1樓：鄂太楠
帶魚不炸不煎，還有什麼做法簡單又好吃？最近做帶魚，我都用蒸的。
如圖記得第一次這樣做，以為會很難吃，沒想到蒸好後，腥味並沒有想象中的那麼重，吃起來很是鮮美。後來，就成了餐桌上的常見菜。清蒸，最大限度地保留了食材的營養和口感，而且方法簡單，熱量較低，是非常健康的一種烹飪方式。
喜歡的親們，一定要試試看哦~
具體制作方法：
第一步：準備食材。中等大小的帶魚段500克、姜1小塊、蔥適量、香蔥少許。
如圖第二步：帶魚解凍後，清洗乾淨。然後放入2勺料酒、少許鹽、薑片、蔥段拌勻，醃製30分鐘左右，中途要多翻動幾次。
第三步：把醃好的帶魚整齊地擺放在盤中，再放上一些薑片，蔥段，如圖。第四步：
開水上鍋，蒸8-10分鐘，然後關火燜1分鐘。如果帶魚的肉比較厚，或者量較大，時間要適當的延長一些哦。第五步：
在蒸帶魚的時候，咱們把香蔥切成絲。第六步：帶魚蒸好後，取出，把盤子裡多餘的湯倒掉。
趁熱，往帶魚上淋上兩勺蒸魚豉油。第七步：把切好的蔥絲放在帶魚上，如圖。
第八步：鍋中倒入少許油，燒至冒煙。然後關火，將熱油淋上帶魚上就可以了。
這道清蒸帶魚就做好了。
多說幾句1、我用的帶魚是中等大小的，如果大家選用的帶魚比較大，肉較厚，可以在帶魚兩面劃上一些花刀，這樣更便於入味。2、帶魚去腥，醃製是必不可少的。在醃製的時候，鹽不要放太多，因為蒸魚豉油中也有鹽味。
3、帶魚蒸好後，盤裡子多餘的湯，一定要倒掉，因為這個很腥，不然會影響魚的味道。
2樓：天才人物我無敵
首先我們將帶魚清洗乾淨，放入盤子當中，加入料酒，加入蔥姜，再放入適量的鹽，十三香攪拌均勻，然後上鍋蒸20分鐘左右即可，超級美味。
3樓：每日話題心說
紅燒帶魚比較簡單。準備新鮮的帶魚，鍋中熱油，加入小米椒，生薑，大蒜，然後倒入帶魚翻炒5分鐘，加入水小火慢煮15分鐘即可。
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