除了韭菜盒子,還有什麼好吃又簡單的麵食做法

2021-07-24 10:54:28 字數 5704 閱讀 1134

1樓:大咖聊點美食

我們國家的飲食文化博大精深,單單是包子這一種麵食的種類就數不勝數,各個地域的風味也別有不同。比如天津狗不理包子,以豬肉餡為主;流行於廣東與香港的叉燒包,味甜而獨特;因餡裡有湯水而出名的開封灌湯包等等,以及比較家常的水煎包、豆沙包、發麵包等等,做法不同各具特色。

薄皮素包是用雞蛋再搭配上自己喜歡的素菜調製而成的,它皮薄如紙,有勁而不硬,隔著外皮就能隱約看到裡面的餡料,香味濃郁,第一次在家做滿屋都飄著芳香撲鼻的味道,吃起來對於牙齒和舌尖更是一種充足的享受。和一般的包子相比口感清爽不油膩,而且更加精緻,對人更有**力。

如此美味的薄皮素包,很多人愛吃卻極少在家做,原因是每次做的時候一不小心皮就破了,餡料到處都是,最後搞得自己沒了食慾。今天給大家分享一種薄皮素包的懶人吃法,不和麵不揉麵,5分鐘出鍋,比韭菜盒子還好吃。具體省事到什麼程度呢?

麵粉都不需要,直接一擀一包完事,這種做法就算是菜鳥也不會失手,一起來試試吧!

【食材】

雞蛋2個,韭菜1把,餃子皮適量(兩個雞蛋,大約300克韭菜,我買了2塊錢餃子皮剛好用的差不多),植物油、香油、食鹽少許。

【做法】

1.把新鮮的韭菜摘洗乾淨,瀝去水分,放在面板上切成小丁,放入容器中,再倒入少許香油拌勻備用。韭菜容易出水最好一次切成,不要隨意一切再用刀去剁,這樣會導致韭菜的顏色不翠綠。

2.雞蛋兩個打入碗中,用筷子橫向或縱向攪散,炒鍋中放適量植物油燒熱將雞蛋煎熟放涼,放在面板上切碎,比餃子餡略大就可以。

3.雞蛋切好後放入盛韭菜的容器中,加入適量食鹽攪拌均勻,餡料就做好了。韭菜餡就是吃韭菜的鮮味,不需要再放入其它調味料,容易遮蓋雞蛋韭菜的鮮香味。

4.取一張餃子皮放在面板上,用擀麵杖擀的再薄一些,儘量是邊沿比中間薄的那種,取一勺調好的餡料放在麵皮的中間。

5.右手捏住餃子皮依次捏出包子褶,收口處捏緊,不能讓餡露出來,小廚這包包子的水平只能算是入門級,有待提高呀!

6.蒸鍋水燒開,把做好的包子胚放入,大火蒸5分鐘出鍋。

一道鮮香味道的薄皮素包就做好了,是不是特別省事呢小廚第一次做的時候出鍋才發現大小不一致,哈哈!想來可能是餃子皮擀的大小不一致吧!但不絲毫不影響它的美味哦!

