1樓：愛大樹苗
首先要清理乾淨，然後起鍋燒油，放進油鍋裡炸一下炸到金黃撈出，然後再選擇另乙個鍋放入花椒，幹辣椒麻椒，然後把東西賀粗首放進去炒一下，這樣炒出來的特別的香脆，而且也特別的禪數下飯凳頌。
2樓：to兔兔兔芷
可以烤黃鱔，因為烤黃鱔的話，味道更加閉耐行濃郁，首先把黃鱔沾上各種調味料，然後大火烤制轎譁金黃轉小火畝喊，這樣味道就很好吃了。
3樓：依一敲可愛
需要大蒜，幹辣椒，鮮姜，青紅椒火鍋底料，豆青牛肉半鍋燒賀告坦熱後友拍，放入菜籽油，放入自制火鍋底料，一勺黃豆醬、適量克老抽上禪桐色、料酒鍋邊淋入去腥、白糖一勺。 再放入幹辣椒段翻炒入味，放入漫過食材的涼水，蓋上鍋蓋大火燒開，中小火慢燉10分鐘，湯汁收的差不多時，放入青紅椒片，翻炒斷生即可裝盤。
4樓：酸奶蜜桃酒
黃鱔絲處理好以棗茄笑後，切成小段。將姜蒜切成碎末，蔥切小段。取一口小碗，加生抽、老抽、白糖、清水，澱粉，攪拌均勻備用。
鍋內倒水，等水燒開凳含後，倒入切好的鱔魚段焯水，焯30秒鐘即可撈出。鍋內倒油，下姜蒜爆香。倒入焯好水的鱔絲，納搭翻炒均勻。
加適量的黃酒去腥，倒入剛才調好的水澱粉糊，炒勻。待鍋內湯汁變得濃稠透亮的狀態，盛出鍋。往鱔絲上面撒上一些切好的蒜末和蔥花，撒上白胡椒粉。
鍋內倒一點食用油，加一點香油，把油燒熱。將燒熱的熱油淋在蒜末上，這道響油鱔絲就做好了。
炒鱔魚能放酒嗎
5樓：沉默灰色之歌
炒鱔魚要放一點料酒，起到去腥的作用。
所需食材。主料：鱔魚750克。
輔料：洋蔥（白皮）50克。
調料：豬油（煉製）40克，醬油50克，大蒜（白皮）5克，料酒25克，辣椒(紅、尖、幹)5克，澱粉(蠶豆)25克，姜5克，香油5克，胡椒粉5克。
製作方法。1. 將鱔魚頭部用釘子釘住，用小刀從頭至尾剖開，取出內臟和脊骨，然後將鱔魚片成 釐公尺長片；
2. 洋蔥去老皮，洗淨，切成片；
3. 乾紅椒切成小片；
4. 生薑大蒜洗淨，均切成末；
5. 炒鍋上火燒熱，用油稍燙一下，再放入豬油燒熱，將鱔片入鍋爆炒；
6. 將鱔魚爆炒起卷時，放入醬油、生薑、洋蔥、幹椒、料酒，加蓋燜；
7. 燜片刻後，放入鮮湯適量再燜；
8. 燜片刻用澱粉勾芡，撒上蒜末，淋入香油裝盤，撒上胡椒粉即成。
炒鱔魚的製作要訣：
1. 鱔魚要用活的，死鱔魚，身體分解出有毒的物質，食後中毒；
2. 如鱔魚不好釘住，可先將其摔暈；
3. 用大火，淋入法勾芡。
食用須知。鱔魚的食療進補作用與功效：補虛損，祛風溼，強筋骨。主治脾虛血虧，腹冷腸嗚，下痢膿血，或產後惡露淋漓不淨，身體贏瘦，或痔瘻等。
6樓：網友
注意：鱔絲在油鍋中一定要煸透，料酒、姜、蔥的用量可略重，以便去腥。
原料：鱔魚500克、冬筍50克、火腿25克、香蔥2棵、香菜1棵、生薑1小塊、大蒜5瓣。
調味料：食用油30克、麻油1小匙、醬油2小匙、高湯2大匙、料酒2大匙、胡椒粉1小匙、香醋1小匙、精鹽少許、白糖1大匙、味精小匙、生粉適量。
做法：1、蔥、香菜洗淨切段，姜洗淨拍松；蒜洗淨後部分剁成茸；先將冬筍、火腿用開水焯透，冬筍、火腿切絲；餘下的蔥段、姜塊都切成末；
2、鍋內放水，加入醋、鹽、料酒、蔥、姜。水開後放入活鱔魚，立即蓋上鍋蓋；
3、水再開時，改用微火煮至鱔魚肉發軟，撈入涼水中；用竹片從鱔魚的頭部下方割去鱔魚腹部的老肉，去掉鱔魚骨，將其餘的鱔魚肉切成段，洗淨後放在開水中焯一下，瀝乾水分；
黃鱔經過燙熟，劃絲、切成長段。
4、炒鍋放油燒熱，下蔥、姜、蒜，煸香後，投入鱔段炒透，加入料酒、醬油、鹽、糖和高湯，略煮片刻，加味精、香醋，再用生粉水勾芡，撒胡椒粉，最後把鱔魚裝入盤中，撒上蒜茸、冬筍絲、火腿絲、香菜段和胡椒粉，淋上熱香油即成。
