1樓：溫葡降
大白菜燉豆腐將入的豬肉更好吃，先把豬肉切成片，然後鍋裡放油加花角大料蔥姜，再放入肉片炒一下，掉入料酒醬油鹽再炒，最後先放白菜再放豆腐燉熟就行了。
2樓：永不言敗逆流而上
大白菜燉豆腐，確實是冬天裡最美味的。先炒白菜，然後再炒豆腐。
3樓：精靈幻術師
大白菜燉豆腐是冬天最常見的菜，但是你要說他最美味呢，未免太誇張了一些。至於說仙草，白菜還是先炒豆腐呢，這個一般來說還是要先炒白菜。尤其是白菜幫比較多一些的時候。
4樓：烏蒙別戀
白菜燉豆腐做法很多，沒有侷限性，只是口味有差別。先將豆腐用油煎脆再與白菜一起燉出來味道最好。
5樓：永星星
先把豆腐用油煎至金黃色盛出，之後炒白菜到半熟放入已經煎制的豆腐如此。
6樓：鍵盤上的筆
更覺得單純的大白菜燉豆腐不是最美味的，應該要有肉，所以應該是買一些豬肉，然後先通過草 放油炒看潮之後放入蔥薑蒜醬油然後再放一點水再把大白菜和豆腐放進去才是最美的。
7樓：李春暖
我就是先炒豆腐後燉白菜的。因為白菜不經火，在鍋裡時間長了不好吃。耳豆腐隨便燉。燉多長時間都行。所以豆腐燉好後，把白菜下鍋，白菜易熟就出過這樣味道鮮。
8樓：安分小毛孩
大白菜燉豆腐確實如你所說，是冬天裡的最適時令的一道美食菜。當然要先炒白菜，把白菜炒出去一部分水汽才好吃，也容易入味了。豆腐要後放的放早了容易把豆腐燉老了，也容易碎。
9樓：free921022笑笑
在做這道菜之前我們不要著急先炒白菜或者是豆腐，我們要把豆腐先焯水這才正確，焯水後的豆腐去除了豆腥味，並且在燉時不容易炒碎。這樣燉出來的豆腐不但入味還滑嫩。五花肉炒好以後就放入白菜幫加生抽，老抽，蠔油先翻炒均勻，再放入白菜葉子翻炒2-3分鐘，白菜翻炒至變軟以後再放入豆腐翻炒一分鐘。
然後加入小半碗清水，水不要加多，因為白菜原本就出水，湯太多的話這道菜就不好吃了。放入泡軟的粉條，加鹽中火燉10分鐘。我個人比較喜歡吃軟爛一點的白菜所以燉的時間一般會長一點，如果喜歡吃清脆口的話就可以少燉一會兒。
10樓：書玉石
這道菜應該先炒白菜再炒豆腐比較好的，這樣才更加營養健康的。
11樓：1970翔
大白菜燉豆腐。應該是先炒豆腐，然後放在一起燉。最好是豆腐燉個一段時間之後再把白菜放進去一起燉。
12樓：在皇甫山玩三國志的海兔陳
大白菜坉豆腐，可先炒白菜，也可先炒豆腐，兩樣單獨炒，然後會在一起燉。一般來講，白菜燉豆腐，只炒白菜，不炒豆腐。
13樓：大老董
大白菜燉豆腐應該是先把豆腐炒出來，然後再炒白菜。
14樓：網友
你好，大白菜燉豆腐，應該先將豆腐下鍋，等到豆腐變成為黃色就可以了，然後加點適量的開水，放進鍋中煮，之後把白菜葉放進去繼續煮十分鐘，這樣會更加入味，出鍋前加入食鹽就可以了。最後大火收汁就可以了。謝謝。
15樓：網友
冬天裡人們的活動量減少 大白菜燉豆腐可以補充膳食纖維素，有利於通便，白菜含水份多應先炒然後再加入豆腐。
16樓：閒庭信步定乾坤
大白菜燉豆腐 確實是冬天裡的乙個美味 。很多人都喜歡吃 。
具體的操作步驟 ，先把豆腐切塊兒用水抄一下備用 。白菜切塊洗淨後 在鍋中翻炒 ，當水分用勺子取出 。
然後加油 ，在鍋中翻炒 ，加入蔥薑蒜 和花椒大料 醬油 和鹽，然後加水 ，並把豆腐放入 。開鍋後十分鐘左右 ，加入雞精出勺 。這樣白菜燉豆腐就做好了 。
17樓：王殿下
大白菜燉豆腐呢，首先是先炒白菜，把白菜炒的香噴噴的，以後再把豆腐放進去炒，其實這個呀也要根據個人口感吧，有的人喜歡先炒豆腐，乙個人先喜歡吃炒白菜，其實哪樣炒都可以，只要自己喜歡吃就行了。
18樓：桃源夢栩
應該是先炒白菜的，畢竟豆腐很好燉，後下鍋就可以。
19樓：真的不用過分關注別人
