1樓：雲淡雨水瓶
主料杏鮑菇150克
香菇20克
草菇15克
海鮮菇30克
口蘑30克
輔料細香蔥
1根胡椒粉
1/2茶匙
食鹽1/2茶匙水適量
用料小祕訣
臨出鍋加入家樂雞粉提鮮
大大提升鮮度，使口感爽滑鮮美香醇
菌菇湯的做法
1.材料準備好，各種菌菇切自己喜歡的大小
2.蔥切末，姜切絲，蒜切片；鍋裡熱油，爆香姜和蒜3.放菌菇拌炒；炒至菌菇軟熟兌入適量清水
4.大火燒開，小火燉30分鐘；調入胡椒粉
5.調入適量鹽，出鍋前撒上蔥花即可
2樓：小個子大理想
我是用原生整雞、豬後腿筒子骨和大理諾鄧火腿作為熬湯原料。加上菌子：比如松茸、紅乳牛肝、或者其他野生菌熬煮後，按自己口味加鹽，但是不要放過多調料會影響湯和菌子的風味，口感濃厚，菌子也爽口，可以試試
3樓：哎呀沃去
1.菌菇去根清洗後用淡鹽水浸泡，姜切大塊，蔥切大段備用；
2.羊肉清洗乾淨；
3.羊肉切大片;
4.冷水下鍋，開鍋撇去浮沫;
5.加入姜、蔥，料酒大料;
6.再倒入浸泡後的菌菇，大火燒開轉小火煮至羊肉熟爛即可，撒上適量白胡椒即可。
4樓：
1.嫩豆腐切成小方塊。水發黑木耳撕成小朵，去蒂洗淨。
2.白玉菇、蟹味菇分別去根，洗淨。
3.鍋中倒入橄欖油燒熱，下白玉菇、蟹味菇，黑木耳煸炒幾下，添入適量水煮沸。
4.放入嫩豆腐用大火煮沸。
5.轉中火續煮5分鐘，調入鹽和雞汁。
6.撒蔥花煮開即可出鍋。
小貼士菌菇自身有鮮味，雞汁和鹽都要少放，甚至不用放雞汁，保留原汁原味。
幹菌菇湯的做法
5樓：匿名使用者
1、蘑菇洗淨、切片
2、雞蛋打散，略加鹽
3、熱鍋少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水
4、水開後，放入雞蛋，再開後，加鹽調味，注意：不需要加味精，已經很鮮了。試試吧：）
奶油番茄培根蘑菇湯
主料：西紅柿（三個）、培根、鮮菇
輔料：麵粉、牛奶、紫菜
調料：胡椒粉、鹽、雞精、黃油
做法：1、培根用油煎一下，切碎，西紅柿用開水燙一下，去皮後用粉碎機打成泥，鮮菇切成片；
2、炒鍋上火，加黃油、少許麵粉煸炒一下，加鮮菇、牛奶和西紅柿醬，另外加水調成適當的稀
稠度，加胡椒粉、雞精、鹽調準口味濃度；
3、做好的湯倒入盤中，將紫菜切成細絲，統配跟隨一起灑在湯上即可。
排骨蘑菇湯
原料：大排骨500克，鮮蘑菇湯100克，番茄100克，紹酒15克，精鹽5克，味精3克。
做法：1、將每塊大排骨用刀背拍鬆，再敲斷骨髓後加料酒、鹽醃漬15分鐘。
2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分鐘，再高火8分鐘，放入味精調味並放入番茄塊，煮沸即可。 特點：西式餐湯，營養豐富，開胃美觀，也可做早餐配烤麵包。
6樓：信天游
常見的就是幹菌菇搭配雞或骨頭來煮湯，雞皮菌菇湯的做法：
材料：熟黃雞皮200克、白醬油15克、幹蘑菇50克、味精5克、紹酒50克、熟雞油25克、薑片1克、上湯500克
做法：1、將熟雞皮切成4釐米長、1.7釐米寬的片，放在碗裡。
2、加入上湯150克、紹酒25克、薑片、味精2克，上籠屜用微火蒸10分鐘取出。
3、揀去薑片，潷下蒸汁待用，雞皮片裝入湯碗。
4、將幹蘑菇水發，去沙、蒂，洗淨後切片，放入小盆。
5、加上湯50克、熟雞油，上籠屜用微火蒸5分鐘取出，潷下蒸汁待用，蘑菇裝在雞皮片上。
