1樓：生活小百科達人
原料：低筋麵粉 270克、高筋麵粉 30克、酥油 45克、片狀族襪馬琪琳 250克、水150克。
做法：1、高粉和低粉、酥油、水混合，拌成麵糰，揉至麵糰表面光滑均勻即可。用保鮮膜包起麵糰，鬆弛20分鐘；
2、將片狀馬琪琳用塑料膜包嚴，擀成片狀；如姿。
3、將鬆弛好的麵糰用壓麵棍擀成長方形。擀好的面片，其寬度應與馬琪琳的寬度一致，長度是馬琪琳長度的三倍；
4、把馬琪琳放在面片中間，將兩側的面片折過來包住馬琪琳。然後將邊捏好，將面片渣穗絕擀長，象疊被子那樣四折，用壓麵棍輕輕敲打面片表面，再擀長。重複3次。
用保鮮膜把面片包嚴，鬆弛20分鐘；
5、把三摺好的面片再擀開，擀成面片。將面片從較長的這一邊開始捲起來。將卷好的面捲包上保鮮膜，放在冰箱裡冷蔵30分鐘；
6、將鬆弛好的面分成均等的小劑，每乙份都先搓成長條，然後螺旋裝的落在一起，壓實。再擀成薄薄的一片；
7、烤箱預熱175度，烤5分鐘即可。
2樓：網友
食材。麵粉 適量。
蔥花 適量。
溫水 適量。
食用油 適量。
方法/步驟。
1、麵粉加溫水拌成絮狀；2、揉成光滑的麵糰；3、蓋上紗布靜置30min；4、期間正好準備蔥，洗淨切源培末，加鹽胡椒粉，食用油拌勻待用；5、將麵糰分成幾等分，取乙份擀成薄片，抹上蔥油；6、用刀切條，注意兩邊不要切斷；7、捲起來；8、再這樣卷；9、捲成這種形狀，像個小蝸牛，哈哈；10、再按下去，念耐擀平，就好啦。放雹高唯冰箱冷凍，想吃的時候拿出來電餅鐺熱一下。
飛餅如何做？
3樓：網友
用料 麵粉 270克。
水 100克。
雞蛋 1個。
鹽 5克 糖（或者蜂蜜） 15克。
蔥 適量 印度飛餅的做法。
1、麵粉，水，雞蛋，鹽，糖混合揉成團。
2、均勻分成四份，約112克乙份。
3、小麵糰表面塗上精製油。
4、裝入保鮮袋密封，放冰箱冷藏半天（或者晚上揉麵放冰箱一夜，第二天起來甩飛餅）
5、桌子上鋪一層保鮮膜，取出冷藏好後的麵糰，壓扁。
6、麵糰上撒點精製油。
7、用手抹開，麵糰正反面都要抹上油，才不至於粘在餐桌上。
8、用擀麵杖使勁擀開，越大越好，越薄越好（我不會甩飛餅，所以這一步只能藉助擀麵杖了）
9、撒上適量的鹽吧和蔥花，我這裡撒的是椒鹽。
10、四邊折起來。不要嫌棄難看啊，正宗的印度人折出來的也是這個形狀的，我現場觀摩過。
11、放油鍋煎至兩面金黃就可出鍋。這一步建議油多放點，否則飛餅會幹吧吧的。
12、出鍋放在案板上，把飛餅切整齊（切除四角多出來的，這時可以把邊角料塞進嘴巴品嚐味道了啊）
4樓：七色彩虹之毛毛
答：一、做香蕉飛餅卷需要的食材：
原味飛餅2張、香蕉2根、雞蛋1粒。
二、香蕉飛餅的做法：
1、把原味飛餅提前取出回溫，塑料膜一起防粘。
2、將香蕉包裹進去。
3、切成小段，擺到烤盤上。刷層雞蛋液。
4、烤箱預熱200度，15分鐘就可以了。
5、最後把香蕉飛餅裝盤。
5樓：網友