大白菜燉豆腐是冬天裡的一道美味的佳餚，就是先把白菜給切成小塊，然後鍋裡放油給他炒，嗯之後放水，然後再放豆腐這是我們這裡的做法。
20樓：輕候忻樂
大廚：都不對，教你正確方法。深秋時節，大白菜開始大量上市了，秋冬季節也是吃白菜的時令時節，天氣變涼後，大白菜開始產生抗寒的應激反應，開始鎖住自身的水分和營養，將沒有甜味的多糖（澱粉、纖維素）分解成有甜味的單糖（葡萄糖）。
從而增加了大白菜的甜度，因此秋冬季節的大白菜吃起來就更清甜，也就更好吃了。
21樓：網友
關於是先炒白菜或者是先炒豆腐，應該是依個人喜好而定，個人習慣就是先炒豆腐，把豆腐炒一分鐘左右，再放大白菜翻炒幾下後加水燉，這樣燉大白菜豆腐比較好吃，這只是個人做法。
22樓：ww王同志
大白菜燉豆腐是冬天裡最美味的， 先炒白菜很是先炒豆腐呢？首先把豆腐提前煎至兩面金黃、建議裹上蛋液一起煎，這樣煎出來的豆腐更香，還完整不容易破碎。白菜建議用手撕成小塊，手撕的白菜比刀切的白菜燉出來，味道更香，因為手撕掉口不規則，更容易吸收湯汁的味道。
先炒白菜還是先燉豆腐，其實是先煎豆腐，然後炒白菜，再下入豆腐一起燉，這樣味道才最正宗。喜歡吃辣的小夥伴還可以加入少許的辣椒一起炒，也是很開胃下飯的。
23樓：網友
1、準備薑片，凍豆腐切塊2、小蔥切段，白菜切段3、鍋中熱油，倒入薑片、蔥段、八角、幹辣椒，大火爆香4、倒入白菜，翻炒2分鐘5、倒入生抽，翻炒均勻6、倒入凍豆腐，高湯、胡椒粉7、加入鹽、雞粉、清水，大火燉10分鐘即可。
白菜燉豆腐，是先炒白菜還是先燉豆腐？正確做法是什麼？
24樓：趙家窪的碎女子
白菜燉豆腐是一道很容易做，味道鮮香，且成本不高的菜，在家隨時都可以做。白菜燉豆腐一般都是先處理豆腐，再炒白菜，那麼如何做呢？具體步驟如下：
一、準備食材：
一）豆腐一塊、大蔥蔥白一根、生薑一片、蒜三片、白菜一顆、小蔥一根、青紅大辣椒各乙個、紅薯粉條一把。
說明含梁纖一下：所有的食材都可根渣仿據人數的多少增加或者減少，也可根據喜好增加配菜或減少配菜。
<>二）鹽、雞精、十三香、豆瓣醬、味極鮮、蠔油。
二、製作過程：
一）豆腐切片、焯水。先將豆腐切成厚約5公釐、長約5釐公尺、寬約4釐公尺的片，然後焯一下水，盛盤備用。
二）白菜切塊。再將白菜掰成一片一片的，用刀稍稍拍打一下，然後斜刀切成塊狀，長寬大約3釐公尺的樣子，將白菜幫和白菜葉分開盛盤備用。
三）泡軟紅薯粉條。將粉條放到開水中泡約半小時，用筷子撈出，用手捏一捏，若軟了就可以了，若還很硬，就再多泡一會，泡軟為止。
四）準備配料：大蔥蔥白切段、生薑切碎、蒜切片、小蔥切成蔥花、青紅大辣椒切塊。
五）煎豆腐。鍋裡倒油，油稍熱後豆腐下鍋，將豆腐煎至兩面金黃，然後撈出盛盤。注意豆腐剛下鍋後不要著急翻面，讓煎一會，大約煎個兩三分鐘，然後再翻面。
六）鍋裡再倒一點油，油熱後，放入蔥薑蒜，放一勺豆瓣醬，翻炒幾下，然後再放入青紅椒翻炒，再放入白菜幫翻炒兩下，白菜幫稍軟後再放入白菜葉翻炒，再加入豆腐，翻炒幾下。然後放適量的鹽、雞精、十三香，放一勺味極鮮、一勺蠔油，加入適量的白開水，放入泡好的粉條，攪拌均勻，大火再燒三分鐘，即可盛盤了。
盛盤後撒上談仿蔥花，一盤美味的白菜燉豆腐就做好了。
吃一口，回味無窮，拌上公尺飯，保證多吃好幾碗。
25樓：無敵超級霹靂娃
白菜燉豆腐我個人做法是先燉豆腐再放入白菜，其隱猜拿實兩種做法都可以，需要兆帆注意的一點，炒白菜時，先炒白菜蒡再炒白菜葉，避免白菜葉灶搭太軟爛了，我先燉豆腐的原因是為了讓豆腐更加入味。
26樓：遊戲的另類智多星
白菜燉豆腐應該是先將白菜炒軟，然後再加入豆腐放上生抽老抽以及蠔油調味。這樣的口感才更加入味。
27樓：匿名使用者
