1樓：匿名使用者
用保鮮膜包好，存到冰箱。
建議地瓜使用前在陽光
下晒一下，糖化後糖分
會增高，更香甜可口哦，呵呵
番薯（紅薯）削皮後放久了會變黑，應如何儲存？？？
2樓：匿名使用者
削皮後紅薯中的某些成分被空氣氧化了。最好儘快食用，或者浸泡在低濃度的鹽水或糖水中，但也不宜過久。
3樓：渡人渡己渡長生
1、浸泡在低濃度的鹽水中，不宜過久
2、浸泡在低濃度糖水中，不宜版過久。
3、儘快食用此賣權。
紅薯中含有叫做慶州鞣酸、單寧酸的多酚類譽扒蔽物質，這類物質在植物果肉組織中，葉片中均大量存在多酚比酚容易氧化得多，它們遇空氣被氧化成醌，導致共軛體系的增大，吸收波長向可見光區域移動，於是顯出「黑」色。
紅薯修皮後可放冰箱冷凍嗎？
4樓：西柚哆來咪
紅薯修皮後不可以放冰箱冷凍。
紅薯、土豆、芋頭等都屬於芋頭類食品，但貯藏方法並不完全相同。甘薯、紫薯怕低溫，在貯藏溫度低於15℃時易凍。因此，它們不應存放在冰箱裡，而應存放在乾燥陰涼的地方。
紅薯的顏色不同，營養也不同。黃心紅薯中胡蘿蔔素含量較高，有利於視力保護；白心紅薯粗纖維含量較高，含糖量比黃新高4％～5％，口味更甜；紫心紅薯中硒和花色苷含量較高，這是一個真正的抗氧化劑專家。
擴充套件資料：
和紅薯不能一起吃的食物：
1、柿子
如果同時食用，甘薯中的糖會在胃裡發酵，增加胃酸分泌，隨著柿子中單寧和果膠的反應而沉澱和凝聚，產生硬塊。如果量比較嚴重，會引起胃腸道出血或胃潰瘍。
2、甜食
甘薯含糖量高。空腹吃會產生很多胃酸。胃酸過多時，會刺激胃粘膜，引起胃酸倒流，使人感到胃灼熱。甘薯還含有一種氧化酶，它能在胃腸道中產生大量二氧化碳氣體，容易引起腹脹、打嗝等症狀。
3、雞肉
紅薯和雞肉一起吃，對胃有一定影響，會引起腹痛。所以，紅薯不能和雞肉一起吃。
4、螃蟹
紅薯和螃蟹很容易在體內造成結石。所以最好不要把烤紅薯和煮螃蟹一起吃，有的可能會腹瀉，有的可能會有結石。所以，紅薯不能和螃蟹一起吃。
5、葡萄酒
飲酒時及飲酒後3小時內不宜食用紅薯，因為紅薯含有「氣化酶」，多吃後容易出現腹脹、打嗝、燒心、反酸、排氣等症狀，而酒精會刺激胃壁，可能加重這種不適感。
人民網-紫薯紅薯別放冰箱
人民網-吃紅薯的幾個學問
5樓：匿名使用者
生紅薯放外面很容易被凍壞，但是可以放入冰箱冷凍儲存，首先把紅薯去皮後切塊，用鹽水浸泡一下，然後裝入保鮮袋中，放入冰箱冷凍儲存即可，但切記不可冷藏儲存。
生紅薯放外面很容易被凍壞，但是可以放入冰箱冷凍儲存，首先把紅薯去皮後切塊，用鹽水浸泡一下，然後裝入保鮮袋中，放入冰箱冷凍儲存即可，但切記不可冷藏儲存。
6樓：匿名使用者
1、冷藏室的溫度也低於紅薯的保藏溫度，生紅薯放在冷藏室中也會出現硬芯、變質的情況，所以生紅薯不能放冰箱儲存。
2、熟紅薯的話放在冰箱冷藏和冷凍都不會出現什麼質量的問題，因此熟紅薯可以放在冰箱儲存。
7樓：陳新亮的雲盤
紅薯是能放冰箱儲存的。
因為紅薯的低溫儲存是5—7度，因此紅薯是可以放冰箱冷藏的，但是一般不建議紅薯放冰箱儲存。
因為如果放在冰箱中儲存，很容易因為冰箱中的水汽而變得柔軟，也很容易因為冰箱中的水汽而變得容易腐爛，儲存的時間不會很久。
一般情況下紅薯可以放在陰涼乾燥通風處的地方儲存即可，可以儲存1-2個月。
紅薯的儲存方法:
1、通風乾燥處儲存
用報紙包裹放在陰涼處，這樣大約可以儲存3～4個星期。不過，用報紙包起前也要先將紅薯攤在報紙上晒晒太陽，然後再包起來儲存，這樣可增加紅薯的甜度。如果條件允許，可以將紅薯用報紙包起來，放在冰箱保鮮室，這樣紅薯儲存時間會更長，而且不會發芽。
2、切片晒乾儲存法
