1樓：網友
韭菜味道鮮美營養價值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是：「韭菜炒青椒的做法 這款素菜超好吃超營養」，一起來看下吧！
首先來看下韭菜炒青椒的做法：
材料：敬橘物。
柿子椒，韭菜，食鹽，調和油等。
步驟：1.韭菜和青椒洗淨備用。
2.韭菜切成段狀，辣椒切成絲備用。
3.熱鍋下油，先炒青椒絲。
4.加適量鹽入味。
5.加韭菜。
6.加鹽快炒。
7.不要蓋鍋蓋，快炒。
8.一分鐘內出鍋就可以開吃了喔。
以上主要介紹了韭菜炒青椒的做法，你學會了嗎？可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於韭菜的小知識。
韭菜的營養價值。
1.韭菜的含水量高達85%，熱量較低，是鐵、鉀和維生素a的上等**，也是維生素c的一般**。一直有「菜中之葷亮液」的美稱。
2.韭伍老菜很有豐富的維生素類。一束韭菜的β-胡蘿蔔素剛好是一天所需的能量，不過維生素c則為一天所需攝取量的三分之一，維生素e含量也是三分之一。
3.韭菜中含有較多的粗纖維。
韭菜的儲存。
新鮮的韭菜洗淨後切成段，瀝乾水分，裝入塑膠袋後，再放入冰箱，其鮮味可儲存兩個月。
2樓：your大頭兵
韭菜簡單家常的吃法，配這兩種食材香辣鮮美，一盤上桌肯定不夠吃。
每次回老爸老媽家都要被狠狠的撐幾頓飯，從旁激頌早到晚，只要是吃飯碗裡不停地被夾菜，然後你千萬不要說喜歡吃啥，不然頓頓都給做這道菜，讓你當飯吃，講真，我又怕回家又想回家，回家一次太麻煩了，感覺老爸老媽一天到晚都在不停地忙，忙著買菜做飯、忙著給你準備帶回家的東西，回家就是給他們添麻煩，中午的時候我說韭菜炒辣椒好吃，下午我爸給帶了兩大捆韭菜，說自己吃不了分鄰居點，家裡菜便宜又多，加上七七八八的塞了滿滿一後備箱，晚上家裡的菜鉛鬧都是從家裡帶回來的，莧菜、韭菜和生菜，鮮嫩好吃。
韭菜炒辣椒是小時候我媽經常給我們做的菜，辣椒選嫩一點兒的沒那麼辣，用豬油炒，吃起來辣辣的香香的，小時候好喜歡，前兩天去農莊吃飯的時候，不知道誰點了韭菜炒辣椒，哎呀，一下子就喚起了對這道菜的記憶，真的，乙個人的口味是有記憶可尋的，你小時候喜歡的東西會一直跟著你，就算你嚐遍山珍海味，到最後你肯定還是會最想念老媽的手藝，味道的記憶是不會消失的，今天我認真的做了一遍，估計是年齡大了，最近老喜歡懷舊，相信你小時候也會有記憶深刻的菜，不知道是哪一道呢。
辣椒炒韭菜】
食材：辣椒適量、韭菜適量、蝦皮一把、生薑少許、油適量、鹽少許、孜然粉少許。
做法：1、韭菜真的是再不吃就老啦，運鄭春韭馬上就過季了，口感會差很多，韭菜含豐富的膳食纖維，促進腸胃蠕動，便秘的人比較適合吃，韭菜吃法很多，炒著吃最家常。
2、辣椒選辣味重一點的，去蒂洗乾淨，不要去籽，斜刀切薄片備用，生薑切絲備用。
3、鍋放油燒熱，小火煸香薑絲後炒蝦皮，蝦皮炒香，微微炒焦一點兒。
4、辣椒入鍋，炒至辣椒表面起皺，辣椒的味道被炒出來。
5、加韭菜段一起翻炒，韭菜炒軟炒熟，放鹽和孜然粉調味，關火裝盤。
溫馨小貼士：
1、 蝦皮起調味作用，不要放太多，蝦皮要炒焦一點，香味要炒出來。
2、 孜然粉可以不放，直接清炒就是家常味道，加了孜然粉吃起來有燒烤的味道，孜然不宜加熱過久，出鍋前加香味最濃。
3、 這道菜辣椒不要去籽，就是要炒出來辣辣的味道，吃起來香辣適口才過癮。
韭菜和青椒能否一起炒
3樓：乾萊資訊諮詢
韭菜和青椒可以在一起炒，例如：韭菜青椒炒蛋。
韭菜青椒炒蛋的製作方法如下：
主料：韭菜400g，雞蛋1個，青椒2個。
輔料：食用油適量，食用鹽適量。
步驟。一、韭菜和青椒用清水洗淨後切好備用。
步驟。二、鍋中加入適量的食用油燒熱。
步驟。三、下雞蛋煎制半熟。
步驟。四、加入切好的青椒翻炒均勻。
步驟。五、加入切好的韭菜翻炒均勻。
步驟。六、加入適量的食用鹽，翻炒至青椒和韭菜斷生。
步驟。七、起鍋裝盤，製作完成。
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