1樓：匿名使用者
我認為是這樣一個操作過程出來的豆漿喝。首先挑選新鮮優質的大豆清洗乾淨，經過泡幾個小時，然後打磨過慮做出來的豆漿很好喝，清香，爽口。如果用生日黃豆又不過慮做出來的豆漿，確實口感不好。
2樓：匿名使用者
那可能是你的黃豆質量不好。磨出來的豆漿才不好喝。要選擇優質的黃豆。然後用水去泡五六個小時。這樣摸出來的黃豆豆漿才好吃。
3樓：濮寒煙
那說明你的做法不對咯，我認為豆漿應該是1.先把黃豆洗乾淨浸泡一個晚上。2.
用浸泡的黃豆加水一起煮30分鐘。3.連豆帶水一起放到榨汁機裡面打。
4.最後倒出來放糖煮兩分鐘。這樣的豆漿才好喝呢。
4樓：我在路上看月亮
如果先把生黃豆直接磨的話，然後再煮熟也是可以的。但必須是經過浸泡以後再磨，然後再過濾，這樣也是可以的。
5樓：聽香水謝一輕舟
磨的是生黃豆行，但是要把生黃豆洗乾淨，再泡上一晚上後，再把生黃豆磨成生豆漿，然後再煮開，可以根據自己的口味來放多了糖
6樓：匿名使用者
黃豆磨完以後還需要過濾一下，吧豆渣過濾出來，煮開才好喝，多煮一會兒，讓泡沫消失之後，這樣才會好喝。
7樓：水色空萌
可以的，某些地區直接用幹黃豆打粉後，再進行煮熟。效果是一樣的，不過豆腥味比較重而已。但很多喜歡吃老豆腐的就喜歡這種豆腥味。
8樓：杞陽飇
磨好了要把豆渣過濾出去，最好用奶鍋煮開了，喜甜放少許糖 怎麼會不好喝。
9樓：愛你三思
直接磨豆漿味道差點，浸泡6－8小時左右比較好(夏季6小時冬季8小時左右）
10樓：o刺青
我看店裡都是黃豆悶熟然後打豆漿，是那種發黃稠的，比以前發白的香
11樓：班曦哲
是不是水的問題，豆漿煮不熟也不好喝。
生黃豆做豆漿能喝嗎
12樓：晚夏落飛霜
可以，下面分步驟介紹製作方法
：準備材料：黃豆50g、破壁機、濾勺、白糖版。
1、將黃豆洗權淨泡水（水量要蓋過黃豆），泡8小時備用。
2、然後將泡好的黃豆瀝乾水分倒入破壁機中，加入150ml清水進行榨汁。
3、將榨好的豆漿倒入濾網過濾，去除殘渣，即為原味豆漿。
4、然後將過濾得到的豆漿倒入鍋中，加熱煮沸。
5、出鍋，根據個人口味加入白糖，待豆漿自然冷卻後即可飲用。
13樓：匿名使用者
做豆漿來的黃豆是不需要煮熟自的，當然生黃豆豆漿
也是可以喝的。
品名：豆漿
材料：黃豆 2把、花生 1小把、冰糖
做法：1、頭天晚上準備好黃豆和花生，在水裡泡好。一般室溫在20-25℃下浸泡12小時就可以讓大豆充分吸水，夏天溫度高，泡12小時可能會滋生細菌，建議放在冰箱裡面泡豆。
2、第二天將豆子挑一挑；洗淨備用。
3、抓一把豆子和少許花生放進打汁機，倒將近500ml的水。
4、啟動打汁機，不到1分鐘就；過濾倒入鍋裡；再如此打好剩下的豆豆過濾進鍋裡。
5、全部打好開始煮，2、3分鐘後你會發現豆漿開始「沸騰」，千萬不要以為熟了就關火唷。
6、用濾勺打去所有泡沫，你會發現豆漿變的澄澈而且其實根本沒有煮沸。
7、再煮至真正沸騰後，小火開10分鐘，這個時候就可以根據自己的喜好加糖，全部融化後關火就好咯。
14樓：匿名使用者
雖然生的和熟的相比植物蛋白含量差不多的，但是磨豆漿的建議用生黃豆浸泡一段時間後再磨豆漿，需要注意的是豆漿一定要煮熟才能食用，現在的豆漿大都是連磨帶煮的，打好就可以直接食用很方便
15樓：敗家娘們
可以的 九陽豆漿機 有那種按鈕選擇 可以用生黃豆 也可以用泡製過的黃豆
