牛肚菌的做法
1樓：網友
一、牛肚菌的做法之蒜炒牛肚菌的做法：1.先將牛肚菌蒜小公尺辣油鹽味精都準備好，然後將牛肚菌切成片2.
然後將油倒入鍋裡，燒熱之後放入牛肚菌翻炒至5成熟3.再放入蒜和小公尺辣翻炒3，4分鐘，再倒入水，放入鹽和味精4.翻炒至水乾即可盛出，儘量翻炒久一點時間，因為如果沒有翻炒熟就容易影響腹痛腹瀉。
二、牛肚菌的做法之牛肚菌炒芹菜的做法：1.先將牛肚菌芹菜乾紅椒油鹽醬油油蠔油都準備好，之後將牛肚菌洗乾淨後切成絲2.
乾紅辣椒和芹菜洗乾淨後切成絲，油倒入鍋裡放入乾紅辣椒，放入牛肚菌翻炒3.之後放入芹菜絲，放入調味料，翻炒片刻就可以了。
2樓：社會觀察員阿奇老師
你好親～，請稍等一下哦。
1、牛肝菌片，先取出，放入菜籬，輕抖，將菌上的雜質及泥沙、灰塵抖落。2、姬松茸，步驟同上，野生香蕈，步驟同上；3、三菌經過預處理後，用溫水泡發2小時；4、然後擠幹水，保留姬松茸、香蕈的泡水，備用；5、將雞骨架起出來，雞肉斬件；6、加放薑片，適量的鹽、糖、胡椒粉、澱粉、料酒和花生油輕輕抓勻；7、燒一鍋水，水量為雞肉的倍，加入薑片，2湯匙料酒；8、水沸後，將起出的雞骨架放入，並煮開；9、再將三菌；姬松茸、香蕈的泡水一起放入煮沸；10、然後將所有食材及湯汁移至電磁爐上，大火，當水沸時，將雞肉放入，蓋上鍋蓋；11、當湯重新煮開時，即關火，讓雞肉燜煮15分鐘，將雞肉「浸」至熟透。12、用適量的鹽調味，出鍋裝碗即成。
牛肚菌煲湯做法
3樓：戴蒙崗居
牛肚鋒手菌可以用來煲湯，味道是相當鮮美的，但不是每個人都會做的，那麼牛肚菌煲湯的做法是什麼呢？
牛肚菌排骨湯：把排骨洗淨用開水浸泡10分再衝洗乾淨。牛肚菌洗淨撕成兩半備用，另外單獨新增枸杞，黨參，熟地。
所有材料準備好放入燉盅燉2個小時即森弊可享用此基族。
牛肚菌富含橄欖油珍貴營養成份和多種維生素及人體必需的鈣、碘，還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素。營養學家認為，橄欖既是蔬菜也是水果，營養價值很高。橄欖含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白質和1%的鈣、鐵、磷等礦物質，同時還含有維生素a
維生素d、維生素k
和維生素e等多種維生素。
牛肚菌和什麼不能炒?
4樓：h幾小時
牛肚菌不能和鵪鶉肉，河蟹以及番茄一起食用。以下是具體原因：
1、牛肝菌不能和鵪鶉肉一起吃。牛肝菌與鵪鶉肉食物相剋，不宜與鵪鶉肉同食蔽彎，否則面部易長黑斑，這樣是會嚴重的影響女性的顏值的。
2、牛肝菌不能和河蟹一起吃。牛肝菌不能和河蟹一起吃。牛肝菌含有維生素d，河蟹也富含維生素d，兩者一起食用，會使人體中的維生素d含量凱絕過高，造成鈣質增加，如果經常把牛肝菌和河蟹一起食用，是有很大的可能引發石症狀的。
3、牛肝菌不能和番茄一起吃。牛肝菌和番茄一起吃，破壞類胡蘿蔔素，降低營養價值。香菇含有豐富的生物化學物質，與含有類胡蘿蔔素的番茄同食，會破壞番茄所含的類胡蘿蔔巨集孫悶素，使營養價值降低。
5樓：jiojio聊生活
牛肚菌的做法如下：用料：魚漿適量、牛肚菌適量、胡蘿蔔半根、香芹1根、鹽適量。
步驟：1、清洗後冷水泡發（用碗裝起備用），一小時或過夜都可以。
2、泡發好把根部切瞭如上圖，不要扔掉備用。
3、這裡用魚擾大野漿（魚肉打的），換成肉糜也可以。選相對水分較少的，不要黏糊糊，方便固定。
4、餡料填充過程用一根筷子，沾水就可以快速完成，一粘就沾點水；熱水後上鍋蒸十分鐘。
