1樓：匿名使用者
煎的好吃，煎韭菜盒子。
的做法：1.材料：韭菜精鹽五香粉。
麵粉雞蛋香油清油黑木耳。
2.麵粉加涼水和雞蛋清。
3.和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜。
靜置半個小時；
4.先把韭菜摘洗乾淨，瀝乾水黑木耳用熱水泡軟洗淨把韭菜、黑木耳都切成碎末，雞蛋打散入鍋用清油炒熟切成碎末。
5.把韭菜黑木耳雞蛋放入盆中，加五香粉雞精。
香油拌均勻，鹽要在最後要包韭菜盒子的時候再放，就不會出很多湯了。營養也不流失，切不可在雞蛋沒有涼透的時候就放入韭菜，這樣韭菜就打蔫了。
6.醒好的麵糰之後的步驟就和包餃子差不多了，切開，搓成長條，再切成下劑子。
7.擀麵皮。
但面劑子要適當的大點，麵皮也比餃子皮要信纖厚很多。皮中加餡包好盒子。
8.包成餃子形狀。
9.鍋中滴入幾滴清哪森油，等到油溫5成熱滑緩仿左右，下入韭菜盒子。
10.小火慢煎，直至一面金黃後翻面。韭菜盒子煎到兩面金黃即可出鍋，11.趁熱咬上一口，鮮嫩、香噴噴的，吃著不肥膩，韭香脆嫩，口感很好。
2樓：劉心安兒
煎的比較好吃，這樣的話韭菜盒子表面就是比較酥脆的，然後味道也特別棒，口感也特別的豐富。
3樓：巨集盛巨集盛
我覺得煎出來的韭菜盒子會更好吃一點。因為這樣的韭菜盒子口感會非常豐富，而且不是特別的堅硬。
4樓：結婚發的
煎的好吃，這種韭菜盒子的口感非常的棒，而且酥脆可口，簡直太棒了。
韭菜盒子非常美味，它是怎麼煎的？
5樓：李和霖
食材用料。韭菜 280克。
雞蛋 3個。
蝦皮 40克。
蠔油 1勺。
油 適量。普通麵粉 適量。
熱水 適量。
步驟：麵粉倒入盆中。
慢慢倒入熱水用筷子攪拌成棉絮狀，揉成光滑的麵糰放一邊醒一會。
利用麵糰醒發時間拌餡：把雞蛋打撒，鍋中放適量油燒熱後，放入雞蛋炒熟，翻炒過程中用剷刀把雞蛋搗碎。
再把蝦皮倒入雞蛋中翻炒均勻，盛出備用。
韭菜提前洗淨控幹水分，切碎後放入盆中，倒入適量油拌勻。
在炒好的雞蛋蝦皮中放入一勺蠔油拌勻。
再把雞蛋蝦皮倒入韭菜中拌勻。（蝦皮的鹹度基本夠了，我沒再加鹽。如果蝦皮放的少，可適量加些鹽。）
把麵糰揉勻後切成均勻的劑子，要比餃子的劑子大哦！
擀成餅皮後放適量餡。
先把中間捏上。
再把兩邊捏嚴，也可以像包餃子一樣捏出褶來。
用手輕輕拍扁。
鍋中放適量油，把包好的韭菜盒放入鍋中小火烙制，烙成兩面金黃即可。
完成，盛盤上桌。
小貼士。韭菜切好後先放油是為了防止韭菜下水，烙盒子時一定小點火候哦！
食材用料。韭菜 250克。
雞蛋 3個。
麵粉 200克。
水 100克。
蠔油 10克。
鹽 2克_3克。
雞精 少許。
花椒粉 少許。
薑末 10克。
食用油 適量。
步驟：韭菜洗淨瀝乾水分。
麵粉加水和成絮狀。
然後用手揉成麵糰，一旁醒半小時。
雞蛋打散。平底鍋倒入稍微多點油，小火將雞蛋炒熟。
用勺子將雞蛋叉碎，放入碗中晾涼。
韭菜切碎。姜切末。
涼好的雞蛋中放入鹽蠔油，姜，花椒粉充分和勻。
最後放韭菜，這樣不容易出水。
將醒好的面搓成長條。
切成25克左右的劑子。
