1樓：蘊初互
一般500克麵粉放1克鹽，如果口味重點可以多放一點放2克。可以起到麵條勁道，滑。揉好面最好把麵糰醒上一會。做出的麵條更勁道，滑。
2樓：劉傻妮子
一，少用水。
二，也可以稍微放鹽一點點。絕不可以吃出鹹味兒，為前提。
扯麵一斤面放多少鹽夏天和？
3樓：無雅詩
做扯麵（拉麵）一斤面放錢鹽，一道拉麵做法步驟：
製作食材】500克麵粉，克食鹽，食用油。
方法及步驟】
1、首先我們要準備乙個大一點的碗，然後往大碗中加入500克的麵粉以及適量的溫水，溫水中要加入克食鹽，將其製作成食鹽溫水，採用溫水去對面粉進行和麵時，麵粉要一邊加入溫水，一邊用筷子對其進行攪拌，讓麵粉被攪拌出棉絮狀。
攪拌好以後的麵粉，即可用手對其進行揉搓，揉搓時採用推拉的方式，才能讓麵糰揉出來更加勁道，揉好以後的麵糰，需要在其表面蓋上乙個蓋子，讓其進行醒面。
10分鐘。2、等麵糰被完全醒發好以後，需要將其從碗中取出，並放到案板之上，順著乙個方向再次對其進行揉搓，揉搓時間越長越好，直到麵糰被揉到表面光滑時，再用手將其搓成長條狀，然後往麵糰的表面刷上一層食用油。
然後把麵糰分成幾個大小相同的小劑子，再用手將其揉搓成小長條狀，等所有小劑子都被搓成長條狀以後，需要在其表面再蓋上一層保鮮膜。
對其進行二次醒發20分鐘。
3、等時間到了以後，需要再次對其進行揉搓，將其揉搓的細一點，然後準備乙個盤子，往其底部刷上一層食用油，並把準備好的條子放入盤子中均勻擺放好。然後往其表面再刷上一些食用油，再次對其進行鬆弛兩個小時。
等時間到了以後，需要從中取出兩根條子，並用手抓住條子的兩頭，輕輕的順勢將其拉開，再用手將其對摺，然後一邊摔一邊拉，反覆重複以上動作，將條子拉成自己喜歡的粗細，自制的拉麵就製作好了。
夏天做麵條要放多少克鹼
4樓：
摘要。您好，為您解答。500克麵糰就用克左右。
您好，為您解答。500克麵糰就用克左右。
您好，為您解答。鹼一般只有在夏天做面的時候才比橡譽困較常用，因為溫度比較高的時候，麵糰容易會有酸味，鹼的主要作用是中和掉這種味道，而且幫助消化。而冬天溫度比較低，用不到鹼，就加梁念點鹽增加勁道就好了。
一般500克麵粉做麵條時，加200克水（如果壓完的麵條直接吃，可以加220克水，這樣麵條新鮮好吃），和好的麵糰，一定要醒20分虛仔鐘左右，這樣做出的麵條比較乾爽，壓出來以後不會互相沾連在一起，撒少許澱粉或者玉公尺粉在上面，這樣可以用保鮮袋做起來，放在冰箱裡冷藏，可以存放一週都可以，煮的時候麵條特別的勁道。
麵條裡鹽放多了放糖可以嗎？
5樓：匿名使用者
總體來說也可以放一點，能夠綜合一下鹽的量，在做麵條的時候，鹽多了，你可以適量的加點兒水，這樣能綜合一下，另外在做麵條的時候，嗆鍋麵條非常鹹，如果你放糖但是口感不是太好，那麼在放糖的同時還要放點兒醋，這個比例一定要掌握好，如果感覺到味道不是那麼好，可以再放點味精。
所以做麵條放鹽多了，那麼可以再放點水，你喜歡放糖，那麼綜合一下這個量，比例一定要掌握好。
建議你多放點菜，下麵條，有的喜歡放菠菜，有的喜歡放油菜歷叢，還有的喜歡放西紅柿，如果你肢孫櫻喜歡什麼菜，那麼就可以放入什麼菜。
以上就是喜歡放菜就放菜，喜歡多放點凱搭兒水，那麼就可以中和鹽度，如果又不想放菜，又不想放水，那麼你只能加入糖，然後加點醋味精中合口感。
特別是這個麵條，有冷水面條，有滷菜。
麵條，還有白開水煮麵條，所以您的這個麵條是調口感的時候鹹了，就應該按照以上的方式來進行操作。
麵條也是一消化的食物，所以老年人和兒童都喜歡吃麵條，而有些口乾舌燥的人，就是特別喜歡吃麵條，但是對於糖尿病人是不適合吃麵條的，因為麵條軟爛，它運作的快，公升糖高會。
很快的。
6樓：本書昳
加白菜、枝弊放糖。如果加入的鹽只是少量的放多了，可裂拆以加一點糖綜合一下味道，如果放的太多就不要猛源族放糖了，這樣會導致醃白菜總體口味偏甜。可以再加入一點白菜，直到鹽味剛剛合適，然後再根據加入白菜的多少再加一點其他調料，例如花椒和辣椒，這樣能保證整體辣度不變。
一斤面放多少鹼,做饅頭一斤麵粉放多少鹼
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