1樓：無雅詩
燉湯後的熟排骨炒菜的方法：
食材：雞腿1個、蘑菇200克、熟排骨5塊。
輔料：胡蘿蔔、半根、生薑、小蔥、生粉、醬油、食用油適量。
做法：1、雞腿肉切成丁。放帆基在盤裡態旁謹備用。蘑菇含有豐富的賴氨酸。賴氨酸是人體必需的氨基酸，蘑菇炒雞肉，每次家裡做這道菜，孩子都要多吃兩碗飯。
2、雞肉丁洗淨後擠幹水分，淋入食用油。
3、用筷子將油充分拌勻，讓每塊雞肉都過上有。
4、淋上醬油，調味和增色。
5、依然是將醬油拌勻和雞肉拌勻。
6、加入生粉，在用筷子往乙個方向攪拌均勻。
7、蘑菇取出根部，清洗後用鹽水浸泡，防止氧化發黑。
8、把蘑菇切成厚薄均等的片。
9、胡蘿蔔用切片花刀切片，從切段。薑切片。
10、起鍋熱油，把薑片放入鍋中爆香。
11、胡蘿蔔是入鍋炒到變色，撈出待用。
12、原鍋放入醃漬過的雞肉，熟排骨，快速啟念劃炒。
13、雞肉排骨變色後放入蘑菇，繼續翻炒。
14、加入淹沒食材的水。大火燒開。
15、加蓋燜5分鐘。
16、放入胡蘿蔔片。
17、繼續加熱到收汁。出鍋前加入蔥花。
1、做出滑嫩可口的炒熟排骨雞肉，需要選雞腿肉2、醃漬雞肉時按先加食用油、醬油、生粉的步驟，入味有鎖住水分。蘑菇營養豐富，是硒、銅、鉀、磷、色氨酸和維生素b2、b3、b5的絕佳食物**。蘑菇中還富含鋅、錳、鎂、鐵、鈣及蛋白質和維生素b1和b6、葉酸、膳食纖維等。
2樓：玉楣蔓
原料：排棗弊骨 冬瓜 蔥 姜。
做法：1.豬骨洗淨，鍋中放水燒開下豬排汆出血水，撇去浮沫撈出排骨備用。
2.冬瓜去皮去瓤，洗租巖鉛淨，切塊。
3.另起鍋加入大料、蔥段、薑片和花椒煮開，然後將煮好的排弊好骨重新放到鍋中大火燒開後轉小火慢燉半個小時。
4.然後加入冬瓜塊，加適量的鹽在煮15分鐘，加入雞精和香菜段，滴入幾滴香油即可出鍋。
燉湯後的排骨怎麼做好吃
3樓：無雅詩
燉湯後的排骨，可以炒吃，也可以做紅燒排骨。
下面來看看燒排骨的做法：
做法一：紅燒排骨。
1）準備熟排骨、香菇、土豆、大蔥、姜、八角、陳皮。
2）鍋中放入少量油，燒至冒煙，放入姜和大蔥爆香，再把放入熟排骨，翻炒片刻，放入水，水開時放入八角、陳皮、土豆卜、香菇。
3）然後放入紹酒、鹽、糖和老抽，大火燒20-30分鐘，上碟前5分鐘放入雞精和澱粉水勾芡即可食用，好孝鏈吃的紅燒排骨就做好了。
做法二：豆豉排骨。
1）準備熟肋排250g、姜鼓2茶匙、生薑、沙姜。
大蒜、醬油、油、鹽卜宴。
2）姜清洗乾淨，用菜刀刀背壓成粉碎狀，這樣比較容易入味。
3）準備少許沙姜、生薑，大蒜切碎，和熟排骨、姜鼓、醬油、油、鹽一起醃製15分鐘，再放入蒸籠內蒸20分鐘左右即可食用。
排骨營養價值：
1．排骨含有優質蛋白質和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血紅素。
有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸。
能改善缺鐵性貧血。
2．豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
功效與作用：
1．補鈣。豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
2．補腎養血型慎銀，滋陰潤燥；
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛。
體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
4樓：雷鋒贘咘
