1樓：混混惡惡昏昏餓餓
蔬菜乾和水果乾一般不混在一起賣吧，當然會有所謂果蔬脆片，不過大多也是各歸各位，零食性質的蔬果乾大多是油炸的，我煮過，以為會得到乙份蔬菜湯，其實，說實話很難吃，糊糟糟的，不要以為只有芋頭條土豆片會糊，所有的食材基本都會爛掉，不是泡麵包裡的脫水蔬菜，還能吃出點菜味來，葉片也能相對完整，果蔬脆片一點香味都沒有，用的油很渾濁，也沒有油香味。幹吃姑且還很酥脆，雖然是口感大於味覺體驗，煮過以後則是說一種說不清道不明的反正絕對不會想吃第二搜臘次，就算像我這種不考究的人，把泡麵煮爛了拌點老乾媽，都覺得比這個美味一萬倍。當然上面說的是果蔬脆片，如果換作是脫水蔬菜，泡麵或者各種粉啊湯料包，都可以多加一點，對懶人單身食客來說，比較符合「聽媽媽的話多吃點蔬菜」的主題，真的很方便，一斤一包的話，頓頓吃，我指的是每次泡麵返漏亮多加一把，都可以湊合一兩星期。
我最喜歡的是雞蛋顆粒漏寬和脫水牛肉以及蔥圈和雜菌幹，不喜歡帶甜味的蔬菜，比如胡蘿蔔幹萬年青，就算包菜乾似乎都有點隱隱約約的甜。
2樓：帳號已登出
水果乾的烘乾製作過程？
1、準備食材：胡蘿蔔 蘋果 土豆各乙個。
2、用削皮器去皮美食材料。
3、再將去皮的食材，再用去皮器去皮，這樣會比刀切更薄，烘烤時間會更短，更容易咀嚼。
4、鍋裡燒開水，開水後倒入胡蘿蔔片，用大火焯一下。1-2分鐘，然後用同樣的方法倒入薯片。
5、焯水後，用濾網撈出，放在一邊瀝乾。大約需要30分鐘。排水的步驟尤其重要。如果含水量太多，烘烤時間會很長，急的媽媽也可以用廚房紙擦乾。
6、在烤盤上鋪上矽油紙，放上胡蘿蔔片，刷上一點食用油。
7、烤箱設定90度，預熱10分鐘後放入胡蘿蔔片，烘烤30分鐘後取出翻面，然後放入烤箱烘烤30分鐘(具體時間喊腔取決於自己的烤箱)。
8、完全冷卻後放置。鄭塵衫。
9、把它放在乙個密封的罐子裡儲存，然後隨兄中身攜帶。擴充套件資料：幹蔬菜是指利用熱能使蔬菜脫水，將可溶性物質的濃度提高到微生物難以利用的加工方法。
蔬菜脫水的過程是蔬菜乾燥的過程。乾燥的方法有很多。根據熱能的**和處理方法，可分為人工乾燥和自然乾燥。
有自然乾燥和人工乾燥兩種。
脫水白菜乾怎麼做好吃
3樓：
摘要。脫水白菜乾可以炒菜可以燉湯，都很好吃。
脫水白菜乾可以炒菜可以燉湯，都很好吃。
做法一：準備用料。乾白菜、滷水豆腐、紅椒、蔥花、大豆醬、醋、味精、白糖、料酒。
將乾白菜洗淨用溫水泡軟後，放入沸水中焯水，撈出沖涼擠幹水分切段待用；豆腐切小方塊，紅椒洗淨去子切丁；鍋內放入植物油燒熱，下入蔥花，乾白菜、紅椒丁、料酒，醋、大豆醬翻炒2分鐘，加入8杯牛骨高湯，豆腐及味精，煮滾入味，熄火即可。
做法二：準備用料。白菜、鮮香菇、大蔥、姜、紅尖椒、白砂糖、醋、醬油、鹽、味精、香油、花椒。
將白菜幫剝開，放在笊篇上；鍋內放油，油大熱時，用勺香油往白菜上澆，澆幾勺將白菜翻過來，再澆，直到白菜發軟，放在盤內，潷去餘油；將鍋放火上，下入香油，油熱時，先將花椒炸一下，撈出；將辣椒、香菇下入燒炒幾下。再放入蔥、姜、白糖、醋、醬油、鹽、味精，加水少許熬成糖醋汁；白菜改刀碼在盤內，上澆糖醋汁，上桌食用。做法三：