把紅薯切片，放到房上或向陽、乾燥、通風的地方晾晒。注意不要受雨雪。晒乾後，放在室內乾燥地方儲存起來，吃前用水泡一下。
3、室內儲存法
紅薯怕冷，當溫度過低時，就會受凍，形成硬心，蒸不熟、煮不爛;如溫度過高時，又會生芽，最好把室溫控制在15℃左右。最好放在透氣的木板箱內儲存。在溫暖的白天裡，要適當開啟視窗換換氣，以保持室內空氣新鮮，應防止冷風吹入。
4、井窖貯藏
選擇地勢高、土質堅實、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直徑1米左右，井筒深5～6米。貯藏室的大小可根據貯藏量多少而定。貯藏室內要墊10～15釐米厚的幹沙，其上放置紅薯。
紅薯只能裝七成滿，以便留出換氣的地方，否則會因溼、熱而加重腐爛。
挑選紅薯的方法:
1、根據自身的口味來挑選
紅薯有白瓤和黃瓤兩大品類，黃瓤紅薯的體型比較長，外皮呈淡粉色，紅薯本身含糖多，煮熟後瓤會呈現紅黃色，吃起來味道很是甘甜可口;若是白瓤紅薯的話，則體型比較胖，外皮的顏色多半為深紅或者紫紅，因紅薯本身含的澱粉多，所以煮熟後瓤是白色的，味道又甜又面。因此大家可根據自己的口味來挑選紅薯。
2、根據新鮮度來挑選
一般來說外表乾淨、光滑、形狀好，紅薯比較堅硬而且外皮發亮的話，說明是新鮮的;若是紅薯不僅發芽了，而且表面凹凸不平的話，這類紅薯是不新鮮的，不建議購買。另外，若是紅薯的外皮還有不少的小黑洞，說明內裡已經開始腐爛，更加不值得購買。
3、根據紅薯的味道挑選
通常而言，若是紅薯沒有變質腐爛的話，聞起來是沒有異味的;若是把紅薯拿來手上細細地聞，發現有一股蟲蛀的味道或者黴味的話，這樣的紅薯千萬不要購買。有蟲味，說明是被蟲蛀了;有黴味說明已經腐爛，
8樓：匿名使用者
這要看你是在南方還是
在北方，紅薯是既怕冷又怕熱的，如果是在北方，這個時候紅薯一般都放在紅薯窖裡，當然如果能短時間吃掉，你放冰箱保鮮也行，時間也不要太久，如果是在南方，放到外面通風的地方或者冰箱保鮮都可以，但你削了皮，建議還是及時吃掉，不然會被氧化的
9樓：冀
其實不用放冰箱也是可以的。你就放置在陰涼乾燥處通風處就可以了。。外面的泥巴也不要弄掉。攤開了放不要堆到一堆。
那你先把那些快壞的放進冰箱吧。沒壞的我建議你還是不要放進去
10樓：匿名使用者
冷凍就變質了，吃起來會苦，而且硬
番薯（紅薯）削皮後放久了會變黑，應如何儲存
是因為氧化了 有空氣就會這樣 放水裡試試 別用帶鐵的刀削，原因是鐵的氧化 中，不宜過久。3 儘快食用。紅薯中含有叫做鞣酸 單寧酸的多酚類物質，這類物質在植物果肉組織中，葉片中均大量存在多酚比酚容易氧化得多，它們遇空氣被氧化成醌，導致共軛體系的增大，吸收波長向可見光區域移動，於是顯出 黑 色。番薯 紅...
紅薯連皮吃對不對？請回答,請教紅薯應該削皮吃還是連皮一起吃？紅薯皮吃了有什麼壞處？
不對紅薯可以防癌更在於是紅薯的肉質的部分，如果連皮吃不僅不能抗癌還容易致癌，這恐怕是人們以前沒有聽說的，那為什麼會是這樣呢？我們來聽一下專家是怎麼說的。原來是因為我們土地汙染導致的，正常情況下紅薯皮也是可以吃的，但是因為我國土地汙染嚴重，圖陽曆含有很多的重金屬和一些有毒的物質，而紅薯是屬於根莖類食物...
剛削皮的紅薯很好經過水煮以後變的有點黑還能吃嗎
當然能吃，黑很正常那是汁液染的如果你沒削皮就不會黑 薯類削皮切塊後，因為與空氣產生氧化反應，所以會變黑，但是不會產生毒素，可以放心食用。能吃，自然氧化，很正常 番薯 紅薯 削皮後放久了會變黑，應如何儲存？削皮後紅薯中的某些成分被空氣氧化了。最好儘快食用，或者浸泡在低濃度的鹽水或糖水中，但也不宜過久。...