全部擀成比餃子皮厚一點點的大圓。
拿乙個麵皮放在掌心，乘一勺韭菜雞蛋餡放在麵皮一邊。
中間對摺，捏緊邊緣，放在面板上用手指壓實。
找乙個乾淨小碗，倒扣過來，用碗口將韭菜盒子邊切掉。
全部包好，平底鍋倒入油，小火烙制兩面金黃。
側面立起來也可以烙一分鐘。
出鍋。全部烙制完成。
小貼士。首先是麵糰需要稍微軟點，和餡時先將雞蛋和調味品充分和好再放韭菜不易出水，用碗口切掉餅邊會比較圓滑，小火烙制不易糊，
如何製作好吃的煎韭菜盒子 煎韭菜盒子的做法
6樓：雙麗劍
1、材料：雞蛋6只、韭菜1斤、麵粉3碗、鹽適量、油少量。
2、韭菜洗乾淨，控幹水分。雞蛋炒熟攪拌碎。
3、韭菜切碎，和雞蛋攪拌好，不放鹽，少放一點點熟油 。
4、麵粉用開水和成麵糰，放置十察指巧幾分鐘後，再繼續揉麵，直到麵糰有韌勁後，開始切段，用擀麵杖擀好乙個個麵皮 。
5、在韭菜雞蛋裡放適量的鹽，攪拌均勻後開始包，就是把餡放在麵皮上，然後摺疊壓邊。
6、鍋裡放少量的油，油六分熱時放入韭菜盒子，小火（大火會糊的），把鍋蓋蓋上悶一逗激小會兒，再翻面繼續悶，這樣既不會糊，也會熟的透徹。反覆兩次應該就熟了。最後敗鍵兩邊都熟了後關火出鍋。
韭菜盒子怎樣做才最好吃？為什麼？
7樓：帳號已登出
韭菜盒子，喜歡的人欲罷不能，不喜歡的人聞一下就逃之夭夭。韭菜盒子是以韭菜、雞蛋、面作為主前御要食材烙至而成的家常美食，在我國北方地區如山東、河南、河北、山西、陝西、東北三省等地非常受人們的喜歡，它表皮金黃酥脆，餡兒又香又嫩。在山東膠東地區（煙臺、青島）把它叫「哈餅 」，臨沂部分地區將形如餃子的韭菜盒子稱「攤（ta）餃子」，總之各地有各地的叫法，總而言之樣子和做法大同小異，在這裡我們就統稱為「韭菜盒慧陪巖子」。
韭菜盒子有肉餡兒的和素餡兒的，肉餡兒的就是韭菜、豬肉和麵粉相搭配，素餡兒的就是韭菜、雞蛋和麵粉相搭配。相比於餡兒料，素餡的韭菜盒子，不肥膩，更受大家歡迎。
韭菜盒子除了餡兒料要處理的香又嫩，包盒子的面亂碰皮兒也是需要處理得當，不然出鍋後的盒子皮又硬又幹，不好吃。今天又家小廚房在節省時間的情況下，不發麵不燙麵，輕鬆做一鍋，皮兒又薄又軟的韭菜盒子，涼涼後也特別好吃。
製作韭菜盒子小要點：
1、炒雞蛋時候油量稍稍大些，爆香花椒後再炒雞蛋，雞蛋會更加香味十足，最後雞蛋和鍋底的油一定拌餡兒，這樣我們最後再餡兒上就不再另外補充香油了，一舉兩得。
2、和麵不用開水，不用涼水，記得要用稍稍有點燙手的熱水，溫度約50°，熱水和麵兼具了冷水和開水的兩個優點，一是熱水和麵，烙出的菜盒子就算涼涼了，表皮都不會發硬；二是熱水和麵，麵糰的伸展性非常好，可以擀得很薄很薄依舊很有筋性。
3、烙韭菜盒子，鍋底的油不能少，勤烙勤補油。
8樓：匿名使用者
韭菜，相信大家都不陌生啦，而且每家用韭菜做的最多的，應該是韭菜盒子and水餃拆御吧。相信很譁隱多人都超愛韭菜盒子，我也一樣。記得小時候，家裡有乙個小菜園，其中一塊就種了韭菜。
韭菜是一茬一茬的，新鮮韭亂御廳菜長起來，割下來，韭菜根會接著發出來。
韭菜盒子怎麼煎
9樓：愛生活的可愛吃貨
韭菜盒子煎法如下：
