1樓：仲桂花赤釵
當然是煮熟後涼涼了再煎，生的箭就是鍋烙了
2樓：嘉夕仁橋
平底鍋放油，油復熱放餃子
制，中火煎至餃子底微黃，
加水，急時可以加熱水，不到一公分高就可以，新鮮的餃子水可以再少一點
加蓋中火至水蒸發沒，
開蓋大火煎一到兩分鐘，
煎至餃子底金黃，
拿個平底盤，扣在煎鍋上面，
用手按住盤子，連鍋整個翻個個，
把鍋子拿開，
餃子就一個個底向上整齊的碼在盤子裡了。另外，煎餃的過程中不要翻動，這樣做出的餃子，上面的皮是軟的，下面是脆的，好吃極了
做煎餃是把餃子煮熟還是蒸熟還是就用生餃子直接煎熟呢？
3樓：匿名使用者
可以把肉餡稍稍的炒下，別熟透了就行，帶點生，然後用餃子皮包好，再鍋裡少放點油，直接丟進去煎就可以了，火別太大，容易糊
4樓：匿名使用者
最好是熟的在煎，這樣時間短
5樓：家鄉曹莊
跟鍋貼一樣。生煎好吃
6樓：卓半香晏洽
用平底不粘鍋最好，沒有不粘鍋起碼也要過平底鍋1.平底鍋倒一層回
油2.將餃子排放答整齊放碼放在平底鍋中
3.開小火慢慢的煎，等底部煎的有點金黃色的時候倒入一點水在餃子上，馬上蓋上鍋蓋，用水蒸氣把餃子蒸熟。水一次不宜倒入太多，可反覆的倒幾次
4.注意期間的火不能夠大，火太大，會導致煎焦，裡面的餡也沒能熟就是這麼簡單，我自己家就是這麼燒的
但是注意煎餃的話裡面餡一定要做得汁水充足，要不然吃起來很乾，會影響口感，
7樓：喜和洽鈕佑
做煎餃的話一般是把餃子蒸熟
如果你是煮熟的話，要把水晾乾再煎
不然油鍋的油會爆起來燙傷你
生煎餃好吃還是熟煎餃好吃？
8樓：匿名使用者
是直接生煎。 煎餃的做法： 1、小鍋放入食用油，稍熱後加入花椒、八角、洋蔥碎，小火炒香（圖1），放涼備用。
2.豬肉餡加入雞蛋，用筷子攪拌上勁兒，依次加入做法1的油、料酒、生抽、香油、蔥、姜，攪拌均勻。 3.
白菜切細，稍攥出水（不要太乾）
9樓：安徽新東方烹飪學院
目前西餐行業在國內不斷髮展，西餐行業帶來了眾多商機，也讓許多人把西餐行業當做自己未來的事業。西餐行業作為一個很有前景的行業，未來的就業機會十分廣闊，不過，學習西餐首先得選擇一個好的西餐學校。只有好的西餐學校才能帶來好的就業，好的發展。
目前，與中餐行業相比，西餐行業在國內剛剛起步，還有很大的發展空間，同時競爭也不大，西餐目前主要集中在一二線城市，所以如果想投身餐飲行業，西餐行業同樣也是一個很好的選擇。那麼，如何判斷一所西餐學校好不好呢？
一、比就業
看學校是否有就業保障，不僅要聽學校相關人員說，還需要看學校是否有就業指導中心和合作企業以及定期的就業雙選會。
二、比師資
看學校師資力量，選擇學校最重要的就是師資力量，好的老師才能保證教學質量
三、比裝置
乾淨整潔的教學環境，完善的實操硬體裝置，手把手教學讓學員學得更精。
煮熟的餃子，怎樣煎好吃呢
10樓：匿名使用者
一個很copy
簡單的煎餃過程,製作過程也不是很複雜.主要是要有耐心.
步驟如下:1.平底鍋上爐,燒熱,加少許油.
2.把餃子排好,最好是緊密一點.
3.先小火煎一分鐘,這個過程,來回移動平底鍋,讓鍋裡的餃子每個底部都沾上油.
