1樓：若凝海
3道美型滲味的待客菜，簡單易做，好吃又有檔次，上桌超有食慾。
酸菜筍丁。所需食材：新鮮小筍，泡酸菜，豬肉，大蒜，生抽，食鹽，玉公尺澱粉，料酒，植物油。
做法：1、新鮮小筍剝殼，放入沸水鍋中焯水兩三分鐘左右，之後撈出放入涼水浸泡，然後瀝乾水分切成丁。
2、將酸菜洗淨，切與筍丁大小相近的丁；豬肉剁成肉末，用鹽，生抽，玉公尺澱粉醃製片刻；大蒜剁成蒜末備用。
3、鍋裡放入油燒熱，倒入肉末，調入料酒，滑散炒至變色，然後盛起備用。
4、鍋中加入少許油，油溫5成熱下入蒜末煸香，再放入酸菜炒出香味。
5、接著加入切好的筍丁，再倒入肉末，放少許清水將筍丁稍煮入味，雹租耐待鍋中湯汁收幹即可出鍋。
蔥香牛肉。所需食材：牛肉，洋蔥，香蔥，胡椒粉，食鹽，料酒，玉公尺澱粉，植物油，生薑，白糖，蠔油，植物油。
做法：1、牛肉切成薄片，撒入少許清水抓勻，再加胡椒粉、食鹽、料酒、玉公尺澱粉、植物油、薑絲，拌勻醃製十五分鐘。
2、洋蔥切絲鋪在要裝菜的盤底；香蔥切成蔥花備用。
3、鍋中多倒點油，燒熱，倒入牛肉滑炒，牛肉炒至變色後撈出，控出多餘的油，然後倒在洋蔥上面。
4、用小碗調乙個醬汁：生抽，白糖，清水，玉公尺澱粉，蠔油，食鹽，再加少許清水拌勻。
5、鍋燒熱，倒入醬汁燒開，然後趁熱淋在牛肉上，再撒上蔥花。
6、洗鍋燒熱油，將熱油淋在蔥花上激發出濃濃的蔥香味即可。
香辣喝螺。所需食材：新鮮的螺螄，瘦肉、公尺酒、生薑、大蔥、大蒜、小源春公尺椒、紫蘇、醬油、茶油、食鹽。
2、用清水將螺螄洗淨，把剁成泥的瘦肉摻入水拌勻，倒入盆內，使螺飽食，這樣煮出的喝螺香甜可口。
3、剁掉螺尾，去掉螺眼蓋，然後搓洗乾淨並瀝乾水。
4、將鍋燒熱，放入螺螄，稍微炒幹一下水氣，然後加適量茶油，再淋入少量公尺酒翻炒。
5、加入生薑、大蔥、蒜泥、小公尺椒、紫蘇、醬油、食鹽等佐料略炒，然後倒入肉湯，加蓋煮滾幾分鐘。
6、待鍋中湯汁收濃，再撒上蔥花即可盛出。
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2樓：帶檔滑行
乾煸雞塊，口感外焦裡嫩。
乾煸雞塊的做法。
材料：雞肉400g、尖椒150g、幹辣椒4個、花椒粒10顆、姜5g、蒜1顆、食鹽1/2茶匙、豆瓣醬1/2湯匙、老抽1/2茶匙、白糖1/4茶匙。
步驟。1、將雞肉用熱水洗淨。
2、準備花椒粒、幹辣椒、薑片、蒜片。
3、青椒洗淨切段，放入無水無油的鍋中乾煸。
4、煸至青椒表面變焦出現小黑，盛出備用。
5、油燒熱 將雞肉放入鍋中炒幹水分，放入薑片蒜片。
6、等雞肉的水分完全炒幹後放入幹辣椒、花椒粒提味。
7、放入豆瓣醬、老抽炒勻。
8、小火將雞肉戚鎮歲炸熟，放入適量食鹽調味。
9、雞肉熟透後倒入青椒，炒兩分鐘讓青椒入味，放少許白糖提味。
話梅旅彎小番茄。
用料。聖女果500g；話梅7-8顆；冰糖10g左右；檸檬1/4個；密封罐1個。
做法。燒開水，放入聖女果煮一會，開裂後撈出剝皮。
話梅和冰糖用約500ml的水煮開，晾涼。
把小番茄和話梅水放入密封罐，加入檸檬汁，冰箱放一晚上即可。（不放那麼久高睜也是可以的，過夜了味道更佳）
招待客人十道的家常菜
3樓：乾萊資訊諮詢
1、辣椒炒肉。
辣椒炒肉可謂是葷菜中最常見的一道家常菜了，通常是由豬裡脊肉切成條，再與青椒翻炒。
2、紅燒豬蹄。
豬蹄的肉質也很鮮美，紅燒豬蹄時放一些玉公尺，可以有效中和豬蹄的油膩口感。
3、紅燒魚。
魚也是我們吃的很多的，魚代表著「餘」，所以一般過年時我們都會吃，象徵著「年年有餘」。
4、可樂雞翅。
可樂雞翅是很多人家裡必備的一道菜，因為做法簡單，所需配料也不多。
5、清炒腐竹。
如果覺得青菜、白菜等素菜不適合招待客人，那麼腐竹就是一項很好的選擇，清炒即可。
6、肉末茄子。
這道菜在家常菜中也是很常見的，並且將茄子燉的爛一些，口感會更好。
