1樓：無雅詩
九菜豆角餃子做法（素餡餃子）
1 .所需食材：麵粉、豆角、九菜、西紅柿、青椒、蔥、蒜、鹽、花椒粉、十三香、生抽、香醋、油潑辣子。
2 .首先先和麵，涼水和麵，慢慢倒水，將面和的比做手擀麵的面要軟些，和好之後，蓋上蓋子，醒面1個小時。
3 .將豆角抽絲去掉兩頭，清洗幹碼卜枯淨，鍋中倒適量水，水開後放入洗乾淨的豆角焯一下，焯的豆角變顏色了撈入涼水盆裡過涼。
4 .將焯過水的豆角剁碎，放到籠布上用手攥緊擠幹水份，放入小盆裡，放上切好的蔥花，用油潑一下，再放入切好的九菜，放上適量鹽、花椒粉、十三香攪拌均勻即可。
5 .下面將西紅柿和青椒清洗乾淨切碎，炒個西紅遲洞柿醬，另外再弄個蒜汁，將蒜搗成蒜泥，加入適量鹽、生抽、香醋和油潑辣子，攪拌均勻。
6 .可以開始包餃子了，把面充分揉勻，取一小塊，揉成小條，切成小段，用手壓扁，開始擀皮了，餃子快包好的時候，就可以開始燒水了，等水開弊耐了，下餃子。
九菜營養價值：
1. 補腎溫陽：
性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用於**陽痿、遺精、**等病症；
2. 益肝健胃：
含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能；
3. 行氣理血：
它的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於胸痛等症。
韭菜怎麼做了吃
2樓：love一舞
包子、餃子、餡餅這都是當餡吃；還有和雞蛋、豆芽、蝦仁等一起抄著吃。還有就是當輔助菜做湯什麼的一起吃。
3樓：網友
包韭菜餡餃子，和雞蛋一起炒！和綠豆芽一起炒也行！
4樓：沫沫
可以做炒菜，切成段跟香乾一起炒，或者跟雞蛋一起炒。也可以做餡，包子餃子餡餅。。。
5樓：粟滄瀾
韭菜一般都和雞蛋一起吃。
1韭菜雞蛋 先放油熱鍋，到油爆的時候放韭菜炒轉色，放入雞蛋和鹽（鹽自己把握），炒至雞蛋微焦就行了。
2韭菜雞蛋湯 在鍋裡放適量水（你喝多少湯就放多少水），水開後放入韭菜，燙熟韭菜放雞蛋和雞精之類的佐料，攪拌至雞蛋全部散開。ok
3炒韭菜，鍋熱後放油放鹽放韭菜，直接炒熟就行。記住鹽宜少不宜多。
6樓：傻傻
感覺炒雞蛋最好吃！做起來方便，味道也不錯，還很下飯！
1、油熱後放入十三香，將打碎的雞蛋倒進去，炒的碎一點。
2、雞蛋炒到半熟將洗好切成段的韭菜放入，和雞蛋一起翻炒。
3、韭菜炒的蔫了在放入少量為味精或者不放，再放入適量鹽，翻炒勻後就可以出鍋啦！
7樓：流淚的天使
韭菜炒魷魚也不錯可以試試。
8樓：匿名使用者
韭菜切成一段一段的~~炒魷魚~~很香的呢。
9樓：匿名使用者
烤韭菜啊，好好吃啊，哈哈哈。
10樓：網友
炒雞蛋啊，最經典的吃法。
11樓：丫丫惠子
韭菜炒雞蛋 最好吃了。。。
12樓：網友
美食需要用心去做，不可辜負。
13樓：網友
每年就這個季節有韭菜花，還不快做醬！
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