請問臘八蒜製作方法,製作臘八蒜的方法

2022-03-13 00:08:45 字數 5248 閱讀 9935

1樓:牛一種態度

1、臘八蒜的選用材料

臘八蒜和臘八粥聽起來好像差不多,但是它們的做法是有很大區別的,選擇製作臘八蒜的材料,主要是大蒜,而且要選用新鮮優質的大蒜,比較嫩的那一種,如果比較老的話,那麼做出來的臘八蒜味道不會很好。除了要選擇優質的大蒜以外,還要選擇一個經過消毒的玻璃容器和適量的米醋。

2、臘八蒜的做法步驟

製作臘八蒜之前,首先要把大蒜進行相應的處理,將大蒜的外皮剝掉,然後把它放入到玻璃容器中,放好以後,再把準備好的米醋全部倒進去,直到淹沒大蒜為止,然後把玻璃容器密封好,放到溫室裡面進行儲存,醃製的時間大概在一個月左右,在這一個月內不要去食用。經過一個月的醃製後,蒜會變成綠色的,那麼就可以拿出來吃了。

3、臘八蒜的功用

做好的臘八蒜口味是比較不錯的,吃起來感覺很好,不僅能夠滿足人的食慾,而且還可以讓自己的胃口開啟,特別是有些人的胃口不是很好,那麼在這個時期不妨吃一些臘八蒜來進行調整,臘八蒜開胃的效果非常突出,而且臘八蒜也有助於腸胃的消化和吸收,但是需要各位注意的是,臘八蒜畢竟是經過醃製的,所以食用的量千萬不能太多,因為吃的太多的話,可能會造成一些不適的反應,所以吃臘八蒜雖好,也要注意適可而止,不宜過量,希望大家都能夠做到這一點。

2樓:豔梅

回答大蒜 2頭

味達美清香米醋 適量

砂糖 1勺

做法步驟

1、準備好所有原材料備用,裝臘八蒜的容器一定要消毒無水2、大蒜去皮掰成一瓣一瓣的

3、剝掉蒜皮

4、把根部去掉這樣大蒜會更好的上色呢

5、放入1勺糖

6、最後倒入味達美清香米醋,具體醋量以沒過大蒜為準7、蓋上蓋子搖晃使糖醋融化均勻,最後放置陰涼處等待它慢慢變綠就好啦!過兩天再來上傳變綠的圖哦

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製作臘八蒜的方法

3樓:icecold灬

回答1醃製蒜瓣的密封罐清洗乾淨,瀝乾水,裡外保持潔淨乾燥。2紫皮蒜瓣去外皮。(保持蒜瓣表皮乾燥)3

將蒜瓣的長根鬚的一端切掉。4

將處理好的蒜瓣裝入密封罐後,倒入米醋。(米醋沒過蒜瓣,保證蒜瓣都被米醋浸泡)5

封上罐口靜置10天左右,直至蒜瓣呈翠綠色。6醃製好的蒜瓣放置陰涼處儲存,食用時開封,隨吃隨取。7臘八蒜就醃製好啦。

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4樓:

大蒜快速去皮,放入密封罐中,加入一些白糖精鹽白醋,扣上一個星期,臘八蒜就製作完成了

5樓:今天咋吃飯

臘八蒜的做法,翠綠如玉,好吃又好看

6樓:派派有妙招

醃製臘八蒜,不要急著放醋!奶奶教的祕方照做,脆綠好吃又美味,生活小竅門,生活小妙招,希望大家就會喜歡,謝謝

請問誰知道臘八蒜的製作方法

7樓:匿名使用者

臘八蒜的家庭自制方法

大蒜頭1000克,醋500克,白糖400克。

1、選用一干淨盛具,作為泡臘八蒜的容器;

2、選好大蒜,去皮洗淨,晾乾,先泡入醋內,再加入白糖,拌勻,置於10 度-15度的條件下,泡製10天即成。

此泡蒜多於臘月初八那天泡製,因這個季節泡氣溫很適宜,故稱臘八蒜。醋、糖的配量還可 以適當變換,但不可變動過大。冬天經常吃些臘八蒜,對人的身體是有好處的,既殺菌,還解毒。

成品蒜呈淡綠色,味道酸甜辣俱全,十分可口。就餃子吃更是美不勝收。

我只知道這個食醋蒜方法一直以來是個**高血壓的養生食療偏方,而且說它是個偏方,只是針對醫院裡正規的打針吃處方藥來說的,其實這個民間方子流傳至今,是大家都知道的,早已不是祕密了。

現在不管哪個有關養生的食療、食補書籍,大多裡面都介紹有這個方子。其中介紹說它不僅可用來降壓,還有降血糖血脂、軟化血管的功效呢。

不過,這個偏方只是針對上了年紀的老人們或是患了高血壓之類病症的特殊人群的,沒這類病的年輕人是沒必要這麼跟自己過不去的,不過若只是個人口味嗜好問題,而且用量不太大的話,就不用太過於擔心了,因為這並沒有什麼明顯的不良反應或***,只要定量和有規律地服用,是沒有任何問題的。

