1樓：帳號已登出
袋裝酸菜保質期大多數在三個月左右，只銷售本地的袋裝酸菜一般保質期在四周左右。
根據季節的不同，儲存的時間彎轎察長短也許會有一些變化，比如冬季的時候可能保質期比較長一些，夏季的時候保質期就會短一些，一旦發現酸菜已經漲袋變質，就不能再食用了！
名詞解釋：東北酸菜的原料，就是當地人習以為常的大白菜。醃酸菜時，首先要挑好白菜，然後摘去殘根爛葉、大葉黃葉，在太陽底下曬幾天，用清水洗淨後，再一棵棵、一層層地在大缸裡帆滾擺放整齊，菜頂壓乙個大石頭後，加入生水或者涼白開（最好是涼白開）浸醃起來，密封存放，在寒冷的環境中讓菜慢慢緊縮，發酵，三十天以後便大功告成。
趕上降溫，便要透過冰碴埋茄從缸中取出酸菜。
這種方法叫生醃，還有一種熟醃，所需要的時間要短一些。先燒一鍋開水，把洗淨的白菜放在鍋裡燙一下，放涼後再壓進缸裡，這樣醃30天后就能燉熟食用了。
2樓：雲朵慕斯蛋糕
您好春盯，最好不吃。袋子裡的這個水只是泡著酸菜，目的是讓酸菜保持不變質，裡面還會有一些防腐劑。但是這個水不能喝也不能燉菜用。
如果你想用這個水繼續醃酸菜的話，理論上應該是可以的，只需要再放一些鹽，但是也有可能會壞掉扒亮和，我們鍵絕家之前試過，酸菜質量不能保證，可能會爛掉。
酸白菜可以冷凍嗎能放多久
3樓：
您好，親親，很高興為您服務，酸白菜的可以冷凍的，大概半個月，酸菜可以放置在冰箱儲存，但是需要注意以下幾點：1、泡菜做好後在冰箱裡不要超過半個月，否則會發酸影響口感。2、泡菜在冰箱的儲存時效沒有具體天數，只要封閉的好，相對可以多儲存一段時間（大約1個月左右），也不可過長。
另外，最好一次不要放過多，因為來回取食容易受到細菌汙染，產生有害物質。
酸白菜能冷藏嗎（酸白菜存放）
4樓：森森的美麗日記
<>1、酸白菜能冷藏孫和螞；
2、淹制酸菜最怕高溫，所以最好儲存在陰涼，通風的地方，而且還要注意千萬不要將麵粉，油等物品掉入缸棚襲中。酸菜最好現吃現撈，否則就比較容易變質。酸菜表面生出白色物質後，如果吃起來仍然很脆，就說明沒壞，則埋只要把表面上的東西洗掉就可以了，如果酸菜已經「發麵」了，就不能再吃了。
多放鹽，泡在罈子裡，加點水泡著就可以了。已經有些爛的酸菜就不要冷凍了，挑出來扔掉。儘量把酸菜裡面的水分擠乾淨，然後再裝入保鮮袋裡。
保鮮袋裡的空氣要儘量擠乾淨，空氣越少儲存效果就越好。
淹的酸白菜多久能吃
5樓：冰之_無限
東北酸菜的做法。
1、準備容器，塑料桶，罈子，缸，甕皆可，不能使用鐵製鋁製容器，因為在發酵過程中會產生乳酸把容器腐蝕。
2、把白菜去老幫碼放在容器內，儘量把所有空間擠滿，如果不好放可以把部分白菜切開。
3、加滿開水，加一點鹽，不加也行，用石頭壓上防止白菜漂起，不要讓白菜露出水面，桶口用塑料膜封好，與空氣隔絕。放置在10-20度20天以上，溫度越高發酵時間越短。
這一步是做好酸菜的關鍵，搞不好會腐爛，酸菜的發酵是乳酸桿菌繁殖的過程，乳酸桿菌是厭氧菌，黴菌雜菌是需氧菌，加開水就是為了把水中的氧氣清除掉，讓別的菌沒法繁殖，給乳酸桿菌創造生存條件，用塑料膜封口是為了防止空氣重新溶入水中，過去的做法是把缸的上面用黃泥封好，目的一樣。現在不用了，有蓋子的蓋嚴，沒蓋子的用塑料膜封，總之不要讓氧進入，為了消耗水中氧氣，也有用酸菜鮮的——一種制酸菜的新增劑，目的也是為了除去水中氧氣，但偶不喜歡用新增劑。
酸菜經乳酸桿菌（乳酸菌是對人有利的菌）發酵後，產生大量乳酸，不僅口感好，而且對人體有利。
要用砂鍋才好吃。
姜蒜爆鍋，爆炒排骨和酸菜，加佐料（一定要有花椒大料包）粉絲，高湯慢燉。
越燉越好吃。
豬肉酸菜燉粉條材料。
酸菜一包（我買真空包裝的），帶皮五花肉450克，粉條或粉絲（取多少量看個人對於這類食品的喜好了），水，姜，糖，鹽，麻油，蔥花適量，蒜泥，醬油適量。k{k
做法：1、大鍋中倒入水，約9杯，五花肉稍冰硬一點，切成大薄片，放入鍋中，與薑片煮至沸騰。轉小火，撈去上面的浮沫，加入糖，繼續煮約40分鐘，直到肉片軟爛。
粉條泡溫水至軟備用。如果是用粉絲，記得要把長粉絲剪斷才不會顯得太長．
2、取出酸菜放入鍋中同煮至再度沸騰，此時放進粉條或粉絲，煮10分鐘左右，加入麻油拌勻，灑上蔥花就能吃了。
3、吃的時候可以附上一碟蒜泥醬油蘸肉片吃。
東北泡白菜的做法，東北醃白菜的做法視訊
用料。大白菜。相剋宜搭二棵。胡蘿蔔。一個。蘋果。一個。白蘿蔔。少半個。糯米粉。50克。韭菜。50克。魚露。50g辣椒粉。韓式辣醬。四勺。洋蔥。半個。蒜。100克。姜。50克。芝麻。適量。糖。根據自己喜好適量。做法。將做法儲存到手機。1.白菜洗淨，放鹽醃製6小時以上。2.鍋里加入500ml水，再放入5...
酸白菜的製做方法
1 將白菜掰去外面的老菜幫，削去白菜頭，然後清水洗乾淨，甩一甩裡面的水分備用，如果缸口較小或者想醃的快一些，可以將白菜豎著剖開成兩半 2 將醃菜缸洗乾淨，擦乾，然後在缸底撒一把鹽 粒鹽 然後將白菜擺放到缸裡，每兩層撒一把鹽，擺滿後再撒一把鹽就可以了，壓上石頭或重物，我醃了8棵白菜大約30多斤，就用了...
東北酸菜吃著澀澀的怎麼回事兒，袋裝東北酸菜如何吃
現在這些色色的我感覺應該就是油放少了，嗯，應該加大油和對菜的熱的時間。有可能是裡面的鹽分太多了，也有一個可能就是裡面還有大量的防腐劑，大量的防腐劑和你的舌頭粘膜接觸的時候會腐蝕到粘膜，所以你感覺他色色的。東北酸菜澀澀的有可能是沒醃製好 一個人一個口味啊，而且一個地區一個口味啊，就是每個地區不同的風味...