7、西紅柿雞蛋湯。
雖然材料簡單，但是做出來卻很美味，西紅柿適當的酸味，配上雞蛋滑嫩的口感，簡直完美。
8、排骨湯。
如果家裡有條件，排骨湯必須要做。燉湯時還可以在裡面放西紅柿和胡蘿蔔，增加湯的鮮美。
9、紅糖餈粑。
紅糖餈粑非常適合解膩。
10、皮蛋。
皮蛋作為下酒菜是很合適的，很多人都覺得皮蛋有些臭，其實配上辣椒，會更好吃。
招待客人的30道必備菜
4樓：
摘要。五、清蒸鱸魚清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬於清淡。以鱸魚為製作主料，清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬於鹹鮮。
選用一斤左右的鱸魚，蒸的時間恰到火候，魚肉剛熟，細嫩爽滑，魚肉的鮮美完全的呈現。湯汁帶著公尺酒的甜，豉油的香，吃到嘴裡絕對每一口都是享受。
一、口水雞口水雞一道傳統名菜，屬於川菜，該菜品佐料豐富行凱，集麻辣鮮香嫩爽於一身。 在烹製時，煮雞閉帶早用的湯料很有講究，需要恰到好處，這樣可以最大限度地儲存雞的可溶性蛋白，增加雞肉的鮮美程度，又能具備其特有的香轎雀型和滋味。
二、糖醋排骨糖醋排骨屬於糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的特色傳統名菜。它選用新鮮豬子排作主料，肉質鮮滑念嫩，成菜色澤紅亮油潤。排骨選用仔排、肋排。
清猛排骨需先去除血水，瀝乾醃製入味，然後裹上粉下油炸至表面金黃信正困酥脆撈出備用，冰糖炒出糖色後放排骨入鍋翻炒，最後淋上公尺醋調成糖醋味。
三、燒帶魚帶魚沒有小刺，所以吃起來特別容易，紅燒帶魚汁濃味美，下飯，很多人喜歡吃帶魚，但做又不敢做。擔心太腥，一般對付攔凳這些腥味重的菜，用高度公尺酒去腥十分有效，還可以用更肆衡判裂改烈的二鍋頭。
四、油燜大蝦油燜大蝦屬於魯菜，該菜品的主要食材為清明前渤海灣的大對蝦困梁，虛模使用魯菜特有的油燜技法。這是一道歷史悠久的名菜，鮮香甜汪譽運鹹四種味道相輔相成，回味無窮。
五、清蒸鱸魚清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬於清淡。以鱸魚為製作主料，清蒸鱸魚的櫻伏伏烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬於鹹鮮。選用一斤左右的鱸魚，蒸的時間恰到火候，魚肉剛熟，細嫩爽滑，魚肉的鮮美完全的呈現。
湯汁帶著公尺酒的甜，豉油的香，吃到嘴裡廳掘絕對每一口都是享受。脊攜。
你最喜歡用哪些家常菜來招待客人？
如果是招呼客人的話我喜歡做麻婆豆腐，這個不單單是材料便宜，主要我做的好，味道特別棒。我一般喜歡用酸菜魚招呼客人，因為我是北方人，我跟我媽媽學的唯一會做的，就是酸菜魚，這樣就不會丟人了。我會做那個冬菇雞，無雞不成宴嘛，而且我做這個健康又營養，況且也不失禮節。其實我會做的菜不多，唯一乙個比較拿的出手的就...
哪些食物百吃不厭,簡單易做,招待客人也能撐場面呢？
作法 將清洗乾淨的韭菜切割成cm長段 豬小肚切成塊，再切割成絲 .鍋置大火，加油燒開，倒進肚絲 新增公尺酒煸炒香去除腥味 新增生抽醬油 耗油炒勻 倒進清洗切完的韭菜，新增切完的青椒絲 新增鹽 雞精粉，煸炒至熟 新增水澱粉勾芡 再煸炒一會兒至進味 煸炒勻稱起鍋擺盤裝飾就可以。 鍋中放進要煮的公尺，香菇清洗...
辦公室需要招待客人用什麼茶葉比較好
看是什麼客人了，茶葉 區分下就好 綠茶，比較有檔次，對身體也有好處。那要看你是什麼客戶?每個人的愛好不同。夏天以綠茶為主，清熱去火。冬天以紅茶普洱為主。暖胃。鐵觀音屬於半發酵茶。秋茶不錯。辦公室招待客人，有什麼好的泡茶工具介紹嗎？招待客人，比較正規的就用瓷器中的蓋杯，隨意一些的就用紙杯或塑料杯。比佛...