1樓：老楊顏飯
我覺得根本沒有必要放老抽，會讓顏色很難看。
炸好的魚如何燉？
2樓：angel_獹緯
炸好的魚好吃又簡單的燉法：
材料賣大消：魚1條、花椒6粒、大中知料3粒、香葉3片、蔥段3段、姜3片、蒜1頭、幹辣椒2個、豆豉辣醬1勺、生抽適量、料酒適量、雞蛋2個、醋適量。
用具：鍋，鏟子。
1、鍋內放少許油，放入花椒大料。
2、放入蔥，姜，蒜和香葉，幹辣椒，豆豉醬，煸炒。
3、炸好的魚塊下鍋，放入料酒，生抽。
4、放入開水，放入醋，小火燉30到40分鐘，快熟時可以放些綠色的菜，再多一會就可以出鍋了。
魚的介紹
是體被骨鱗、以鰓呼吸、通過尾部和軀幹部的擺動以及鰭的協調作用游泳和憑上下頜攝食的變溫水生脊椎動物，屬於脊索動物門中的脊椎動物亞門。一般人們把脊椎動物分為魚類、鳥類、爬行類、仿跡哺乳類、兩棲類五大類。
分佈在全世界的水域，根據已故加拿大學者「nelson」1994年統計，全球現生種魚類共有24618種，佔已命名脊椎動物一半以上，且新種魚類不斷被發現，平均每年已約150種計，十多年應已增加超過1500種，目前全球已命名的魚種約在32100種。
做魚怎麼做才好吃，是先過油，還是先放湯在放魚
3樓：網友
先要把魚的兩面煎一下這樣子做湯才好喝而且煮出來的湯都是奶白的。
4樓：網友
個人覺得清蒸魚。
把魚清洗乾淨 準備香菜聰， 姜蒜 ，泡的小公尺椒黃色的一包包的，姜蒜多點去魚腥味 把姜蒜放在魚上倒油放鹽揉幾下 放鍋裡用個架子架起來 下面放水 差不多好了就放香菜 再倒點醬油 不吃辣就不要放小公尺椒 我們一般吃鱸魚又蒸得快。
5樓：軍子珍
魚湯？先煎下兩到三分鐘放料酒煮會然後放水。
6樓：匿名使用者
什麼魚 你要做什麼菜。
炸過的魚怎麼燉？
7樓：那個閃電
主料：炸魚塊300g、白蘿蔔30g、豌豆苗5g輔料：植物油2g、鹽3g、水適量、醋2勺。
步驟：1：準備炸好的魚塊。
2：白蘿用清水洗淨卜切絲備用。
3：豌豆苗洗乾淨備用。
4：鍋里加入油，水，鹽和醋。
5：加入炸魚塊和白蘿蔔，煮熟。
6：白蘿蔔煮熟後加入豌豆苗。
7：撒上幾顆枸杞，就可以盛出上桌享用啦。
8樓：網友
得莫利燉魚。
原料：草魚、青魚或鯉魚，滷水豆腐一塊，粉條一把，大白菜，五花肉數片，榛磨或香菇若干，土豆一到兩個。
配料：青辣椒兩個，小乾紅辣椒一定要有（怕辣可少放），蔥一根，姜一塊，蒜半頭，鹽，料酒，糖，醬油，花椒，八角，桂皮。
製作方法：1，過油。把魚洗淨，改刀，水控淨，過油或旺火煎三四分鐘。
2，調湯。根據自己的口味掌握鹽量；把蔥切成段，不要切碎，這樣可以增加整道菜的美感；薑切片，蒜去皮。把所有配料放在料理盆裡，調勻。這時要把榛磨洗淨，浸在水中。土豆切塊備用。
3，燉魚。魚過油後，把多餘的油倒出，調好的湯汁澆在魚上，加五花肉；加開水，水量沒過魚身低於大勺邊，旺火燉；水開三五分鐘後調小火燉20分鐘。注意水量不要太少，一是燉的時間長，二是後面還要粉條，粉條吃水。
4，加料。魚入鍋燉約25分鐘後，加入粉條、土豆和榛磨，粉條不要緊貼鍋底以免粘鍋。10分鐘後加入切成大片的豆腐、白菜，白菜可以整片放入，五六分鐘後關火出鍋。
一定要用稍大一點的盆來盛，這樣吃起來才夠氣氛。
炸過的魚怎麼燉
9樓：那個閃電
主料：炸魚塊300g、白蘿蔔30g、豌豆苗5g輔料：植物油2g、鹽3g、水適量醋2勺。
步驟一：炸魚準備好。
步驟二：白蘿蔔切絲備用。
步驟三：豌豆苗洗乾淨。
步驟四：鍋里加入油，水，鹽和醋。
步驟五：加入炸魚塊和白蘿蔔，煮熟。
步驟六：白蘿蔔煮熟後加入豌豆苗。
步驟七：盛出，撒上幾顆枸杞子就可以享用啦。
10樓：網友
炸過的魚放進白開水鍋裡，放上豆油，蔥花，大火燒開，小火慢燉，起過前放鹽味精，雞精，胡椒麵，裝盆裡撒上香菜即可！~
11樓：新疆營養師網
炸過的魚燉出來味道就不好了，卵磷脂被破壞掉，只要用小火把它煎一下，微黃的時候放涼水就可以了，這樣你的魚做出來就是白白的湯，營養很豐富。
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