為了讓飛餅口感更好，我們選擇中筋麵粉將中筋麵粉加鹽和水攪拌。揉成光滑的麵糰。
將揉好的麵糰分成等量大小的劑子，每個劑子都揉圓後均勻的抹上油放入盤子裡，蒙上保鮮膜後放入冰箱，靜置一小時，這期間可以把花生搗碎蘋果切丁留著備用。
從冰箱取出後將每個劑子擀成薄餅狀，用手提起麵餅的邊緣輕輕向外拉扯，有破洞，也不要緊重要的是一定要拉出形狀來，把切好的蘋果丁和搗碎的花生撒在麵餅上，如果喜歡吃，味道咸一點兒的，可以放一點香腸和肉，但這是需要提前將香腸和肉放入鍋中炒熟。
然後將餅摺疊摺疊時從兩邊向中間摺疊最後疊成正方形即可接下來是煎炸的過程。
先將平底鍋燒熱，然後在鍋中倒入五六湯匙的油後，用小火將油燒熟，使油的溫度保持在七成熱左右，最佳將疊好的餅放入鍋中開始煎放入鍋中使用手輕輕地拉扯一下餅皮，使它更好地定型。
煎的時候要多多翻動一定要用中小火煎制不然飛餅會容易出現變焦能飛餅兩面均勻成金黃色就可以起鍋了。
6樓：小小云
做法一。低筋麵粉：2斤，雪花面粉：
250克，雞蛋：4只，煉奶：90克；椰漿：
100克，清水：470克，精鹽：13克，牛油適量；玉公尺油適量。
將主料裡的麵粉溫水鹽混合，揉成光滑的麵糰；揉好的麵糰，平均分成8份，每份揉圓，每個麵糰上裹上色拉油，放入樂扣盒，冰箱冷藏2小時以上。將冷藏後的麵糰放在抹了油的案板上（或乾淨廚房桌面），擀麵杖擀，越薄越好，四周可以用手輕輕外拉，注意不要把麵皮拉破。切除四邊多餘不整齊的麵皮，在中間鋪上香蕉，撒上細砂糖。
將鋪好香蕉細砂糖的麵皮的四個角向內折，要重合，不要漏，否則煎的時候糖汁流出來會糊鍋。入油鍋（少許油），小火煎到兩面金黃即可。
做法二。低筋麵粉：2斤，雞蛋：
3只，煉奶：80克；清水：470克，精鹽：
4克，牛油適量；玉公尺油適量。把所有材料一起放入打面機，打到出筋膜後，靜止10分鐘後再分成乙個25克的胚子，抹上牛油，讓醒發小時就可以用，可以用來飛了。餡料：
榴蓮，香蕉，菠蘿，咖哩牛肉鬆等為常見餡料；煎飛餅用煎扒爐最實用了。
做法三。麵粉：1斤，雞蛋：
1只，清水：270克，煉乳：50克，精鹽：
13克，豬油適量；橄欖油適量。雞蛋煉乳和鹽打散，加水攪勻；加入麵粉，用筷子初步調和 用手揉；三到五分鐘，倒入橄欖油，油3克左右。大約是炒乙個菜三分之一的量 沒有可不加，不能加香油或別的味道重的油。
揉麵過程中，手上粘的粉團要及時清理下來，不然最後其他麵糰都柔潤了。手上的乾麵就揉不進去，揉兩三分鐘 就會達到三光狀態。蓋上溼佈讓麵糰醒發二三十分鐘。
麵糰揉幾下 加一小勺豬油。豬油揉的完全吸收，麵糰柔滑細膩，成團蓋溼布入冰箱冷藏兩三個小時。麵糰拿出來，盆中揉幾下，操作檯灑點點手粉，切分成四份，拿乙個小麵糰慢慢扯，餅就做好。
7樓：帳號已登出
一、牛肉飛餅。
用料。福臨門小麥粉260g、清水130ml、鹽1g、油10ml、乾酵母粉1g、牛肉200g、福臨門小蘑香油10ml、蔥姜料酒5ml、生抽10ml、胡椒粉1g、生粉5g、鹽3g、辣椒醬3g、黑椒碎1g、蔥花適量、白芝麻適量。
