撈出，立即用清水衝去表面的雜質。
11. d.肉塊的煮制。
12. 湯鍋內放入適量清水，放入大蔥段、生薑片和八角。
13. 放入第7步處理好的五花肉。
14. 倒入1湯匙自制花椒緩告水，大火燒開，文火煮約15分鐘。
15. e.肉塊的上色。
16. 煮15分鐘後將肉塊撈出，原湯汁保留備用。
17. 將2湯匙老抽和1湯匙蜂蜜混合調成色漿。
18. 用刷子蘸取適量的色漿，趁肉塊熱的時候，均勻的在肉塊的各個切面刷上色。
19. f.肉塊的拉油炸至。
20. 炒鍋內放入多一點的食用油，大火燒至8成熱。
21. 將d部分第13步刷上色的肉塊，放譁州入油鍋中，進行拉油炸制。
22. 立即蓋上鍋蓋，進行炸制。
23. 等鍋內聽不到噼裡啪啦的響聲時，將肉塊翻面。
24. 直到將肉塊的各個側面都炸成為呈醬紅色時即可。
25. g.肉塊再次煮制。
26. 將炸好的肉塊趁熱立即放入第11步保留的原湯中。
27. 大火繼續煮制，會看到肉皮表面有小泡泡泛起，直到肉皮上全部呈現密密麻麻的褶皺小泡時撈出即可。
於 2023-01-14
2樓：晚晚心動啦
大約1:10的比例，肉一斤，鹽一兩。鹹淡依照個人口味，下回就更有經驗了。
一斤肉放多少鹽合適呢
3樓：
摘要。您好，70~80克鹽。醃一斤肉用鹽按2：
3：1左右的比例分成三份分三次使用。第一次為初鹽，第二次為大鹽，第三次為複鹽。
初鹽即在原料肉的表面，均勻地敷上一層鹽。次日接著上大鹽，擦鹽要均勻，在刀口處塞進適量新鹽，並整齊地堆疊成垛。經4～5天翻倒，上下層調換位置；並補撒適量的新鹽。
複鹽7天左右後，應及時翻垛，繼續敷少量食鹽。三次擦鹽約25天左右即為成品。
一斤肉放多少鹽合適呢。
您好，70~80克鹽。醃一斤肉用鹽按2：3：
1左右的比例分成三份分三次使用。第一次為初鹽，第二次為大鹽，第三次為複鹽。初鹽即在原料肉的表面，均勻地敷上一層鹽。
次日接著上大鹽，擦鹽要均勻，在刀口處塞進適量新鹽，並整齊地堆疊成垛。經4～5天翻倒，上下層調換位置；並補撒適量的新鹽。複鹽7天左右後，應及時翻垛，繼續敷少量食鹽。
三次擦鹽約25天左右即為成品。
中煮肉一斤肉放多少鹽？
一斤豬肉放十五克食鹽，燉出來的味道略淡，再加上醬油、腐乳等其他調料，鹹淡就比較適合大多數食客了。
煮一斤豬肉需要放多少鹽
4樓：
摘要。你好！親<>
只要放10克鹽就可以了，這樣子剛好合適。
此外鹽有深層清潔、殺菌排毒、舒經活血、收斂皮脂腺的作用。但是吃飯時食鹽過多，也會引起高血壓哦～
煮一斤豬肉需要放多少鹽。
你好！親<>
只要放10克鹽就可以了，這樣子剛好合適。此外鹽有深層清潔、殺菌排毒、舒經活血、收斂皮脂腺的作用。但是吃飯時食鹽過多，也會引起高血壓哦～
如果太淡了，也可以加上醬油、腐乳等其他調料，根據你自己的口味調就行了<>
大鍋煮肉三十五斤,放多少鹽
5樓：
摘要。大概需要150克的鹽。
大鍋煮肉三十五斤，放多少鹽。
大概需要150克的鹽。
小度為您找到了菜譜。
正常一斤肉放多少鹽
6樓：
按照肉的重量計算。通常情況下，一斤肉需要放入大約1-2湯匙的鹽。2.
在製作元肉時，建議先將鹽均勻地撒在肉上，並輕輕揉搓，使得鹽分能夠充分滲透到肉中。同時，還應注意控制好火候和時間，以確保元肉煮熟後口感鮮美、柔軟可口。希望我的對您有所幫助哦~可以麻煩您給乙個贊嗎(在左下角進行評價哦)，謝謝~
按照肉的重量計算。通常情況下，一斤肉需要放入大約1-2湯匙的鹽。2.
在製作元肉時，建議先將鹽均勻地撒在肉上，並輕輕揉搓，使得鹽分能夠充分滲透到肉中。同時，還應注意控制好火候和時間，以確保元肉煮熟後口感鮮美、柔軟可口。希望我的對您有所幫助哦~可以麻煩您給乙個贊嗎(在左下角進行評價哦)，謝謝~
重量是多少？2湯匙大約多少克鹽？
我問你100肉需要多少鹽。
親2湯匙大約是5—10克鹽。
親對於100斤肉（約合45公斤），加鹽的量會根據口味喜好和具體食譜而有所不同。一般建議每500克的肉末加入一茶匙鹽，因此對於100斤肉，你需要加大比例來計算，大約需要加入180茶匙的鹽。這只是乙個估計值，具體用量還需要結合自己的實際情況來確定。
建議在烹飪過程中適當嘗試並調整鹽的用量，以達到最佳口感。
親根據您提供的資訊，這裡為您重新整理查詢了答案。100斤的肉塊製作元肉，如果用食鹽，一般需要：3000-5000克左右(即6-10斤)。
這裡換算成克為單位，具體用量可參考：1. 較大塊肉，用量3000-4000克食鹽比較適宜。
這麼些食鹽能夠形成厚實的鹽漬層，有利於防腐和肉汁流失。2. 較小塊肉或想要鹹味較重的，可在4000-5000克之間。
用量過大，元肉的鹹度會偏高，食用和烹飪不太方便。3. 根據個人口味適當加減。
較鹹口味可以在4500-5000克；一般口味4000-4500克；較淡口味可在3500-4000克。4. 鹽漬12-24小時效果較佳。
時間過長肉塊表面過於鹹，中心部分鹹度不足。12-24小時滲透較均勻適宜。綜上，100斤肉塊製作元肉，推薦食鹽用量在3000-5000克之間。
具體可根據肉塊大小和個人口味適當加減，在防腐鹽漬12-24小時後，拍打壓榨和包裝，就可完成較佳的元肉。
醃鹹肉一斤肉放多少鹽，醃十斤豬肉需要放多少鹽
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