排骨煮湯後，已舉稿經相當的嫩了，源答沒這個時候，你可以自己調製味料，我最拿手的是香橙排骨，就是用乙個橙子榨汁，半杯就夠了，加一勺料酒、兩勺生抽、兩勺白糖，一小匙鹽，拌在一起做調味汁，燒開以後放入排骨，再用小火慢慢收汁，記得不要著急哦，可能15分鐘到20分鐘這樣子吧，等汁收完了就可以出鍋了~~很美味的雹納哦~~~你可以試試看~。祝你有個好心情~~o(∩_o哈哈~
燉湯後排骨怎樣做好吃？
5樓：無雅詩
燉湯以後的排骨可以做糖醋排骨。我個人很喜歡這個吃法，而且酸酸甜甜的。下面來看看糖醋排骨的做法步驟。
關於糖醋排骨的做法步驟3
1.準備食材：肋排：1500g，將排骨清洗乾淨後放在涼水中浸泡至少半小時。
2.準備食材：蔥：
適量，姜：適量，八角：適量，香葉：
適量，桂皮：適量，冰糖：適量，鹽：
適量，料酒：適量，醋：適量。
口味根據您的喜好而定，經過測試，我覺得糖：醋：料酒的比例為3：
2：1時口感最佳。
3.將浸泡後的排骨進行焯水。焯水時涼水下鍋，當排骨的顏色變白後，將其撈出。用溫水將粘在排骨上面的血沫衝乾淨後控幹水份備用。
4.鍋中倒入底油，油熱後將八角、香葉、桂皮、蔥、姜與控幹水份的排骨一起進行煸炒。這樣作目的是將排骨多餘的油脂煸炒出來，並且使香料的味道充分浸入排骨當中。
這是使排骨香而不膩的關鍵。
5.當香料的香味兒散發出來，同時排骨表面出現金黃色的小殼時關火，盛出備用。
6.重新起鍋，炒糖色。鍋中倒入油和冰糖，中小火炒制。隨著溫度的公升高，冰糖慢慢熔化。我用的冰糖來炒糖色，這就是顏色晶瑩紅亮的竅門。
7.用鏟子不停地攪動，你會發現糖色的顏色從開始的白色漸漸變成棕色。
8.繼續攪動，有小泡出現，這時已經很接近需要的樣子了，千萬不要走神兒啦。當糖色呈棕紅色且有大泡出現，關火。
9.將肋排倒入炒好的糖色中，重新開中火，將糖色均勻地翻炒到排骨上。
10.加入料酒和溫水，水量剛剛要沒過排骨即可。
11.蓋上鍋蓋，中火燉制30分鐘制熟。如果用高壓鍋更節省時間，通常壓13－15分鐘即可成熟。
12.排骨制熟後，掀開鍋蓋，大火收汁。此時加鹽，糖，翻炒均勻。
13.沿鍋邊烹入醋，這樣做會使醋香瞬間被激發出來。
14.翻炒至湯汁濃稠且均勻掛在排骨上，關火。撒上白芝麻裝飾。
15.色澤紅亮油潤。
16.酸甜適中，不油不膩，口感豐富細膩。
1.排骨的大小決定燉制時間，建議塊兒不要過大。
2.用涼水浸泡排骨可以使排骨中的血水滲出，達到去腥目的。
3.焯燙排骨時要涼水下鍋。
4.冰糖炒出的糖色比白砂糖更紅亮誘人。
5.收汁時再加鹽，防止過早加鹽使蛋白質凝固，肉質發柴。
6.收汁時再沿鍋邊烹入醋，醋香可揮發到極致，防止過早加醋使醋香不在。
7.糖：醋：料酒的比例為3：2：1
6樓：網友
燉湯後排骨我們這邊都是直接和湯一起吃，或者有些人喜歡拿來蘸醬油吃。如果喜歡吃重口味的，可以不要拿排骨去燉湯，直接拿去紅燒就好了。
燉排骨湯的步驟
7樓：生活小柏愛生活
燉排骨湯的步驟：用料：排骨2根、胡蘿蔔1根、玉公尺1根、小蔥2根、姜乙個、花椒些許、雞精些許、鹽些許。
步驟：1、排骨焯水，水沸倒進去煮兩分鐘然後撈起來過涼水。
2、過涼水洗洗。
3、冷水下鍋煮排骨，大概兩大碗水沒有固定的量，看自己喝多少。
4、拍姜，些許花椒，直接放進鍋裡和排骨一起煮，水沸開小火煮，蓋子蓋上。
5、蘿蔔玉公尺切塊等待排骨煮半個多小時放菜，然後再煮20至30分鐘，放些許味精和鹽，就可以起鍋啦。
6、大功告成。
咋燉排骨湯的嗎
8樓：無雅詩
燉排骨的方法和步驟：
燉排骨】1、浸泡排骨。
準備一些新鮮排骨，凍排骨一定要解凍後再燉，不然口感會很差。
排骨含有大量的血水，如果直接燉，血水會融進湯水裡，排骨湯顏色發黑，腥味重。所以，排骨買回來後，先用清水沖洗乾淨，剁成小段，放進清水裡，加入一勺鹽攪拌均勻，浸泡2個小時，半小時換一次水，泡至水變清澈，肉發白就行了。
2、排骨焯水。
