1樓：匿名使用者
用熟bai的，煎之前
先把餃子煮熟，du但不zhi要太熟，煮一開就行了dao！主好後內
一個一個在篦子上放開，容用涼水過一遍防止粘連！等水空幹後就可以煎了！煎時鍋中油不需放的太多，否則會很膩！
油熱餃子下鍋後，轉小火等到這面煎至金黃色，再翻鍋!不然會破掉的！等翻過來的這面也煎至金黃色就可以出鍋了！
試試吧！
2樓：匿名使用者
煎生餃子叫鍋貼，煎熟餃子叫煎餃。
3樓：匿名使用者
生的熟的都行。如果用熟的最好是蒸熟再煎。
4樓：123飛燕
凍餃應該熟煎bai、如果是自己和du麵包的就可以zhi生煎、是用燙麵的,青島叫鍋dao貼，和麵時裡邊內加一個雞蛋吃起來口感會容更好。
具體操作方法：如果是平鍋煎，將鍋裡抹點油，擺上餃子；然後用一個小碗，裡邊放一點點面用手抓一點點即可，再加一碗水，攪拌均勻；等煎餃的鍋熱了後，將裝有少量麵糊的水倒入鍋中；蓋上蓋；小火煎制；將水靠幹即可食用。
記住：不要煎糊了。
5樓：匿名使用者
雖然我bai是老爺們,可我也會做飯du.
我說說zhi自己的經驗.
你如果在dao超市買的餃子內,一定要煮熟了容再煎.按照二樓說的做就很好.
如果自己做,正常的餃子是用涼水和麵,用涼水和的面一定要煮熟再煎.否則煎的時候時間比較長,有煎不到的地方,吃的時候有點夾生.
我做煎餃子都是用熱水和麵,包成半個餡餅狀,有的地方叫鍋貼.兩面都煎黃就即可.這種做法大多都是菜餡,尤其做得的最多的餡就是雞蛋韭菜.很清香.
6樓：藍貓太太
其實都可以，不過一般生煎的會更好吃些。
方法：（最好用平底鍋）
1、鍋底用油
專擦勻，將生餃子一個個擺屬整齊再鍋裡，不用太鬆散。
2、待鍋熱後加水至淹沒到餃子的一半，此時要注意火候，火不可過大，容易燒焦，小火，蓋蓋，悶至水差不多幹，餃子就基本上熟了。
生煎包也同樣的方法，生煎過程中最要緊的就是掌握火候。
這就是我的方法，我自己經常做給老公吃。
7樓：匿名使用者
熟的好吃我就煎過 好好吃哦
做煎餃是生餃子直接煎還是煮熟再煎，怎麼做？
8樓：peking在路上
煮熟了再煎bai
加入一點點油，如圖du，有一zhi點點就好。
步驟dao 2
煎到差版
不多沒油了權，底部會有個小脆皮。
步驟 3
加入水，因為我的是涼的熟餃子，所以差不多餃子一半的水就好。 如果是生餃子，要加沒過餃子的水，然後轉大火。 大火開鍋後，轉中火，過一會就可以了。
步驟 4
沒有水就可以出鍋啦！
9樓：玉富關語絲
做煎餃是生餃子直接煎的，具體做法如下：
1電餅襠通電熱鍋，倒少許版油。
2油燒熟後放入餃子。權
10樓：滕邦宇文思凡
是直接生抄煎。
煎餃的做法：
1、小襲鍋放bai
入食用油，稍熱後加入du花椒、八角、洋蔥碎zhi，小火炒香（dao圖1），放涼備用。
2.豬肉餡加入雞蛋，用筷子攪拌上勁兒，依次加入做法1的油、料酒、生抽、香油、蔥、姜，攪拌均勻。
3.白菜切細，稍攥出水（不要太乾），放入肉餡中。
4.韭菜切碎，放入肉餡中，再加入蝦皮、雞精和鹽。攪拌均勻。
5.包餃子。
6.電烤盤開2檔（圖6），熱了以後，刷層油（也可以不刷，因為烤盤是不粘的），把餃子依次放入。
7.待餃子底部稍成型後，放入醋水（200ml水5ml醋），大概沒過餃子1/3。
8.馬上蓋上蓋，用水蒸氣汆熟它的餡兒。
9.煎8分鐘，開啟蓋，讓水氣揮發一下，就可以出鍋了。