4.加水,這個步驟以前我是直接加冷水.後來貝太廚房教了一招:用生粉調水倒進去.這樣的效果在後面就可以看出來.餃子底全結在一起了,非常漂亮.
5.加蓋,小火慢慢煮,也要不時移動平底鍋,讓餃子受熱均勻.
6.看到餃子皮變色後,如果水收幹了就可以準備了鍋了.我的出鍋很簡單:拿個碟子,最好和平底鍋直徑大小相近,扣在餃子上面,然後一翻平底鍋.嘿嘿,出來了~餘下的工作,就是開吃啦~
二煎餃的做法:
平底鍋放油，點火，將做好的餃子防入，加冷水，近餃子的上面，蓋上鍋蓋，開大火，等水快乾的時候，起鍋蓋。改中火，慢慢轉鍋，讓鍋邊部分在火上烤一下，煎金黃色，即可。
11樓：匿名使用者
煮熟的餃子晾乾。再拿平底鍋。 倒入少量的油。把油抹均勻吶！再把餃子。擺放在鍋內呀！再放少許的水。煎著一至兩分鐘看到貼鍋的一面變黃。就可以撈出使用。
12樓：匿名使用者
平底鍋放油，
油熱bai放餃子， 中火du煎至餃子底微黃，zhi 加水dao，急時可以加熱水，不到內一公分高就可容以， 新鮮的餃子水可以再少一點 加蓋中火至水蒸發沒， 開蓋大火煎一到兩分鐘， 煎至餃子底金黃， 拿個平底盤，扣在煎鍋上面， 用手按住盤子，連鍋整個翻個個， 把鍋子拿開， 餃子就一個個底向上整齊的碼在盤子裡了。另外，煎餃的過程中不要翻動，這樣做出的餃子，上面的皮是軟的，下面是脆的，好吃極了
13樓：匿名使用者
放一大匙油在二寸平底鍋，正好擺二個水餃，大約煎一分鐘；
加一杯半冷水，蓋鍋蓋，煮約四分鐘；
水快乾時，掀開鍋蓋，再煎一分鐘；看到鍋底結咖啡色小顆粒，立刻熄火起鍋
14樓：匿名使用者
平底不粘鍋內倒入適量油，轉動一下鍋子，使油均勻分佈在鍋底,將水餃一個個擺版
放在權鍋裡，中火煎三分鐘左右使底部金黃，取碗一隻,倒入100ml水，加入10ml麵粉，調成稀麵漿狀，倒入鍋中，
蓋上鍋蓋，中小火，慢慢地燜到水乾，麵漿變幹，邊沿翹起，輕輕晃動鍋子，一整塊煎餃與鍋自然分離。取一個**子，倒扣在鍋上，碟與鍋同時反轉，煎好的餃子就扣在盤上
15樓：翁格虎嘉悅
煎餃bai子做法步驟：
材料：煮熟的du餃子，花生油zhi
做法1.餃子先dao煮熟，然後瀝乾水份。
版2.平底鍋燒權熱，均勻的刷上油。
3.將餃子放入鍋中，煎啊煎。
4.煎的過程中，可以倒些水。
5.煎完底部還可以把其他部位煎一煎
6.煎至表皮硬切成金黃色即可。
16樓：勞壁睢蔓菁
平底鍋放油
油熱放餃
火煎至餃
底微黃加水
急加熱水公高
新鮮餃水再少
點加蓋火至水蒸發沒蓋火煎
兩鍾煎至餃底金黃
拿平底盤扣煎鍋
面用手按住盤
連鍋整翻鍋拿
餃底向整齊碼
盤另外煎餃程
要翻做餃面
皮軟面脆吃極
餃子蒸還是煎的好吃？
17樓：匿名使用者
這就要看個人的口味，各有利弊。有人喜歡吃蒸的餃子，比較清淡好吃，勁性大有嚼頭，適合**的人。有人喜歡吃煎餃，香脆好吃，吃得過癮，適合瘦的人。
18樓：匿名使用者
餃子還是蒸的好吃，原汁原味老少皆宜，煎餃油量大多吃不健康，偶爾吃一次還行。
19樓：石家莊新東方廚師學校