2樓:hi茉莉姐

蔥油餅,揉好的麵糰揪成劑子,擀成圓形,鋪上調製好的油酥和蔥花,像卷雞蛋卷一樣捲起來,按壓再次擀圓,放平底鍋烙熟,這樣做的蔥油餅外酥裡嫩。

3樓:橘子樹開花的季節

除了韭菜盒子,還有韭菜餅,也是非常好吃的一種麵食。將麵粉揉成麵糰,然後擀成一個餅狀,然後包入韭菜

4樓:天才人物我無敵

糖三角絕對是最好的選擇。一斤面,五克酵母,用溫水活開發酵至兩倍大,然後揉麵排氣,切成等量的劑子包入糖餡兒,這樣做出來的糖三角味道非常好,特別的蓬鬆。

5樓:匿名使用者

有啊,一般熬製那些濃厚香甜的大骨頭湯煮的麵食都是非常美味的,蘭州拉麵其實就是根據這個做法來做的。

幾種常見面食的做法,簡單易學

6樓:命中註定的

常見面食一般有下面幾個

一,蒸包子

材料蔥,豆瓣醬,醬油,瘦肉,鹽,香油,雞精,五香粉,豆角,油,雞蛋,麵粉,奶粉,姜,水,酵母

做法1.豆角,蔥薑末,瘦肉,油,醬油,豆瓣醬,五香粉,雞精,香油,鹽,攪拌均勻即可。

2.用奶粉、麵粉、雞蛋、油、水、酵母發的面還是不錯的,只是幽香包得不咋樣,外形不漂亮。

3.包子面胚包好後醒20分鐘,涼水上鍋,大火開後蒸15分鐘,關火後5分鐘出鍋。

二,饅頭

材料發酵麵糰1份

做法1.發酵麵糰分割成10等份。

2.將作法1麵糰分別滾圓,至表面光滑無摺痕,再放入蒸籠裡靜置發酵約25分鐘。

3.將作法2發酵完成的麵糰,以大火蒸約12分鐘即可。

菜盒子除韭菜外還有什麼素餡好吃

7樓:林夕的微笑

木耳豬肉的

主料豬肉餡

500克

麵粉300克

木耳末100克

輔料香油

適量醬油

2小勺蒜末

1大勺蔥

少許回雞蛋答

1個胡椒粉1

1小勺鹽

少許步驟

1.豬肉餡加入醬油,蒜末,蔥,雞蛋,木耳末,胡椒粉,香油,鹽,用筷子朝一個方向攪拌至起膠有

粘性,備用

2.麵粉,加入適量的水揉至光滑的麵糰,醒面30分鐘,備用3.將麵糰搓成長條,並用刀切成大小相等的數個小團4.

將每個小團先搓圓,再按扁,用擀麵杖擀成中間厚兩邊薄的麵皮5.把適量調好味的木耳豬肉餡放在一塊麵皮的中間,攤開,然後再蓋上一塊麵皮,並封好口,盒子就

做好了6.鍋中放入少量油,然後把做好的木耳豬肉盒子放入,煎成兩面金黃即可出鍋,用刀切成小塊,擺入盤中

8樓:匿名使用者

最經典的就算是韭菜盒子了,其它吃過包菜的,蓮藕的

9樓:love喜當爹哈哈

包菜的,超好吃,而且不想韭菜,吃完了嘴裡有味。

10樓:檀曼華辛霜

只要能做餡的蔬菜都可以,最常用的就是茴香、大白菜、圓白菜(甘藍)、西葫蘆和冬瓜了,鮮金針菇等菌類也不錯。

有什麼家常麵食的做法,簡單好吃的。

11樓:不允許你再消失

簡單的哦,你要是北方的喜抄歡乾的面bai的話就做個油潑面.

自己和點面切

du成條或zhi是刀削麵都可以的,煮好成出來蒜切末dao放在面上,用熱油潑一下,在放調料拌一下就好了哦.

喜歡吃湯的話就做個會面吧,把面煮到8分熟盛出來.

依次,炒 雞蛋 番茄 香菇 青菜 炒好加水,燒開把面放進去,煮煮放調料就好了哦。

12樓:匿名使用者

陽春麵原料:精白麵粉500克,

13樓:匿名使用者

清蒸排骨。涼拌青瓜,再來個玉米紅蘿蔔燉雞腳。全部都很簡單,很好很家常營養

14樓:京國裝裝飾

炸醬麵 打滷麵 燜面 炒麵 等等

15樓:章雪麗

麵食?湯麵不是最快麼?只要把底湯做好就可以了,擅長什麼做什麼咯

16樓:匿名使用者

放不同蔬菜,再配以辣醬,真得很好吃

17樓:董豆甄昆銳

拌麵,和炸醬麵差不多

把麵條用開水煮好撈起,可過冷水或不過,然後加上配料,鹽\油\味精\辣椒呀\醬\再可加些喜歡的蔬菜

好吃的麵食做法都有哪些?

18樓:劇影追蹤

油潑面這道「油潑辣子biang biang 面,是陝西人最愛的麵食之一。食材也極其簡單,任何人在家都可以操作,而且學會了這招扯麵,還可以做成各種口味的,西紅柿雞蛋扯麵,肉哨子扯麵,聽說味道也相當不錯哦。

19樓:靜兒愛吃

這樣做麵食不比油條差,卻比油條容易做!

20樓:高清川老師

炸醬麵、麻辣面、西紅柿蝦仁意麵、蔥油餅等等都是好吃的麵食做法。

接下來介紹一下蔥油餅的具體做法:

溫水加入麵粉中揉成團即可,蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘後,揉麵約一分鐘,然後把麵糰一分為二,分別擀成大圓餅(圓不圓無所謂,盡力擀薄一點就好)依次撒上鹽和五香粉刷勻。平底鍋放油(稍微多放點)燒熱,開中火,放入餅烙至兩面金黃。

1、麵粉中加入適量的鹽與雞粉拌勻,再加入適量的溫水揉成麵糰,蓋上保鮮膜餳20分鐘;蔥洗淨,切成蔥花。

2、餳好的麵糰揉搓成條,再分成4個小劑子。

3、將小劑子擀成約0.3釐米的薄片,再刷上一層油,撒上蔥花。

4、再將麵皮順長邊捲起,揉搓成細長條。

5、將長條的兩頭向中間捲起,形成兩個面卷。

6、將兩個面卷重疊在一起,用手稍稍按扁一些。

7、再用擀麵杖將其擀成約0.5釐米厚的圓餅。

8、再將圓餅的兩面都沾上芝麻。

9.平底鍋內放油,下入蔥花餅,小火將其煎黃一面後翻面,最後煎至兩**黃熟透即可。

食材:麵粉150克,蔥花、雞粉、鹽、芝麻各適量。

21樓:呼關

【南瓜饅頭】

【原料】:老南瓜200g、麵粉300g、耐高糖酵母粉3g、葡萄乾10粒、乾麵粉適量;