16樓：生活太奇葩
不行，你可以將黃豆炒至六七分熟，然後用溫水打豆漿
17樓：qq李文希
當然可以，我們家都是生豆漿
18樓：匿名使用者
磨成豆漿煮熟就可以喝了
19樓：妙招講堂
打豆漿是用生黃豆還是煮熟的黃豆呢？難怪不好喝，終於清楚了
做豆漿黃豆要生的好還是熟的好
20樓：冰之_無限
家庭傳統做法：
1.黃豆原形
2.浸泡5~6小時後
3.用攪拌器磨碎
4.中火邊攪邊煮
5.濾完成品跟黃豆渣
其中煮豆漿的要領
浸泡過的黃豆放進果汁機磨好以後，就可以下鍋去煮了。 磨好的黃豆如果不先過濾，連豆渣一起煮的話，豆渣很容易會沈澱在鍋底而燒焦，使得豆漿出現焦味，所以煮時要一直不停地攪動，比較麻煩，但是煮出來的豆漿很好喝。
有經驗的豆漿店老闆告訴我們，煮豆漿時最好讓它多煮沸幾次，可以去除豆子的青澀味道。當豆漿煮沸時會冒出來，這時先將爐火關小，稍待一會讓豆漿涼一點後再加大爐火，這樣煮沸兩三次以後，喝起來會更好喝。
現代流行做法：
豆漿機要想買到一臺稱心如意的好豆漿機，需要從多方面加以比較驗證，以下為您提供幾點參考建議：
1、視家庭人口多少選擇：在選購豆漿機時，可根據家庭人口的多少選擇不同容量豆漿機，假如您家是1－2人，建議選擇800－1000ml，假如您家是2－3人，建議選擇1000－1300ml，假如您家在4人以上，建議選擇1200－1500ml的豆漿機。
2、看品牌：在選名牌的同時，還要看是不是專業豆漿機品牌，現在有不少品牌豆漿機並非自產，而是從別的生產商處採購後貼上自己的牌子，因此，選擇豆漿機專業品牌就比較重要。
3、看質量：好豆漿機一般所用的材質和配件均為上等，有不少是進口的。另外，還要看看該機所獲得的權威認證和權威質量保證稱號，如中國強制認證（即3c認證）、歐盟ce認證、質量免檢、企業iso9001國際質量體系認證等。
4、看機器的構造和設計：
主要看是否具有這樣幾項先進技術：
「文火熬煮技術」是目前豆漿機領域最先進的一項技術，使豆漿熬得更透，均質效果好，粘稠度和乳化程度非常高，口感細膩均勻，更利於人體吸收。
「濃香技術」所做的豆漿的濃度比普通機型提高49．8％，加上合理的延煮時間，香濃味足，口感美妙。
「智慧不粘技術」使得煮漿時不糊鍋、不粘鍋，豆漿達到較好的乳化效果，使得機器的清洗更加方便。
5、看某些特殊功能是否合理和必要：如有的宣稱能保溫貯存，有的在豆漿機中直接泡豆定時製作，有的建議消費者打幹豆等，實際上，豆漿保溫貯存易變質，只宜冷藏儲存；而利用定時功能直接用泡豆的水做豆漿，既不衛生也做不出好口味；用幹豆直接做豆漿則影響出漿率、影響營養吸收。
總之，消費者在選購豆漿機時要具體問題具體分析，不可輕信一些廠商的片面之詞，以免買回不合適的產品。
農村普遍做法
1.黃豆原形
2.浸泡5~6小時後
3.碾碎
4.中火邊攪邊煮
5.濾完成品跟黃豆渣
21樓：摳門妙招
打豆漿用生黃豆還是熟黃豆？哪個更有營養？原來我以前都做錯了
22樓：匿名使用者
我們是先把黃豆煮熟，然後用破壁機連同煮的水一直攪成稀釋的漿，這樣的豆漿。
23樓：匿名使用者
生的，黃豆頭天晚上用水泡了，第二天早上做
24樓：郭雅萱
。。。。。你見過誰做豆漿用熟的啊。。
為什麼用黃豆粉煮豆漿是苦的
25樓：百年好合趙曉燕
用九陽豆漿機,把幹黃豆泡好後清洗乾淨,再加水放入豆漿機打磨後就能喝了.