8樓:

醋呢。。要用米醋。。提前熱一下。。蒜呢。。最好去兩頭。。大的就分開。。

9樓:這條街說生活

回答1、首先準備好醃製臘八蒜的材料。 2、將蒜剝好皮後放入罈子中,將醋也倒入罈子中。 3、最後將罈子蓋好密封儲存一週,等到蒜皮表面變成綠色就可以食用。

希望我的回答對你有所幫助

祝你生活愉快

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臘八蒜的製作方法。

10樓:呼阿優

用料主料;蒜500克。

輔料;米醋500克。

臘八蒜的做法

1、蒜500克去蒂。

2、倒入米醋50克(最好在臘月初八醃製。)3、裝瓶密封醃製三週以上即可食用。

4、臘八蒜成品圖。

擴充套件資料小竅門泡臘八蒜得用紫皮蒜和米醋,將蒜瓣去老皮,浸入米醋中,裝入小壇封嚴,至除夕啟封,那蒜瓣湛青翠綠,蒜辣醋酸香溶在一起,撲鼻而來,是吃餃子的最佳佐料,拌冷盤也可以用,味道獨特。

紫皮蒜瓣小泡得透,蒜瓣硬崩瓷實,泡出的蒜脆香。

泡臘八蒜是一道主要流行於中國北方,尤其是華北地區的傳統小吃,是臘八節節日食俗。在陰曆臘月初八的這天來泡製蒜。其實材料非常簡單,就是醋和大蒜瓣兒。

11樓:搖一搖

在北方冬天都會泡臘八蒜,尤其是華北地區,是臘八節節日的食俗。記得小時候,臘八節的頭一天都要剝些大蒜,臘八節那一天,媽媽一大早就起床煮臘八粥、醃臘八蒜,這個臘八蒜要年三十才可以開啟吃。

現在有了暖氣,不用等那麼長時間,利用一點小竅門就可以很快吃到碧綠、酸脆的臘八蒜了。

其實材料和做法非常簡單,剝了皮的大蒜泡在醋中密封,慢慢地,泡在醋中的蒜就會變綠,最後會變得通體碧綠的,如同翡翠碧玉。

。臘八蒜的做法

步驟step

大蒜選擇紫皮的為佳

步驟step

剝取蒜瓣

步驟step

剔除有傷疤的蒜瓣(發芽的不必去掉)

步驟step

用小刀把蒜瓣的底部削去一層

步驟step

全部照此完成

步驟step

然後找一個無水無油的玻璃罐子,把蒜瓣裝入瓶中(大的蒜瓣放在底下,小的擱在上頭)不要太滿,八成即可

步驟step

倒入適量米醋

步驟step

用蓋子蓋緊(可以在瓶口加一塊食品袋),放在暖氣上(也可以放在溫暖的地方)

步驟step

這是醃製24小時的臘八蒜,放在暖氣上2-3天就可以變綠,變綠的蒜要放在涼快的地方以免過熱變黃

步驟step

脆脆的、酸酸的臘八蒜就醃好了,吃餃子必備、吃麵條必備、調冷盤必備......

臘八蒜的成品圖

臘八蒜的烹飪技巧

技巧tips

1、剛買來的蒜要在室內放2-3天恢復到室溫才可以用來醃製

2、玻璃罐子一定要無水無油,不要用塑料容器。

3、蒜瓣的底部一定要去除一層才可以快速的醃綠。

4:醋最好選用釀製米醋。

12樓:icecold灬

回答1醃製蒜瓣的密封罐清洗乾淨,瀝乾水,裡外保持潔淨乾燥。2紫皮蒜瓣去外皮。(保持蒜瓣表皮乾燥)3

將蒜瓣的長根鬚的一端切掉。4

將處理好的蒜瓣裝入密封罐後,倒入米醋。(米醋沒過蒜瓣,保證蒜瓣都被米醋浸泡)5

封上罐口靜置10天左右,直至蒜瓣呈翠綠色。6醃製好的蒜瓣放置陰涼處儲存,食用時開封,隨吃隨取。7臘八蒜就醃製好啦。

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13樓:jq左

【製作食材】:大蒜,白酒,米醋,白酒

【方法及步驟】

1、首先我們要準備適量的大蒜,在對大蒜進行購買的時候,我們要記得挑選一下大蒜,好多大蒜才可以用來製作臘八蒜。如果大蒜已經發芽變質的話,這樣的大蒜就不要用來製作臘八蒜了。

準備好的大蒜,要把大蒜去皮,然後用刀切去大蒜尾部和頂部,這樣大蒜在醃製的時候才,更容易入味,醃製時間才能被大大縮短。遇到表皮有一些壞掉的大蒜,也切記不能使用,以免影響好大蒜的品質。

