1樓：雙魚水蝴蝶
製作流程。（1）用刀將豆腐橫豎各切幾刀，扣入盤中。
2）將榨菜切碎成末，皮蛋切成丁，撒在盤中豆腐上，然後淋上香油，撒上香菜即可食用。
材料：豆腐（盒裝嫩豆腐）,皮蛋，榨菜，蔥花。
做法：豆腐切丁放底層，再鋪皮蛋丁，再放一層榨菜丁，再放蔥花，鹽撒勻，放一點雞精，再把油燙熱，淋上去注意，主要是淋蔥花，因為蔥花放油裡會焦，不用熱油淋的話生的蔥太燻，吃的時候再拌勻就可以了～
做法二。製作食材。
皮蛋 2粒。
好看好吃的皮蛋豆腐。
豆腐 2盒。
肉鬆 3湯匙。
蒜頭 5－10粒。
油 3湯匙。
調味：蠔油 3湯匙。
製作流程。1、將皮蛋去殼、洗淨、切小塊。
2、把豆腐略沖水，隔水蒸5－8分鐘，瀝乾水份。
3、把皮蛋鋪在豆腐上，淋上蠔油。
4、用大火把油燒熱，倒入蒜頭爆炒出香味，把熱油、蒜頭一起澆在皮蛋、豆腐上，撒上肉鬆。
做法三。香菜皮蛋豆腐。
這個菜比較清淡、可口，是家庭常做的小菜之一。而且價廉物美，材料都是容易購買及準備。
製作食材及注意事項。
皮蛋豆腐。1、皮蛋，也就是變蛋。一般如果家裡只有三口人左右，兩隻就夠了。將皮蛋剝皮後切碎，備用。
2、香菜，也就是芫荽。摘淨洗好後，過一下開水。然後切碎，備用。
3、豆腐，一般超市都有賣。買回後洗一下，隔水蒸三分鐘。也可以不蒸，蒸的作用是消毒和去掉豆腥味。
4、鹽，少許。
製作流程。將切碎的皮蛋、香菜、豆腐（用勺子壓爛），攪拌在一起，加少許鹽，攪均勻，後加少許香油，即可。
2樓：李和霖
食材用料 皮蛋 四個。
豆腐 一塊。
紅辣椒 半個。
大蒜 比做菜多一倍。
鹽 適量 胡椒粉 適量。
雞精粉 少量。
蔥 兩根 麻油 少量。
菜籽油 適量。
香醋 適量。
步驟： 1、 食材洗淨。
2、 皮蛋剝殼切片擺盤，中間留點空間，放豆腐。（一個皮蛋豎著切四片）3、 豆腐切成丁。
4、 放入皮蛋盤子的中間。
5、 紅辣椒，大蒜，蔥切末。
6、 把切好的大蒜，紅辣椒，蔥放入豆腐上面。
7、 拿個小碟子裝入鹽，胡椒粉，雞精粉。
8、 再加入醋拌勻。
9、 把拌勻的調料淋入豆腐上面。
10、 再淋點麻油。
11、 再熱鍋燒菜籽油至七成熱關火。
12、 把熱油淋入紅辣椒，大蒜，蔥的上面。
13、 蓋上保鮮膜放冰箱裡冷藏一個小時以上。
14、 拿出來即食。
小貼士 皮蛋剝殼的時候不要剝破蛋皮，先把殼團轉敲破再剝。切皮蛋的時候，刀子粘點水它就不會粘皮蛋了。
食材用料 內脂豆腐 300克。
香菜 1顆。
皮蛋 2個。
小蔥 1顆。
大蒜 3瓣。
小米椒 2個。
鹽 適量 糖 適量。
生抽 適量。
辣椒油 少量。
陳醋 少量。
步驟： 1、 內脂豆腐洗淨，切小片。
2、 皮蛋煮熟～並切丁。
3、 鹽、糖、陳醋、辣椒油、生抽、香菜、蔥花、辣椒圈、蒜末調成醬汁～4、 均勻攪拌～
5、 皮蛋放豆腐上～澆上調製好的醬汁～
6、 簡單快手的豆腐就可以吃啦～
小貼士 友友可以先煮皮蛋～然後再切豆腐哦～
3樓：清晨
