1樓：網友
姜切絲，蔥切段。
把蔥切成細絲，這個很重要。
個人認為小蔥比大蔥更適合。
魚身上兩面各切三刀，塞入薑片。
不需要用鹽或料酒醃製。
找一口適合大小的鍋，能把魚連容器一起放進去。
水開以後再放魚，蓋鍋蓋大火蒸8分鐘，中間不要開啟鍋蓋。
取出魚，把蒸出來的湯汁倒掉，這個很兆慶謹重要，否則會非常腥。魚肉裡的薑片也丟掉。
把切好的薑絲和蔥絲碼在魚身差消上。
淋上蒸魚豉油，整個菜的鹽味全靠蒸魚豉油，所以量要足。
燒熱油淋上族基去，即成。
清蒸是最能保留魚中營養成分的烹飪方法嗎？
2樓：召利張
海鮮一直是人們無法抗拒的美食，各種做法更是多種多樣，幾乎任何的烹飪方式都適合海鮮。紅燒、蔥油、清蒸、白灼、爆炒、麻辣、蒜蓉、椒鹽、涼拌等等這些做法都很好吃。至於哪一種做法最好吃這要看個人口味。
清蒸：將魚洗乾淨，去內臟、腮、鱗。然後整條盛在碟內，蒸的時間按魚體大小而定，熟後再加添熟油、姜蔥、醬油便可膳食。
這種烹調方式最適合石斑魚、比目魚、鱸魚、鯧魚、大閘蟹等。
清蒸水煮了，而秋季正是海鮮大量上市的季節，各種魚、蝦、蟹等，海鮮味道鮮美，營養價值也非常高，含有豐富的蛋白質和各種礦物質，而且海鮮的脂肪含量還很低，所以得到很多人的青睞。經過蒸汽的層層烹飪，更加鮮香嫩滑，瞬間鎖住食材水分及營養成分；不飽和脂肪酸不流失，激發食材的自然香醇；蒸汽海鮮不僅綠色環保，還可以調理腸胃，滋陰美容，保健養生，適合男老女少。
熱鍋放幹辣椒和蒜蓉爆香加人蛤蜊爆炒只要5分鐘一盤麻辣鮮香的蛤蜊就出鍋了。生蠔，扇貝也可以做蒜蓉醬汁烤。將生蠔或者扇貝洗淨備用，蒜蓉，紅椒切好代用，調個碗汁（味極鮮一勺，看食材顏色全身都變紅，或者開口，蝦會彎曲。
關火用漏勺撈出盛到盤裡。另外準備一小碟，盛放點生抽，喜歡辣的切點小紅辣椒圈。海鮮趁熱開吃，去殼後沾點佐料入口，非常的鮮美。
像蟹狀元海鮮大禮包配有海鮮禮卡，一般年底單位員工福利、商務人士送禮等多比較流行；海鮮禮卡一般可以上門提貨或者快遞免費送貨到家還是比較方便吧；加之在中國「年年有餘」寓意非凡。
3樓：護鑫頭
是的，用清蒸的方式不容易破壞魚的營養結構。
4樓：春季的風啊
是的，而且清蒸魚的做法有很多種口味都很不錯，吃起來可以讓我們直接感受到魚肉的鮮美。
如何清蒸魚，怎樣做清蒸魚？
做法一製作食材 原料 各種 魚 一尾 清蒸魚輔料 1 蔥絲 薑絲 紹酒 青紅椒絲 生抽 醋 板油 植物油 蠔油 製作流程 2 第一步 魚的選擇 魚的重量最好控制在500克左右，擺在魚盤中美觀是次要的 關鍵是生熟的火候比較容易把握。第二步 魚的整形 將魚清洗乾淨後，用刀將魚脊骨從腹內斬斷，可以防止魚蒸...
清蒸魚頭的做法，清蒸魚頭怎麼做，清蒸魚頭的做法 清蒸魚頭怎樣做好吃
材料大魚頭半個，姜，油，麻油，香草豉油，蔥做法1.蔥刨絲 姜切碎。2.大魚頭洗乾淨晾乾水隔水大火清蒸8分鐘。3.倒掉蒸魚魚水，撒大量蔥絲和薑絲鋪面。4.適量的油和麻油加熱，倒在魚上 澆適量的豉油即可。清蒸魚頭的做法 1.準備好所有食材，魚頭洗淨抹上醋，3分鐘後沖水洗淨2.洗淨的魚 頭抹上少許鹽，放入...
清蒸魚怎樣做好吃，清蒸魚怎樣做好吃？
清蒸魚要做的好吃關鍵是魚肉夠嫩夠滑不老不散。1 魚洗淨抹乾，在魚身上劃幾刀 2.蒸魚前用細鹽抹魚身內外，放置30分鐘入味 3.蒸魚的時候用兩到三塊厚薑片把魚身墊高讓魚和盆子不要貼合，這樣做能使整條魚受熱均勻 同時蒸的過程中 盆子裡會積的水蒸氣和魚身殘餘的血水不會破壞魚的味道 4.然後再魚身上均勻撒上...