2、大蒜準備好以後,我們要準備一些玻璃瓶或者是瓦罐。利用玻璃瓶、瓦罐來醃製臘八蒜,醃製出來的臘八蒜才夠入味,千萬不能利用塑料紙或者是鐵罐。因為鐵罐容易與醋發生反應產生不良物質,所以臘八蒜醃製,最好採用玻璃罐。

準備好的玻璃管,我們要用蒸鍋對玻璃管進行加熱消毒,然後把玻璃罐取出,再把準備好的大蒜,放入玻璃瓶當中。處理到這一步的時候,很多朋友都只是往大蒜中米醋,其實除了加入米醋以外,我們還要加入兩粒冰糖。

3、加入冰糖醃製臘八蒜,可以增加臘八蒜口味的層次感,做出來的臘八蒜味道,就會酸甜適中。接著我們還要加入適量白酒,白酒不用加入太多,大概一兩克就可以了,加入白酒能起到殺菌消毒的作用。

接著我們要往大蒜中加入米醋,在選用米醋的時候,一定要選擇純米醋,千萬不要選用那些勾兌的米醋。用這樣的米醋去醃製臘八蒜,醃製出來的臘八蒜才夠入味,味道非常濃郁,米醋的量,一定要完全淹沒大蒜。

4、我們要蓋上蓋子,把大蒜密封起來,白天的時候要把臘八蒜放到有太陽的地方晒一晒,晚上的時候則把臘八蒜放到冰箱裡面,這樣重複3~4天臘八蒜就會變綠。

用這個方法去醃製臘八蒜,效果是非常快速的,醃製好以後的臘八蒜,再對其進行食用的時候,我們要記得用無水無油的筷子去夾臘八蒜,不然會導致臘八蒜變質。每次食用完以後的臘八蒜,要記得將其密封儲存起來,吃多少、取多少,是最佳的食用方式。

14樓:候山

1、臘八蒜的選用材料

臘八蒜和臘八粥聽起來好像差不多,但是它們的做法是有很大區別的,選擇製作臘八蒜的材料,主要是大蒜,而且要選用新鮮優質的大蒜,比較嫩的那一種,如果比較老的話,那麼做出來的臘八蒜味道不會很好。除了要選擇優質的大蒜以外,還要選擇一個經過消毒的玻璃容器和適量的米醋。

2、臘八蒜的做法步驟

製作臘八蒜之前,首先要把大蒜進行相應的處理,將大蒜的外皮剝掉,然後把它放入到玻璃容器中,放好以後,再把準備好的米醋全部倒進去,直到淹沒大蒜為止,然後把玻璃容器密封好,放到溫室裡面進行儲存,醃製的時間大概在一個月左右,在這一個月內不要去食用。經過一個月的醃製後,蒜會變成綠色的,那麼就可以拿出來吃了。

3、臘八蒜的功用

做好的臘八蒜口味是比較不錯的,吃起來感覺很好,不僅能夠滿足人的食慾,而且還可以讓自己的胃口開啟,特別是有些人的胃口不是很好,那麼在這個時期不妨吃一些臘八蒜來進行調整,臘八蒜開胃的效果非常突出,而且臘八蒜也有助於腸胃的消化和吸收,但是需要各位注意的是,臘八蒜畢竟是經過醃製的,所以食用的量千萬不能太多,因為吃的太多的話,可能會造成一些不適的反應,所以吃臘八蒜雖好,也要注意適可而止,不宜過量,希望大家都能夠做到這一點。

臘八蒜製作方法,臘八蒜的製作方法。

臘八蒜的材料非常簡單,就是醋和大蒜瓣兒。泡好的臘八蒜通體碧綠的,如同翡翠碧玉。好多人這個用陳醋 那個用白醋,又是加糖的,根本不用這麼麻煩。現在家家有暖氣,用以下的方法醃製臘八蒜兩天就可以吃到又脆又綠的臘八蒜了。趕緊試試吧 臘八蒜的做法 步驟step 準備所需食材,選擇蒜頭硬實的大蒜,紫皮的最佳步驟s...

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把醋溫一溫,存放在較暖的地方 泡臘八蒜得在常溫下泡,一般在室內15度左右泡一週左右就差不多了,這是我的個人看法,信不信就由你了 泡臘八蒜是北方,尤其是華北地區的一個習俗。顧名思義,就是在陰曆臘月初八的這天來泡製蒜。其實材料非常簡單,就是醋和大蒜瓣兒。做法也是極其簡單的,將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密...

臘八蒜怎樣做,怎樣做臘八蒜?

臘八節將至,按照北方人的習俗,臘月初八這一天,必須醃上好幾罐臘八蒜,這是老一輩的習俗,也是我們的傳統,做臘八蒜要用紫皮蒜和米醋,千萬別直接就放醋,那樣就錯了,今天教你一道正確的做法,醃出來的蒜脆綠不辛辣,三四天就能吃上。北方地區,在臘八節這一天,都會用醋泡蒜,這嫣然已成為一種習慣,大蒜去皮後放入醋中...