注意：鱔絲在油鍋中一定要煸透，料酒、姜、蔥的用量可略重，以便去腥。
鱔魚適合用什麼料酒烹飪
7樓：網友
不同的料酒烹飪出來的味道是不一樣的，所以滿足口味的才是合適的料酒紫蘇鱔魚：
材料：小鱔魚約8兩，新鮮紫蘇葉2兩，小紅尖椒少許，姜，蒜頭切片。
方法：油燒至5成熱，將鱔魚瀝乾水放入油中，鱔魚在油炸下會自然的圈，快熟時撈出。
少許油，將姜，蒜頭爆一下，放入鱔魚圈，小紅辣椒翻炒。
加入鹽，味精，新鮮紫蘇葉，一小杯水用溫火熬熟淋上香油即可。
特色：形狀好看，香味撲鼻。
烹飪用酒統稱「料酒」，它包括黃酒、汾酒等。料酒的作用主要是去除魚、肉類的腥羶味，增加菜餚的香氣，有利於鹹甜各味充分滲入菜餚中。家庭烹飪一般用黃酒。
黃酒是用糯公尺經浸泡、蒸煮、發酵而釀成的。
8樓：歲寒知松
鱔魚適合用黃酒烹飪。
烹飪方法：1、將鱔魚宰殺去雜洗淨後切成段；
2.、炒鍋上火，放油燒熱後下黑豆炒至熟脆；
3.、姜洗淨切片備用；
4.、放入鱔魚、薑片、料酒、精鹽、蔥、香油及適量的清水；
5.、置旺火上煮沸後改用小火燉至魚肉熟爛即成。
黃鱔與什麼食物相沖
9樓：森森的美麗日記
1、狗肉、狗血：狗肉、狗血，都有溫熱動火、助陽之性，黃鱔甘而大溫，古人認為「黃鱔性熱能補，時行病後食之，多復」，二銀塌仔者同食，溫熱助火作衫慶用更強，不利於常人，且黃鱔有腥氣，更不能與狗肉同煮；
2、柿子：鱔魚含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分，而柿子中含有較多的鞣酸，蛋白質和鞣酸結合可以生成鞣酸蛋白，使蛋白質失去了原有的營養價值，鞣酸還可以與鱔魚中的鈣結合成一種新的不易消化的物質，使鱔魚原有的營養價值降低；
3、山楂：鱔魚性溫，可以補中益氣，對虛損、血氣不調、風溼等病症有一定的緩解作用，但鱔魚與山楂相忌，山楂中含有較多的鞣酸，相剋理由與柿子相似；
4、南瓜：南瓜和鱔魚一起鋒汪吃造成作用相互抵消，無益於健康；
5、金瓜：因黃鱔溫中補氣，金瓜甘寒下氣，二者功用大不相同，同食功用互相抵消，無益於身體，且二者生化成分複雜，同食會產生不利人體的生化反應，有害人體，故不宜同食。
在家也能碳烤羊排怎麼做如何做好吃
無腦操作 bai 在家也能碳烤羊排的du做法zhi步驟1.所有輔料混合均勻 2.羊排dao順骨專切開，用叉子 刀在肉屬上戳些眼。放入上述調味料醃製2小時以上，入冰箱隔夜更佳。西餐的醃製常用這種帶鏈的保鮮袋，將肉類和調味料倒入封口，調料與肉類接觸更充分 如果你放碗裡的調料不能淹沒肉的話 3.醃製好的羊...
米酒怎麼做？要放幾天？怎麼存放，自制米酒能儲存多久？方法？
原料 1 上好的糯米五斤。園粒的最好，好米，淘米的時候感覺米粒滑膩，蒸熟後發亮。2 酒粬30克 一小袋 用蘇州市東吳釀酒總廠出品的 東吳 牌 蘇州甜酒藥 酒粬 產品標準號 q 320500，nj007 我用過好幾種酒粬，蘇州甜酒藥做出來的米酒最甜。北京市天橋蔬菜副食店有賣的，一元錢一袋，多家商店都能...
怎麼做英語完型能得高分？要具體點的
第一 必須瞭解出題者希望考察什麼能力。,考生把握整體語篇的能力。,上下文的邏輯關係。,近義詞的辨別運用能力。頭兩個能力相更重要。因為該題重點不是在語法，詞法上做文章而是在對確保整篇文章完整意思的理解上設題的。因此，廣泛，大量的閱讀才是做好完型的前提。這種題做不好關鍵問題不在於語法，詞法，而在於文章讀...