煎的好吃，有脆皮感。學習更多小吃就去好的烹飪學校。
20樓：北京新東方烹飪學校
蒸的相對更鮮，如果煎的話就先蒸熟再煎
做煎餃是用生餃還是熟餃
21樓：匿名使用者
用熟bai的，煎之前
先把餃子煮熟，du但不zhi要太熟，煮一開就行了dao！主好後內
一個一個在篦子上放開，容用涼水過一遍防止粘連！等水空幹後就可以煎了！煎時鍋中油不需放的太多，否則會很膩！
油熱餃子下鍋後，轉小火等到這面煎至金黃色，再翻鍋!不然會破掉的！等翻過來的這面也煎至金黃色就可以出鍋了！
試試吧！
22樓：匿名使用者
煎生餃子叫鍋貼，煎熟餃子叫煎餃。
23樓：匿名使用者
生的熟的都行。如果用熟的最好是蒸熟再煎。
24樓：123飛燕
凍餃應該熟煎bai、如果是自己和du麵包的就可以zhi生煎、是用燙麵的,青島叫鍋dao貼，和麵時裡邊內加一個雞蛋吃起來口感會容更好。
具體操作方法：如果是平鍋煎，將鍋裡抹點油，擺上餃子；然後用一個小碗，裡邊放一點點面用手抓一點點即可，再加一碗水，攪拌均勻；等煎餃的鍋熱了後，將裝有少量麵糊的水倒入鍋中；蓋上蓋；小火煎制；將水靠幹即可食用。
記住：不要煎糊了。
25樓：匿名使用者
雖然我bai是老爺們,可我也會做飯du.
我說說zhi自己的經驗.
你如果在dao超市買的餃子內,一定要煮熟了容再煎.按照二樓說的做就很好.
如果自己做,正常的餃子是用涼水和麵,用涼水和的面一定要煮熟再煎.否則煎的時候時間比較長,有煎不到的地方,吃的時候有點夾生.
我做煎餃子都是用熱水和麵,包成半個餡餅狀,有的地方叫鍋貼.兩面都煎黃就即可.這種做法大多都是菜餡,尤其做得的最多的餡就是雞蛋韭菜.很清香.
26樓：藍貓太太
其實都可以，不過一般生煎的會更好吃些。
方法：（最好用平底鍋）
1、鍋底用油
專擦勻，將生餃子一個個擺屬整齊再鍋裡，不用太鬆散。
2、待鍋熱後加水至淹沒到餃子的一半，此時要注意火候，火不可過大，容易燒焦，小火，蓋蓋，悶至水差不多幹，餃子就基本上熟了。
生煎包也同樣的方法，生煎過程中最要緊的就是掌握火候。
這就是我的方法，我自己經常做給老公吃。
27樓：匿名使用者
熟的好吃我就煎過 好好吃哦
煎餃是先煮熟還是蒸熟 煎餃和鍋貼有什麼區別
28樓：諸城巨集科機械****
是直接生煎。煎來
餃與鍋貼最大的區自別是煎bai餃需要先煎後煮，或du者先煮後煎，總之都zhi少不了煮這道dao工序。而鍋貼只煎不煮，不斷淋水。煎餃是蓋上鍋蓋一次成功的，而鍋貼只能用煎，千萬不能加水煮，期間需要不斷轉動鍋子和揭開鍋蓋淋水，這是煎餃與鍋貼最大的區別。
煎餃的做法：
1、小鍋放入食用油，稍熱後加入花椒、八角、洋蔥碎，小火炒香，放涼備用。
2.豬肉餡加入雞蛋，用筷子攪拌上勁兒，依次加入做法1的油、料酒、生抽、香油、蔥、姜，攪拌均勻。
3.白菜切細，稍攥出水（不要太乾），放入肉餡中。
4.韭菜切碎，放入肉餡中，再加入蝦皮、雞精和鹽。攪拌均勻。
5.包餃子。
6.電烤盤開2檔，熱了以後，刷層油（也可以不刷，因為烤盤是不粘的），把餃子依次放入。
