1樓：匿名使用者
材料 筍殼魚
、香菜、豆腐、姜、鹽
做法 1. 洗淨宰好的筍殼魚，瀝乾水分；
2. 香菜回洗淨切段；
3. 拍裂一答小塊姜，熱鍋，用姜塊在鍋上擦一遍，放兩湯匙油，待油六成熱下筍殼魚，煎至微黃；
4. 加5碗水，下薑片，煮沸後轉中火滾20分鐘，下豆腐再煮10分鐘，放香菜稍滾即可熄火，下鹽調味食用。 編輯本段功效 益氣補虛、養顏美膚。
筍殼魚做湯有幾種做法
2樓：匿名使用者
主料筍殼魚bai500g、胡蘿蔔120g、玉米120g輔料油適du
量、鹽zhi適量、姜適量、陳
dao皮適量
步驟1.筍殼魚買來後內清理幹容
淨內臟，洗淨瀝乾水；
2.胡蘿蔔去皮切滾刀塊；
3.新會陳皮事先泡發一下洗淨，玉米則切成段備用；
4.鍋中下底油燒熱，先爆香一下薑片；
5.再下筍殼魚煎一下兩面；
6.倒入開水，大火燒開，撇去浮沫；
7.再入陳皮，玉米和胡蘿蔔等配料；
8.大火燒開後轉小火慢煲約30-40分鐘即可，食用前加鹽調味！
小貼士因為用到的筍殼魚比較小，所以小骨頭比較多，所以湯要過濾後才給小孩子喝；另外，如果有湯袋的話，也可以把煎好的魚裝入再煲！
bb飲的筍殼魚湯怎麼煮
3樓：手機使用者
材料：淮山30克，抄百合、茨實各25克，蜜棗3個（以上中藥店有售）、筍殼魚500克，豬瘦肉150克，生薑3片。
烹製：各藥物洗淨，並蜜棗去核；筍殼魚宰淨，煎至微黃、濺入少許清水。一起下瓦煲，加清水2500毫升（10碗量），武火煲沸後改文火煲1個半小時，下鹽便可。此量可供3~4人用。
筍殼魚瘦肉湯怎麼做
4樓：操刀手
用料材料bai
用量筍殼魚 400克
du裡脊肉 300克
山藥 300克
鹽 少量
蔥zhi 少量
胡椒粉 少量
步驟dao
1.筍殼魚仔過清水洗淨即專可;
2.準備薑絲,陳皮
屬絲適量;
3.瘦肉切小塊;
4.湯鍋裡放少許的油;下魚煎一下;
5.加入薑絲和陳皮,也稍為爆一下;
6.然後加入適量的開水;
7.加入瘦肉,再次煮開後,轉小火煲小時即可;
8.食用前加鹽調味!
小貼士姜和陳皮都可以去腥增香!
5樓：匿名使用者
食材主料
筍殼魚仔
250g
豬瘦肉200g輔料油
適量鹽適量薑絲
適量新會陳皮版
適量步驟
1.筍殼魚仔過清水洗淨即可權;
2.準備薑絲,陳皮絲適量;
3.瘦肉切小塊;
4.湯鍋裡放少許的油;下魚煎一下;
5.加入薑絲和陳皮,也稍為爆一下;
6.然後加入適量的開水;
7.加入瘦肉,再次煮開後,轉小火煲小時即可;
8.食用前加鹽調味!
筍殼魚湯的好處
6樓：浪默子
筍殼魚湯的好處：益氣補
虛、養顏美膚。
筍殼魚湯：
材料 筍殼魚、香菜、豆腐、姜、鹽
做法 1. 洗淨宰好的筍殼魚，瀝乾水分；
2. 香菜洗淨切段；
3. 拍裂一小塊姜，熱鍋，用姜塊在鍋上擦一遍，放兩湯匙油，待油六成熱下筍殼魚，煎至微黃；
4. 加5碗水，下薑片，煮沸後轉中火滾20分鐘，下豆腐再煮10分鐘，放香菜稍滾即可熄火，下鹽調味食用。
吃筍殼魚有何好處?
7樓：blackpink_羅捷
筍殼魚肌肉(鮮樣)中粗蛋白含量(17.83±0.09)%,粗脂肪含量(0.
25±0.02)%,水分含量(78.12±0.
11)%,粗灰分含量(1.07±0.01)%。
肌肉中含有18種氨基酸,總量為(74.02±2.68)%(幹樣百分比),其中8種人體必需氨基酸總量是(29.
34±1.17)%,佔氨基酸總量的39.63%;
必需氨基酸指數(eaai)為61.66,其構成比例符合fao/who的標準。4種鮮味氨基酸總量為(26.
12±0.84)%(幹樣百分比),脂肪酸中epa與dha含量較高,分別為2.24%、4.
74%,微量元素比值合理。表明泰國筍殼魚有較高的食用價值與保健作用。
8樓：匿名使用者
好啊。那是鱉裙，【biē qún】鱉的背甲四周的肉質軟邊，味道鮮美。有的地區也叫鱉邊。
鱉甲四周的軟肉。是一種佳餚。 亦作「鼈裙」
宋 洪邁 《夷堅丁志·王從事妻》：「憶亡妻在時，最能饌此，每治鱉裙，去黑皮必盡，切臠方正。」
清 李漁 《閒情偶寄·飲饌·肉食》：「新粟米炊魚子飯，嫩籚筍煮鱉裙羹。」
清 曹寅 《慄花歌》：「天花銀盤充庖廚，漫山鱉裙鴨腳庸材耳
9樓：奧發科技電子
筍殼魚在國內比較少見，他是出產在東南**帶地區的熱帶魚類。不是你說的鱉裙鱉甲。自己不懂就不要在這裡誤導別人。
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