【特點】:顏色和造型都別具一格,**可愛,加了南瓜泥營養更健康。

【詳細做法】:

1、南瓜去皮切片上鍋蒸熟後放涼備用;

2、熟南瓜攪拌成泥,加入酵母粉、麵粉;

3、揉成一個光滑的麵糰,蓋上保鮮膜發酵至兩倍大;

4、發酵好的麵糰內部會有蜂窩狀,柔軟蓬鬆,但不會輕易塌陷;

5、將發酵好的麵糰取到揉麵墊上,撒一些乾粉,揉至光滑;

6、分成若干個小麵糰,揉圓備用;

7、用一根牙籤在麵糰上按壓出紋路,使圓麵糰看起來看南瓜的樣子;

8、中間再插一顆葡萄乾,就更像一個小南瓜了;

9、整形好以後醒發5分鐘,如果製作的速度慢,可以不用醒發,直接上鍋蒸20分鐘,關火後燜2分鐘即可。如果醒發時間過長,南瓜饅頭的紋路就會淺了,反而不好看了。

22樓:

炸醬麵、麻辣面、西紅柿蝦仁意麵、蔥油餅等等都是好吃的麵食做法。作為一個土生土長的北京人,小時候夏天過涼水的炸醬麵我一人能就著黃瓜吃三大碗。後來來澳洲留學,最想念的家鄉味道就是炸醬麵,我也曾四處尋找食材和菜譜。

下面介紹炸醬麵的做法。

主料:400g豬肉末、一把麵條、兩顆油菜。輔料:3勺甜麵醬、2勺豆瓣醬、3g糖、3顆小蔥、1小塊姜、4瓣蒜、小半碗水。

做法步驟:

1、將蔥薑蒜洗乾淨之後,姜蒜切末,蔥切成蔥花。

2、鍋熱後倒入少量食用油,放入姜蒜末炒香,然後把肉末兒倒進去翻炒一下,肉末兒炒到變色之後加入甜麵醬和兩湯匙豆瓣醬將其炒勻。

3、加入半碗水,炒到最後收汁的時候加入少量的白糖,最後加入蔥花,炒勻之後蓋著鍋蓋燜一下,把炒好的醬盛到碗裡待用。

4、鍋中倒入足量的水,開大火將水煮沸之後放入麵條,麵條快熟的時候把油菜放進去過一下水。

5、麵條煮熟之後盛到碗裡,把生菜擺在上面,澆上炸醬,放上黃瓜絲,拌勻就可以開吃了。

23樓:洞若觀火人世間

最簡單的一種做法,蔥香醬油湯麵。先在碗底調好作料,嫩嫩的切的細碎的小蔥一把,美極鮮醬油適量,豬油一小勺,開水煮麵,盛入碗中。清香撲鼻,胃口不好的時候來上一碗最好不過了。

24樓:粽子媽媽愛整理

川南制面喜用高筋麵粉,加鹼,偶有加雞蛋,據說這樣可以讓麵條更勁道,這點和重慶比較接近。製作時,麵糰壓制後再切細,形成各種細面、窄面、寬面,因此成型是扁面。

25樓:瓦吉姆中國行

向麵粉中加入溫水,揉成一團。用塑料包裹起來,放鬆20分鐘。揉麵團大約一分鐘。

然後把麵糰分成兩部分,捲成圓形蛋糕(麵糰是否圓並不重要,只要儘可能地卷薄就行了)。依次撒鹽和五香粉,刷勻。用油加熱平底鍋(再加熱一點),用中火加熱,烘烤蛋糕,直到兩面都變成金黃色。

吃的盒子,餡除了韭菜的,還適合用什麼菜做餡

26樓:匿名使用者

只要能做餡的蔬菜都可以,最常用的就是茴香、大白菜、圓白菜(甘藍)、西葫蘆和冬瓜了,鮮金針菇等菌類也不錯。

27樓:

大頭菜和蝦皮做的也挺好吃

28樓:匿名使用者

估計西葫蘆能好吃……不過沒試驗過

韭菜盒子的餡放什麼調?韭菜盒子餡怎麼調好吃

韭菜洗淨控水切碎,薑切片,粉絲放到溫水中浸泡,半軟是撈出來切斷,接著將雞蛋炒熟搗碎盛起來,肥肉洗淨焯水去除血水,切成肉末備用,接著將材料全部都放到容器中,加入鹽 雞精 薑末 食用油攪拌均勻即可。韭菜盒子餡料製作方法。準備食材 韭菜2斤 雞蛋8個 肥肉200克 鹽 食用油 姜 紅薯粉絲適量,雞精。1 ...

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