1樓：網友
臘八蒜是臘八節的一道特色美食，具有獨特的味道和顏色。按舊時的講禪高槐究，臘八蒜應該是臘八這天泡上，到了破五的時候，配上各色的餃子食用。經過醋浸泡的念咐臘八蒜會一改原有的白色，變得青賀友翠碧綠，其蒜香也更勝之前，別有風味。
臘八蒜寓意著什麼 臘八蒜有什麼意義
2樓：陽光生活
1、臘八代表了快過年，也代表了一年的最後幾天，而蒜這個字代表了清算，這是乙個字的公升譁返諧音，就是在做年終總結的時候進行一年的清算，一年就這樣過去了，我吵飢們也要徹底算一下，這一年我們到底得到了什麼，到底賺了多少錢，生活過得好不好，於是臘八蒜的意義就這樣的誕生了，就是清算一年我們的得與失。
2、其實泡臘八蒜這種習俗沒有什麼特別的來歷，因為古人們發現大蒜經過一段時間醋的浸泡之後，產生更加美味的味道，於是臘八蒜這種美食也就脫穎而出，但是大蒜和醋都是屬蘆歷於食品，而且也是儲存大蒜的一種方式，所以人們就在臘八節這天進行泡製臘八蒜，所以也取名為臘八蒜。
臘八蒜的由來是什麼？
3樓：職場導師趙叔
臘八蒜的由來是：泡臘八蒜是一道主要流行於中國北方，尤其是華北地區的傳統小吃，是臘八節節日食俗。在陰曆臘月初八的這天來泡製蒜。
其實材料非常簡單，就是醋和大蒜瓣兒。臘八蒜通常是指用醋醃製的蒜，成品顏色翠綠，口味偏酸、微辣。因多在臘月初八進行醃製，故稱「臘八蒜」。
做法也是極其簡單，將剝了皮的蒜瓣兒放到乙個可以密封的罐子、瓶子之類的容器裡面，然後倒入醋，封上口放到乙個冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就會變綠，最後會變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉。中國北方一到臘月初八，過年的氣氛一天賽過一天，華北大部分地區在臘月初八這天有用醋泡蒜的習俗，叫臘八蒜。
臘八蒜的飲食文化：
臘八蒜的蒜字，和「算」字同音，這是各家商號要在這天算賬，把這一年的收支算出來，可以看出盈虧，「臘八算」就是這麼回事。臘八這天要債的債主子，要到欠他錢的人家送信兒，該準備還錢。
北京城有句民諺：「臘八粥、臘八蒜，放賬的送信兒；欠債的還錢。」後來有欠人家錢的，用蒜代替「算」字，以示忌諱，迴避這個算賬的「算」字，其實欠人家的，終究是要還的。
以上內容參考：百科-臘八蒜。
4樓：愛探析社會的小童
臘八蒜的由來與傳說如下：陪廳算」與「蒜」同音，每一年的年底做生意的都要算賬，積年的舊賬需要及時清算，然而中國人講究面子和彩頭，不好意思到別人擾賣家要錢，所以就會泡製臘八蒜送人，讓欠緩亂逗錢的人主動還錢。這便是臘八蒜的由來和傳說。
臘八蒜的特點泡臘八蒜是一道主要流行於中國北方，尤其是華北地區的傳統小吃，是臘八節節日食俗。在陰曆臘月初八的這天來泡製蒜。其實材料非常簡單，就是醋和大蒜瓣兒，味道酸辣可口。
泡在醋中的蒜是慢慢變綠的，最後會變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉。
5樓：網友
泡臘八蒜是傳統民間節日臘八節食俗。在中國北方尤其是華北地區流行。顧名思義，在陰曆臘月初八的這天來泡製蒜。
其實材料非常山虛簡單，就是醋和大蒜瓣兒。做法也是極其簡單，將剝了皮的蒜瓣兒放到乙個可以密封的罐子裡，然後倒入醋，封上口，放到乙個溫度較冷的地方。慢慢地，泡在醋裡的逗世燃蒜就會變綠返穗，最後會變得通體碧綠的，如同翡翠。
臘八蒜什麼意思
6樓：黎約踐踏
臘八蒜的解釋。
舊俗臘月初八，大蒜去皮後泡入醋中，數日後蒜的 顏色 變綠，略帶酸味，稱「臘八蒜」。
詞語分解 臘的解釋 臘 （臘姿手） ī乾肉：「噬臘姿前肉，遇毒。」 晾跡冊清幹：「燃得而腊之以為餌。」 **皴皺。 部首 ：月。
臘八蒜怎麼醃製變藍色？臘八蒜為什麼變藍色了
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臘八蒜怎樣做，怎樣做臘八蒜？
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臘八蒜怎麼製做，如何製做臘八蒜
臘八蒜通常是指用醋醃製的蒜，成品顏色翠綠，口味偏酸 微辣。因多在臘月初八進行醃製，故稱 臘八蒜 1 泡臘八蒜是一道主要流行於中國北方，尤其是華北地區的傳統小吃，是臘八節節日食俗。在陰曆臘月初八的這天來泡製蒜。其實材料非常簡單，就是醋和大蒜瓣兒。做法也是極其簡單，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子...