26樓：廚談天下
用黃豆粉做出來的是有苦味的。因為鮮豆漿是出了渣的，而豆粉是沒有出渣的。
做豆漿最好的方法是把豆子泡透用豆漿機做。沒其它法子了。
27樓：要熟的我肯定要
什麼加不加料，都是fei話。
你買的估計不是生黃豆粉，我懷疑你沒看配料。如果你直接在**下單的生黃豆粉，那就是大豆直接磨成的粉末，你覺得苦要麼是烹飪方法不對，要麼是買到的黃豆粉有問題，或者水的問題。還有就是你味覺有偏差。
直接煮熟出來味道和豆漿一模一樣，沒煮過危言聳聽地還來回答，非要用榨汁機真的講究，什麼方法磨粉不都是磨粉？
但是要煮是真的，不煮的生黃豆粉和生大豆一樣，會中毒。
我直接放在電動高壓鍋裡，煮粥模式壓個半小時，最多溢位一點汁水，拿塊抹布圍著鍋蓋一圈就好了，還不用注意糊鍋問題。
我用黃豆粉煮豆漿就是為了個便宜省事，如果那麼麻煩去看糊不糊鍋，還不如直接買個豆漿機。
28樓：花朵般的幽靈
黃豆粉貌似是用來做點心加料的？
豆漿還是要用生豆子泡漲，然後磨豆漿，去渣，再煮沸，這樣才有濃濃的豆香，而且不會苦。
熟豆子打出來的豆漿都不會香的。一定要生豆子打。
29樓：匿名使用者
不用買豆粉啊
家裡有榨汁機 就能做豆漿
先買好點的黃豆
放水裡泡一晚上
然後放鍋裡煮 煮的時候能嚐嚐 香不香
煮好了就放進榨汁機裡
放少點鹽和水就行
榨完汁就成了很香的豆漿
想喝甜的也能放點白糖
那黃豆粉是不是 放杯子裡 倒點熱水 攪一攪就行的？
沒有說明書嗎？
也可以跟那個超市的人問一問 要麼看看生產日期
30樓：匿名使用者
我最近也在超市買了黃豆粉，上網查了煮豆漿的方法，似乎沒有講的清楚的，於是我就自己研究：效仿做玉米糊的辦法，先煮少量開水，煮水同時拿半小碗黃豆粉兌水，攪拌，攪拌到黃豆粉和水融合，聞聞還有股豆香。待開水沸騰，就下攪拌好的黃豆粉+水，最好加幾塊冰糖調味，然後邊攪和變煮一會兒，攪和均勻後蓋上鍋蓋，待豆漿煮沸，記得這時要及時開鍋蓋，不然很會溢位，我頭一次就溢了一片，哈哈。
如果不放心，就開著鍋蓋，然後多沸騰一會兒，即可飲用。我沒有喝出苦味，而是挺正的豆漿味。希望幫到後來人！
把生黃豆磨成粉，然後再煮，可以代替豆漿嗎？
31樓：姬覓晴
把生黃豆磨成粉，然後再煮，可以替代豆漿，做法如下：
準備材料：黃豆500克、白砂糖50克
一、黃豆洗乾淨放在鍋中，小火炒20分鐘，炒香。
二、晾涼後倒入破壁機中，倒入白糖
三、以1到3檔的低速研磨打成粉
四、磨成粉後裝入無水無油的容器，冷藏儲存，需要時取出使用。
五、杯中倒水加入黃豆粉攪拌均勻。
六、然後過濾粉沫。
七、煮沸後即可食用。
32樓：匿名使用者
豆子磨成粉之後再煮,營養方面是比不上泡過的豆子磨出來的豆漿的,因為豆子泡過之後再磨,能充分析出大豆蛋白,豆子幹磨成粉再煮,大豆蛋白損失很大.所以不能代替豆漿的營養效果.
33樓：匿名使用者
個人認為煮豆麵粉是不能代替豆漿的,打豆漿是在豆子泡軟的情況下加水絞拌 豆渣過濾掉了 豆麵份就不一樣了 舉個例子玉米麵煮出來是玉米湖 豆麵煮出來也差不多這樣吧
34樓：匿名使用者
豆漿本來就是黃豆磨出來的
把生黃豆磨成粉，跟豆漿機絞出來的豆漿，同是物理變化只不過一個是粉狀顆粒，一個是溶解的混合液
然後再拿去煮
所以說營養效果是一樣的
不過建議你還是給你媽媽買個豆漿機，自己磨，多辛苦
35樓：於淼的眼睛
作豆漿的黃豆要泡，是因為要讓種子在浸泡的過程中萌發，使胚乳中的營養成分和蛋白質進一步轉化，這樣做出來的豆漿口感好，而且營養成分更加容易吸收，如果覺得豆漿機太貴，可以買一個便宜的多功能食物攪拌機，就是普通的榨汁機也行，大概一百多，把泡好的豆漿加水打碎，過濾一下即可，要多煮一會兒，生豆漿是有毒性的。
其實還是豆漿機合算，我剛剛賣了一個九陽的豆漿機，最小的那種，要可以作五穀豆漿的（可以加其它大米之類的東西）大概不到300塊。超市裡有，可以諮詢一下。
36樓：1度清晨
我是做豆腐得，有時候客戶要得多再泡豆不及時，我想買個萬能磨把生黃豆磨成面行嗎
醋泡黃豆是生的好還是熟的好，醋泡黃豆裡的黃豆是用生的還是熟的？醋是用陳醋還是米醋好？我想祛斑用 ,謝謝！
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