白菜燉豆腐先燉豆腐，然後加入白菜。事實上，兩種都使。注意一點，炒白菜時，先炒白菜棗巖牛蒡，再炒白菜葉，以免姿猜白菜葉太軟爛爛。燉豆腐原因為了豆跡巖型腐入味。
28樓：甜甜甜不俊俏
應該要先炒白菜；要先備笑把豆腐煎至金黃，然後起鍋熱油翻炒五花肉鉛滾族，加入白菜，之後再放入豆腐，槐弊加水之後燉8分鐘就可以了。
做白菜燒豆腐時，要先炒白菜還是先燒豆腐呢？
29樓：刺客侃八卦
白菜燉豆腐，應該先炒白菜，然後再放豆腐，豆腐可以直接放生豆腐，也可以放煎過的豆腐。做白菜燒豆腐的時候，一定要選擇滷水豆腐，滷水豆腐用於燉菜或者炒著吃更香。
30樓：刺客聊星座
在做白菜燒豆腐的時候，應該是先炒白菜，然後再放入豆腐，豆腐可以直接放入生豆腐，也可以放入煎過的豆腐。按照這個順序製作出來是特別的美味。
白菜燉豆腐，先燉豆腐還是先炒白菜？怎麼燉菜，美味又下飯呢？
31樓：七里香說車
在我們生活中，白菜燉豆腐是普遍的家常美食之一，與此同時它都是必會的解暑菜。白菜燉豆腐的原料十分價效比高，也有豐富多彩的蛋白，膳食纖維素等，有美容養顏，通腸胃的功效。儘管白菜燉豆腐僅僅一道簡單的家常菜，可是好多人做出來的都不夠進味，今兒我就實際的向各位介紹一下這道菜的做法，下邊就一下去看一下吧！
食物：大白菜200克、水豆腐、鮮蝦、肉、細小香蔥2茶勺、生薑沫10克、食鹽10克、食用油10克。流程：
一、把水豆腐切割成尺寸均勻的小塊，放到乙個大盆中加入適量水，泡浸一會。二、用冷水把準備好的肉和蝦清洗乾淨，分別為放到不一樣的玻璃容器中，加入適量冷水，泡浸以去除雜質。三、用冷水把大白菜清洗乾淨，切除根處，用刀子大白菜切完，放進盆中預留。
把蔥剁碎，預留，把姜剁碎，預留。四、用刀子泡浸好的肉切成塊狀，清洗乾淨。
五、出鍋燒開，放進適當蔥段，生薑沫，迅速油爆出香氣。把大白菜放進鍋中，迅速煸炒勻稱。六、把肉放入鍋中，迅速煸炒至掉色。
把鮮蝦放入鍋中，煸炒數下。七、把準備好的水豆腐放到鍋中，煸炒兩下。加入適量水，煮沸，蓋上鍋蓋，燒煮大概五分鐘上下。
八、放進適當鹽，拌勻，最終走紅煸炒一下就可以。
1、在製做白菜燉豆腐時，大夥兒也可以加蝦和肉，還可以不用，依據自身的愛好來就能夠。新增蝦和肉之後，做出來的白菜燉豆腐可能更美味可口。2、豆腐是一種不可以久放的食物，假如置放的時間很長，水豆腐非常容易粘在一起，會影響到口味。
有乙個方法能夠擺脫困境，在買回去水豆腐之後，可以把水豆腐放到食鹽水中煮一煮。之後在當然晾涼，放到密封罐中，靜放在冰櫃中就能夠增加儲存期了。
3、在儲存鮮豆腐的情況下，一定要密閉好再保留，還可以放到水裡儲存。假如大夥兒要在水中儲存，一定要每兩天換一次水，這樣可以大約儲存一週的的時間。4、水豆腐通過冷凍之後，口味會顯得更為有彈力。
但是在烹調以前一定要在冰櫃中開展解除凍結解決，如何才能降低病菌的產生。大夥兒學好這道大白菜燉豆腐的做法了沒有？學會了何不趕快試一試吧。
這道菜的做法確實超級簡單哦，依照流程做一定很美味。
32樓：葬身北海道
應該先炒白菜。怎麼燉：放白菜葉煸炒，接著放提前煎好的豆腐，下面開始調味，加適量的食鹽、生抽，再加入2碗開水，開水不用太多，白菜燉煮的過程中還會出水，開大火燒開後，轉中火再燉8分鐘就可以出鍋裝盤。
大白菜燒豆腐拖要放什麼材料，大白菜燉豆腐的做法
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豬肉白菜燉粉條 材料 豬肉,粉條,白菜。做法 1 白菜洗淨切大塊,粉條泡軟剪開,豬肉切片用澱粉,生抽,鹽,五香粉拌勻醃製10分鐘。2 鍋內炒香蔥花,下豬肉炒變色,下白菜炒勻。3 放粉條和開水,開水沒過菜為宜,加少許老抽,鹽。4 大火燒開中小火燜至湯汁濃稠即可 想喝湯就多加點兒水 白菜豆腐燉粉條白菜粉...