1樓：炎仌王
用料黃油 100g
香草糖（細砂糖） 75g
雞蛋 110g（約2個）
高筋粉 25g
低筋粉 75g
泡打粉（必須有） 1g
雜果乾 100g
白朗姆酒 25g
備料。將雜果乾用熱水稍微泡軟後擠去水分，再用朗姆酒浸泡。
黃油室溫軟化（軟化至能輕鬆戳出洞）。稍微攪打一下，確保軟化完全。ps：不能化成液體，化成液體後在冷凍的話是打發不起來的。
加入砂糖，打發到發白（打的越發蛋糕越鬆軟）。
分多次加入蛋液攪勻。ps：一定要在前一次蛋液充分攪勻之後才能繼續加，不然會導致油水分離，蛋液每次可以少加一些。
加入過篩好的粉類（高筋粉，低筋粉，泡打粉）輕輕拌勻。ps：①必須要混合過篩，不然泡打粉分佈不均勻會導致一面發不起來一面發過頭。
這裡加泡打粉的目的除了促使蛋糕膨脹之外還有能減少麵糊起筋。②拌勻不能過於用力或者太久，不然會導致麵糊起筋。
加入雜果乾和朗姆酒。（加入朗姆酒可以增加風味以及降低麵糊筋度）
裝入模具中，大約8分滿的樣子。這裡用的是屋諾的un16127。
送入烤箱。上火170-180℃，下火140-150℃。15分鐘後上火降為150-160℃。
或者上下火150℃。烘烤時間總體大致45分鐘左右。ps：
每個烤箱的實際溫度均有不同，只能給出一個引數值，其他的需要自行調節。
出爐。震盤，趁熱脫模然後放涼冷卻。
水果蛋糕加什麼水果好吃
2樓：匿名使用者
我也是一個蛋糕師傅。我就總說把，這要看你蛋糕奶油的多少。奶油多，那就選酸味重（如果不是很酸的水果的話，要多加點）。
奶油少那就少加點。 至於加什麼水果，全看吃蛋糕的人平時喜歡吃什麼。
3樓：yoyo貓貓怪
櫻桃、草莓、黃桃、奇異果，切成一塊一塊鋪在上面就好吃了。最好挑成熟的水果。
4樓：匿名使用者
草莓、獼猴桃、菠蘿、櫻桃、芒果，要選新鮮成熟的，黃桃罐頭也可以
可以擺在上面，也可以夾在兩層中間，看是什麼樣的蛋糕吧
什麼水果可以放在蛋糕裡？
5樓：1一目瞭然
對於水果在蛋糕上的使用， 一半起到上色的作用。 草莓和菠蘿的所有居多，橘子其次；因為獼猴桃這種水果不容易保鮮，所以用的少一些；葡萄和提子也是不錯的選擇，主要是看個人的口味和口感的需要。
濃郁甜美氣息，蘊藏著甜蜜浪漫的溫馨情懷，奶油的濃郁奶相結合水果的酸甜，恰到好處的口味與口感的結合，讓您的感官與知覺完全得到滿足。
做法舉例：
1、材 料：
(1)低筋麵粉100公克，奶油100公克
(2) 糖粉100公克，鹽1/2小
(3) 雞蛋2個
(4) 牛奶20公克 (5)桔皮蜜餞100公克,蘭姆酒100公克，檸檬屑1/2個
2、作 法：
1、低筋麵粉100公克，奶油100公克 ，)桔皮蜜餞100公克,蘭姆酒100公克，檸檬屑1/2個，攪拌均勻；
2、低筋麵粉過篩，加入奶油用打蛋器拌打至體積膨大，顏色泛白；
3、 糖粉100公克，鹽1/2小匙加入一起拌勻，拌打至沒有顆粒。
4、將蛋分次加入拌勻後，再將牛奶亦分次加入拌勻。
5、最後將步驟一攪拌的材料一起加入拌勻，裝模入烤箱後以170℃烤約30分鐘即可。
參考資料
蛋糕上這種黃色的水果叫什麼啊？挺好吃的
6樓：心慕東方
黃桃罐頭 普通超市就有賣的 很好吃
7樓：匿名使用者
應該是黃桃，楊桃不是這樣的。楊桃還要白還要綠，而且蛋糕上的黃桃主要是為好吃，多簡單地切成塊狀；楊桃更多是為好看，基本上都切成片狀看著像五角星。
水果蛋糕，加什麼水果好吃呢？
8樓：美食_不可辜負
什麼水果都可以啊，一般都是蘋果，芒果，火龍果什麼的
9樓：匿名使用者
加上切好的水果,再抹上一層奶油
這蛋糕上面是什麼水果？
10樓：匿名使用者
紅色的是
覆盆子，紫黑色的是桑椹
覆盆子（學名：rubus idaeus l.）是一種薔薇科懸鉤子屬覆盆子的果實是一種聚合果，有紅色，金色和黑色，在歐美作為水果，在中國大量分佈但少為人知，僅在東北地區有少量栽培，市場上比較少見。
覆盆子植物可入藥，有多種藥物價值，其果實有補腎壯陽的作用。覆盆子油屬於不飽和脂肪酸，可促進前列腺分泌苛爾蒙。
桑椹（拉丁名：fructus mori）是桑科桑屬多年生木本植物桑樹的果實，橢圓形，長1—3釐米，表面不平滑。未成熟時為綠色，逐漸成長變為白色、紅色，成熟後為紫紅色或紫黑色，味酸甜。
《本草新編》有「紫者為第一，紅者次之，青則不可用」的記載。桑椹中含有多種功能性成分，如蘆丁、花青素、白黎蘆醇等，具有良好的防癌、抗衰老、抗潰瘍、抗病毒等作用。
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