1.準備醋10ml、生抽10ml、雞精、鹽和姜各10g、豆腐60g、蔥20g等食材。
2.蔥切末，薑切片，蒜切末，豆腐切片，皮蛋切塊。
3.蔥姜加入料酒、雞精、鹽、醋攪拌均勻；豆腐擺盤，中間加上皮蛋，將拌好的小料澆在上面，就完成了。
皮蛋豆腐怎麼做？
4樓：甜甜金可愛
最方便的冷盤－皮蛋豆腐。
1.盒裝豆腐倒扣碟中，靜置片刻，倒去溢位的水。
2.皮蛋去皮，切小丁倒在豆腐上。
3.撒上雞精、鹽、香油。
4.擺幾棵切小段的香菜或小蔥。
5.包上保鮮膜，入冰箱。
6.吃時攪拌。
皮蛋豆腐。原料：嫩脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋兩個、香油、香菜做法：（1）用刀將豆腐橫豎各切幾刀，扣入盤中（2）將榨菜切碎成末，皮蛋切成丁，撒在盤中豆腐上，然後淋上香油，撒上香菜即可食用。
皮蛋拌豆腐。
材料：豆腐（盒裝嫩豆腐）,皮蛋，榨菜，蔥花做法：豆腐切丁放底層，再鋪皮蛋丁，再放一層榨菜丁，再放蔥花，鹽撒勻，放一點雞精，再把油燙熱，淋上去（注意，主要是淋蔥花，因為蔥花放油裡會焦，不用熱油淋的話生的蔥太燻)
吃的時候再拌勻就可以了～
不過營養專家忠告：小蔥不能跟豆製品一塊吃。會腹瀉的。
5樓：豁牙哥
製作不易 給個雙擊吧❤️❤
6樓：a噠噠君
皮蛋豆腐是一道家常涼拌菜，主要製作材料為內脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜，其製作簡單，營養豐富，清熱解火，富含人體所需的多種營養成分。
7樓：網友
過年冷盤系列之皮蛋豆腐，要想好吃醬汁是關鍵。
8樓：東北小廚來哥
豆腐切塊 ，小蔥切碎，皮蛋切碎，倒入陳醋精鹽辣椒油，香菜蔥。
9樓：三火問題解答
皮蛋豆腐怎麼做？把嫩豆腐切片，松花蛋，倒入盤中，準備蔥薑蒜末小米辣，生抽耗油攪拌均勻倒入盤中。
10樓：超超
松花蛋煮熟和豆腐擺在一起，澆汁。
11樓：小廚神美食
不用鍋，不用**，只需要調個汁的皮蛋豆腐，好看又好吃。
12樓：寶媽享食記
皮蛋豆腐應該怎麼做？快來get吧~
13樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的皮蛋豆腐。
皮蛋豆腐怎麼做
14樓：嵇秋英甫念
1把內酯豆腐倒扣在盤中，豆腐會慢慢滲出水分要倒掉，然後用刀劃成小塊端起盤子輕輕晃動，豆腐就會撒落在盤中了，滲出的水分記得倒掉2皮蛋去掉外殼，刀沾水把皮蛋切開，沾水的刀切皮蛋會很整齊3皮蛋切成小塊備用。
4取一個小碗兌料汁：一小勺生抽，兩小勺陳醋，鹽少許，味精少許，辣椒油少許，把皮蛋輕輕放在豆腐塊上，倒上料汁撒上香菜末即可。
我以前也不知道皮蛋豆腐的做法，其實皮蛋豆腐的做法有多種，曾查詢很多種皮蛋豆腐的做法資料，對於皮蛋豆腐的做法，又根據自己的口味試著做，才知道皮蛋豆腐的做法。上面只是介紹了一種皮蛋豆腐的做法，還有許多種皮蛋豆腐的做法，看看哪種皮蛋豆腐的做法更合你的口味，不妨按照自己的口味是做一下。這樣做出皮蛋豆腐的做法你才會可口？
