廚師老大,花甲煲湯如何做?花甲跟什麼做湯最好

2023-03-08 06:10:07 字數 3631 閱讀 5900

1樓:匿名使用者

海帶蓮藕花甲湯調味料:油2湯匙、鹽適量。做法:

1、鮮海帶洗淨,切成大小適口的片狀。海帶最好預先泡上兩三小時;2、蓮藕洗淨去皮去結,切成半釐米厚的薄片;蔥洗淨切成粒;3、花甲衝淨;燒開一鍋水,放花甲汆水20秒撈起,利於吐沙;4、熱鍋倒油,放薑片爆十幾秒,倒入清水,煮沸後放入蓮藕,煮20分鐘;5、放入海帶,煮15分鐘,加花甲燒開,最後放入蔥粒和適量鹽即可食用。功效:

排毒養顏抗衰老,補益氣血,增強人體免疫力。海帶和花甲都含豐富的碘,能加快人體新陳代謝,亮發潤膚,抗冷禦寒。

2樓:匿名使用者

爆炒花甲王的做法:材料:花甲王,青椒,蒜頭,生薑,蔥,料酒 做法:

1、我先把花甲王氽了一下水(因為殼太大了,好佔鍋),開口後撈出 2、把花甲王的肉剝出來,姜、青椒切絲,蔥切段備用 3、開炒了,油下鍋先爆香切好的姜,青椒,蔥,蒜頭,然後把花甲王的肉倒下去翻炒。加鹽就不用我說了,哪個菜都要的,主要是放料酒下去炒,不要放水,隨便炒炒幾下,加雞精就可以出鍋了。

花甲湯的做法

花甲跟什麼做湯最好

3樓:匿名使用者

絲瓜花甲湯。

主料:花甲少許、絲瓜1條、鮮香菇4朵。

輔料:姜少許、鹽適量、食用油適量。

1. 絲瓜、香菇切粗條,姜切絲;

2. 花甲於滾水中燙開,並清洗乾淨;

3. 鍋中放少許油,爆香薑絲、香菇;

4. 放入絲瓜適當翻炒;

5. 加入開水,小火煮5分鐘;

6. 5分鐘後加入花甲,再次煮開,調入鹽即可。

三菇滾花甲。

材料:花甲500克,蘑菇250克,姜4片 鹽,胡椒粉適量1.花甲買回來養2小時左右,吐泥,買的時候跟老闆要些淡鹽水回來養花甲。

2。鍋裡放適量清水 薑片大火煲著。

3.先將菌類飛水,去除溼毒。

4.然後用薑絲炒炒菌類。

5.鏟入炒過的菌類。

6.大火煮,煮開。

7.放進洗淨的花甲繼續大火煮。

8.放入花甲,不要煮太長時間,煮到花甲開口即可放鹽關火,這樣才能保持花甲肉的鮮嫩,加胡椒粉,一款暮春的家庭養生湯做好了。

4樓:舞薄夢風輕眠

食材

主料花甲 400克。

輔料蔥 兩根。

花甲湯的做法步驟:1、花甲洗淨,用熱水燙一下。

2、爆香蒜。

3、放入花甲,加鹽、胡椒粉。

4、備好水,以湯碗一半左右為標準。

5、加水,蓋蓋,大火燒開。

6、備好蔥段。

7、把湯倒入,好了上桌了。

花甲燒湯怎麼做好吃法

5樓:劍經業

鍋中燒水,水溫50度左右下花甲,水中加點料酒,焯水。煮到花甲開口,撈出來。花甲放涼,用水洗三次,直到洗出來的水是乾淨的。

鍋裡放一點點油,油不要多,小火把蒜瓣煎到金黃。 ?

1、鍋中燒水,水溫50度左右下花甲,水中加點料酒,焯水。

2、煮到花甲開口,撈出來。

3、花甲放涼,用水洗三次,直到洗出來的水是乾淨的。

4、鍋裡放一點點油,油不要多,小火把蒜瓣煎到金黃。

5、倒入花甲大火翻炒,再加一勺料酒去腥。

6、倒入一碗清水,再丟點薑絲進去,大火煮五分鐘。

7、紫菜直接加到湯裡煮。

8、湯煮到奶白就可以了,加適量鹽,出鍋倒入碗中,撒蔥花即可。

花甲煲湯怎麼做好吃又簡單

6樓:匿名使用者

簡單版花甲湯。

喜歡吃花甲,但是外面都是辣的,唯一喜歡的一家不辣的還倒閉了,就自己做了。

用料 醬油 適量。

料酒 適量。

蒜 5瓣 姜 3片。

鹽 適量 蔥 適量。

紫菜 張。花甲 一斤半。

簡單版花甲湯的做法。

將花甲泡在鹽水中,靜止吐沙一小時。

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將花甲放入鍋裡,沸水煮開口,再繼續清洗花甲內沙子,多洗幾遍!花甲裡的沙一般都比較難洗乾淨!

取適量姜、蒜剁碎,加料酒、醬油調成醬汁。

鍋內倒油,熱油之後,將花甲倒入鍋內爆炒,炒1分鐘,放入調好的醬汁繼續爆炒均勻。

鍋內倒入水,煮花甲,讓湯汁入味,煮的差不多了,再加入紫菜,起調鮮作用。

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最後加鹽跟小蔥(或香菜),好吃又簡單的花甲湯就燒好啦!還能泡鍋巴!超級鮮美!

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