1樓：魚頭塘
根據自己的胃口做。
2樓：暮靜雨
柴魚是冷水性魚類（主產於寒帶海域）鱈魚的乾燥製品，由於外形像一根柴條，所以被廣皮轎東人稱之為「柴魚」。它有健脾胃、益陰血之功。廣東人常用來煲湯和煲粥。
營養價值。1、柴魚乾含有豐富的蛋白質、維生素a、維生素d、鈣、鎂、硒等營養元素，尤其是維生素d及鈣元素，是人體骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。
2、柴魚乾中含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
3、柴魚乾的胰腺含有較多的胰島素，有比較好的降低血糖作用，用於**糖尿病。
製作方法。1、菜乾用水泡發。溫水幾分鐘就好。煲湯最好用新的、當年做的菜乾，煮肉要用陳的。
2、鍋裡放油少許，放入生薑、蒜頭，把處理好的柴魚小段顫液放入，爆香。
3、放入泡好的菜乾，放點老酒，少許。在加滿水，要一次性的，任何湯加水都要一次加足，不能中途再加。大概要沒過魚的樣子。
大火燒開轉文火，燉個30分鐘的樣子就好了。假如有足夠的時間，最好用砂鍋燃洞肆或者煮湯的鍋1小時這樣湯更鮮美。
4、出鍋前再加調料，少放些，只放一小勺的鹽，因為菜乾已經是鹹的了，一點點味精就可以了。
乾柴魚煲湯的做法大全
3樓：帳號已登出
柴魚湯。主料。
柴魚適量 豬腳適量3人份。
輔料。姜適量 花生適量 蠔鼓適量 瑤柱適量 鹽適量。
柴魚湯的做法。
步驟step
材料清洗乾淨。
步肆搭驟step
燒好開水放入豬腳燙下過下冷水。
步驟step
鍋中放入適量的水煮開後放入適量的油和材料煮好即可《柴魚可以遲搜橡點放入》
步驟step
喝湯前放入適裂漏拿量的鹽。
乾柴魚雞湯的做法大全
4樓：
您好親，為您查詢到，乾柴魚雞湯的做法大全是：1.首先，備齊材料：
玉公尺1根、雞蛋2個、洋蔥半個、料酒、泡椒、醬清、生抽、料油、鹽、胡椒粉、花椒粉、熟椒、黃花魚3條、萵筍2根、姜3片、生薑3片。2.準備好鍋，把黃花魚放進鍋中，加入料酒、生薑片3片、洋蔥半個、少許料油，然後加入適量的水，並把讓龍魚完全浸入水中，水量應與魚頭相同，然後加蓋，將大火轉小火，燜煮20分鐘，至魚身斷生。
3.在鍋中加入玉公尺，萵筍，泡椒，料油煸返埋炒，並灑入少許生抽，醬清，胡椒粉，芹祥花椒粉，熟椒。4.
將煸炒的材料放入已燜煮的魚湯，再加入適量的清水（水量要比前幾步多出來漏首螞），蓋上鍋蓋，煮至湯汁濃稠，調味，攪拌均勻即可。
乾柴魚雞湯的做法大全
5樓：
1. 鮮柴魚雞湯：材料：
1只雞、1塊柴魚、2克玉公尺麵、1條青椒、1個洋蔥、2片大蒜、2片枸杞、1勺料酒、2勺薑汁、1勺澱粉、鹽、雞精、蔥、族豎姜、油。做法：（1）將柴魚用清水洗淨，放入大碗內加入清水把柴魚淘淨，用料酒、薑汁醃漬20分鐘後撈出備用。
2）把雞洗淨，放入湯鍋內加入清水，把洋蔥洗淨後切塊加入，燒開後調入鹽、雞精改小火熬煮30分鐘，加入柴魚繼續熬煮至湯汁稠度緊實，再加入青椒片、枸杞、蔥、薑片、鹽、調料熬煮至湯汁入口（此時可以加入少量油來增加湯汁滋味）。（3）將玉公尺澱粉和少許清水混合成稠狀，放入湯汁中，邊加稠漿邊攪拌至湯汁變兆山大稠，去火即可。2.