為何不試著做幾次皮蛋豆腐的做法，才能體會到皮蛋豆腐的做法。對於皮蛋豆腐的做法你可以查一些資料，根據自己的口味試著做，才體會到皮蛋豆腐的做法。
15樓：豁牙哥
製作不易 給個雙擊吧❤️❤
16樓：網友
過年冷盤系列之皮蛋豆腐，要想好吃醬汁是關鍵。
17樓：寶媽享食記
皮蛋豆腐應該怎麼做？快來get吧~
18樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的皮蛋豆腐。
19樓：超超
大半夜總想吃點東西，嫩豆腐劃刀備用，皮蛋切好，準備蒜薑辣椒切碎，香菜香油花生米耗油醬油必不可少，攪拌均勻淋在豆腐皮蛋上面，開吃了~
皮蛋豆腐怎麼做
20樓：惠企百科
皮蛋豆腐的做法分以下幾個步驟：
主料：皮蛋3枚、內脂豆腐1盒；輔料：香菜適量、乾紅辣椒5根；配料：植物、芝麻香油、鹽、生抽、醋、雞精適量。
1、用剪刀，在盒裝豆腐底部的四個角各剪開一個小口，不要剪太大，再將盒裝豆腐上的包裝膜揭掉。
2、反扣倒在一個平盤中，一個完整漂亮的豆腐就出來了。
3、將豆腐切成1釐米左右的片，並整齊擺入盤中，其中操作中遺留的碎小豆腐可以擺至中心打底。
4、切皮蛋的時候，旁邊放杯涼開水，刀子沾點水切，容易切整齊。
5、鍋裡倒適量油，幹辣椒碎，小火加溫，至散發出辣椒香味兒，製成辣椒油。
6、辣油中倒入芝麻香油、鹽、生抽、雞精、醋調成紅油汁。
7、將紅油汁倒在擺好盤的豆腐皮蛋上，散上寸段的香菜即可。
皮蛋豆腐怎麼做
21樓：仁芷文
主料：內脂豆腐300g、皮蛋120g
輔料：香油適量、鹽適量、香菜適量、紅椒適量、大蒜適量、生抽適量、香醋適量。
步驟。1.準備內酯豆腐、皮蛋、香菜、大蒜和紅椒。
2.內酯豆腐放碗中劃成塊。
3.香菜洗淨皮蛋剝好。
4.香菜和紅椒切碎。
5.皮蛋切好抹在內酯豆腐上大蒜擦成蓉放上。
6.加香菜和紅椒後淋上生抽和香醋。
7.加少許鹽。
8.表面淋上香油即可。
1、南豆腐洗淨後切塊。
2、松花蛋去皮、洗淨、切塊。
3、香菜切段、姜切末備用。
4、取乾淨的大碗一隻，下入南豆腐、松花蛋。
5、入鹽、醋、醬油、香油拌勻。
6、撒入香菜、酥炸辣椒即成。
1.皮蛋剝去殼，洗淨；
2.豆腐去皮劃成塊；
3.蔥姜洗淨，蔥切花，姜切末；
4.大蒜剝去蒜衣，搗成泥；
5.豆腐、皮蛋盛入碗中，加醬油、米醋、精鹽、蒜泥、薑末、味精、麻油、蔥花拌勻即可。
22樓：生愁
1準備材料。
2鍋內水煮開，加入少許精鹽攪勻，將嫩豆腐用熱鹽水浸泡備用；皮蛋去殼沖洗乾淨用棉線分割小塊狀備用；將榨菜切細丁；香菜洗淨切末備用；
3嫩豆腐浸泡去除豆腥味後，用刀橫豎劃拉幾下將豆腐改刀小塊狀；撈出控幹水分放入大碗中備用，.取一小碗，調入鹽適量、白糖、生抽、紅辣油、香醋1小勺，攪拌均勻；將香菜碎、榨菜碎及紅剁椒鋪在上面備用；