排骨撈出後沖洗乾淨，還是不能直接燉，肉裡還殘留了一些血水，浸泡後直接燉還會有腥味。將排骨冷水下鍋，加入蔥、姜、料酒，大火焯水5分鐘，撇掉浮沫，撈出沖洗乾淨。
3、炒排骨。
排骨湯想要鮮香美味，焯水後還要做一步，就是炒。鍋裡倒油燒熱，下入排骨，小火煸炒至金黃，煸出多餘的油脂，這樣排骨更香，而且不油膩。
4、燉排骨。
排骨炒出油脂後，加入適量的開水，轉入砂鍋中，加入蔥段、薑片，大火煮開後小火燉40分鐘。加入適量食鹽、雞精攪拌均勻，再燉5分鐘即可關火，清燉排骨就做好了。
紅燒排骨可以用鐵鍋，但燉排骨儘量用砂鍋，砂鍋的保溫效果好，能讓食材快速燉熟，充分釋放營養，當然用高壓鍋也是可以的。燉排骨一定要加熱水或開水，不能加冷水，否則肉質會變柴，湯也不濃白。
排骨燉的時間不用太久，40~50分鐘即可，就能變得軟爛，時間過長反而燉老了，而且營養會流失。做好這4步，排骨湯想不好喝都難。
燉排骨湯怎麼做
9樓：李和霖
食材用料 排骨 750克、山藥 2根、胡蘿蔔 1個、小蔥 1棵、生薑 1小塊、
花椒 3克、八角 2個、鹽 10克、料酒 15毫公升。
做法步驟 1 ] 首先要選擇鐵棍山藥，山藥皮有很高的營養成分，所以要保留，但是要洗淨切斷；
2 ] 選擇乙份新鮮的搭鏈排骨；
3 ] 涼水放入鍋中焯水去除浮沫；
4 ] 山藥加排骨撈出控水放入電壓鍋裡；
5 ] 選擇一棵小蔥和一塊姜掰碎；
6 ] 也投入的電壓型帆鍋裡；
7 ] 胡蘿蔔切滾刀塊加適量的鹽，花椒八角；
8 ] 倒入一湯匙料酒和開水沒過肉；
9 ] 啟動電壓鍋，排骨功能即可完成燉煮；
10 ] 一道美味山藥燉排骨就完成了。
小貼士 排骨一定要焯水去浮沫；
山藥帶皮吃，有一定營養價值；
最好選擇鐵棍山藥。
食材用料 排骨 500克、蓮藕 1節（約300克）蔥 1段、姜 1塊、
鹽 適量、料酒 適量、枸杞 若干、雞精 少許。
做法步驟 1 ] 備好食材：排骨蓮藕蔥姜枸杞均洗乾淨；
2 ] 蓮藕去皮；
3 ] 滾刀切塊；
4 ] 蔥切段薑切片；
5 ] 排骨涼水放入鍋裡；
6 ] 開鍋綽水2分鐘左右；
7 ] 撈出來控幹水分；
8 ] 另起鍋，水一次加夠沒過排骨，放入料酒蔥段薑片，大火燒開；
9 ] 然後放入綽好的排骨大火燒開轉小火慢燉40分鐘左右；
10 ] 等肉熟爛了，用筷子很容易扎透時放入蓮藕和食鹽再燉10分鐘；
11 ] 枸杞提前幾分鐘卜枝雹泡軟；
12 ] 出鍋前2分鐘放枸杞，關火時放少許雞精調味即可；
13 ] 出鍋，蓮藕燉排骨做好了，嚐嚐吧很鮮美的一道菜。
小貼士 水一次加夠中間別加水；
食鹽別放早了，等肉熟爛了用筷子很容易扎透時再放；
調料少放保持原汁原味味道鮮美。
凍排骨下鍋焯水之前要解凍嗎，洗淨後冷凍的排骨 肉可以直接下鍋燉嗎
要解凍。可以用冷水浸泡，不要讓肉直接接觸水，口感較好，營養流失較少，之後再把排骨焯水。燉排骨的做法 用料 排骨，豬肉，冰糖，鹽，料酒，醋，花椒，薑片，老抽，生抽，香葉，八角，蒜片。1 解凍後的排骨和肉用水洗乾淨，冷水下鍋，焯下水，如下圖所示 2 焯好水的排骨和肉撈出，瀝乾水分，裝到盆裡，如下圖所示 ...
子豬出生後應該如何做疫苗。請說的仔細點。
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如何做好冬瓜排骨湯，怎樣做的冬瓜排骨湯才好喝？
豬排骨一斤,斬塊。2,冬瓜一斤半,切約一釐米厚的片。3,蔥半兩,挽結。4,老薑一塊,用刀拍破。5,花椒約二十粒。6,黃酒兩匙。7,鹽適量。冬瓜排骨湯的做法詳細介紹菜系及功效 美味粥湯 冬瓜排骨湯的製作材料 主料 1,豬排骨一斤,斬塊。2,冬瓜一斤半,切約一釐米厚的片。3,蔥半兩,挽結。4,老薑一塊,...