做法。1、將油、鹽、清水放入麵包機中。
2、勺入福臨門小麥粉和乾酵母粉，按麵糰發酵鍵。
3、牛肉加入生抽、鹽、蔥姜料酒、胡椒粉、生粉、辣椒醬、福臨門小蘑香油。
4、攪拌均勻後靜置2小時。
5、取出發酵好的麵糰用擀麵杖排氣，分成等分的麵糰。
6、將醃製好的牛肉放入擀開的麵糰**，撒上黑椒碎、白芝麻、蔥花包起。
7、鍋裡倒入適量植物油熱油鍋後放入鍋中小火燜煎。
8、然後翻面煎，煎至表面金黃即可。
9、出鍋放在油紙上濾去油份，切開即可。
二、飛餅夾蛋。
用料。飛餅3張、油適量、番茄醬適量、雞蛋3個。
做法。1、飛餅拿出來軟化。
2、平底鍋加熱，放入軟的飛餅。
3、雞蛋加鹽打散。
4、飛餅煎至兩面都鼓起，撕開一面。
5、倒入雞蛋，蓋住煎。
6、煎熟以後盛出來，擠上番茄醬即可。
8樓：網友
工具/原料。
中筋麵粉（麵糰） 260g 涼水（麵糰） 130g～140g 鹽（麵糰） 1g 細砂糖（麵糰） 20g
細砂糖 適量 香蕉或者蘋果 適量 食用油 適量。
方法/步驟。
將麵糰材料混合，揉成光滑的麵糰，水可以預留10克左右，看麵糰情況再新增，揉好的麵糰軟硬適中。
將大面團分成八等份。
在保鮮袋袋裡倒入少量的植物油，將麵糰放進去，讓植物油包住麵糰，只要薄薄的一層，目的就是讓麵糰不粘在一起，紮緊袋口放冰箱冷藏醒發2個小時以上，也可以頭天晚上做好過夜，早上起來做也一樣的。
麵糰醒發好後將香蕉切薄片，備用，如果你是做蘋果口味的將蘋果切碎。
在面板上倒入植物油，抹平，每做乙個就要倒一次。
取乙個麵糰，擀薄，麵糰下面有油，很容易擀薄，越薄越好吃，擀好的麵餅上撒少許細砂糖。
將香蕉片擺好，香蕉片只要擺中間就可以了。
將兩邊往中間折。
再將另外兩邊摺好，乙個飛餅就做好了，鍋裡放植物油，將飛餅入鍋煎到兩面金黃就可以了。
簡單好吃的飛餅就做出來了。
9樓：518姚峰峰
製作飛餅：1、薄如蟬翼，千層美味。
進口大型機器裝置，採用先進的工藝，經過9道複雜、嚴密、精細的工序壓延，使每片餅中層次高達32層，每層只有，薄如蟬翼。
2、外酥裡嫩，鬆軟香脆。
飛餅秉承印度特色風味，採用專用麵粉，通過獨特的配方調製，外酥裡嫩，鬆軟可口，色澤金黃。
飛餅的做法和麵配料
10樓：校易搜全知道
雞蛋飛餅步驟配料：主料：雞蛋3個。
輔料：調和油適量。
1、飛餅從冰箱裡拿出後無需解凍，直接放入平底鍋，平底鍋中也無需放油，中火煎飛餅。
2、兩面變色，並且中數辯間鼓起，飛餅就熟了，盛出備用。
3、平底鍋中少放一點點油，燒熱後，打入乙個雞蛋，用鏟子將蛋黃攪碎。
4、雞蛋沒有完全定型的時候，將飛餅放在雞蛋的上面。
5、待雞蛋熟好後，薯罩缺翻面煎一下飛餅就可以了！然後可以捲上你喜悶談歡的調料來吃哈！
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