4將皮蛋丁鋪在豆腐塊上。鍋燒熱加入1勺食用油，中小火將花椒粒爆香，花椒粒發黑之前將它撈出扔掉，轉大火將油燒得滾熱，澆在小碗中，趁熱拌勻，將混合調味汁澆在大碗中，淋入香麻油1茶匙，食用前將所有材料拌勻即可。
23樓：天天讀古詩
皮蛋豆腐的做法步驟。
1、準備內酯豆腐一盒。
2、豆腐不用切。直接扣在盤子裡就行。然後將皮蛋切成丁，撒在豆腐上。
3、將鹽，糖，白醋，生抽，蠔油，香油按照自己的喜好倒入小碗中攪拌均勻，然後加入切碎的青紅椒。
4、把料汁均勻倒在豆腐上。
5、皮蛋豆腐就做好了，簡單美味。
6、不用切，直接用勺子吃，更過癮。
皮蛋豆腐怎麼做
24樓：小鳳愛學習
皮蛋豆腐的做法：主料：皮蛋2個、內酯豆腐1盒。
輔料：姜少許、小蔥2棵、蒜1瓣、生抽少許、醋適量、橄欖油少許。
步驟：1、皮蛋、內酯豆腐、一根縫衣線準備好，線用水沖洗乾淨。
2、豆腐倒扣在盤中，底部的四個角用剪刀剪掉一小塊。
3、手抓著盒子，輕輕向上一提，看，豆腐完整脫模。
4、用刀橫豎拉幾刀，使豆腐成小塊。
5、皮蛋剝皮後沖水，用小線將皮蛋分成小塊，乾淨利索，而且切面整齊。
6、姜蔥蒜切末，比例隨喜好調整。
7、將皮蛋擺放在豆腐盤中，將姜蔥蒜末混合幾下，隨意撒在上面，再淋上醋、生抽、橄欖油，吃時用勺子挖取。
皮蛋豆腐怎麼做？
25樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的皮蛋豆腐。
26樓：寶媽享食記
皮蛋豆腐應該怎麼做？快來get吧~
27樓：超超
松花蛋煮熟和豆腐擺在一起，澆汁。
28樓：網友
過年冷盤系列之皮蛋豆腐，要想好吃醬汁是關鍵。
29樓：豁牙哥
製作不易 給個雙擊吧❤️❤
30樓：卻如松
皮蛋豆腐製作教程。
皮蛋豆腐怎麼做，皮蛋豆腐怎樣做？？
皮蛋豆腐應該怎麼做？快來get吧 簡單幾步教您做出好吃的皮蛋豆腐 不用鍋，不用 只需要調個汁的皮蛋豆腐，好看又好吃 製作不易 給個雙擊吧 皮蛋豆腐怎麼做？把嫩豆腐切片，松花蛋，倒入盤中，準備蔥薑蒜末小米辣，生抽耗油攪拌均勻倒入盤中。豆腐切塊 小蔥切碎，皮蛋切碎，倒入陳醋精鹽辣椒油，香菜蔥。過年冷盤系...
皮蛋豆腐怎麼做啊，皮蛋豆腐怎麼做啊？？？？？
哈哈，又是家庭做法 豆腐要說口感還的買盒裝的絹豆腐，或者內酯豆腐，菜市場的散豆腐雖然味道好，但對於做皮蛋豆腐就怪了一些了 首先豆腐拿回來，底面四角切開一點，這個是為了等下完整的把豆腐取出來。然後正面塑料皮的四邊有刀劃開，取下，把豆腐倒扣，輕輕用刀拍打，由於原來的底邊四角現在因為倒置成了上面了，而且四...
怎麼做青椒皮蛋啊，怎麼做青椒皮蛋？
您好，做法如下 材料 青椒100克，松花蛋3只，鹽 味精 醋 醬油 香油各適量。做法 1 將松花蛋去殼，每隻切成六瓣，擺在盤中。家裡的話可隨意。如果愛吃還可在邊上擺上一圈黃瓜片 2 青椒去籽就沒味道了，所以要留著。將青椒拍一下在切成大小差不多的小塊 最好小點 3 架鍋燒熱，把青椒放如鍋中，一同放入蒜...