1樓：靜靜很愛美
潑油幹豆腐的做法，香辣可口，燒烤味濃。
2樓：歐陽賊帥
幹豆腐最好吃的做法。
3樓：網友
幹豆腐這樣做比肉都香。
4樓：錘釣者老高
把幹豆腐用水焯一下撈出炒尖椒好吃。
5樓：網友
幹豆腐切條 雞蛋和五花肉一起下鍋翻炒均勻。
6樓：雙龍美食教做菜
幹豆腐先焯水然後這麼一拌太好吃了。
7樓：網友
幹豆腐這麼做，好吃。
8樓：波哥來趕海
幹豆腐怎麼做？把豆腐皮切絲，水開後燙一分鐘，起鍋後準備，爆香蔥姜幹辣椒 ，把調料與豆皮一起結合翻炒。
幹豆腐皮是怎麼做成的
9樓：匿名使用者
方法/步驟。
2如果是選擇冷水浸泡的黃豆，按照季節不同進行選擇浸泡時間；
如果是冬季用冷水浸泡，建議用10-12小時左右否則黃豆是浸泡不到位的，黃豆內心會有硬心也就是沒有泡好的表現；如果是春、秋季，可以選擇浸泡6小時左右；如果。
方法/步驟。
3將泡好的黃豆進行打磨好，變成豆漿，這個豆漿可以直接放到筒內或是盤內，也可以直接倒入大鍋內。
如下圖，這是直接打成豆漿後，倒在農家大口鍋內準備煮開的一個畫面。
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方法/步驟。
4等到大口鍋內的生豆漿煮沸後，直接用比較硬實的盤盛出至大的筒內或是類似陶瓷類的大口鋼內，等待微涼後；
微涼後，灑上少許的石膏（石膏想豆腐，石膏是製成豆腐的很關鍵的一步，這個對身體沒有傷害的），如下圖就是睡著的豆漿固體。
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方法/步驟。
5在豆漿睡著的過程中，這一段時間可以稍休息30分鐘左右；
這時可以把豆腐皮布與碗等道具準備好，開始實操製作過程。
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方法/步驟。
6如下圖是一個豆腐皮道具，可以把豆腐皮布放到道具內鋪好，同時把豆腐腦打碎成豆漿形狀；緊接著用碗盛著直接酒在道具內，這時需要一個很好的手臂力道與技巧。
具體的一些上豆腐技巧，這裡就不再多說了，整體來說只要把豆腐腦汁放到豆腐皮布內，一層層摺疊好即可。
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方法/步驟。
7豆腐腦放到道具後，是一層層有帶水的豆腐皮，這時還需要借用一個工具把裡面的豆腐水給壓出來；
每一家的道具各不相同，這裡也就不上道具了，如下圖就是壓幹水後成形在豆腐皮布內的豆腐皮了；
哈哈，這時終有一些眉目了吧！這個就是可以直接可以吃的豆腐皮了，只是還沒有去掉豆腐皮布的樣子。
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方法/步驟。
8開始取出豆腐皮原形了，切記在開始取出豆腐皮時，要把手洗乾淨，因為這是需要入口吃的食品！
有很多人在說：為什麼不用一次性手套取呢？！因為這時的豆腐皮是熱的，也是高溫，為了保證安全手工取下是最好的。
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方法/步驟。
9如下圖是取出來成疊的豆腐皮，現在是放到板子上面的；
雖然不夠美觀，但是絕對的農家也是絕對的綠色食品，可以直接吃也可以做菜備用都是非常不錯的。
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方法/步驟。
10豆腐皮取出來後，切記不要忘記把豆腐皮布也要曬一曬、晾一晾，布要乾了後收起捲起來備用，不要隨意放置會影響下一次的製作豆腐皮的口感。
10樓：孤愛白樺林
幹豆腐皮泡發後，滋味跟新鮮的豆腐皮沒差，那麼幹豆腐皮怎麼做好吃呢？做法各種各樣，下面媽網百科為大夥介紹幹豆腐皮的做法，趕緊來了解！
材料：幹豆腐皮，辣椒，大蔥，姜，料酒，醬油，鹽，味精，白砂糖，澱粉，豬油，蒜少量、
做法：1、將幹豆腐皮切成1釐米寬、5釐米長的條，然後放入水中略煮，喜歡吃嫩嫩的感覺，就多煮一會；
2、尖辣椒切片；
3、炒勺內放油燒熱，下入蔥薑末煸炒變色；
4、下入幹豆腐皮煸炒、
5、加料酒、醬油、精鹽、白糖、老湯200克；
6、待燒透時下入尖辣椒片、味精翻炒；
