胃病患吃臘八蒜行麼，吃臘八蒜有害嗎

1樓：中醫80後

可以啊，臘八蒜也就是糖蒜，還有跟多功效呢。

大蒜本來是辛熱的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出來的糖蒜，不僅蒜的辣味減輕，其辛熱之性也變得緩和了，因此，即使陰虛火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪較多的肉類食物時，吃點糖蒜不但可以去除油膩，還能夠促進人體的消化、吸收。

營養功效：糖蒜佐粥佐酒，酸甜可口，有蒜香、又不辣，解膩祛腥，助消化。蒜中含有一種叫「硫化丙烯」的辣素，起殺菌能力可以達到青黴素1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起預防流感、防止傷口感染，**感染性疾病和驅蟲的功效。

蒜能保護肝臟，誘肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。它的抗氧化活性優於人參，常食能延緩衰老，經常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人食用，能有效地防治鉛中毒。

六七月正是新蒜上市的季節，趁這個時候醃點糖蒜，不僅吃起來甜、脆、嫩、爽，還能夠起到去腥膩和助消化的作用。中醫則認為，糖蒜具有避毒的功效，可消除人身上的紅腫之處。

所以放心吃吧，呵呵。

臘八蒜經常吃好不好

2樓：南行山水南

大蒜疾病預防飲食養生臘八蒜肉類心血管疾病肥胖腸胃病養生。

吃臘八蒜有害嗎

3樓：匿名使用者

臘八蒜通體碧如翡翠裂禪，醋和蒜互相滲透，蒜中有醋的甘酸，醋中有蒜的香辣，是北方人喜愛的食品。

臘八蒜的由來。

據說這臘八蒜還有些來頭，臘八蒜的蒜字，和「算」同音，近年關了，各家商號要在這一天把這一年的收支算出來，可以看出盈虧，其中包括外欠和外債，都要在這一天算清楚。但是快要過年了，中國人總講個面子和彩頭，總不能到人家家裡大喊：「欠債還錢」。

北京有句老話：「臘八蒜，臘八蒜，放帳的送信兒，欠債的還錢。」這就是臘八蒜的由來了。

臘八蒜為何是綠的。

大蒜在微酸的環境裡，它的植物生理作用是在起變化的。在特別冷的時候泡進去，隨著天氣轉暖，它還要像發芽一樣，物理作用生命還在繼續，所以會變得越來越綠。

臘八蒜的製作方法。

一、選蒜要選好蒜。最好用紫皮蒜，紫皮蒜蒜質較硬，泡出來的蒜脆香，如果沒有也可以選擇白蒜，但是要選擇蒜瓣小而均勻的，這樣比較容易泡透。

二、蒜選好之後，把老皮剝掉，清水清洗乾淨，瀝乾，一定要幹，不能帶水。

三、剝好之後，圓手放在能夠密封而且是洗乾淨的容器裡，最好是罐子。倒入醋，醋要漫過蒜。

四、根據自己的愛好可加少許鹽或糖。什麼也不加則是原汁原味。

五、將容器或罐子放在乙個溫度為5度左右的陰涼地方。放7－10天就可以吃到酸、香、脆的臘八蒜了。但臘八蒜在泡製20天左右時味道最好。

吃臘八蒜的好處。

大蒜不僅含蛋白質、多種維生素和礦物質，而且還含有一種抗菌廣、毒性小的殺菌素，因此有「地裡生長的青黴素」的美譽。常吃大蒜可以預防腸炎、痢疾、流腦、感冒、氣管炎及百日咳等疾病。醋：

開胃口利吸收。據有關資料顯示，醋含有蛋白質、脂肪、無機鹽、維生素和殺菌素。醋可開胃，增加胃液酸度，使吃進的食物容易消化，能溶解食物中的礦物質，使這些礦物質能被人體吸收利用，充分發揮吃進的食物在體內的作用，還有消毒殺菌功效。

注意事項臘八蒜雖然美味可口，但有一些人是不適合吃的，如有眼睛、牙齒疾病的人，脾胃熱的人，另外，口腔和舌頭有疾病的人盡橘源嫌量少吃。

4樓：匿名使用者

吃餃子來點臘八蒜香。