番茄和豆腐怎麼做哨子，西紅柿豆腐哨子怎麼做

1樓：侃民生看社會

操作第一步：準備工作1、用碗盛些水，裡面在放些鹼粉融化開。〈目的是用來和麵，面煮熟後吃起來筋。

2、在盆裡倒些麵粉，用剛化開的鹼水和麵，和出的麵粉溼度用手抓一把面，放開後面粉散開為宜，但不可太乾，多揉搓些，放置一會兒後，用壓面機壓或用手擀。3、切少許薑末。4、切土豆成小四方塊狀，還有西紅柿成小塊狀。

5、將豆腐切成大片狀，放在熟油鍋裡炸至發黃時禪慶皮撈出，切成小條狀賀差。6、用雞蛋再攤些雞餅，切成菱形塊狀。7、切多許蔥花，以備用。

第二步：製作過程。

一、炒菜在鍋裡倒少許菜油，等熟後將切姑好的土豆、西紅柿、倒入炒熟。二、做湯1、在鍋裡倒少許菜油後用大火燒，等油熟之後將備好的薑末倒入油中，然後在倒如食鹽、調和麵、在倒入食醋後，用勺子攪直至鹽化開，再倒入開水後，用慢火燒，讓湯繼續翻滾，這樣味道會更好。（注意：

鹽、醋放時要一次到位，最好一次放好。）2、在往湯裡放少許雞精（放雞精味道最鮮），可嘗一嘗口味如何，要是味道還是有些淡，可再放些適量的鹽和醋。3、再往湯裡放切好的雞差彎蛋餅、炒好的底菜、切好的豆塊、豬肉臊子。

4、最後一道工序就是往湯裡放切姑的蔥花、辣子油。三、在另一鍋裡下面，等面熟後撈出。給每人嘗芫塊頭的樣子後，乘製作好的湯，即可食用。

西紅柿豆腐哨子怎麼做

2樓：無雅詩

西紅柿豆腐臊子做法步驟：

食材準備：九菜段，豆腐片，西紅柿塊，木耳。

1、將豆腐片在油鍋中炸至金黃，炸乾的豆腐片切為豆腐條，存檔備用；

2、在低溫油鍋中放入適量的蔥末和薑末，分別倒入韭菜段和豆腐條，小炒片刻，加入鹽、味精。

雞精等家用調料，大火煸炒至熟，即可出鍋備用；

3、取雞蛋三個，調勻，倒入燒開的油鍋中炒熟，即可出鍋備用。

4、在油鍋中倒入蔥末和薑末適量，加入備好的西紅柿塊和木耳片，倒入水適量，再加入鹽、味精、雞精等家用調料，放入炒熟的雞蛋，煮熟、出味即可出鍋備用。

西紅柿營養價值：

1.健胃消食，生津止渴，潤腸通便。所含蘋果酸。

檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質的消化。增加胃酸。

濃度，調整胃腸功能，有助胃腸疾病的**。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。

2.清熱解毒。番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養陰涼血的功效，對發熱。

煩渴、口乾舌燥、牙齦出血。

胃熱口苦、虛火上公升有較好**效果。