7、用溼澱粉勾芡，淋明油炒勻，出勺裝盤即成。
自己怎麼做幹豆腐
11樓：爵爺的網路
農村幹豆腐的製作加工方法：
1、取一定量黃豆，洗淨，放入容器內用水浸泡3-6小時（根據黃豆的水分而定）。看黃豆完全胖起來，待用。
2、將豆和水按1：3（或1：5）的比例用石磨或磨漿機磨成豆漿後再用豆腐包或紗布過濾，用夾板將漿全部夾出，去其渣。
3、把磨好的過濾的生豆漿放入大鍋內，用火燒開，邊燒邊攪拌，除去上面浮沫後，把熟豆漿放入缸內。
4、用稀釋好的滷水一點點倒入缸內，同時慢慢攪拌豆漿，見其出腦為止（憑經驗，這就是人們常說的滷水點豆腐）。
5、用多個長乘寬乘高（50×30×10cm）長方形模具（邊有孔，用於排漿中的水。木製鐵製均可，寬度可根據幹豆腐包的寬度而定），模具內放幹豆腐包，將稍冷卻的豆腐腦（俗稱水豆腐）用攪籠攪拌均勻，取一定量均勻潑入模具內的幹豆腐包上，摺疊一層幹豆腐包潑一層漿。
6、壓制。在長方形模具內用重物加壓或用絲槓旋緊加壓，水分一點點溢位，去除漿中的水分。
7、壓制好後，取下重物或卸下旋緊的絲槓，一層層取下長方形模具，再一層層將幹豆腐包與幹豆腐分離，將幹豆腐疊好放在一邊。就這樣幹豆腐做好了。
在整個加工工序中：
主要原料：黃豆。
輔助原料：水。
輔助材料：燒火柴、煤。
主要工具：石磨或磨漿機，模具，夾板，加壓裝置，過濾豆腐包或紗布，幹豆腐包，鍋，缸，攪籠，水舀子或瓢等。
食品新增劑：滷水。
12樓：靜靜很愛美
潑油幹豆腐的做法，香辣可口，燒烤味濃。
13樓：網友
幹豆腐這樣做比肉都香。
14樓：有問必解
(1)備料。上等黃豆3公斤，精鹽 600克，醬油250克，桂皮15克，加工豆乾的裝置多少錢，姜丁25克，香蔥15克，味精10克。
(2)磨漿。先將黃豆洗淨，用清水浸泡一晝夜，然後磨成漿，濾渣後備用。
(3)煮漿。將磨好的生豆漿上鍋煮好後，再新增 20%-25%的水，以降低豆漿濃度和減慢疑固速度，使蛋白質凝固物網路的形成變慢，減少水分和可溶物的包裹，全自動豆乾機械，以利壓榨時水分排出暢通。
(4)凝固。漿溫降至8_0_-90℃時，即可用滷水點漿。點漿時應注意均勻一致，要勤攪，但要防止亂攪。
當漿出現芝麻大小的顆粒時停點，自動豆乾機**，蓋上蓋約過30-40分鐘，當漿溫降至70~c左右時上包。
幹豆腐皮是怎麼做出來的？
15樓：魯姐美食
豆腐皮怎麼做才好吃？豆腐皮下水兩分鐘，起鍋燒油，蔥薑蒜炸醬炒一下，倒入一碗清水然後放入豆皮即可。
16樓：美食主播杆子哥
豆腐皮這樣做。小味道也是沒誰了嘎嘎香！
幹豆腐怎麼製作出來的
17樓：網友
1. 準備食材：趕豆腐 韭菜 木耳 胡蘿蔔 肉 姜 蔥2. 所有食材能切絲的切絲 能切條的切條 能切塊的切塊3. 熱油 放肉 蔥 姜煸炒入味。
4. 再倒入幹豆腐條爆炒。
5. 之後放入胡蘿蔔片 木耳塊 適當的調味料大火翻炒6. 最後放入韭菜段勾芡出鍋。
7. 東北很大眾的家常菜，也可以直接生吃，捲上大蔥蘸東北大醬。
18樓：美食左哥
幹豆腐這樣做絕對好吃、
豆腐皮怎麼做菜，幹豆腐皮怎麼做菜好吃？
豆腐皮這麼做是真香真下飯啊 一 豆腐皮可以做成涼拌豆腐皮。二 食材 三 步驟 1.首先將豆腐皮捲起，切絲 洋蔥切絲 香菜切段。2.鍋中倒入熱水，將豆腐皮倒入鍋中，焯水一分鐘左右，撈入涼水中。3.準備好碗，倒入豆腐皮。4.加入洋蔥 香菜，加半勺鹽，少許白糖，淋入三勺生抽，再倒入適量麻油，拌均勻後，就可...
幹豆腐絲炒尖椒怎麼做，尖椒炒幹豆腐皮怎麼炒？用放醬油不？
用料主料 柿子椒2個 豆腐皮適量 調料色拉油適量蔥 1段姜適量蒜 4瓣生抽 適量蠔油 少許水澱粉 少許花椒粉 適量青椒炒幹豆腐的做法 1.準備材料 幹豆皮 青椒 蔥薑蒜 2.生抽 蠔油 花椒粉 水澱粉 3.幹豆腐切成菱形塊，青椒去蒂去籽滾刀塊。取適量蔥薑蒜切末4.水澱粉 蠔油 生抽和花椒粉調成碗汁。...
無錫豆腐乾的做法步驟圖,無錫豆腐乾怎麼做
步驟抄無錫豆腐乾的做法步驟11.先將bai豆腐切成2釐米的片,放入du鍋中煎製成金黃zhi色。無錫豆腐乾的dao做法步驟22.將煎好的豆腐放入料灑,醬油,糖,蜂蜜,大料 3個 花椒少許,小茴香少許,桂皮,丁香,香葉各少許。話梅5顆。無錫豆腐乾的做法步驟33.將豆腐乾用大火燒開,再轉小火煮制,待湯乾乾...