1樓：我的小哲哲
韭菜洗淨控水切碎，薑切片，粉絲放到溫水中浸泡，半軟是撈出來切斷，接著將雞蛋炒熟搗碎盛起來，肥肉洗淨焯水去除血水，切成肉末備用，接著將材料全部都放到容器中，加入鹽、雞精、薑末、食用油攪拌均勻即可。
韭菜盒子餡料製作方法。
準備食材：韭菜2斤、雞蛋8個、肥肉200克、鹽、食用油、姜、紅薯粉絲適量，雞精。
1、處理食材。
將韭菜清洗乾淨，控水備用，粉絲放到溫水中浸泡，半軟不軟的時候撈出來清洗乾淨，切成小段，將雞蛋打進碗裡，加適量鹽攪拌，接著放到油鍋裡面翻炒，熟了之後搗碎盛起來。
2、肥肉切碎。
韭菜切碎，薑切片，肥肉用清水清洗乾淨，放到熱水鍋中焯一下，去掉裡面的血水，接著撈出來控幹水分，用刀切成肉末備用，這樣準備工作就完成了。
3、食材混合。
準備一個足夠大，乾淨無油的容器，將之前準備好的食材全部都倒進去，然後調入鹽、雞精、薑末、食用油，充分攪拌均勻，等看到所有的食材上面都冒著油光就說明已經好了，可以用來製作韭菜盒子了。
2樓：牽曉星
韭菜盒子的餡兒一般都是放韭菜和雞蛋，如果願意吃蝦可以放點蝦仁等等。這樣調出來的餡兒味道鮮美。非常的好吃。
3樓：網友
你好！我覺得韭菜盒子最好是放一些肉餡，雞蛋，三鮮餡的，放上些鹽，五香粉，雞精，味精，耗油就可以了。
4樓：梁承顏
韭菜盒子餡放調料應該是，用油炸兩叄個雞蛋，要炸嫩著點放涼後切碎，加入韭菜餡內，在放入適量油，十三香鹽生抽蠔油和雞精，餡攪拌好就可以了，撈出的菜盒子味道非常好，清淡可口。
5樓：沐浴知識的春風
韭菜盒子的餡兒本身它就是辛辣的東西，不用放銅匠算，只發味素調一下韭菜，然後再放點耗油就特別鮮了。
6樓：唔裡唔裡哇
韭菜盒子的餡兒最好是放雞蛋蝦皮兒。五香粉鹽。適當的油。那樣的話，做出來的菜更好吃。
韭菜盒子餡怎麼調好吃
7樓：我心有海時代
用料1 (開水面團)
麵粉 300克。
沸水 150克。
冷水 60克。
用料2 (內餡)
韭菜 適量。
雞蛋 2個。
粉條 少許。
蝦皮 少許。
韭菜盒子的做法。
需要麵粉，韭菜，雞蛋，蝦皮，粉條，備齊材料先和一份開水面團，麵粉放入不鏽鋼盆中，先倒入沸水，並用筷子將麵粉與沸水攪拌成粗粒狀，再加冷水，並用手揉搓，揉成麵糰，醒面後就可以用了。
韭菜洗淨，切碎。
蝦皮洗淨，控去水分，蝦皮不需要太多，有一點就好雞蛋打散，平底鍋倒一點油燒熱，倒入蛋液，並用小鍋鏟不停攪拌翻炒，最後就是雞蛋碎了。
粉條煮熟，切碎。
將韭菜碎，雞蛋碎，粉條，蝦皮混合，再加鹽，香油調味拌勻，餡就做好了切劑子，擀皮，包餡，捏緊封口，捏上花邊，包成半月形韭菜盒子平底鍋倒油，燒熱後放入韭菜盒子，煎至兩面金黃就好了。
韭菜盒子的餡用什麼調料吃著比較好吃呢？
8樓：小楊社會閒論
韭菜盒子是最家常的麵食，有很多人最愛的家常美味麵食，香鹹適口。韭菜盒子的靈魂是餡料，那麼用什麼調料才好吃呢？今天就給大家說一個方法！
材料：
麵粉200克、溫水110克、韭菜250克、雞蛋2個、香乾5快、鹽適量、色拉油適量、胡椒粉2克、雞精適量、糖2克、香油適量。
步驟：
1、準備一個和麵的盆，放入面然後用溫水和麵（要軟一些），揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒10分鐘。
2、把韭菜用淡鹽水清洗乾淨、把雞蛋也清洗下表面。
3、把韭菜切碎，香乾切碎，雞蛋打好，裡面放入少許鹽。
4、炒鍋中燒熱放油，把油燒到7成熱，把雞蛋倒入鍋中用筷子把雞蛋打散，炒成碎塊，晾涼備用。
