1樓：結婚發的
案板，刀碗，筷子，勺子，平底鍋。這些器皿一定要準備好，否則會沒有辦法製作成功。
2樓：創作者
會用到盤子，刀具，炒鍋， 漏勺，鏟子，碟子，必須要準備好所有需要用到的工具。
3樓：小阿星
在製作的時候需要用到的器皿有烤盤，刷子，勺子，刀子，叉子，碗，不鏽鋼盆。
4樓：王志剛剛剛
需要空氣炸鍋，電飯煲，電磁爐，菜板子，廚房剪刀，勺子，叉子。
5樓：不爽的爽朗菌
需要高壓鍋，菜板，廚房剪刀，叉子，電飯煲，電磁爐，空氣炸鍋。
泡椒酸菜魚怎麼做
6樓：在梅嶺放風箏的彗星
材料草魚750克、酸菜300克、泡姜75克、泡椒20克、大蔥15克、小蔥5根、紅幹椒5-6只、大蒜6瓣、香菜適量、蛋青1只、花椒5克、芝麻適量。
a料：鹽1小勺、水1杯。
b料：鹽5克、味精少量、料酒1大勺、澱粉15克、蛋青1只、花生油2大勺。
c料：豬油30克、高湯600ml。
d料：白醋20ml、白胡椒粉1/2小勺、鹽適量、雞精1/2小勺、味精1/2小勺。
e料：豬油20克、香油1小勺。
做法。一、魚片處理：
1、將魚洗淨入冰箱冷藏半小時後拿出，用刀將魚肉和魚骨分離開來。
2、斜著將魚用刀片成長5釐公尺、寬4釐公尺、厚釐公尺的夾刀片。
3、改刀的魚片入a料，即淡鹽水中浸泡10分鐘左右。
4、用廚房用紙將魚片上的水分逐一吸乾，這一步要耐心點。
5、將吸乾水分的魚片入容器中，加入除花生油以外的b料用手抓勻，注意力道別抓碎了。
6、抓到有粘稠感時再加入花生抽拌勻備用。
二、過程一：
1、泡姜切絲，酸菜切細條、泡椒切丁。
2、大蔥、蒜切片，香菜切段，小蔥切花。
3、魚骨切塊備用。
4、鍋入c料中的豬油，炒香泡椒、泡姜，加入酸菜梗繼續炒香。
5、接著加入大蔥片、蒜片和酸菜炒香。
6、將d料入小碗中調成味汁。
7、鍋中加入c料中的高湯和d料混合的味汁煮開。
8、加入魚骨煮3分鐘左右。
9、將魚骨和酸菜撈出入大碗或大盆中，鍋留魚湯。
三、過程二：
10、魚湯煮開，滑入魚片，趁生快速滑散魚片，不要再動鍋，待鍋再次煮沸馬上關火。
11、將魚湯和魚片緩緩倒入大碗或大盆中，撒上蔥花、香菜。
12、淨鍋入e料中的豬油燒熱，下入花椒小火炒香撈出。
13、接著入乾紅椒和芝麻炒香，油溫稍高些，再加入e料中的香油。
14、將熱油澆在酸菜魚盆中，香氣頓時四射喲！
7樓：魯姐美食
剁椒酸菜魚怎麼做？魚中加入鹽攪拌均勻，然後洗淨，打入胡椒粉，雞蛋液攪拌均勻，加點油醃製20分鐘 ，鍋中加入酸菜即可。
8樓：大生活家香橙老師
酸菜泡椒切好。姜切絲蒜拍碎。熱鍋放油加入姜蒜炒香。
加入酸菜泡椒炒。加入適量水。水開放入魚片，煮好加入鹽，醬油，糖調味，即可。
魚片很容易熟，不宜久煮，泡椒可以根據自己吃辣的程度適量加減。
食材如上。提問非常感謝。
9樓：尖笑
第一步 把泡腳放鍋裡。
第二步 把酸菜放鍋裡。
第三步 把魚放鍋裡。
第四步 都拿出來吃。
酸菜怎麼吃？做一道酸菜魚，加些泡椒酸辣爽口
