1樓：匿名使用者
在做蛋糊的時候需要蛋黃，玉米油，牛奶，低筋粉，白砂糖，做蛋白霜時則需要蛋白，白砂糖，檸檬汁，做奶黃霜則需要淡奶油和白砂糖，還有各種各樣的水果。水和油用工具攪拌到完全混合，然後加入六個蛋黃和20克糖，攪拌均勻。低筋粉過一遍篩後倒入到蛋黃糊中用手攪拌，直到中間無顆粒，不可以轉圈攪拌，也不可以時間太長。
打發蛋白霜前放進烤箱中預熱，用上下火150度。蛋白打發之後，一點點加入糖，並攪拌均勻。
先將其中一部分蛋黃糊倒入到蛋白中，再全部倒入蛋白中，快速切拌均勻，先放在烤盤中，然後再將上面抹平並輕輕震幾下。放在烤箱中下層烘烤三四十分鐘就可以了。等最後五分鐘的時候開啟烤箱，並用手壓一下，不留下痕跡就證明可以了。
淡奶油打發，放在冰水中。糖要分三次，每次打發到七八分就可以，如果想要擠花的話，那麼奶油要打得硬一點。將準備的水果清洗乾淨，然後切成小塊兒鋪在蛋糕的上面，這一款美食就製作完成了。
不過在做的時候，我還有一些小建議要提醒大家，希望大家可以注意到。
第一，蛋白打發之後，要先將其打出魚眼泡，然後加入一些糖，等氣泡完全變得綿密之後，再加入其他的糖。第二，可能有些人在烤蛋糕的時候上色不太夠，那麼可以將火調成160度，再烤五分鐘就可以了。第三，除了水果之外，大家也可以買一些奧利奧，然後用擀麵杖將其擀成碎末或者是直接切成小塊灑在上面，味道也是相當好的。
第四，剛烤好的蛋糕需要倒在旁邊，使其冷卻一下，這時需要蓋上一層吸油紙，避免其表面水分流失。
2樓：0澤國a網盤
主料低粉 ：40
雞蛋 ：4個
淡奶油 ：250
輔料牛奶 ：40
玉米油 ：40
糖 ：25
具體步驟
第一步把蛋黃和蛋清分離
第二步蛋黃里加入牛奶，玉米油，10克糖用手動打蛋器打勻
第三步篩入低粉拌勻
第四步蛋清裡可以加幾滴檸檬汁去腥，蛋清分三次加入30克糖打至乾性發泡，此時烤箱預熱185度
第五步取三分之一蛋清到蛋黃糊裡拌勻，分三次拌勻蛋糕糊
第六步蛋糕糊倒入墊了油紙的28×28方形蛋糕模中在桌子上震幾下震出氣泡放入烤箱180。18分鐘
第七步取出蛋糕胚在上面蓋一層油紙，撕下蛋糕胚底部油紙再墊好，把蛋糕胚放在架子上晾涼，這個時候可以把紅心火龍果切丁
第八步把晾涼的蛋糕胚分切成六份，淡奶油放糖打發，在盒子裡鋪一層蛋糕一層奶油一層水果，然後再一層蛋糕一層奶油一層水果(此方可以做三個盒子蛋糕)，小四卷做出來的盒子蛋糕相對來說比戚風蛋糕和海綿蛋糕口感更細膩
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用料牛奶 90克 細砂糖 90克 雞蛋 6個 奶油 400克 低筋麵粉 80克 可可粉 20克 食用油 50ml 黑巧克力 100 200克 奧利奧 根據自己口味 草莓 一斤 巧克力盒子蛋糕的做法 雞蛋分開蛋清蛋黃 蛋清盆要無水無油 蛋黃攪拌開放入50ml也就是50g油 攪拌均勻 放入90g牛奶 攪...
丹妮水果磅蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料黃油 100g 香草糖 細砂糖 75g 雞蛋 110g 約2個 高筋粉 25g 低筋粉 75g 泡打粉 必須有 1g 雜果乾 100g 白朗姆酒 25g 備料。將雜果乾用熱水稍微泡軟後擠去水分，再用朗姆酒浸泡。黃油室溫軟化 軟化至能輕鬆戳出洞 稍微攪打一下，確保軟化完全。ps 不能化成液體，化成...
茄盒子要怎麼做好吃，茄子做菜盒怎麼做好吃
茄盒子，也叫茄夾子 油炸版工具 原料 茄子 豬肉餡 雞蛋 麵粉 蔥 姜 胡椒粉 鹽 食用油 方法 步驟 準備好一小碗豬肉餡 加入蛋清，攪勻，再加入蔥 姜攪勻 蛋黃 蛋清分開，只加蛋清，不要加蛋黃，蛋黃到後面需要用 攪拌好的肉餡中，再加入胡椒粉 鹽，攪勻 茄子切成這樣，中間一刀不切斷 將肉餡夾子茄子中...