準備用料。乾白菜、粉條、豆腐乾、大豆醬、味精、蔥。把乾白菜洗淨，浸泡2小時以上，用電壓力鍋將其煮熟；撈出晾涼，摸幹水分，將其切段；把切好的乾白菜鋪入砂鍋底部；粉條提前泡發，把泡發好的粉條放在乾白菜上；把幹豆腐切寬條，把幹豆腐條放在上面；加適量的大豆醬，清水；燒開後，小火慢純10分鐘；加味精提鮮，即可關火；撒入適量的蔥花，即可上桌。
脫水白菜乾怎麼做好吃
4樓：
您好，很高興為您解答1、脫水蔬菜加工裝置生產工藝原料挑選 選擇具有豐富肉質的蔬菜品種，剔除腐爛、乾癟部分。葉菜類採用氣泡清洗機進行清洗去雜，根莖類蔬菜採用毛輥清洗去皮機。2、切削、燙漂 將洗乾淨的原料根據產品要求分別切成片、絲、條等形狀。
預煮時，因原料不同而異，一般燙漂時間為2~4分鐘。葉菜類最好不燙漂處理。3、冷卻、瀝水 預煮處理後的蔬菜應立即進行冷卻(一般採用冷水衝淋)，使其迅速降至常溫。
冷卻後，為縮短烘乾時間，可用離心機甩水，也可用簡易手工方法壓瀝，待水瀝盡後，就可攤開稍加涼曬，以備裝盤烘烤。4、脫水蔬菜加工裝置生產工藝烘乾 應根據不同品種確定不同的溫度、時間、色澤及烘乾時的含水率。不鏽鋼熱風烘乾機，烘乾溫度範圍為65℃-85℃，分不同溫度乾燥，逐步降溫。
脫水蔬菜乾有營養嗎
5樓：劍經業
在阿波羅航空計劃中，美國航空航天局（nasa）為解決太空人在太空可以吃到蔬菜補充維生素，發明冷凍脫水蔬菜技術。那麼這種脫水蔬菜乾，到底有沒有營養呢？
脫水蔬菜又稱覆水菜，是將新鮮蔬菜經過洗滌、烘乾等加工製作，脫去蔬菜中大部分水分後而製成的一種乾菜。蔬菜原有色澤和營養成分基本保持不變。所以脫水蔬菜乾是有營養的。
相比較其它鮮菜而言，脫水蔬菜具有體積小、重量輕、入水便會復原、運輸食用方便等特點。食用時不僅味美、色鮮，而且能保持原有的營養價值。既易於貯存和運輸，又能有效地調節蔬菜生產淡旺季節。
食用時只要將其浸入清水中即可復原，並保留蔬菜原來的色澤、營養和風味。
微波爐能烤乾蔬菜水果做果乾嗎
將蔬菜水果切片，放進微波爐烤盤，加熱後即可完成。下面以蘋果為例子，可用其他的水果蔬菜替代。一 準備工作 切好的蘋果片放在水裡，浸泡2分鐘，防止其遇到空氣或加熱過程氧化變黑。二 微波爐烤盤烤制蘋果乾流程 1.浸泡好的蘋果片分散排放在微波爐自帶的烤架上。2.烤架放入微波爐中，蓋好微波門。3.選擇中高火火...
蔬菜湯怎麼做，蔬菜湯怎麼做才好吃
用料主料 土豆2個 圓白菜1 2棵 西紅柿3 4個 輔料 水適量 鹽適量 番茄醬2 3湯匙 花生油適量 1.準備蔬菜。將土豆洗淨 削皮，切成塊狀，西紅柿 圓白菜洗淨後也切成塊狀 2.炒鍋倒油將西紅柿煸成西紅柿醬 3.土豆放入湯鍋中，大約加半鍋水，依次加入煸好的西紅柿醬 圓白菜，大火煮開後，轉小火。大...
想了解一下烤箱水果乾怎麼做，烤箱怎麼做水果乾？
主料。菠蘿。1個。輔料。芒果。適量。步驟。1.選大個的好吃的菠蘿，菠蘿好吃做出的果乾才好吃。買的時候直接讓賣家個削皮了，回來淡鹽水清洗。2.切成厚度約2毫米的片。3.把切好的片用屜布或者廚房紙吸乾表面水分。4.然後擺放到烤網上。5.啟動上管加熱 熱風這個功能鍵，溫度設定95度，時間最長可以設定3小時...