酸菜柴魚雞湯：材料：乙隻柴魚、乙隻雞、一把大白菜、胡蘿蔔、蔥姜，香葉、雞湯、醬油、料酒、黃豆芽、香菜。
做法：（1）把雞、柴魚洗淨，放入湯鍋中加入清水，唯手燒開後改小火煮20分鐘；（2）另起一鍋，加入油將蔥姜爆香後加入胡蘿蔔、黃豆芽炒至斷生；（3）煮好的雞湯倒入第二步的新鍋內，加入大白菜和剛剛炒熟的胡蘿蔔、
乾柴魚雞湯的做法大全
6樓：
摘要。您好很高興為您解答原材料：柴魚乾1條，豬排骨100克，花生仁50克，稻公尺200克，大棗5顆，枸杞子15克，姜1塊，公尺酒、油、鹽、生抽醬油、白胡椒粉各適當。
作法：1、花生仁清洗後，用冷水侵泡一晚；柴魚乾清洗後剪成細條，放冷水浸泡1小時；稻公尺清洗乾淨後，用冷水浸泡2鐘頭；豬排骨清洗，切割成小塊，綽水備用。2、把生薑下鍋爆香，把已經焯水的排骨放進鍋中煎至表層金黃色；柴魚控幹水後下鍋與排骨一起煸炒，倒進公尺酒進行爆香。
3、倒進沸水(也可用浸泡柴魚的水)，熬成乳白色的排骨柴魚湯；同時把大棗和枸杞子清洗浸泡預留。4、取壓力鍋，倒進稻公尺和花生仁，及其柴魚花生湯，加入鹽、生抽醬油，蓋上閥門，開低火慢煮，噴氣後調文火煮10分鐘。
您好很高興為您解答原材料：柴魚乾1條，豬排骨100克，花生仁50克，稻公尺200克，大棗5顆，枸杞子15克，姜1塊，公尺酒、油、鹽、生纖搜純抽醬油、白胡椒粉各適當。作法：
1、花生仁清洗後，用冷水侵泡一晚；柴魚乾清洗後剪成細條，放冷水浸泡1小時；稻公尺清洗乾淨後，用漏攔冷水浸泡2鐘頭；豬排骨清洗，切割成小塊，綽水備用。2、把生薑下鍋爆香，把已經焯水的排骨放進鍋中煎至表層金黃色；柴魚控幹水後下鍋與排骨一起煸炒，倒進公尺酒進行爆香。3、倒進沸水(也可用浸泡柴魚的水)，熬成乳白色的排骨柴魚湯；同時把毀咐大棗和枸杞子清洗浸泡預留。
4、取壓力鍋，倒進稻公尺和花生仁，及其柴魚花生湯，加入鹽、生抽醬油，蓋上閥門，開低火慢煮，噴氣後調文火煮10分鐘。
5、髙壓排完氣後才可以開啟蓋子，這時鍋內粥品尚在滾翻磨蘆，清此把浸泡過的大棗和枸杞子放進鍋內，新增適量的白胡椒粉調料，用湯勺攪拌瞎正帶均勻後就可以。
乾柴魚怎麼做好吃家常做法
7樓：熱愛冰美式
1、原料準備：柴魚乾1條，豬排骨100克，花生仁50克，稻公尺200克，大棗5顆，枸杞子15克，姜1塊，公尺酒、油、鹽、生抽醬油、白胡椒粉各適當。
2、花生仁清洗後，用冷水侵泡一晚；柴魚乾清洗表層塵土，用剪子裁成細條，放進冷水中侵泡1鐘頭；稻公尺清洗乾淨後，用冷水侵泡2鐘頭；豬排骨清洗，切割成一小塊，綽水備用。
3、鍋置火上燒開，下油，下生薑進行爆香，把焯焯水的豬排骨放進鍋中煎至表層金黃色，柴魚條控幹水時，倒進鍋內與豬排骨一起煸炒，倒進公尺酒進行爆香。
4、倒進很多的沸水及泡柴魚的掘和冷水，火災熬成乳白豬排骨柴魚頭湯；熬湯的情況下，把大棗和枸杞子清洗侵泡預留。
5、取壓力鍋，倒橘腔進稻公尺和花生仁，及其柴魚花生湯，加入鹽、生抽醬油，蓋上放上閥門，放置灶上開低火慢煮，噴氣式飛機後調中文火煮10分鐘上下。
6、髙壓排完氣後才可以開啟蓋子，這時鍋內粥品尚在滾翻，把侵泡過的大棗和枸杞子放進鍋內，新增適量的白胡椒粉調料，用湯勺攪拌均勻判伍盯後就可以。
柴魚湯要怎麼做啊？
8樓：網友
用料：柴魚1條、鹽、料酒嫌旁、姜。
操作方法。1、首先去菜市場購買一條柴魚，身上一定要光滑，新鮮。
2、殺魚的時候要注意清洗乾淨，可以往裡面放襪者野一些鹽或者料酒。
3、然後將柴魚切成片，放入盤中備用。
4、在鍋中放入半碗清水，並把薑片放進去。
5、待鍋中的水煮沸以後，將魚塊放進去。熬製個把小時變成白色就可以喝，告喊清煮的營養價值非常高。
9樓：匿名使用者
食材明細 柴魚適隱斗量 豆腐適量 鹽適量 油適量 胡椒粉適量 雞精適量 香蔥適量 原味口味 煮工藝 十分鐘耗時 簡單難度。
做法步驟。1.鮮柴魚。
2.活柴魚一條，豆腐一塊，姜少許。
3.柴手胡魚清理乾淨切塊，魚切塊，薑切片。
4.燒油灶薯磨下入薑片爆香。
5.再放進柴魚。
6.放點鹽煎片刻。
7.倒進清水。
8.將魚湯煮濃綢。
9.倒進豆腐再煮十分鐘。
10.煮好的魚和豆腐。
11.最後放進胡椒粉，雞精，香蔥。
12.燒開出鍋。
13.原汁原味。
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