1樓：小笑笑聊時尚
做法：1、雞腿洗乾淨後擦拭水分對半分斬塊&豬排骨斬塊新增適量鹽、公尺酒、水澱粉抓勻後醃漬30min，大蒜、姜、辣椒幹切段兒，2、麻椒預留，醃好的雞腿&豬排骨入鍋前加一點小粗頌瞎麥麵粉抓勻，鍋中滾油然後放入雞腿&豬排骨中火炸至定形，3、撈起來雞腿&豬排骨後置放一會兒，再次將鍋中的油熱後再炸一次撈出，鍋中少許油熱後，4、放進姜、辣椒幹、蒜、麻椒進行爆香，倒進炸好的雞腿&豬排骨，上灑適當香辣炒勻就可以！
煲原材料：長茄子2根、粉絲們40克、肉沫50克、蒜泥，生薑沫，蔥段各一勺、公尺酒一小勺、生抽醬油2炒勺、老抽王1．5勺子、糖1勺子、郫櫻穗縣豆瓣醬或老乾媽1炒勺、冷水60ml；作法1.長茄子清洗去頭去蒂切滾刀塊後，上邊撒點鹽醃15--20min（這可以避免長茄子去油）。
以後扔掉因醃漬滴下來水分。粉絲們提早用冷水泡透。2.
起油鍋下一半量生薑沫蒜泥炒出香味後倒肉沫爆鍋至色澤泛白，熗公尺酒後翻兩下撈起來。3.鍋中一點油後燒開後倒進剩餘的生薑沫蒜泥炒出香味後倒進茄子炒至變鬆，下生抽和老抽翻勻。
4.下粉絲肉末，郫縣豆瓣醬或老乾媽，糖和冷水，炒1分鐘統統倒下葬鍋中。蓋上土蓋子，文火燜5，6min。
開啟表蓋，撒蔥花！上菜！
原材料：茭白、紅蘿蔔、蒜頭、食用橄欖油、水、鹽、乾貝素(或雞精或味精或者其它什麼精或省去);作法：1、香菇泡發(鮮香菇就全用啦)，清洗，去蒂，擠幹水，切成片。
2、紅蘿蔔清洗，切成絲。3、茭白清洗，切條。4、蒜頭，切成片。
5、菜鍋熱，倒點食用橄欖油，油燒，放大蒜炒出香味；加胡蘿蔔和平菇，煸炒一會兒；加茭白，適當鹽，煸炒一會兒；稍稍加一點水，再次煸炒，茭白會越變越翠綠色，水就會漸漸地收幹，加一點乾貝素，炒勻巖空，就好啦，出鍋~
2樓：邂逅浪漫
乾鍋香辣蝦，香辣肉皮， 青椒爆肥腸，輪猛涼拌豬耳朵，涼拌黃瓜，花生公尺，臘巧橋寬逗金針菇酸湯肥牛，醬牛肉，脆皮花生，水果罐頭，老式醃黃瓜。
3樓：愛吃水果的兔嘰
涼拌黃瓜、涼拌豬耳朵、花生公尺、青椒爆肥腸、豬頭肉、涼拌腐竹等等，都是好吃的下酒菜。
4樓：暴發戶的塔羅星座
油炸冰溜子 油炸冰溜子這棚首道菜是傳統老菜，最早的原料胡碼來鏈做數源就是屋簷滴出的「冰溜子」，現在大多都用各種口味的冰棍。
非常好吃的下酒菜，越吃越有滋味的食物有哪些？
5樓：創作者
食物：家鴨、啤灑、蔥蒜作法：1、家鴨切片，綽水煮三分鐘撈起來清洗汙垢控干預留。
2、鍋中加點油，把鵝肉爆鍋到淡黃，放入蔥、姜、蒜、八角、桂丁，炒香。3、放進老抽王、生抽醬油，調成基礎顏色4、放進啤灑，加沸水，剛吞沒食物，放老冰糖三顆，走紅燒開調料，比平常吃的鹽要低一些，文火煨收汁就可以。
原材料五花肉300g,春筍100g,大蒜2顆，辣椒幹3支，宴友植物油、蔥2支，鹽適量，耗油2匙，老冰糖1小勺作法1、春筍及五花肉切割成條形，大蒜切成片，蔥切條；涼鍋無需加沙拉油，將灶咐五花肉煸至焦脆先風靡預留。2、涼鍋加1匙油，大蒜、辣椒幹進行爆香，把春筍放入鍋中拌炒3min，然後將五花肉放進，以鹽、耗油、老冰糖、少許水醬燒，以中火煨煮5min，出鍋前把冬茹放進，勻稱拌炒之後就可以盛盤上菜囉！