食材：餛飩皮，韭菜100克，雞蛋2個，食用油1勺，鹽適量，食用油適量。
步驟：1、韭菜摘去黃葉爛葉，清洗乾淨，切不超過釐公尺的寬度。
2、鍋中倒油，將雞蛋炒碎，盛出放涼備用。我用的草雞蛋，顏色更漂亮。
3、韭菜和雞蛋碎混合，加入一勺食用油或者芝麻油拌勻。先用油鎖住韭菜的水分。
5、取一張餛飩皮，舀一勺韭菜雞蛋餡兒放在餛飩皮靠著自己身前的那乙隻角的位置。
6、將這隻角網上折，在上面抹上少許清水。抹上清水是為了能粘住兩邊的餛飩皮。
7、將兩邊相對的兩隻角往中間對摺，因為抹了清水就比較容易能粘住了。
8、再將最後乙隻角，抹上少量清碼判水，向自己身邊的方向折過來。
9、鍋中倒油，油熱，罩戚放入韭菜盒子，小火煎遲悶改。
10、煎至兩面金黃酥脆就可以了。幾分鐘的時間就煎好了。
烹飪小貼士：
1、做韭菜盒子要用大一點的餛飩皮，每一張都抹點植物油擀薄擀大，這樣包出來的韭菜盒子皮很薄，煎好後皮是有點焦脆的。
2、韭菜餡要先用植物油拌一拌，這樣能夠將韭菜的水分封住，要包之前再將三種食材加鹽攪拌，這樣包完也不會出水了。
3、由於皮很薄，韭菜雞蛋又很容易熟，因此煎制的時候不要太久，只要外皮微微發焦，2分鐘的時間肯定熟透了。
韭菜盒子為什麼一烙就開口 韭菜盒子簡介
10樓：生活寶典
1、因為韭菜盒子裡邊的餡和餡之間殘留的空氣遇熱膨脹，還有韭菜釋放出的水分在高溫下變成蒸汽，體積迅速增大，當盒子裡實在容納不了時，這些熱氣能果斷的選擇了盒子最薄弱的環節，從捏口處突圍，盒子也無奈，只好開口放行。
2、韭菜盒子是以韭菜、雞蛋、面作為主要食材製作而成的美食，是中國北方地區山東、河南、河北、山西、陝西、東北三省等地非常流行的傳統小吃，在有些地區也是節日食品。
3、一般選新鮮韭菜和海公尺、雞蛋為主要原料加工製作而成的食品。韭菜盒子表皮金黃酥脆，餡心韭香脆嫩，滋味優美，是適時佳點。
家常韭菜盒子的做法，家常韭菜盒子怎麼做好吃
韭菜盒子應該怎麼做？快來get吧 就跟做韭菜餃子差不多，包法不同，然後平底鍋煎熟就可以了 餃子皮刷油，韭菜雞蛋餡加上精鹽十三香豆油蠔油包上。早餐最愛的韭菜盒子教程來了 發麵韭菜盒子的教程，軒軟鮮香，餡料十足 韭菜盒子怎麼做？200克麵粉加鹽，水300克攪拌均勻，放在煎餅衝上 餅皮就出來了，準備炒好的...
韭菜盒子的餡放什麼調？韭菜盒子餡怎麼調好吃
韭菜洗淨控水切碎，薑切片，粉絲放到溫水中浸泡，半軟是撈出來切斷，接著將雞蛋炒熟搗碎盛起來，肥肉洗淨焯水去除血水，切成肉末備用，接著將材料全部都放到容器中，加入鹽 雞精 薑末 食用油攪拌均勻即可。韭菜盒子餡料製作方法。準備食材 韭菜2斤 雞蛋8個 肥肉200克 鹽 食用油 姜 紅薯粉絲適量，雞精。1 ...
餃子是生的煎好吃，還是煮熟了煎好吃
當然是煮熟後涼涼了再煎，生的箭就是鍋烙了 平底鍋放油，油復熱放餃子 制，中火煎至餃子底微黃，加水，急時可以加熱水，不到一公分高就可以，新鮮的餃子水可以再少一點 加蓋中火至水蒸發沒，開蓋大火煎一到兩分鐘，煎至餃子底金黃，拿個平底盤，扣在煎鍋上面，用手按住盤子，連鍋整個翻個個，把鍋子拿開，餃子就一個個底...