5、把韭菜裡面先放入色拉油拌勻，這樣韭菜就不容易出水了，把雞蛋、香乾拌入，把鹽、雞精、胡椒粉、糖、香油放入餡料中拌勻，備用。
6、把醒置好的麵糰揉均勻，搓成條再切成等份小麵糰 ，用擀杖將麵糰擀成麵皮，皮的**放入適量的餡料，對摺過來邊緣按緊，邊緣可以弄成花紋。
俗話說，」黃瓜韭菜兩頭香「，春天頭一茬的韭菜最鮮美，用它做韭菜盒子，表皮金黃酥脆，餡心韭香脆嫩，滋味優美，是我國北方地區非常流行的傳統小吃，喜歡吃韭菜的人，每當聞到別人家烙韭菜盒子的味道，就恨不得馬上吃到嘴裡。韭菜本身味道很鮮，所以不用放太多的調料，否則會失去了韭菜原本的鮮味。
另外韭菜含有豐富的纖維素，經常食用可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生，同時減少對膽固醇的吸收，起到預防和**動脈硬化、防治冠心病的作用。
9樓：吃瓜預備役選手
加入五香粉和胡椒粉以及適量的味精、雞粉和芝麻油，這樣做出來的調料非常好吃。
10樓：徇夜
我覺得韭菜盒子的餡直接用鹽，五香粉，雞精調料就很好吃了。因為韭菜自身就是非常香的，隨便調一下都會很好吃。
11樓：安千槿
一般可以用沙拉醬、番茄醬、海鮮醬、芥末醬等等。因為韭菜盒子是麵食類食品且口感偏鹹，所以用番茄醬和海鮮醬可使韭菜盒子更有家常菜的味道，更好吃。
韭菜盒子的餡怎麼調好吃，放油嗎
12樓：微動奈何情遠
韭菜盒子的餡怎麼調的做法。
材料酸菜、生薑、蔥花、花生米、鹽巴、醋、粉回條做法1、酸菜改刀切小答。粉條用開水泡軟。取半根蔥切末，姜切末。
2、炒鍋熱油，油稍多放一些，熱至四五成時放入花生米炸香，撈出備用。
3、爆蔥花和薑末，倒入幹辣椒麵和芝麻炒香，加切好的酸菜炒香，加入一大碗水燒開。
4、燒開後放入泡軟的粉條煮一到兩分鐘。
5、加一勺鹽、適量雞精調味，加醋（醋的量要多，才能出味）攪拌均勻後出鍋裝入碗中。
6、剩下的半根蔥切片，香菜切小，一起加入碗中，再放一些炸好的花生米，一碗香噴噴、美滋滋的酸辣粉就做好了！
韭菜盒子怎麼拌餡好吃
13樓：網友
韭菜盒子就是韭菜為主，配料為輔，可以加入一些雞蛋，木耳做出來的拌的餡兒也可以加入你自己適合的口味，鹽13香等。
韭菜餃子餡怎麼調，豬肉韭菜餃子餡怎麼調
1 韭菜要剁細。剁韭菜的時候要儘量剁碎剁細一些，這樣才更入味，包出來的餃子味道才更香。2 調料種類不要太多。用韭菜包餃子，不論素餡還是肉餡，一般只放鹽和薑末，最多再放點十三香就夠了，不要加過多的調料，以免掩蓋了韭菜的清香，因為韭菜本身就是最好的調味料。3 韭菜陷餃子加入薑末既可以增加香氣，也可以中和...
素韭菜餡餃子怎麼調餡，韭菜餃子餡怎麼調好吃
用料 韭菜800克 蝦米20克 饊子20克 十三香2勺 香油4勺 鹽克 粉條把 雞蛋6個 餃子皮張 南德材料3勺 雞精2勺 韭菜素餡水餃的做法 1 把韭菜洗乾淨，搭在籠屜上放陽臺風乾，散散水汽，這樣後來拌餡才不會出水，切碎 2 倒入香油，先拌拌，這樣也可以鎖住一些水分 3 加入粉條，粉條是泡好的，泡...
韭菜盒子的餡用什麼調料吃著比較好吃呢
韭菜盒子是最家常的麵食，有很多人最愛的家常美味麵食，香鹹適口。韭菜盒子的靈魂是餡料，那麼用什麼調料才好吃呢？今天就給大家說一個方法！材料 麵粉200克 溫水110克 韭菜250克 雞蛋2個 香乾5快 鹽適量 色拉油適量 胡椒粉2克 雞精適量 糖2克 香油適量。步驟 1 準備一個和麵的盆，放入面然後用...