5、熱鍋緩喊，下少許油，小火，先用筷子乙個個煎下底部固定，微微金黃即可。
6、將切掉的根部倒進來翻炒幾下。
7、泡發的水此刻倒進去，開中火。
8、胡蘿蔔切細條狀。
9、湯滾開的時候加入胡蘿蔔條。
10、蓋上鍋蓋燜仿橡五分鐘，加少許鹽。
11、撒香芹翻炒下裝盤。
幸肚菌怎麼做好吃
6樓：仁芷文
製作方法 1、將幹羊肚菌用溫水泡開洗淨，烏雞宰殺去內臟洗淨，然後放入沸水焯一下，撈出洗淨；
2、坐鍋點火放入高湯、烏雞用大火燒開，撇去浮沫，加入料酒、鹽 、雞精、蔥段、薑片、羊肚菌、枸杞、紅棗、用中火燉至雞肉爛出鍋即可。
羊肚菌、排骨、冰糖、姜、蒜、蔥白、老抽、生抽、蠔油。
1、將乾的羊肚菌浸泡在約45度的清水裡30分鐘，然後撈起輕輕擠出水分，原湯放一邊沉澱，另取適量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗，反覆2-3次，撈出羊肚菌備用；
2、原湯倒出最上面的部分，碗底黑色淤泥部分丟棄，然後再沉澱1次，最後保留完全無雜質的原湯；
3、排骨飛水洗淨，鍋里加入少量油，放入處理好的排骨煸炒，同時放入薑片大蒜蔥段冰糖炒出香味，加入適量老抽、生抽、一點蠔油翻炒均勻，接著倒入處理好的羊肚菌翻炒均勻；
4、倒入沉澱好的原湯大火煮開，小火慢燉40-45分鐘；
5、燉至排骨酥爛脫骨時，轉大火收幹湯汁，撒蔥花即可出鍋。
羊肚菌適量，仔雞乙隻，蔥段薑片，鹽。
製作步驟：1，羊肚菌流水衝一下，入40度左右的溫水中浸泡30分鐘左右。
2，仔雞斬塊兒，開水中氽燙1分鐘，撈入湯煲中，3，將雞塊兒與羊肚菌一起入湯煲中，4，泡羊肚菌的水，沉澱過後也一起倒入湯煲中。
5，加入適量清水，蔥段，薑片，大火燒開，小火燜煮30分鐘以上，撒適量鹽調味兒即可。
小貼士：發泡羊肚菌很有技巧，不能用開水，也不能用冷水，要用四五十度左右的溫水，這種溫度的水既能保證羊肚菌的香味發散出來，又不會破壞羊肚菌的口感。
水的量要適度，以剛剛浸過菇面為宜，大約二三十分鐘後水變成酒紅色，羊肚菌完全變軟即可撈出洗淨備用，發菌的酒紅色原湯經沉澱泥砂後要用於燒菜。
豬筒骨 500g 羊肚菌 20g 蟹味菇 50g 姜 2片 蔥 1段 鹽 適量。
做法。1. 1大骨頭洗淨，用清水泡半個小時2將泡好大骨頭放入冷水中大火煮開，撇去血沫後，改為小火煮制乙個半小時，湯汁變白。
2. 3將羊肚菌用溫水泡30分鐘，洗淨備用4然後將泡好的羊肚菌、蟹味菇、姜、蔥、鹽放入鍋中，在小火煮20分鐘。
主料：羊肚菌、烏雞。
輔料：枸杞、紅棗、筍片、高湯調料：鹽、雞精、蔥段、薑片、料酒。
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牛肚怎麼做好吃又簡單
原料bai 熟牛肚 青紅椒 洋蔥 蔥姜 du蒜zhi 製作方法 1 首先把原dao料改刀 大蔥切成回馬蹄蔥，答大蒜根部去掉，然後切成蒜片，姜切成片，洋蔥改刀成塊，青椒吧心去掉，然後切成菱形片，紅椒也切成菱形片備用，牛肚從中間片開，然後改刀成片。2 下面開始上火製作 鍋上火加入適量的清水 加入少許的料...
菌菇湯的做法，菌菇湯怎麼做好吃，菌菇湯的家常做法
主料杏鮑菇150克 香菇20克 草菇15克 海鮮菇30克 口蘑30克 輔料細香蔥 1根胡椒粉 1 2茶匙 食鹽1 2茶匙水適量 用料小祕訣 臨出鍋加入家樂雞粉提鮮 大大提升鮮度，使口感爽滑鮮美香醇 菌菇湯的做法 1.材料準備好，各種菌菇切自己喜歡的大小 2.蔥切末，姜切絲，蒜切片 鍋裡熱油，爆香姜和...