1樓：無雅詩
鐵板韭枯野 菜是一種吃法，這個不是位址。就是用鐵板煎韭 菜，的確很好吃的，就像烤韭 菜是一樣的味道。下面來看一道做法。
主料：九菜適量。
配料：大蒜，菜籽油適量、花生碎適量、蜂蜜一勺，黃豆醬一勺，辣椒粉、孜然粉各一調羹、黑胡椒粉、五香粉、白胡椒粉各半調羹、鹽適量。
第一步：這個配方要用的比沒嫌喊較多的蒜，用工具將蒜全部打成蒜末備用。
第二步：九菜洗乾淨以後，大約10個一串，用竹籤將頭部串起來備用，若是要好看，可以將頭部和尾部切整齊。
第三步：開始做醃料，首先要用到菜籽油，菜者帶籽油這個味道和九菜實在太般配了。處理好的蒜丁冷油倒入鍋中，小火慢熬。
熬到冒大量泡泡的時候，蒜香味逸出來，連油帶蒜一起盛入碗中。
第四步：準備好：熟的花生碎2勺，1勺黃豆醬和蜂蜜；辣椒粉、孜然粉各1調羹；黑胡椒粉、白胡椒粉、五香粉各半調羹、鹽適量。
所有配料全部倒入炸蒜的油碗中趁熱攪拌均勻，這樣乙份超級美味的醃九菜料就做好了。
第五步：平底鍋刷一層油，放入串好的九菜，九菜表面也刷一層油，中小火慢烤，烤的過程中不斷地將做好的醃料刷在上面，烤大約2分鐘，翻面，繼續刷料，再烤2分鐘，乙份色香味俱全的，一吃上癮的烤九菜就做好了。
九菜營養價值：
1. 補腎溫陽：
性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用於**陽痿、遺精、**等病症；
2. 益肝健胃：
含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能；
3. 行氣理血：
它的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於胸痛等症。
2樓：匿名使用者
主料。韭菜適量。
輔料。豬油適量。
雞精適量。鹽適量。
孜然粉適量。
麻辣鮮適量。
十三香粉適量。
幹辣椒粉適量。
鐵板韭菜的做法步驟。
1.韭菜適量，洗淨後切成段，鐵板上加入適量的豬油，將韭菜放到鐵板上，撒上適量的鹽、雞精、孜然粉、王守義麻辣鮮、王守義十三香粉、幹辣椒粉。
2. 將酒精擠入酒精爐，點火後將鐵板放在酒精爐上，鐵昌櫻旁頌租板受熱後下面的韭菜會慢慢變軟，用筷子翻動韭菜耐橡，將下面的翻上來，繼續加熱鐵板使韭菜變軟，用筷子繼續翻動，當韭菜全部變軟，熄滅酒精便可開吃。
3.成品圖。
3樓：溫文爾雅綠巨人
各念裂地都有的一道小吃。
燒烤鐵板韭菜的做法各地仔鏈閉都有，各地都有的一道小吃，各地都有其不喚喚同的做法。
鐵板韭菜怎麼做
4樓：千冥靚傲
首先把韭菜清洗乾淨，再放適量的調料醃製一會，然後把鐵板燒熱，再把醃製好的韭菜放到鐵板上烤熟即可。具體做法如下，首先準備材料：韭菜：
適量、蒜：適量、辣椒粉：適量、孜然：
適量、鹽：適量、蠔油：適量、芝麻油：
適量。1、韭菜用清水清洗乾淨，然後瀝乾水分備用。
2、把洗淨後的韭菜放到容器裡，然後加少許鹽、食用油、適量的辣椒粉拌勻。
3、鐵板燒熱刷油，然後放蒜末、孜然爆香。
4、放韭菜烤熟，出鍋前加點蠔油、香油拌勻即可。
鐵板韭菜的做法及配方
5樓：網友
鐵板韭菜的做法及配方做法：
先把韭菜洗淨切細，拿一容器放入麵粉，打入雞蛋，再放入切好的韭菜，加入適量的鹽和雞精，最後加水不斷攪拌，注意，水要多放一點，完成以上工作後就是熱鍋放油(最好是平底鍋，我家沒有平底鍋，所以我用的還是尖底鍋)，油要儘量少放，等油半熱時倒入適量麵糊，這時候要馬上握住鍋柄迅速轉動鍋子，把麵糊儘量攤開，然後再在麵餅上倒幾小滴油，用剷刀利用手腕的力量使麵餅翻身(這可是技術活)，再煎一小會就能夠出鍋了。
1.將鮮韭菜洗淨，放入清水中浸泡1小時。
2.將浸泡後的韭菜撈出，瀝淨水分，然後一層鹽一層韭菜放入瓷缸內，鹽醃2天(每天翻攪2次)。
3.取出醃好的韭菜稍加揉搓後，再放入盛有鹽水的瓷缸內浸泡(預先將1000毫公升冷水注入瓷缸內)5天即成。
6樓：沐春壘
準備材料：韭菜200g、鹽5g、孜然籽5g、辣椒粉5g、胡椒粉5g、油30ml、白芝麻5g。
製作做法：1、韭菜去根部老皮，用清水洗乾淨，瀝乾水份。
2、鍋內放入適量清水，大火燒沸後關火，將非菜放入鍋內稍燙一下，約10秒鐘。取出瀝乾水份。
3、將油均勻的刷在韭菜上，再撤上鹽、孜然籽、辣椒粉、胡椒粉、白芝麻。
4、韭菜放入平底鐵盤，用180度翻烤2-5分鐘，即可食用。
7樓：掌炳
配料：豬油：適量、雞精：適量、鹽：適量、孜然粉：適量、麻辣鮮：適量、十三香粉：適量、幹辣椒粉：適量。
主料：韭菜：適量。
鐵板韭菜的做法。
1、韭菜用清水清洗乾淨，然後切段備用。
2、鐵板上加入適量的豬油，將韭菜放到鐵板上，撒上適量的鹽、雞精、孜然粉、麻辣鮮、十三香粉、幹辣椒粉。
3、鐵板燒熱，韭菜會慢慢變軟，用筷子翻動韭菜，將下面的翻上來，繼續加熱鐵板使韭菜變軟，用筷子繼續翻動，當韭菜全部變軟即可。
4、盛出裝盤即可食用。
8樓：拱霓栗健
把韭菜洗乾淨後放入自己喜歡的調料後，鐵板上倒入油，油熱了直接下韭菜炒熟即可。
韭菜怎麼烤好吃 鐵板韭菜怎麼做
9樓：從玉枝拱珍
先把韭菜放在鐵板上，刷點油，這樣不容易糊和幹。等韭菜稍軟就用工具不停翻炒，再撒點鹽，直到韭菜熟就可上菜了。這樣吃很香，也可以先把辣子面等調料在韭菜熟後拌上。
也可以直接上桌沾調料吃。
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