6、炒鍋置中火，倒入上湯300克及雞皮、蘑菇蒸汁，加入醬油、紹酒25克、味精3克調勻，燒沸時起鍋，澆在雞皮、蘑菇上即成。
雞皮，是整雞中最為細膩、潤滑的部分，尤以黃雞色調雅緻，口味鮮美。用它與菌菇制湯，葷中有素，清香味鮮，滑潤爽口，淡爽宜人。
7樓：匿名使用者
就是先泡發好了和一般菌類湯一個做法
菌菇湯家常做法，正宗菌菇湯怎麼做
8樓：晚風就是俺
用料主料
杏鮑菇150克
香菇20克
草菇15克
海鮮菇30克
口蘑30克
輔料細香蔥
1根胡椒粉
1/2茶匙
食鹽1/2茶匙水適量
菌菇湯的做法
1.材料準備好，各種菌菇切自己喜歡的大小
2.蔥切末，姜切絲，蒜切片；鍋裡熱油，爆香姜和蒜3.放菌菇拌炒；炒至菌菇軟熟兌入適量清水
4.大火燒開，小火燉30分鐘；調入胡椒粉
5.調入適量鹽，出鍋前撒上蔥花即可
靈芝菌菇湯的做法
9樓：言0炎
用料花菇靈芝
蜜棗枸杞
淮山花生
母雞做法
1將母雞整隻或剁成小塊飛水待用。 （飛水：把材料用清水燒開3-5分鐘，燒開後，把水倒掉。用清水再次沖洗乾淨待用。主要是為了去除材料的腥味和血水）
2把湯料包內材料取出，分別淹泡5分鐘，並清洗乾淨，跟雞一起放入湯鍋中，並加入適量清水。用大火把湯燒開，然後轉小火慢燉2小時加入適量食鹽調味即可。
3靈芝味苦，怕苦可以少放一點，或者燉的時間稍短一些。這款湯的材料除了靈芝其他都可以吃的。
小貼士這款湯非常適合愛美的女性，它可以延緩衰老、調節免疫、補血、調經鎮痛的功效。並且這味湯也非常適合閤家老少一起喝，它還有增強體質、保心護心、降血脂等作用。
10樓：堇落
回答您好，您的問題已收到，正在為您整理答案，請耐心等待一會兒哦，謝謝您的理解~
您好，很高興為您解答。準備白玉菇\x091盒，蟹味菇1盒，杏鮑菇200克，料酒半勺，生薑幾片，鹽適量
步驟：三種菇在加了勺鹽的淡鹽水中浸泡10分鐘；把三種菇洗淨，切去根部，杏鮑菇切小根；熱鍋，倒入少量油，爆香薑片，倒入洗淨瀝乾後的菇，淋入半勺料酒，翻炒幾分鐘；把炒好的菇倒入砂鍋中，加水（沒過菇是一定的，估算一下煲湯的水量），蓋上蓋子中火等水煮沸後轉小火繼續煮半小時之後加鹽調味即可盛出，鮮味十足。
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正宗菌菇湯的做法，幹菌菇湯的做法
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鮑汁菌菇怎麼做好吃，鮑汁菌菇的家常做法
食材主料 金針菇100g 平菇100g 香菇150g 杏鮑菇250g 輔料橄欖油適量鹽 適量鮑魚汁 適量味精 適量西葫蘆 適量蔥姜 適量步驟 1.杏鮑菇洗乾淨，切成片。2.杏鮑菇入水焯。3.平菇洗乾淨，撕成小朵入水焯。4.金針菇去根部，洗乾淨，入水焯。5.香菇洗乾淨入水焯後切成塊。6.西葫蘆切成片。...
三鮮菌菇湯的家常做法
主料。main 蝦仁250克 香菇六個 蟹味菇一把 蘑菇五個 胡蘿蔔一段 雞蛋二個 火腿六個3人份。輔料。others 鹽適量 姜適量 料酒二勺 白胡椒粉適量 蔥少許 熱水適量。三鮮菌菇湯的做法。步驟。step 三鮮菌菇湯的步驟。準備二個雞蛋，適量蝦仁，蟹味菇，香菇，蘑菇。步驟。step 三鮮菌菇湯...