10樓：劍經業
所需食拍悶材：
酸菜500克、花鰱1條（3斤左右）、泡姜3塊、野山椒100克、泡蘿蔔半個、大蒜適量、小蔥3根。
第1步。買來的魚骨肉分離，骨頭斬塊，魚肉片成薄片，用水衝一下血水，控水備用。對於魚的挑選，可以用草魚、鱸魚、鱖魚、龍利魚等都可以，根據自己的喜好來。
第2步。準備泡酸菜、泡蘿蔔、泡姜、野山椒、泡紅椒，這些泡菜一般家裡不會備得太全，如果缺少哪些食材，到超市買一下就可以。
第3步。泡椒切節，泡姜、酸菜和泡蘿蔔切片。因為酸菜和蘿蔔的鹽分含量比較重，需要用清水浸泡一下，去除多餘的鹽分和異味，這樣做出來之後才不會鹹。
第4步。醃製魚片，先在魚片中加入多一點的鹽和白酒，抓拌到滑手，醃製10分鐘，然後將魚片用清水沖洗一次，接著瀝乾魚片的水，再次在魚片中加一小勺鹽，少許胡椒粉、一小瓶蓋白酒，抓至伏賀洞有粘手的感覺時加入半個蛋清。
第5步。接著加入紅薯粉，紅薯粉顆粒粗，不容易散，需要用少許水提前溼潤一下，沒有紅薯粉可以用土豆澱粉和玉公尺澱粉，抓勻備用。
第6步。起鍋燒油，用菜油更好，油燒熱之後先下大蒜、泡姜、泡椒炒出香味，再下入酸菜和泡蘿蔔，一直用大火翻炒即可。
第7步。炒至酸菜水分變少，酸菜表面開始微微發白就加入魚骨頭，炒3分鐘左右。然後加入開水，水要沒過鍋中的食材。加入味精、雞精、胡椒粉、白糖、白醋調味。
第8步。魚骨頭煮3分鐘左右，撈出來備用缺枯，轉小火，一片片的下入魚片，下完之後調成中火，等魚片微微定型之後轉大火輕輕攪動，煮到魚片8分熟即可。
第9步。魚片起鍋後撒上少許花椒麵，然後少一些熱肉，下入蒜蓉和幹辣椒節，淋在魚片上，撒上一些蔥花就可以出鍋了。
藤椒魚和酸菜魚的區別有哪些，藤椒魚和酸菜魚的區別是什麼
水煮魚和酸菜魚的材料不同 主料當然都是魚。輔料就不同了。水煮魚一般的配菜是豆芽菜或白菜。酸菜魚就是用酸菜了。其次是做法上的不同。水煮魚其實不用水，是整鍋都用油的。飯店做法 酸菜魚是用酸菜和魚燉出來的。再就是口味上。水煮魚比較香，麻，辣是其主要口感。酸菜魚的湯可以喝，味道很鮮美。藤椒魚和酸菜魚的區別是...
酸菜魚的做法，酸菜魚的做法酸菜魚的做法
hello！我是川菜的名角之一，酸爽開胃的酸菜魚。又是一道適合宴客的大菜，肉質細嫩，魚湯酸香鮮美，微辣不膩。一道成功的酸菜魚，是能勾住很多人的胃，快動手來做一道饞饞家人吧！用黑魚做酸菜魚更好吃奧 家常酸菜魚的做法，好吃又下飯 魚先醃製，炒香酸菜倒水下魚煮熟 用酸菜魚的做法做這雞肉，酸香滑嫩，開胃解饞...
酸菜魚的做法，酸菜魚的做法酸菜魚的做法
原料 草魚1只 鯰魚 黑魚等都行約1斤半 酸菜 泡青菜 100克 野山椒20克 薑片10克 蒜泥20克 澱粉4茶匙 20ml 蛋清1只 料酒2茶匙 10ml 鹽適量 雞精少量 糖1茶匙 5克 胡椒粉少量 清湯。做法 魚片處理好以後，就開始製作酸菜魚了。1 酸菜 泡青菜 在很多的超市都有賣的，要買四川...