做煎餃是把餃子煮熟還是蒸熟還是就用生餃子直接煎熟呢？
11樓：匿名使用者
可以把肉餡稍稍的炒下，別熟透了就行，帶點生，然後用餃子皮包好，再鍋裡少放點油，直接丟進去煎就可以了，火別太大，容易糊
12樓：匿名使用者
最好是熟的在煎，這樣時間短
13樓：家鄉曹莊
跟鍋貼一樣。生煎好吃
14樓：卓半香晏洽
用平底不粘鍋最好，沒有不粘鍋起碼也要過平底鍋1.平底鍋倒一層回
油2.將餃子排放答整齊放碼放在平底鍋中
3.開小火慢慢的煎，等底部煎的有點金黃色的時候倒入一點水在餃子上，馬上蓋上鍋蓋，用水蒸氣把餃子蒸熟。水一次不宜倒入太多，可反覆的倒幾次
4.注意期間的火不能夠大，火太大，會導致煎焦，裡面的餡也沒能熟就是這麼簡單，我自己家就是這麼燒的
但是注意煎餃的話裡面餡一定要做得汁水充足，要不然吃起來很乾，會影響口感，
15樓：喜和洽鈕佑
做煎餃的話一般是把餃子蒸熟
如果你是煮熟的話，要把水晾乾再煎
不然油鍋的油會爆起來燙傷你
煎餃是先煮熟還是蒸熟 煎餃和鍋貼有什麼區別
16樓：諸城巨集科機械****
是直接生煎。煎來
餃與鍋貼最大的區自別是煎bai餃需要先煎後煮，或du者先煮後煎，總之都zhi少不了煮這道dao工序。而鍋貼只煎不煮，不斷淋水。煎餃是蓋上鍋蓋一次成功的，而鍋貼只能用煎，千萬不能加水煮，期間需要不斷轉動鍋子和揭開鍋蓋淋水，這是煎餃與鍋貼最大的區別。
煎餃的做法：
1、小鍋放入食用油，稍熱後加入花椒、八角、洋蔥碎，小火炒香，放涼備用。
2.豬肉餡加入雞蛋，用筷子攪拌上勁兒，依次加入做法1的油、料酒、生抽、香油、蔥、姜，攪拌均勻。
3.白菜切細，稍攥出水（不要太乾），放入肉餡中。
4.韭菜切碎，放入肉餡中，再加入蝦皮、雞精和鹽。攪拌均勻。
5.包餃子。
6.電烤盤開2檔，熱了以後，刷層油（也可以不刷，因為烤盤是不粘的），把餃子依次放入。
7.待餃子底部稍成型後，放入醋水（200ml水 5ml醋），大概沒過餃子1/3。
8.馬上蓋上蓋，用水蒸氣汆熟它的餡兒。
9.煎8分鐘，開啟蓋，讓水氣揮發一下，就可以出鍋了。
怎麼做煎餃
美味煎餃是一道家常菜餚，符合大眾口味，原料常見且 較為低廉，製作方法也很簡單。煎餃的做法，外皮酥脆，餡兒鮮香美味 煎餃怎麼做？把豬肉韭菜放入攪碎機裡面，加入鹽雞精生抽，蠔油香油薑片，就可以用餃子皮包了試一試吧。食材準備 麵粉 肉 餡 精鹽 蔥花 白糖 雞精 料酒 胡椒粉 蔥薑汁回 適量。製作步驟 1...
速凍水餃能做水煎餃嗎，冷凍水餃怎樣做水煎餃
能做水煎餃，就是普通的速凍水餃，從冰箱中取出，不用解凍。平底不粘鍋內放油，等油熱，內就將容餃子整齊的擺入鍋中 蓋好蓋子，等餃子底煎至金黃色，翻個身煎另一面 等另一面也變金黃色時，加入至餃子三分之一處的水 蓋好蓋子，燜至水乾即可。此水煎餃不會象煮餃子那樣易破，又不會象煎餃子那麼的硬，因為有水燜過。入口...
做煎餃很容易粘鍋，是什麼問題呢,煎餃怎樣做才不會粘鍋？
應該是鍋的問題？至於方法嘛，先塗一層油，油溫夠了把餃子擺上去，然後煎一專 分鐘後倒水末過餃子，屬蓋上蓋子，等水沒了，再煎半分鐘就好了。如果是鍋的問題，親，換鍋吧，這種還是要用不粘鍋的。我自己家用的拉歌蒂尼，可以考慮一下。妙招一 來用油將餃子稍微煎一下源，加少bai許麵湯 或米湯 蓋上鍋蓋，du 用小...