7.待餃子底部稍成型後，放入醋水（200ml水 5ml醋），大概沒過餃子1/3。
8.馬上蓋上蓋，用水蒸氣汆熟它的餡兒。
9.煎8分鐘，開啟蓋，讓水氣揮發一下，就可以出鍋了。
煮熟的餃子怎麼煎
29樓：
主料：熟餃子500g
輔料：油適量
1、餃子一盤。
2、在鍋裡放一勺油。
3、把餃子倒入鍋中。
4、搖晃炒鍋，讓餃子均勻受熱。
5、一面煎至金黃色翻另一面繼續煎。
6、直至兩面都煎微黃色即可。
7、出鍋裝盤。
小貼士：
煎餃子的油溫不要過高，勤翻面防止餃子糊。
30樓：蘭曦雪唯一
煎餃子做法步驟：
材料：煮熟的餃子，花生油
做法1.餃子先煮熟，然後瀝乾水份。
2.平底鍋燒熱，均勻的刷上油。
3.將餃子放入鍋中，煎啊煎。
4.煎的過程中，可以倒些水。
5.煎完底部還可以把其他部位煎一煎
6.煎至表皮硬切成金黃色即可。
31樓：匿名使用者
1、麵粉加用溫水調好的乾酵母（按說明書），揉透。
2、做肉餡：好五花肉剁餡，加鹽、胡椒、少許味精、小蔥末、加一點點水,攪拌拌勻，反覆多次，攪拌時最好朝一個方向，然後放冷藏室靜置30分鐘，即可。
3、用發好的面，將肉餡包進去，包成餃子。
4、平底鍋放油，點火，將做好的餃子防入，加冷水，平餃子的上面，蓋上鍋蓋，開大火，等水快乾的時候，起鍋蓋。改中火，慢慢轉鍋，讓鍋邊部分在火上烤一下，煎金黃色，即可。
注：鍋貼餡里加蔬菜的做法：
我一般用青菜（小白菜，大白菜、芹菜也可以），燒一鍋水，開，放青菜適量，變色撈出，放入旁邊一大盆冷水裡，及時冷卻，（否則，青菜會黃），然後用手撈出擠幹水分，剁碎，這樣好剁多了，再擠幹水分，拌油。
和肉餡混合，拌勻！及時用！
熟餃子直接下鍋放些油就可以煎了
做煎餃是用生餃還是熟餃做煎餃是生餃子直接煎還是煮熟再煎，怎麼做？
用熟bai的，煎之前 先把餃子煮熟，du但不zhi要太熟，煮一開就行了dao！主好後內 一個一個在篦子上放開，容用涼水過一遍防止粘連！等水空幹後就可以煎了！煎時鍋中油不需放的太多，否則會很膩！油熱餃子下鍋後，轉小火等到這面煎至金黃色，再翻鍋 不然會破掉的！等翻過來的這面也煎至金黃色就可以出鍋了！試試...
生煎蝦餃的做法步驟圖，生煎蝦餃怎麼做好吃
先得有蝦，其次得會包餃子 港式蝦餃的做法步驟圖，港式蝦餃怎麼做好吃 材料蝦肉，肉糜，煎餃皮，蛋清，蔥花，薑末，料酒，膳府醬油，檸檬汁，糖，胡椒粉，鰹魚調味料 做法1 把新鮮蝦仁去蝦線，大的一切二，小的就整個。2 然後和新鮮肉糜混合，加入料酒 蛋清 膳府醬油 海鹽 檸檬汁 糖 胡椒粉 鰹魚調味料 蔥花...
在煎生煎包的時候什麼水，是麵漿水還是澱粉水 煎生煎包還有什
煎的時候不能直接把水倒入鍋中，應該先用底油大火將包子煎出滋拉的聲音，然後再往鍋中倒入適量的油和開水 油水的比例是1 1 然後蓋上鍋蓋，煎5分鐘，等油水蒸發後立即揭蓋，包子底部就會煎出一層金黃的鍋巴，這樣煎出來的生煎包底部才會十分酥脆。製作方法 1 準備一個盆，倒入麵粉和酵母，加水攪拌成絮狀，直接再用...