原材料刀魚2根，公尺酒，生抽，白醋，宴友植物油、白糖，蔥段，幹澱粉，蒜頭，薑片作法1、將刀魚清理乾淨，剪刀剪成4-5cm的長度段，瀝乾水預留。2、平底不粘鍋燒開，將刀魚拍上面幹澱粉（這裡我省去了此流程）。3、炒菜鍋中倒少量油，下如蒜薑片煎出香味，放入帶魚段，開走紅煎至兩面金黃（煎好一面再炸另一面，不必不斷滾動）。
4、噴入適當公尺酒，倒進適當生抽和白醋（克按照自己的鹹酸值調整，這扒弊裡我大約放10克公尺酒、40克生抽、30克白醋），再倒入50克開水。5、開猛火煮刀魚，搖晃兩下大鍋，撒上一層白糖（大約15克）6、拿筷子或是鐵鏟將刀魚每乙個都輕翻一接下來，再度搖晃大鍋，使刀魚全部包囊上料汁，看到料汁變很粘稠，熄火，上灑蔥段，起鍋擺盤裝飾就可以。
原材料辣椒、水豆豉、蒜、宴友植物油、鹽、糖、生抽醬油、醋做法1、炒菜鍋倒進油，火燒至八成熱，改文火，放進辣椒。2、用炒勺背壓著辣椒在底鍋畫圈，然後煸炒，再畫圈。3、直至辣椒變鬆，外皮有金黃色焦皮湧起隱此純後留鍋裡油，將辣椒盛出來預留。
4、炒菜鍋中放進水豆豉和蒜泥進行爆香。5、新增辣椒、少許水、鹽、糖、生抽醬油、醋、味精，將調味品炒勻就可以。切記不能煸炒過多要不然辣椒能過蔫。
6樓：天才人物我無敵
鍋包肉溜肉段，還有宮爆雞丁，酸辣土豆絲等等都是歲螞非常不錯的選擇，特別的下酒菜，而且也確實受到乎掘埋了散清很多人的喜歡。
7樓：風中凌亂得樹
有魚香肉絲，辣子雞丁，羊肉燉粉條，香辣豬蹄，香菇炒木耳，吃的特別有味道，可以提公升我們的食慾。
8樓：只只
油炸花生，煮花生，煮毛豆，涼拌黃瓜，涼拌柿子，涼拌悔譁鬥木蘆亂耳，粉碧磨條燉豆腐，涼拌皮凍，涼拌豆乾，涼拌腐竹等。
什麼零食下酒，哪些零食下酒最好？
哈哈，應該是泡椒雞爪 蠶豆啊，只要是你喜歡的下酒吃起來也會很合口的。花生，凡解酒性的都行。哪些零食下酒最好？酒鬼花生 鹽水花生 辣條 蠶豆。花生米 土豆片等。香辣的東西又不會冷的食物大家可以慢慢喝著酒又慢慢吃著東西。花生。瓜子。杏仁。就是乾果。辣的鳳爪不推薦。越喝越辣。有什麼小吃或零食下酒可以？魷魚...
家常下酒菜有哪些
油炸花生米是家家都會做的一道菜，方便快捷，喝酒比較慢，在喝到後面時候，熱菜都涼了，很多人就會選擇這盤菜。01.酒鬼花生 食材 乾花生 500克 麻椒 一把 幹辣椒 一把 鹽 適量 做法步驟 1.將乾花生米洗淨，放盆中用清水浸泡一小時左右，然後剝去花生米的紅衣，瀝乾水分 2.炒鍋內放油，油5成熱時放入...
學中餐地方都有哪些？要專業點的，最好菜系也要多
當然是曼思歡樂廚房最專業 最好啦。這個去專業的比較好！能學到技術，在內蒙古的省會呼市金川開發區有一所新東方的，他們那兒有中餐的，學的菜系也多的，實地看看瞧瞧。中國有幾大菜系 八大菜系，即魯菜 川菜 粵菜 蘇菜 閩菜 浙菜 湘菜 徽菜。1 魯菜 起源於山東的齊魯風味，是中國傳統四大菜系 也是八大菜系 ...